學校飲食衛(wèi)生安全制度

第第頁學校飲食衛(wèi)生安全制度安泰學校飲食衛(wèi)生安全制度為保證學生飲食衛(wèi)生安全，保障學生健康成長，依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法規(guī)、政策規(guī)定，結合我校實際，特訂立本制度。一、認真實行《食品衛(wèi)生法》，落實崗位責任制和衛(wèi)生檢驗制度。師生集體用餐的生產經營場合，其內外環(huán)境、衛(wèi)生措施、工藝流程、生產用水、個人衛(wèi)生、生產用具、貯存、消毒、運輸等必需符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第八條有關規(guī)定。二、操作人員應定時到指定醫(yī)院體檢，并持有身體健康合格證，操作間禁止非工作人員入內，嚴禁堆放易燃易爆物品。師生集體用餐的生產經營人員應按規(guī)定經體檢合格取得健康證后方可上崗。凡患有消化道傳染病（包含病原攜帶者）、活動性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證手續(xù)，任何單位和個人不得在校內經營食品、冷飲等商品。三、師生用餐必需采用新鮮干凈的原材料子制作，嚴禁使用《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品制售師生用餐。食品、包裝料子和容器必需符合衛(wèi)生標準和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應未經加熱的食品、制售涼拌食品和上級明確規(guī)定的禁售菜肴。四、辦公室、庫房、更衣室要有必需的安全防范措施。五、常常檢查液化氣閥門、管線，防止泄漏。灶具間應按規(guī)定安裝排風扇及防泄漏報警裝置。嚴禁在灶具間放置冰箱、冰柜等電器。六、配備必需的消防器材，工作人員應具備確定的消防常識。防止因電線老化、明氣體泄漏引起的火災。七、使用電動炊事機械應嚴格按操作規(guī)程做事，定期檢修，使用后及時切斷電源。八、采購食品必需“三證”齊全，嚴禁過期、變質等到食品進入學校。九、每餐實行24小時留樣制度。篇2:百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度為了確保幼兒的身體健康和生命安全，保證幼兒飲食、飲水安全，杜絕安全事故的發(fā)生，訂立本制度。一、幼兒在飯前或吃點心前須用流水洗手，并固定使用自身的毛巾、口杯；二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍、案板等，要求用后及時清洗，用前要煮沸消毒；四、嚴格實行生熟分開，嚴格消毒制度；五、嚴格把好食品質量關，每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心，不買不燒劣質食物，嚴防食物中毒；六、幼兒點心庫及食堂要嚴格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污；七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點心。篇3:天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度一、每周訂立代量食譜，每季進行一次營養(yǎng)計算。二、飯菜做到四搭配即（干稀、甜咸、葷素、粗細），烹調過程中三、要掌握火候，防止維生素的破壞和損失。四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要擦干凈。五、各班老師要定時提飯，按要求使用餐具，并向幼兒介紹飯菜。六、各班老師要