新西蘭飲食文化英文介紹課件

新西蘭飲食文化英文介紹FoodandcultureinNewZealand匯報人：某某某匯報時間：2024.X.XFoodinDailyLife:Before1975,thedietwasbasedonmeat,potatoes,cabbage,peas,beans,carrots,,andbroccoli,bread,fruitsinseason,dairyproducts,andfish.Chickenwasarestaurantdelicacy（美味）,andthefavoritefastfoodwasthemeatpie.Beverages(飲料）wereteaandbeer.日常飲食：1975年以前，飲食主要是肉類、土豆、卷心菜、豌豆、豆類、胡蘿卜、西蘭花、面包、應(yīng)季水果、乳制品和魚。雞肉是餐館的美味佳肴，最受歡迎的快餐是肉餅。飲料是茶和啤酒。Since1975,thecuisine[kwi'zi:n]（烹飪，烹調(diào)法）hasopeneduptoincludearangeoftropical（熱帶的）andsubtropical（亞熱帶的）fruits,vegetables,andspices.IthastakenadvantageofitsMediterranean（地中海的）climatetoproducewine.Fooditemsarereadilyavailableinsupermarkets.Thereareubiquitous[ju?'b?kw?t?s]（普遍存在的）fast-foodrestaurants.自1975年以來，這道菜已經(jīng)開放，包括一系列熱帶和亞熱帶水果、蔬菜和香料。它利用其地中海氣候來生產(chǎn)葡萄酒。食品在超市里很容易買到?？觳偷隉o處不在。WhenEuropeansfirstarrivedinNewZealandfromthelateeighteenthcentury,theybroughttheirownfoodswiththem.Someofthese,especiallyporkandpotatoes,werequicklyadoptedbyMaori.Wheat,pumpkin,mutton,sugar,andmanytypesoffruitalsobecameacommonpartoftheMaoridiet.當(dāng)歐洲人從18世紀(jì)晚期第一次到達(dá)新西蘭時，他們帶來了自己的食物。其中一些食物，尤其是豬肉和土豆，很快就被毛利人接受了。小麥、南瓜、羊肉、糖和許多種類的水果也成為毛利人飲食中常見的一部分。MaorihavepickeduptheworstofEuropeaneatinghabitsandasaresultaredisproportionatelylikelytosufferfromobesity,heartdisease,anddiabetes.毛利人繼承了歐洲人最糟糕的飲食習(xí)慣，因此他們患肥胖癥、心臟病和糖尿病的幾率不成比例。ItisnotedScotlandprovidedthelargestnumberofBritishancestorsoftoday'sPakeha.TheScottishlegacyonfoodcouldbeseenthroughatraditionalpreferenceofsweetfoods,cakesandothermainlysweetbakingdishes.值得注意的是，蘇格蘭為今天的帕克哈人提供了最多的英國祖先。蘇格蘭人對食物的傳統(tǒng)可以從對甜食、蛋糕和其他主要是甜的烘焙菜肴的傳統(tǒng)偏好中看出。Pakehacuisine白種人菜NewZealandpeople'seatinghabitssubstantiallythesameastheBritishpeople,foodisgivenprioritytowithwesternfood,andtheyliketodrinkwine.DrinkingteaisalsoaNewZealanderhobby,atleastseventimesaday,morningtea,teaforbreakfast,lunch,afternoontea,afternoontea,dinner,teaandeveningtea.Theteahousethroughoutthecountry,withmanycompanyhavespecialteatime.新西蘭人的飲食習(xí)慣與英國人基本相同，食物以西餐為主，而且他們喜歡喝葡萄酒。喝茶也是新西蘭人的愛好，每天至少七次，早茶、早餐茶、午餐茶、下午茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。全國各地的茶館，與許多公司都有專門的喝茶時間。NewZealandisfamousoffarmingandanimalhusbandry,richproducts,knownas"gourmetparadise"reputation.Producefruitsandvegetables,meatandseafood,freshtaste;Suchaslamb,venison,lobster,avocados,strawberries,kiwifruitandsalmon,askiwis,localsliketobrewingwine,jam,etc.

