《廈門古龍食品公司成本管理現(xiàn)狀、問題及對策10000字》

廈門古龍食品公司成本管理現(xiàn)狀、問題及對策目錄TOC\o"1-3"\h\u3192第一章引言 1155631.1研究背景 1238741.2研究意義 19466第二章成本管理相關(guān)理論 3230802.1成本管理概念 3160132.2成本管理相關(guān)理論 319136第三章速食罐頭企業(yè)成本管理存在的問題 4272513.1速食罐頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 4115583.2速食罐頭企業(yè)成本管理上存在的問題 4295933.2.1管理理念落后陳舊 4227333.2.2庫存大量積壓，占用流動資金 548543.2.3沒有完整的采購管理制度 5114843.2.4忽略銷售管理的管理 613564第四章速食罐頭企業(yè)成本管理存在的問題 7200514.1公司概況 750174.2廈門古龍食品公司基本經(jīng)營情況 7237014.3廈門古龍食品公司成本管理現(xiàn)狀分析 843924.3.1管理理念落后陳舊 8304734.3.2成本管理構(gòu)成項目 8256044.3.3成本管理水平 912604.4廈門古龍食品公司成本管理現(xiàn)狀分析 13244744.4.1過高的投入銷售管理 13308614.4.2忽視研發(fā)管理的管理 13202724.4.3職工薪酬管理高而人工效率低 14208684.4.4資金管理欠缺 14142664.4.5疫情影響市場增速放緩與行業(yè)競爭加劇 15321784.5廈門古龍食品公司成本管理改進措施 15167514.5.1學習先進的管理觀念和大局觀，加強銷售管理 15304584.5.2完善存貨成本預(yù)算管理，注重研發(fā)成本管理 16202274.5.3注重采購環(huán)節(jié)制度完善，提高人工效率 17112914.5.4注重銷售成本管理，減少不合理資金占用 17142534.5.5從全局角度出發(fā)不斷調(diào)整和改善成本管理模式 1829976第五章結(jié)論 19611參考文獻 20第一章引言1.1研究背景近年來，中國的經(jīng)濟發(fā)展迅速，企業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展在其中占據(jù)著至關(guān)重要的地位。其中，經(jīng)濟管理是企業(yè)的生命線，是一個企業(yè)生存和發(fā)展的唯一路徑，也是改善人們生存與生計的指南。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟和經(jīng)濟全球化的持續(xù)加快發(fā)展，國內(nèi)企業(yè)逐漸進入新形勢下的經(jīng)濟時代，現(xiàn)代企業(yè)間的競爭越加激烈。在市場經(jīng)濟發(fā)展進程中，企業(yè)要想提升競爭力，就必須注重經(jīng)濟管理，適應(yīng)新形勢下的發(fā)展趨勢(李明德,張書涵,王志強,2022)。鑒于此，我們要立足長遠，充分了解經(jīng)濟管理在業(yè)務(wù)發(fā)展中的重要性，創(chuàng)新管理機制的研究，積極探索，在實現(xiàn)企業(yè)盈利的同時擔負起現(xiàn)代企業(yè)的社會職責，推動社會發(fā)展。1.2研究意義隨著國家向前發(fā)展，速食罐頭企業(yè)在推進經(jīng)濟繁榮的過程中發(fā)揮著不可替代的作用。如果速食罐頭企業(yè)要實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展，首先必須要重視其產(chǎn)品的經(jīng)濟效益，而經(jīng)濟效益水平的高低在很大程度上取決于成本管理的效率。成本管理與成本是確保企業(yè)行為規(guī)范的重要基礎(chǔ)，一方面，它們影響著企業(yè)的正常運作和升級發(fā)展，另一方面，也深刻地影響著未來企業(yè)的發(fā)展方向(劉海濤,陳國輝,周建華,2021)。對于理論意義而言，在企業(yè)經(jīng)營狀況的衡量和反映中，成本是其有效標準和關(guān)鍵指標，加強成本管理對現(xiàn)代速食罐頭企業(yè)起著越來越重要的作用。本文以廈門古龍食品公司為例，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)和實踐經(jīng)驗，分析成本上存在的問題和對應(yīng)的措施，以及分析成本管理在速食罐頭企業(yè)發(fā)展歷程中的重大作用，希望能夠?qū)ΜF(xiàn)存的成本管理理論的研究做出一定的借鑒和補充(孫文杰,黃浩然,楊曉峰,吳慶,2021)。對于現(xiàn)實意義而言，近些年來，很多的速食罐頭企業(yè)逐漸走上了轉(zhuǎn)型和現(xiàn)代化的道路，這引起了我國經(jīng)濟界和管理界的許多關(guān)注，很多學者對于速食罐頭企業(yè)成本管理研究也呈現(xiàn)出更多元化的成果，將為改善我國速食罐頭企業(yè)提供更多的成本管理方面的建議和措施。