DB2310-T 144-2024龍牙楤木采收分級(jí)技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSB31牡 丹 江 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB2310/T144—2024龍牙楤木采收分級(jí)技術(shù)規(guī)程20242024080520240816牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言GB/T1.1—20201請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省牡丹江市林業(yè)與草原局提出、歸口并組織實(shí)施。龍牙楤木采收分級(jí)技術(shù)規(guī)程范圍[Araliaelata(Miq.)Seem.]本文件適用于陸地生長(zhǎng)龍牙楤木芽菜采收、分級(jí)的生產(chǎn)與管理。（SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1龍牙楤木芽長(zhǎng)度龍牙楤木芽基部到最長(zhǎng)葉片頂部的長(zhǎng)度。3.2龍牙楤木芽切口直徑龍牙楤木芽基部橫斷面最大直徑。3.3異常的外來(lái)水分經(jīng)雨淋或用水沖洗后芽菜表面殘留的水分。3.4損傷率可食部位具有凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害的芽菜所占的質(zhì)量百分率。4采收4.1采收要求156cm～15cm5cm～102個(gè)采收后的芽6h內(nèi)放于陰涼場(chǎng)所或預(yù)冷庫(kù)中預(yù)冷。分級(jí)龍牙楤木芽菜品質(zhì)應(yīng)符合下列基本條件：——具有本品種特有的外形和顏色，具有龍牙楤木特有的清香味；——無(wú)腐爛、無(wú)霉變，無(wú)異味，無(wú)異常的外來(lái)水分；——85cm～18cm。5.2等級(jí)劃分5.2等級(jí)劃分5.11表1龍牙楤木芽菜等級(jí)項(xiàng)目產(chǎn)品等級(jí)特級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品新鮮度葉柄鮮嫩，葉片堅(jiān)挺無(wú)萎蔫葉柄挺實(shí)，極少量葉片邊緣有萎蔫現(xiàn)象葉柄發(fā)軟，少量葉片有輕度萎蔫現(xiàn)象損傷率無(wú)凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害基本無(wú)凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害，總計(jì)損傷率≤5%允許少量?jī)鰝?、機(jī)械損傷和其他傷害，總計(jì)損傷率≤10%大小與整齊度切口直徑≥16813cm；同包裝長(zhǎng)度相差＜112mm～16mm（不含16mm），6cm～15cm；同包裝長(zhǎng)度相差＜5cm切口直徑8mm～12mm（不含12mm），長(zhǎng)度5cm～18cm潔凈度切口干凈、水平，無(wú)雜質(zhì)切口基本干凈、水平，雜質(zhì)率＜1%切口較干凈、水平，雜質(zhì)率＜3%脆嫩度鮮嫩基本鮮嫩較鮮嫩5.3等級(jí)容許度按質(zhì)量計(jì)：——5%——8%——二級(jí)品允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但不合格部分應(yīng)符合基本要求。同一生產(chǎn)基地、同一等級(jí)、同一日采收的龍牙楤木芽菜為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣數(shù)量應(yīng)符合表2的要求。表2抽樣數(shù)量批量件數(shù)≤100101～300301～500501～1000＞1000抽樣件數(shù)57910150.10.01在樣品中，隨機(jī)取樣500.0g±10.0g（精確至±0.1g），鋪放在潔凈的白瓷盤上，將可食部位具有凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害的芽菜挑出稱重，按式（1）計(jì)算百分率。X1=W1×100%W2....................................................（1）式中：X1——損傷率，%；W1——凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害的芽菜質(zhì)量，單位為克（g）；W2——樣品質(zhì)量，單位為克（g）。6.3.4雜質(zhì)率在樣品中，隨機(jī)取樣500g±10.0g（精確至±0.1g），鋪放在潔凈的白瓷盤上，將雜質(zhì)挑出稱重，按式（2）計(jì)算百分率。式中：X2——雜質(zhì)率，%；W3——雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（g）；W4——樣品質(zhì)量，單位為克（g）。

X=×100% （2）2W