新西蘭以農(nóng)牧業(yè)聞名，物產(chǎn)豐富，素有“美食天堂”之美譽(yù)。出產(chǎn)果蔬、肉類和海鮮，味道新鮮；如羊肉、鹿肉、龍蝦、牛油果、草莓、獼猴桃和三文魚，由于獼猴桃，當(dāng)?shù)厝讼矚g釀造葡萄酒、果醬等。

Eatinghabitselementisaverage,dinnerisusuallydinner.Oftenpointsthreedinner:appetizers,smallpoints,mainmeals.Mainmealswithvegetablesalad,finally,desserts,fruitsalad,coffee,etc.Dinnerisoftendrinkwine.

飲食習(xí)慣要素一般，正餐通常是正餐。常分三餐：開胃菜、小餐、正餐。正餐以蔬菜沙拉為主，最后是甜點(diǎn)、水果沙拉、咖啡等。晚餐往往是喝葡萄酒。Mildclimatemakesavarietyoffruitsorvegetablesallcaninthisgrowthmultiplication.Agriculturalproductsmainlyintheeconomiccountrymeansbeef,lamb,porkandchickenarecanreasonablepricehavenodeceit.Inaddition,manyinternationalfoodimports,incompliancewiththeimmigrationhabitsandtaste,especiallyfromAsianimmigrants.溫和的氣候使得各種水果或蔬菜都能在此生長繁殖。農(nóng)產(chǎn)品主要是指經(jīng)濟(jì)國家的牛肉、羊肉、豬肉和雞肉都是可以合理價格沒有欺騙的。此外，許多國際食品進(jìn)口，符合移民的習(xí)慣和口味，特別是來自亞洲的移民。

新西蘭不得不吃的美食新西蘭料理是以全世界最新鮮的食料所烹調(diào)而成。新西蘭因為有多種類型的氣候，所以有豐富農(nóng)產(chǎn)品。其中最著名的是奇異果、蘋果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，甘薯）和蘆荀。但是新西蘭的食品產(chǎn)制者快速地追上本地廚師的要求，并在最近生產(chǎn)出橄欖、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特別的萵苣。新西蘭的食品出口到世界各地，而且，由于季節(jié)與北半球相反，因此可供應(yīng)非時令的產(chǎn)品。新西蘭特有的甜點(diǎn)——蛋白蛋糕

把蛋白和鮮奶油放在一起攪打，然后烘焙，制作好的蛋糕還需點(diǎn)綴一些新鮮水果或漿果。據(jù)說是新西蘭的國粹食品，喜歡吃甜品的人一定不要錯過。在鄉(xiāng)下，可以到當(dāng)?shù)厝思依飮L到地道的鄉(xiāng)村風(fēng)味。在臨近QueenStreet和QuayStreet一帶，有很多韓、日、中風(fēng)味的餐館，菜品新鮮，價錢也不貴，可以去嘗嘗。此外，還有女王大街BNZ中心的地下食品區(qū)，也很出名。1

因為四面環(huán)海，所以新西蘭的海產(chǎn)既新鮮又充裕。新西蘭最好的海產(chǎn)包括布拉夫生蠔、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚、銀魚和金線魚。海鮮，毛利人稱為卡摩瓦那（kalmoana），對毛利人的重要性不下于陸上食物。海洋不但是重要的食物來源，也有著習(xí)俗上的重要性。海產(chǎn)在部落聚會中是一種表現(xiàn)慷慨大方的重要方式，而且在毛利文化中，卡摩瓦那代表一種高級的地位象征。