第二章成本管理相關(guān)理論2.1成本管理概念企業(yè)在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中發(fā)生的各種耗費統(tǒng)稱為成本管理，如材料成本、工資支出、制造耗費。其中為生產(chǎn)產(chǎn)品所投入的直接管理，稱為產(chǎn)品生產(chǎn)成本。一些耗費不能直接歸類于某個特定產(chǎn)品的成本管理，將其稱為期間管理，如管理、財務(wù)管理、銷售管理等(徐文斌,林志遠,鄭天宇,2020)。企業(yè)進行生產(chǎn)和經(jīng)營的過程中所產(chǎn)生的管理項目繁多，構(gòu)成復(fù)雜，為便于正確管理，有必要加以科學合理的分類。2.2成本管理相關(guān)理論從經(jīng)濟本質(zhì)來看，成本和管理是構(gòu)成產(chǎn)品價值的C+V部分的等價物;換句話說，也就是一家企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營某項產(chǎn)品所投入的財產(chǎn)的總和。成本和管理的區(qū)別(高偉民,謝建平,何景濤,陸宏,2021)：第一，根據(jù)分析企業(yè)的經(jīng)濟活動過程，可以發(fā)現(xiàn)一般是先發(fā)生管理，再計算成本，管理是從整個企業(yè)出發(fā)來統(tǒng)計的，成本是對象化的管理。第二，管理通常是指企業(yè)某個時間段內(nèi)(比如一年)在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中產(chǎn)生的花費;而成本的計算依據(jù)是某項特定產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動是否完成。第三章速食罐頭企業(yè)成本管理存在的問題總的來說，高增長、快發(fā)展、規(guī)模大、民營多、產(chǎn)業(yè)集群、種類豐富多樣且日益細化和行業(yè)競爭日趨激烈是速食罐頭行業(yè)的基本情況。我國大部分速食罐頭企業(yè)要想發(fā)展、提高自身的競爭力水平，必須要解決自身所存在的問題(呂建軍,韓文博,曹俊杰,2023)。部分速食罐頭企業(yè)管理觀念落后、設(shè)備不夠先進、技術(shù)水平較低、企業(yè)管理制度不合理、員工總體質(zhì)量不高等我國速食罐頭行業(yè)普遍存在的問題。而速食罐頭企業(yè)在針對這些問題實施解決方案時，資金壓力往往是一個巨大的難關(guān)，原因是這些公司在成本管理上存在較多的缺陷和不足(馮志鵬,于海東,余志,2021)。3.1管理理念落后陳舊許多速食罐頭企業(yè)仍然受傳統(tǒng)的成本觀念影響，忽略了管理的消耗，一味地通過增加產(chǎn)量來增加收入。一些速食罐頭企業(yè)受落后觀念影響，沒有站在全局的角度看待成本管理，導(dǎo)致片面地進行成本管理，例如單純地通過降低成本來進行成本管理，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量嚴重下滑，引起后續(xù)一系列弊端，影響產(chǎn)品盈利能力；又例如公司獎懲制度不夠完善，員工貢獻沒有獲得相應(yīng)的回報，影響員工積極性(杜天成,魏志強,彭子文,2021)；存在裙帶關(guān)系，導(dǎo)致員工水平參差不齊，在執(zhí)行企業(yè)分配任務(wù)時不能夠很好地完成或者是沒辦法及時完成，影響公司計劃進度，無形中給公司發(fā)展帶來了不小的阻力。這種傳統(tǒng)陳舊的成本僅關(guān)注短期利益和產(chǎn)品生產(chǎn)過程，忽略了對生產(chǎn)和運營的全面考慮，從而影響成本管理。3.2庫存大量積壓，占用流動資金速食罐頭行業(yè)中，庫存管理始終面臨著許多的挑戰(zhàn)，而庫存又通常是降低成本的關(guān)鍵。原材料的出入庫、盤點、倉儲和補給等這些業(yè)務(wù)處理過程既繁瑣又復(fù)雜耗時，又浪費大量的人力和時間，造成精確程度較低(尹建國,蔣云飛,范志剛,董建中,2021)。由于盲目采購，很多企業(yè)不同部門之間缺乏溝通，導(dǎo)致無法及時在整個速食罐頭企業(yè)范圍內(nèi)散布庫存信息，從而影響到企業(yè)的存貨管理效率，導(dǎo)致庫存積存或短缺，造成企業(yè)的成本高昂。3.3沒有完整的采購管理制度很多速食罐頭公司內(nèi)沒有較為完善的成本預(yù)算體系，在制定采購計劃時，不能核定一個較為準確的采購管理，影響了速食罐頭公司其他部門的成本核定，對公司項目的順利開展造成了一定的阻礙。