2022年飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案范文（5篇）

2022年飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案范文（通用5篇）在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。那要怎么制定科學(xué)的應(yīng)急預(yù)案呢？下面是小編整理的2022年飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案范文（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案1一、綜合管理1、成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面統(tǒng)籌落實疫情防控工作。2、實行一店一策、一店一案方式，結(jié)合實際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。3、成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。4、保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調(diào)。5、保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾。6、顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。7、嚴(yán)禁開展聚集類活動。8、在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。二、顧客服務(wù)9、在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄，凡是超過37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。10、對入住的顧客必須實名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達(dá)車次、座次/航班號、座位號、來煙預(yù)接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況、預(yù)離煙時間、預(yù)離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應(yīng)確保無誤，備案留存。11、告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個人衛(wèi)生防護(hù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。12、配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門。13、嚴(yán)禁承辦任何聚會、聚餐活動，盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1、5米。14、推出并倡導(dǎo)無接觸網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)。15、完善并倡導(dǎo)刷卡支付、各種移動支付方式結(jié)算。三、內(nèi)部管理16、加強對員工的培訓(xùn)，采集員工疫情控制期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工，必須嚴(yán)格進(jìn)行14天集中隔離觀察。17、在崗員工每天實行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過37、3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。18、在崗員工要佩戴口罩并按時更換，保持個人衛(wèi)生，堅持在工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照七步法嚴(yán)格洗手。19、員工采取分流、分餐等措施，避免人員密集。20、環(huán)境及物品以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，避免過度消毒，受到污染時隨時進(jìn)行清潔消毒。21、經(jīng)營場所每日至少1次全面清潔消毒，門廳、樓道、會議室、客房、餐廳、電梯、樓梯等要重點清潔消毒，對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒。22、每個區(qū)域使用的保潔用具要做到專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。23、地面、墻壁消毒應(yīng)配制濃度為1000mg/l含氯消毒液，消毒作用時間應(yīng)不少于15分鐘；桌面、門把手、水龍頭等物體表面消毒應(yīng)配制濃度為500mg/l含氯消毒液，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。24、拖布和抹布等使用后以有效氯含量為1000mg/l的含氯消毒劑進(jìn)行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放；電話應(yīng)做好日常清潔，建議座機電話每天用75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可增加至四次。25、客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次，客人退房后應(yīng)及時進(jìn)行清潔和消毒；公共衛(wèi)生間應(yīng)增加巡查頻次，視情況增加消毒次數(shù)；衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/l的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘；衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主，如門把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/l～1000mg/l的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。26、對所有客房要開窗通風(fēng)，每日通風(fēng)不少于2次，每次不少于30分鐘，以保持室內(nèi)空氣流通，禁止售賣無窗房。27、保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，餐桌、餐椅使用后進(jìn)行消毒。28、廚房操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，保持廚房用具的清潔，妥善做好垃圾處理。29、操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴經(jīng)過消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重復(fù)使用。30、衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔和干爽，提供洗手液，并保證水龍頭等設(shè)施正常使用。餐飲企業(yè)（飯店）疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案2為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)，特制定本指引。一、加強用餐管理。（一）繼續(xù)暫停各類集體聚餐（宴席）活動。（二）顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必須戴口罩。（三）每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。