農產品全程質量控制培訓

農產品全程質量控制培訓.一、主要做法1、加強體系建設。為確?；貎仁卟说臉藴驶a，協(xié)會要成立領導小組和技術指導小組，開展一批核心農戶〔會員〕，實行目標管理，分工負責，責任到人；.2、注重基地建設，推行標準化生產?；亟ㄔO對于無公害農產品生產至關重要，因此，協(xié)會從基地的地點、水源、環(huán)境條件到產品的生產規(guī)模、群眾根底都要進行精心選擇，為建設無公害蔬菜生產基地奠定良好的根底。與此同時，協(xié)會應積極引進試驗示范蔬菜新品種、新技術，引用無公害蔬菜生產技術操作規(guī)程，并制定切合本地實際的生產技術標準來指導蔬菜生產，使蔬菜生產標準化、標準化；.建立了田間生產記錄檔案。3、生產基地內的農戶蔬菜生產均建立田間生產記錄檔案，實事求是地做好農事活動的實時記錄；.4、抓好宣傳培訓，加強田間技術指導。為大力推進無公害蔬菜的標準化、標準化生產，積極宣傳無公害農產品生產的重要性和必要性，采用多種形式的授課方式，把農技課堂辦到田間地頭，到達家喻戶曉，人人明白。技術指導小組成員在蔬菜的每個生產環(huán)節(jié)都深入田間地頭，到千家萬戶進行技術指導，確保技術操作規(guī)程和生產技術標準中的各項技術措施落實到位；.5、從源頭嚴格控制投入品。教育農民不買不用無公害農產品生產禁止使用的農藥和生化制劑等農業(yè)投入品，協(xié)會負責組織相關農業(yè)投入品貨源，指導農戶科學使用。國家嚴禁使用和明令禁止使用的農藥和生化制劑等農業(yè)投入品禁止進入基地內；.6、加強全程質量平安的監(jiān)控、檢測。協(xié)會安排技術人員進行技術指導的同時，對農業(yè)投入品進行不定期檢查等，確保產地無公害農產品的質量；.

二、主要建設內容.1、加強基地農業(yè)投入品的監(jiān)督管理，從源頭解決農產品的污染問題。

基地使用的農藥、種子、化肥等主要農業(yè)投入品，由協(xié)會統(tǒng)一組織貨源，農戶按需購置，并建立購置檔案，檔案內容包括投入品品種、數(shù)量、使用范圍、使用面積、使用時間等信息。.2、嚴把農業(yè)投入品在產地的流通和使用關口，開展“放心農資進基地下田〞活動，推動農業(yè)投入品整治工作。嚴禁國家明令禁止的高毒高殘留農藥進入基地，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)使用，取消其資格。.3、建立完善的環(huán)境控制體系，完善例行監(jiān)測制度。一是建立基地環(huán)境檔案，嚴格控制基地周圍的生態(tài)環(huán)境條件，確?；刂車?公里以內無污染企業(yè)；二是控制農業(yè)面源污染，通過增施優(yōu)質農家肥料和磷鉀肥料，控制氮肥用量，減少農藥用量，降低二次污染；三是根據(jù)無公害農產品的要求，每個蔬菜生產季節(jié)對基地的土壤、水、大氣環(huán)境條件進行動態(tài)的監(jiān)測與管理，使基地環(huán)境質量符合國家規(guī)定的無公害農產品行業(yè)標準。.4、建立蔬菜質量平安生產技術體系，健全質量平安預警制度。一是建立田間生產記錄檔案，包括作物類型、品種、面積、生產過程中的各項農事操作記錄、使用農作投入品的目的、種類、時間及用量等信息；二是選用優(yōu)質高〔多〕抗品種。加強抗病、抗災等綜合抗性優(yōu)質品種的引進、篩選、示范和推廣，提高品種抗自然災害的能力，減輕病蟲草害的發(fā)生；三是嚴格控制農業(yè)投入品，綜合應用生物防治、物理防治技術，推廣優(yōu)質栽培技術，把農業(yè)投入品對環(huán)境的危害和農產品的污染程度降到最低限度，滿足無公害農產品的生產要求；四是大力推進生產技術的標準化。把高效、省工、節(jié)本綜合生產配套技術與推進全程質量控制緊密結合起來，全面提高工程的標準化水平，確保各項技術措施落實到位。五是通過健全質量平安預警制度，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，提出預警報告，快速、準確采取應對措施，并根據(jù)情況發(fā)布農產品質量平安信息，建立健全農產品質量長效監(jiān)管機制。.5、建立蔬菜質量平安檢驗檢測體系，推行質量平安產地準出與批發(fā)市場準入制度。一是成立速測站，添置速測儀器及其配套試劑、速測靈等，實行儀器測定與速測靈測定相結合；二是田間定期測定與隨機抽檢相結合；三是推行質量平安產地準出與批發(fā)市場準入制度，實行產地檢測與批發(fā)市場檢測相結合，產地檢測后記錄檔案并發(fā)放產地準出卡，批發(fā)市場檢測。四是防止魚目混珠，杜絕不合格產品流入市場；五是健全檢測記錄檔案。.6、建立蔬菜質量平安信用體系，施行質量追溯與責任追究制度。一是建立蔬菜生產領域質量平安信用體系，加強對新鮮蔬菜產品質量平安產地準出和市場準入相結合；二是通過建立健全各種生產檔案，嚴格控制產品質量平安；三是推行質量追溯與責任追究制度，但凡檢測出的不合格蔬菜產品均要進行質量追溯與責任追究。通過檢測合格的蔬菜產品，簽發(fā)產地準出合格證，產品進入批發(fā)市場，不合格的蔬菜產品，那么不簽發(fā)產地準出合格證，產品不能進入批發(fā)市場。.7、依托基地建立了無公害蔬菜批發(fā)市場。產地生產的無公害蔬菜通過批發(fā)市場運銷到各大中城市，在批發(fā)市場一旦發(fā)現(xiàn)或檢測出產品質量平安問題，首先取消其“產地準出〞資格，追究當事人責任，直到賠償。.三、工程的效益通過三個質量控制“關鍵點〞的建設，健全了四個體系，完善了四項制度，已初步形成“協(xié)會-產地-農戶-批發(fā)市場〞的無公害蔬菜全程質量控制的運行模式，也形成了相對完整的農產品質量平安長效監(jiān)管機制?？傊?，該工程的實施，其經(jīng)濟效益和社會效益乃至生態(tài)效益都十分可觀，首先通過該工程的實施，每公斤蔬菜增加了0.1元，年可使每公頃蔬菜新增效益6000余元，那么666.7公頃無公害蔬菜每年可為菜農增收1400萬元，其次通過工程建設，進一步拓展產地認定范圍，擴大蔬菜產品認證種類和數(shù)量，并帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)無公害農產品質量建設，同時，推