同時采購制度也存在一定的缺陷，導(dǎo)致采購人員在進行采購工作時會出現(xiàn)錯誤的采購理念，例如為了追求更低成本而選擇廉價或者不合適的生產(chǎn)原料，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下滑，影響產(chǎn)品口碑，也影響了產(chǎn)品的銷量和企業(yè)的盈利能力(程宏達,汪志誠,2022)；此外，由于采購人員本身水平的限制，不能夠在眾多原材料中選出性價比最高的材料，這不利于企業(yè)對成本管理的管理，間接降低了該速食罐頭企業(yè)的盈利能力；沒有明確的授權(quán)與批準系統(tǒng)，工作中由某負責人單獨決定采購，缺乏一定的監(jiān)督機制，導(dǎo)致采購過程中資金流向不夠公開透明，存在暗箱操作，從而導(dǎo)致該速食罐頭企業(yè)利潤流失(譚文榮,姜偉偉,潘建東,黎文,2020)。3.4忽略銷售管理的管理在銷售活動的開展中，難免會產(chǎn)生銷售管理。在每一項業(yè)務(wù)的開展過程中，只有產(chǎn)生管理才可能帶來收入，但是銷售管理超額支出也是當前很多速食罐頭企業(yè)會面臨的問題。也有存在很多企業(yè)為了積極推廣產(chǎn)品、搶占市場，盲目地制定一些不切合實際的營銷戰(zhàn)略。其主要表現(xiàn)通常為(賀建明,夏志遠,鐘國棟,2021):在廣告費上巨額投資，認為這些宣傳管理支出得越多，產(chǎn)品就能夠銷售得越多，在各種媒介上不符合情況的大做廣告(湯偉強,羅文彬,畢建國,郝志,2020)。但由于支付的巨額廣告費往往與銷售額不成正比，企業(yè)現(xiàn)金凈流量急劇減少，導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈，財務(wù)狀況惡化；此外，還存在監(jiān)督人員沒有按照規(guī)定嚴格把控銷售管理的流向，部分銷售人員謊報銷售管理，如夸大廣告所投入的管理以及銷售業(yè)務(wù)招待費，更嚴重的還有對于銷售管理的標準隨意更改，甚至存在包庇現(xiàn)象(安志遠,常子豪,樂文軒,2020)。第四章速食罐頭企業(yè)成本管理存在的問題4.1公司概況廈門古龍食品公司是我國速食罐頭行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕速食罐頭領(lǐng)域多年，廈門古龍食品在曾經(jīng)在2021-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家速食罐頭企業(yè)榮譽金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)速食罐頭企業(yè)500強”。廈門古龍食品的發(fā)展是我國速食罐頭企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國速食罐頭企業(yè)的發(fā)展狀況。公司秉承“實干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅持“以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊伍，吸收新創(chuàng)意，嚴把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于速食罐頭市場需求進行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于速食罐頭行業(yè)前沿，引領(lǐng)速食罐頭行業(yè)的發(fā)展。4.2廈門古龍食品公司基本經(jīng)營情況在處理成本和外部疊加的不利因素以及面對復(fù)雜嚴峻的市場環(huán)境時，廈門古龍食品公司堅持以精準的品牌定位、高性價比的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為核心，圍繞既定的工作計劃和既定的戰(zhàn)略目標，積極應(yīng)對市場變化，強化管理平臺的運營能力，優(yōu)化多品牌的產(chǎn)業(yè)布局，在強化廈門古龍食品企業(yè)綜合競爭力和抗風險能力的同時，保持了經(jīng)營業(yè)績的穩(wěn)步增長(路建華,翟文杰,熊志勇,2021)。2022年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入219.70億元，凈利潤31.68億元。廈門古龍食品公司2020-2022年經(jīng)營情況如表4-1所示：表4-12020-2022年廈門古龍食品公司公司經(jīng)營情況單位：億元項目2022年2021年2020年營業(yè)收入219.7190.9182.0營業(yè)成本174.7143.8138.7營業(yè)利潤41.7945.5543.60凈利潤31.6834.5633.29凈利率14.42%18.10%18.29%由表4-1可以看出，2020年至2022年間廈門古龍食品公司的營業(yè)收入和營業(yè)成本基本都呈現(xiàn)出逐年上漲趨勢，但是營業(yè)成本的增長幅度高于營業(yè)收入的增長幅度，致使廈門古龍食品公司的凈利率逐年下降。