生蠔特別適合作為午間開胃菜。如果加些新西蘭伏特加,這味菜又可變成雞尾酒會上美味的“血瑪麗”。

新西蘭的肉類和乳品以高品質(zhì)而聞名。乳品是新西蘭最大的出口產(chǎn)品之一。牛肉、羊肉、鹿肉和鮭魚都有商業(yè)養(yǎng)殖。有機(jī)食品已成為重要的產(chǎn)業(yè)，許多新西蘭國內(nèi)的超市陳售有機(jī)肉類與蔬菜。BeforemostoftheNewZealandpeopleareeatingathome,unlessspecialfestivaloccasionswillgotoarestaurant.However.Withalargenumberoffamily,cheap,smallrestaurants,theriseofchangethissituation,moreandmorefamiliestogethereatingout.Notforrare.Market-orienteddietforminNewZealandbegantopopular,somearesetinthepartialstaticlocationrestaurant,coffeeshop,barontheroadsidewithseattocustomersrestmeals,donothaveamorousfeelings.

NewZealandpeoplelovetotakeoutfastfoodrestaurants,thetraditionaltakeoutforfishandchips.Hamburgandpieisthetraditionalsnacks.之前大多數(shù)新西蘭人都是在家里吃飯，除非特殊的節(jié)日場合才會去餐館。然而。隨著大量家庭、廉價、小型餐館的興起，改變了這一局面，越來越多的家庭一起外出就餐。不是稀有的。以市場為導(dǎo)向的飲食形式在新西蘭開始流行起來，有的是設(shè)置在偏靜態(tài)位置的餐廳、咖啡店、酒吧，在路邊帶座位給顧客休息用餐，不要有風(fēng)情。新西蘭人喜歡在快餐店外賣，傳統(tǒng)的外賣是炸魚薯條。漢堡和餡餅是傳統(tǒng)的小吃。新西蘭人以好旅游而聞名，所以廚師旅行回到家鄉(xiāng)，會帶回在海外學(xué)到點(diǎn)子與技巧。這使得新西蘭出現(xiàn)多樣化餐廳的情象，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，提供烘焙咖啡和精致的用餐環(huán)境。如此看來，也難怪新西蘭人時常在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的花費(fèi)，高居新西蘭人零售支出的第三名。新西蘭樹屋餐廳這家樹屋餐廳位于新西蘭最大的城市奧克蘭以北60公里的廣袤森林中。人們無從得知它的確切位置和電話號碼，只有在網(wǎng)上訂座成功后，餐廳才會把具體行車線路告訴顧客，這給樹屋餐廳抹上一層濃濃的神秘色彩。新西蘭樹屋餐廳這倒不完全是故弄玄虛，因為這家餐廳建在私人的林地上，根據(jù)新西蘭有關(guān)規(guī)定，經(jīng)營方只獲得了在該樹上開餐廳的許可，客人可以在樹屋里面用餐、觀景，但不能去樹屋以外的森林里游玩。

在新西蘭吃鮑魚，一只原產(chǎn)的鮑魚，生熟度剛剛好，灑上一點(diǎn)檸檬，加上特級橄欖油，再鋪一層細(xì)碎的庫瑪拉（甘薯），讓你在感官上和精神上都感到十分美好。

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石頭火鍋

最值得一嘗的就是毛利傳統(tǒng)石頭火鍋（先把薄薄的石頭烘熱，放入地洞，把包裹好的食物放進(jìn)并熏熟），原汁原味，烤香撲鼻。在新西蘭大小城鎮(zhèn)的餐廳里，還可以品嘗到以獨(dú)特方法烹制而成的各種食物，僅三文魚的食法就有煙熏、刺身及魚頭等多種。還有羊肉、豬肉、鹿肉、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝和扇貝、紅薯等新西蘭的特產(chǎn)，味道獨(dú)特，烹飪方法也有所不同。彌猴桃和樹茄果等釀制成的果酒、果醬深受人們的喜愛。

aTheMaoricuisineisbasedonseafood,muttonbirds(youngpetrels),wildporkorfowl,fatlamb,andkumara.Themethodofcookingistheearthoven(hangi)inwhichstonesareheatedbyfire,thefireise