廈門古龍食品公司的成本管理長期在高位運行，表明其在成本管理的上做的還不夠，因此優(yōu)化成本，降低成本管理的空間還有很大。4.3廈門古龍食品公司成本管理現(xiàn)狀分析4.3.1管理理念落后陳舊廈門古龍食品公司主要以精湛的制造工藝和先進的生產(chǎn)系統(tǒng)鞏固市場，克服行業(yè)原材料波動、生產(chǎn)成本上升以及環(huán)保嚴格要求等諸多因素，繼續(xù)挖掘生產(chǎn)潛力，節(jié)約人力、物料成本的同時提高制造工藝及生產(chǎn)效率；在產(chǎn)品質(zhì)量管控上，以高性價比產(chǎn)品為核心，從面原材料各個等方面做升級，加快產(chǎn)品的更新迭代，促進廈門古龍食品品牌銷售業(yè)績的穩(wěn)步增長(關(guān)志成,左建林,石志忠,2022)；在研發(fā)新產(chǎn)品上，廈門古龍食品公司歷來重視科研的投入和科研隊伍的建設(shè)，以創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)滿足不斷變化的速食罐頭市場需求，而且廈門古龍食品公司堅持以消費者的需求為導(dǎo)向，通過對銷售數(shù)據(jù)的分析，拓寬產(chǎn)品風格，創(chuàng)新產(chǎn)品樣式，以覆蓋不同細分速食罐頭市場需求，不斷提升產(chǎn)品的豐富度及開發(fā)深度，提高產(chǎn)品的可靠性和穩(wěn)定性。但是目前廈門古龍食品公司的成本管理仍存在不足，廈門古龍食品公司主要通過增加產(chǎn)量來提高增收，但是忽視了成本和管理上的消耗問題。這種管理制度的主要問題是將成本的重點放在了生產(chǎn)過程中的各環(huán)節(jié)上，完全忽視了技術(shù)、經(jīng)營方面的成本，且太過注重生產(chǎn)后的成本，生產(chǎn)前的產(chǎn)品設(shè)計組成等環(huán)節(jié)上沒有進行科學的分析研究(崔文彬,吉建業(yè),裴文康,雷建,2021)。除此之外還有一個突出問題是在成本的核算中，將整個重點放在了財務(wù)的成本核算中，忽略了管理成本的核算。廈門古龍食品的這種成本觀念沒有從廈門古龍食品企業(yè)生產(chǎn)的整體角度上進行分析研究，只看重眼前的利益，成本中的相關(guān)內(nèi)容也局限在生產(chǎn)過程中。使用如此不科學的成本模式最終的結(jié)果便是損害了企業(yè)的經(jīng)濟效益，降低了企業(yè)發(fā)展的速度，還會因為局部要求而破壞企業(yè)的整體目標(龔志浩,滕志超,顏建輝,莫志軍,2021)。4.3.2成本管理構(gòu)成項目廈門古龍食品公司公司主要有以下幾個成本管理構(gòu)成項目(孫文杰,黃浩然,楊曉峰,吳慶,2020)：（1）主營業(yè)務(wù)成本：本科目是指廈門古龍食品銷售產(chǎn)品、勞務(wù)輸出等為獲得收入的經(jīng)營性活動時所發(fā)生的成本。（2）銷售管理：本科目是指廈門古龍食品銷售商品和材料、提供勞務(wù)的過程中發(fā)生的各種管理，包括廣告宣傳費、職工薪酬、差旅費、租賃費等管理。（3）管理：本科目是指用廈門古龍食品組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營而發(fā)生的各種管理，包括研究職工薪酬、攤銷及折舊、業(yè)務(wù)招待費、辦公型管理等管理。（4）研發(fā)管理：本科目是指廈門古龍食品研究與開發(fā)某項目所支付的管理，包括職工薪酬、攤銷及折舊等管理。（5）財務(wù)管理：本科目是指廈門古龍食品企業(yè)為籌集生產(chǎn)經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的籌資管理，包括利息支出、利息收入、匯兌損益等管理。4.3.3成本管理水平廈門古龍食品公司2020-2022年成本管理數(shù)據(jù)情況如表4-2所示：表4-2廈門古龍食品公司2020-2022年成本管理數(shù)據(jù)單位：萬元科目2022年2021年2020年2022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）主營業(yè)務(wù)成本1,329,9871,129,3471,076,57417.774.90銷售管理246,650179,942154,89937.0716.17管理149,878110,028102,89636.226.93研發(fā)管理6,7744,9022,50438.1995.77財務(wù)管理1,813-379-12,043578.36-96.85通過表4-2可以看出，廈門古龍食品公司主營業(yè)務(wù)成本2021年較2020年變動比率為4.90%，2022年較2021年變動比率為17.77%，相比較去年增幅大幅度提高。在2022年較2021年變動比率中，營業(yè)收入為15.09%，營業(yè)成本為17.77%，營業(yè)成本增幅高于營業(yè)收入的增幅。2021年毛利率為40.84%，2022年毛利率為39.46%，有小幅度的下降。這一現(xiàn)象反映出2022年速食罐頭企業(yè)廈門古龍食品企業(yè)沒有做到很好的成本管理，成本水平偏高，在成本管理上廈門古龍食品還是面臨著很大的挑戰(zhàn)。2020-2022年廈門古龍食品各項管理都有增長且呈上升趨勢，其中銷售管理的占比最大，財務(wù)管理的增幅最大。近些年來，廈門古龍食品直營門店增長迅速，網(wǎng)店服務(wù)管理較高，造成銷售管理過高；在管理中，主要是近年職工薪酬和折舊攤銷增加及在業(yè)務(wù)招待費上較差，導(dǎo)致管理增加；廈門古龍食品研發(fā)管理變動的原因主要是近年公司品牌的研發(fā)投入增加所致；財務(wù)管理變動比例較大的原因主要是近年攤銷的債券利息增加所致(徐文斌,林志遠,鄭天宇,2022)。廈門古龍食品公司2020-2022年銷售管理明細數(shù)據(jù)情況如表4-3所示：表4-32020-2022年廈門古龍食品公司銷售管理明細數(shù)據(jù)單位：萬元項目2022年2021年2020年2022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）廣告宣傳費588206273762014-6.241.17職工薪酬72690503134046444.4824.34差旅費1415113075108928.2320.04租賃費42779223361149191.5294.38服務(wù)費193920821603-6.8729.88折舊及攤銷87285230228866.88128.58運雜費124026217649899.49-4.32實體門店管理685930754683123.06-34.34網(wǎng)店服務(wù)費895942359219111.55-54.06辦公費145321281443-31.7247.47其他1787085154304109.8697.84合計24665017994315489937.0716.17通過表4-3可以看出，廈門古龍食品公司2021-2022年在服務(wù)費和辦公費做了比較好的，做到了負增長；廣告宣傳費2022年雖然呈現(xiàn)負增長，但是依舊占據(jù)著很大的比例，與銷售凈收入不相匹配；廈門古龍食品職工薪酬在近幾年中一直保持著較大的比例，且逐年提升；租賃費近兩年有著大幅度的增長，其原因是廈門古龍食品公司分別在2021和2022年凈增長881和301家門店，在設(shè)備和場地的租賃上花費了較大的資金；在銷售管理中，實體門店管理和網(wǎng)店服務(wù)費由2021年的負增長到2022年轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^高的增幅，希望廈門古龍食品企業(yè)在擴大經(jīng)營范圍的同時重視這一方面并且采取合適的措施使其得到合適的。廈門古龍食品公司2020-2022年管理明細數(shù)據(jù)情況如表4-4所示：表4-42020-2022年廈門古龍食品公司管理明細數(shù)據(jù)單位：萬元項目2022202120202022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）職工薪酬75154579745307429.638.45攤銷及折舊34530222912251854.91-1.00裝修費4471辦公性管理1354798191000737.97-1.88設(shè)計研發(fā)費81648169.65水電費246236803614-33.101.83差旅費452455394750-18.3216.61審計及咨詢費207820951648-0.8127.12業(yè)務(wù)招待費2585593540335.929.81技術(shù)服務(wù)費1717117481846.2543.52股份支付1315其他74966049544623.9211.07合計14987911003010289636.226.93通過表4-4可以看出，廈門古龍食品公司2020-2022年整體的管理增幅雖大但大都在合理范圍內(nèi)，且增幅平穩(wěn)，而且部分管理出現(xiàn)了負增長。在整體數(shù)據(jù)相比較而言，2022年業(yè)務(wù)招待費的增幅十分突出，為335.92%，說明廈門古龍食品公司在這方面重視程度不高，沒有積極響應(yīng)政府的號召，因而公司得高度重視這一方面的成本管理，制定好合理的制度。廈門古龍食品公司2020-2022年研發(fā)管理明細數(shù)據(jù)情況如表4-5所示：表4-52020-2022年廈門古龍食品公司研發(fā)管理明細數(shù)據(jù)單位：萬元項目2022202120202022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）職工薪酬58953834170953.76124.34攤銷及折舊18571160.56直接耗用材料109121-9.92其他研發(fā)管理585876795-33.2210.19合計67744902250438.1995.77通過表4-5可以看出，廈門古龍食品公司2020-2022年在職工薪酬上有較大的增長幅度，但由于速食罐頭企業(yè)分工制度上的不完善，并沒有合理規(guī)劃好每個研發(fā)人員的分工，薪酬幅度的增長沒有與收益的增加成正比，廈門古龍食品公司需要整頓員工的分工與合作，以達到效益最大化(高偉民,謝建平,何景濤,陸宏,2022)。廈門古龍食品公司2020-2022年財務(wù)管理明細數(shù)據(jù)情況如表4-6所示：表4-62020-2022年廈門古龍食品公司財務(wù)管理明細數(shù)據(jù)單位：萬元項目2022202120202022年較2021年變動比率（%）2021年較2020年變動比率（%）利息支出15636892465675.211260.37利息收入-15156-10280-1300547.43-20.95匯兌損益87124-21-29.84690.48手續(xù)費支出124685332746.07160.86合計1813-379-12043578.36-96.85通過表4-6可以看出，廈門古龍食品公司2022年公司財務(wù)管理由收入轉(zhuǎn)為支出，主要是因為2022年可轉(zhuǎn)債利息攤銷增加使得利息管理同比增加0.67億元所致。財務(wù)管理由收入漸漸減少，最后轉(zhuǎn)變成不小的支出會給公司帶來很大的經(jīng)濟壓力，所以本文認為速食罐頭企業(yè)廈門古龍食品公司要在戰(zhàn)略的制定方面加強重視，為今后的發(fā)展照亮前進的道路，有效提高資金使用效率，不斷強化公司的財務(wù)管理?？梢赃m當挖掘政策性銀行、基金公司等融資途徑的作用，一定程度分擔可轉(zhuǎn)債利息攤銷增加而產(chǎn)生的高額利息，最終保障公司的財務(wù)安全。4.4廈門古龍食品公司成本管理現(xiàn)狀分析4.4.1過高的投入銷售管理廈門古龍食品公司為了提升品牌的形象，提升產(chǎn)品的品控，各個企業(yè)在店鋪裝修和設(shè)計方面花費了不小的心思。為了讓品牌獲得更多的知名度和年輕消費者群體的喜愛，廈門古龍食品公司近些年來對廣告的投放量大幅度提升，冠名或者贊助了各大衛(wèi)視或者網(wǎng)絡(luò)平臺的綜藝節(jié)目，致使速食罐頭企業(yè)企業(yè)廣告宣傳費投入越來越大。此外廈門古龍食品公司增加了更多的直營門店，租賃費是一筆很大的開銷，網(wǎng)店經(jīng)營也成為一筆不可忽視的管理(呂建軍,韓文博,曹俊杰,2023)。雖然銷售投入在一定程度上刺激產(chǎn)品銷售量的上升，但這只是短期內(nèi)的增長，可以發(fā)現(xiàn)廈門古龍食品公司在門店擴張和營銷投入上花費了大量的資源和經(jīng)歷，但是在這些銷售管理暴增的背景下，其營業(yè)收入的增速卻很低。4.4.2忽視研發(fā)管理的管理在速食罐頭制造業(yè)中，開發(fā)階段屬于生產(chǎn)成本中重要的一環(huán)，雖然廈門古龍食品公司股份有限公司投入一定的資金作為新產(chǎn)品的研發(fā)管理，但是廈門古龍食品公司股份有限公司沒有認識到新產(chǎn)品研發(fā)過程中成本管理的重要性,沒有意識到減少研發(fā)管理是降低成本的關(guān)鍵，從而在一項新產(chǎn)品的研發(fā)到生產(chǎn)的這一生命周期中只注重降低成本，導(dǎo)致了研究開發(fā)階段對成本的考慮上存在一些缺陷，研發(fā)成本沒有像后期生產(chǎn)產(chǎn)品成本一樣得到足夠重視。而且在廈門古龍食品新產(chǎn)品的研發(fā)過程中沒有采用科學合理的方法,導(dǎo)致購買了很多不必要的信息和設(shè)備，這些信息和設(shè)備對改進產(chǎn)品的功能和質(zhì)量發(fā)揮不了關(guān)鍵性的作用，這樣就給速食罐頭企業(yè)廈門古龍食品企業(yè)帶來了成本的浪費，導(dǎo)致公司在成本管理方面有一些不足(馮志鵬,于海東,余志,2021)。這樣的管理方法是不科學的，沒有將新產(chǎn)品的研發(fā)成本管理擺在重要的位置上。同時隨著速食罐頭制造業(yè)的轉(zhuǎn)型，國內(nèi)的速食罐頭企業(yè)面臨不小的壓力。廈門古龍食品公司若不重視新產(chǎn)品的研發(fā)及其管理成本，則會減弱自身的競爭力，面臨更多發(fā)展上面的阻力。4.4.3職工薪酬管理高而人工效率低廈門古龍食品速食罐頭公司經(jīng)營規(guī)模的擴大，難免需要更多的銷售和管理人員，為了開拓市場、拓展應(yīng)用領(lǐng)域，對廈門古龍食品員工工資薪酬和差旅費進行一定的比例提高，加上經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步增長、人力資源成本上升及對員工獎勵增加等多種因素，致使職工薪酬管理持續(xù)上升。在廈門古龍食品公司的銷售管理和管理中，職工薪酬管理支出最多，然而員工的工作效率并不是很高。財務(wù)數(shù)據(jù)方面顯示，廈門古龍食品公司2022年發(fā)生銷售管理246650萬元，占營業(yè)收入的11.23%。銷售管理同比增長37.07%，營業(yè)收入同比增長15.9%，遠高于營業(yè)收入增幅。公司對于員工的績效考核主要是根據(jù)日常工作的的準確性、業(yè)務(wù)指標的完成度上，并沒有完整的成本管理方面的評估指標或者獎勵制度(杜天成,魏志強,彭子文,2020)。在成本管理的考核上，即使廈門古龍食品員工在完成任務(wù)中沒有任何成果，廈門古龍食品企業(yè)對于員工的處罰力度也不大，扣點績效了事，卻沒有深究根源。對于完成較好的員工，也沒有相應(yīng)的績效獎勵，這不利于調(diào)動員工的積極性。4.4.4資金管理欠缺廈門古龍食品公司在資金投入之前沒有經(jīng)過科學嚴謹?shù)姆治觯つ客顿Y，使得資金成本加大，造成了較為嚴重的后果，例如旗下的某速食罐頭子公司投資損失增加以及管理率提升，速食罐頭企業(yè)需要投入更多的資金來彌補，這就造成了企業(yè)銀行貸款數(shù)額大幅增加，利息負擔加重，最終導(dǎo)致財務(wù)管理大幅增加。同時，廈門古龍食品企業(yè)發(fā)行的股票利息較高，除此之外，2021年底發(fā)行的可轉(zhuǎn)債導(dǎo)致攤銷債券利息支出增加，給企業(yè)帶來較大的經(jīng)濟壓力，迫不得已大量回購發(fā)行股票，這也給企業(yè)帶來了較大的經(jīng)濟壓力。與此同時，廈門古龍食品公司有大量的存貨。例如在2022年年底，廈門古龍食品公司的存貨余額是90.4億，分為附不可退貨條款存貨和可退貨條款存貨，企業(yè)因不可退貨條款存貨跌價損失5.2億。綜合以上種種，廈門古龍食品公司的財務(wù)管理由2020年的負數(shù)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹?022年的正數(shù)，而且增長幅度較大，使得企業(yè)凈利潤下降，給企業(yè)的資金運轉(zhuǎn)帶來巨大的壓力，影響企業(yè)其他環(huán)節(jié)的進行。而且財務(wù)管理長期處于較高水平，財務(wù)風險較高，一旦資金鏈出現(xiàn)問題，會造成十分嚴重的后果。4.4.5疫情影響市場增速放緩與行業(yè)競爭加劇由于新冠肺炎疫情的突襲，并且持續(xù)時間較長，門店的客流量大幅度減少，對線下零售造成巨大的沖擊；物流停運，網(wǎng)店銷量也是寥寥無幾，對廈門古龍食品公司的銷售業(yè)績產(chǎn)生非常不利的影響。近些年來，國內(nèi)經(jīng)濟增長持續(xù)放緩、速食罐頭產(chǎn)品多元化等等因素的影響，速食罐頭行業(yè)的經(jīng)濟增速明顯下降(尹建國,蔣云飛,范志剛,董建中,2021)。另外，消費群眾消費需求不斷豐富、消費方式的不斷升級，廈門古龍食品公司的產(chǎn)品、營銷方式已經(jīng)開始不能完全滿足消費者的需求，導(dǎo)致速食罐頭行業(yè)競爭持續(xù)加劇，劇烈影響公司的經(jīng)營業(yè)績。隨著企業(yè)的逐漸發(fā)展，品牌的重要性也越來越凸顯出來。品牌推廣有助于提升廈門古龍食品產(chǎn)品的熟知度、銷售價格和銷售量，是廈門古龍食品企業(yè)長期持續(xù)的戰(zhàn)略。品牌培育一般需要較長時間，需要持續(xù)的資金投入，將是一筆不小的成本管理。4.5廈門古龍食品公司成本管理改進措施4.5.1學習先進的管理觀念和大局觀，加強銷售管理廈門古龍食品公司應(yīng)該加強銷售管理，其中最重要的是廣告宣傳管理預(yù)算。在上文中通過對銷售管理的分析研究可以發(fā)現(xiàn)，廈門古龍食品公司在公司產(chǎn)品的宣傳和推廣上面的投入較多，短期來看增加了收入，但是從長遠來看，加大了銷售管理的支出(程宏達,汪志誠,2018)。應(yīng)該在考量自身的實際經(jīng)濟情況后，再合理編制銷售管理預(yù)算，結(jié)合彈性預(yù)算的理念適當減少銷售管理中的廣告宣傳管理。在必要的情況下，適當?shù)脑黾右恍V告管理的預(yù)算，不要因為一味地節(jié)省成本而失去宣傳公司和產(chǎn)品的機會。廈門古龍食品公司需要站在戰(zhàn)略管理的高度來綜合考慮成本管理，提升廈門古龍食品企業(yè)在市場上競爭力，為廈門古龍食品公司創(chuàng)造多樣化銷路(譚文榮,姜偉偉,潘建東,黎文,2021)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人要注重企業(yè)的成本管理工作，加強學習優(yōu)秀的成本管理觀念，爭取在企業(yè)成本樹立科學的管理制度，同時要注重整體與全局，全面分析企業(yè)經(jīng)營過程中的成本管理方法與制度，同時要完善事前成本管理，進行決策之前要先集思廣益，擬出多種方案，研究所有擬定方案的可行性，從而選取最優(yōu)方案。4.5.2完善存貨成本預(yù)算管理，注重研發(fā)成本管理對項目研發(fā)成本的有效與高效管理是企業(yè)成功的關(guān)鍵。廈門古龍食品公司在研發(fā)一項新產(chǎn)品之前，應(yīng)該經(jīng)過科學嚴謹?shù)目尚行苑治龊?，才能正式啟動，這樣產(chǎn)品才能夠擁有優(yōu)越的性價比，以強勁的競爭力迅速占領(lǐng)市場，為廈門古龍食品公司帶來較為理想的盈利。開發(fā)設(shè)計階段上來看，在考察外部速食罐頭市場環(huán)境時，廈門古龍食品營銷部門不能只考察當下市場的需求趨向，還要進一步分析判斷市場之后的需求趨勢。要通過多方面的調(diào)查，深挖消費者和市場趨勢(賀建明,夏志遠,鐘國棟,2021)。從生產(chǎn)階段上來看，要先合理分析對市場新需求預(yù)測的可靠性和合理性，確定可行后再投入生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大量產(chǎn)品后無法及時銷售，造成大量庫存擠壓，影響資金周轉(zhuǎn)。廈門古龍食品營銷部門在做好市場需求趨勢分析后，還應(yīng)當注意速食罐頭市場對其需求量的大小，這一環(huán)節(jié)在成本中十分重要。制定科學合理的市場預(yù)測方法能夠有效提高存貨管理的水平。4.5.3注重采購環(huán)節(jié)制度完善，提高人工效率廈門古龍食品公司需要完善公司的激勵機制，通過對員工的獎勵與懲罰，促進員工的積極性。還需要對員工職業(yè)技能進行培訓，讓每個員工都能夠熟知自己在企業(yè)中正確的位置以及需要承擔的任務(wù)，提高自身的專業(yè)水平，使得成本管理中每個環(huán)節(jié)每個業(yè)務(wù)都有相應(yīng)的部門和人員具體負責，提高企業(yè)的人工效率。人力資源管理是公司成本管理的一個重要方面，廈門古龍食品公司還需要重視引進對銷售和管理類人才，加大對優(yōu)秀人才的重視水平，更好地為廈門古龍食品公司創(chuàng)造財富。采購是廈門古龍食品企業(yè)日常經(jīng)營活動的開端，采購環(huán)節(jié)直接關(guān)系到產(chǎn)品的成本與質(zhì)量，從而進一步影響產(chǎn)品的銷量，所以速食罐頭公司廈門古龍食品企業(yè)應(yīng)當注重采購環(huán)節(jié)的成本，可以通過樹立科學的成本價值管理觀念來指導(dǎo)采購人員進行采購活動，從而保證企業(yè)能夠做好材料采購這一基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)的成本工作，同時還要完善材料采購成本制度，進一步控制采購成本(安志遠,常子豪,樂文軒,2021)。還可以通過健全廈門古龍食品的材料采購的管理制度，注重材料采購的成本管理，會有限降低企業(yè)在采購環(huán)節(jié)所投入的資金，從而廈門古龍食品企業(yè)的經(jīng)濟效益會得到進一步的提高。4.5.4注重銷售成本管理，減少不合理資金占用廈門古龍食品公司在對一項項目進行資金投入之前，應(yīng)該結(jié)合公司實際資金情況和資金統(tǒng)籌能力，科學合理地評估現(xiàn)有的投資能力，更好地來選擇合理的投資項目，同時對投資項目做好可行性分析，可以一定程度上提高資金使用率，避免投資失敗給企業(yè)帶來資金損失(路建華,翟文杰,熊志勇,2023)。同時應(yīng)該根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟情況逐步回購不必要的股份，避免股息過高給企業(yè)帶來巨額股息，從而緩解廈門古龍食品企業(yè)資金壓力。還應(yīng)注意加強營銷管理，例如注重產(chǎn)品的改革創(chuàng)新，根據(jù)消費者的喜好趨勢來研發(fā)產(chǎn)品，讓廈門古龍食品的產(chǎn)品在市場上有較強的競爭力，增加銷售收入，降低銀行貸款數(shù)額，進而縮減銀行貸款利息。同時應(yīng)當注意產(chǎn)銷平衡，避免大量存貨的積累，減少不合理的資金占用，合理減低財務(wù)管理。廈門古龍食品公司應(yīng)該時刻關(guān)注自身資金周轉(zhuǎn)狀況和現(xiàn)金流向，這樣才能夠及時準確地作出每項資金投資，合理利用自身資源，盡可能降低廈門古龍食品企業(yè)利息支出，從而更好地提高廈門古龍食品自身的金融防范能力。4.5.5從全局角度出發(fā)不斷調(diào)整和改善成本管理模式廈門古龍食品公司應(yīng)該不斷調(diào)整和改善銷售業(yè)務(wù)模式，充分利用平臺，支持多元化的營銷方式，加快線上線下相配合，降低疫情帶來的不利影響。公司應(yīng)該優(yōu)化渠道、升級產(chǎn)品、提升供應(yīng)鏈效率以及創(chuàng)新營銷方式，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的經(jīng)營模式，增強廈門古龍食品公司防御行業(yè)風險的能力。重視庫存管理。廈門古龍食品公司必須要建立完善的庫存管理體系，