（四）每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一—批次，間隔時間不低于20分鐘。（五）建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時間。（六）要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。二、落實疫情防控主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。三、全面禁止非法食用、交易野生動物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。四、各地要落實屬地管理責(zé)任，商務(wù)部門要落實餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門要落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門要落實防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動機制，共同推動餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案3一、工作機構(gòu)成立xx企業(yè)疫情應(yīng)急處置工作小組組長：建議由企業(yè)法人擔(dān)任副組長：建議由各副總擔(dān)任成員：建議由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任下設(shè)隔離組、消殺組、防護(hù)用品保障組、維護(hù)穩(wěn)定組等工作組，具體負(fù)責(zé)各項疫情防控工作。二、職責(zé)分工（一）隔離組組長：xxx成員：xxx職責(zé)：負(fù)責(zé)對需對觀察隔離的員工設(shè)置專門的隔離區(qū)，并提供必要的生活保障。負(fù)責(zé)定時向區(qū)防疫指揮部報告每日情況。（二）消殺組組長：xxx成員：xxx職責(zé)：負(fù)責(zé)按照相關(guān)規(guī)定對企業(yè)內(nèi)部各類場所開展環(huán)衛(wèi)保潔、開窗通風(fēng)、專業(yè)消殺等工作。（三）防護(hù)用品保障組組長：xxx成員：xxx職責(zé)：負(fù)責(zé)采購、儲備應(yīng)急物資和防護(hù)用品。（四）維護(hù)穩(wěn)定組組長：xxx成員：xxx職責(zé)：負(fù)責(zé)廠區(qū)、宿舍和各出入口及隔離區(qū)的安全保衛(wèi)工作；負(fù)責(zé)做好人員情緒穩(wěn)定工作，開展疫情防控知識的宣傳教育和引導(dǎo)。三、適用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后，企業(yè)做好疫情報告，同時配合各相關(guān)部門做好預(yù)防、控制等應(yīng)急處理工作，防止疫情擴(kuò)散蔓延。四、應(yīng)急處置措施企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情，立即啟動本預(yù)案，采取以下應(yīng)急措施：（一）疫情報告員工出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時都應(yīng)立即向?qū)俚匾咔榉揽刂笓]部和縣級衛(wèi)生疾控部門報告。（二）疫情處置1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時，應(yīng)第一時間就地實行隔離，做好詳細(xì)信息登記，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院按要求轉(zhuǎn)運至定點醫(yī)院進(jìn)行篩查、診治。2、企業(yè)在接到區(qū)疫情防控指揮部的確診通告后，應(yīng)立即全面停止生產(chǎn)活動，禁止人員外出或外來人員進(jìn)入。3、配合衛(wèi)健、疾控等相關(guān)部門，對密切接觸人員進(jìn)行登記、建檔，并在指定隔離區(qū)進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察14天，每天早、晚監(jiān)測2次體溫；其他人員加強體溫監(jiān)測，每天測溫不少于2次。未經(jīng)區(qū)疫情防控指揮部同意，不得解除隔離。（三）疫情管控1、對確診或疑似人員到過的場所及用過的物品，應(yīng)迅速、嚴(yán)密、徹底地做好封存，由區(qū)疾控部門負(fù)責(zé)檢測、消殺、處理。其他人員應(yīng)盡可能不進(jìn)入確診或疑似人員發(fā)病地點，以防傳染。2、每天按要求進(jìn)行消殺，消殺范圍包括辦公、廠房、宿舍、食堂等人員密集場所的地面、物體表面，及隔離人員排泄物與分泌物、生活垃圾。（四）后勤保障1、安排好被隔離人員的生活必須品的配給。2、組織排查對必須的防護(hù)用品庫存量和核算近期使用量，提前采購、合理庫存。飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案4目前，我市企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)正在陸續(xù)進(jìn)行，全市各級衛(wèi)生健康行政部門和醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)，要在鞏固前一階段疫情防控措施的基礎(chǔ)上，認(rèn)真貫徹落實烏蘭察布市疫情防控工作指揮部《關(guān)于做好疫情防控期間全市工業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)相關(guān)工作的通知》精神，強化對企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中疫情防控工作指導(dǎo)，全力保障疫情防控期間企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)人員的健康，確保不發(fā)生聚集性疫情?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：一、強化企業(yè)內(nèi)部防控管理，落實健康教育、個人防護(hù)等防控制度（一）各地衛(wèi)生健康部門要配合企業(yè)主管部門，指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)認(rèn)真履行疫情防控工作主體責(zé)任，做好疫情防控應(yīng)急預(yù)案和具體實施安排，嚴(yán)格落實對復(fù)工復(fù)產(chǎn)人員的行為管控，加強返企職工的疫情防控管理工作。（二）廣泛開展健康教育。要結(jié)合實際，針對轄區(qū)企業(yè)的特點開展相關(guān)防控知識的宣傳教育及培訓(xùn)，提高員工對預(yù)防和控制新冠肺炎重要意義的認(rèn)識和防控意識，了解對新冠肺炎的預(yù)防措施，使復(fù)工人員切實掌握相關(guān)防護(hù)技能，自覺做好自身防護(hù)。教育引導(dǎo)員工注意個人衛(wèi)生，咳嗽、吐痰或者打噴嚏時用紙巾遮掩口鼻或采用肘護(hù)，在接觸呼吸道分泌物后應(yīng)立即使用流動水和洗手液洗手，與人交流保持1米以上距離。一旦出現(xiàn)任何身體不適及時告知管理人員，積極配合相關(guān)部門的隔離治療和調(diào)查。（三）指導(dǎo)轄區(qū)企業(yè)建立并認(rèn)真落實晨檢、晚檢制度，完善員工日常體溫監(jiān)測、健康狀況登記。指導(dǎo)企業(yè)要指定專人每天負(fù)責(zé)測量復(fù)工人員體溫、詢問健康狀況，早晚各1次；指導(dǎo)企業(yè)完善缺勤登記制度，對因病缺勤的要詳細(xì)詢問癥狀，并做好相關(guān)記錄。如發(fā)現(xiàn)員工有異常情況，要及時撥打120送醫(yī)，并向防控指揮部及衛(wèi)生健康、疾控部門報告。（四）建議企業(yè)盡可能實施封閉式管理。進(jìn)一步加強門衛(wèi)值守，嚴(yán)格限制外來人員進(jìn)出企業(yè)，確有需要的要做好測體溫、問詢及登記。（五）指導(dǎo)企業(yè)推行分餐制或送餐制，杜絕集中就餐；盡量減少集體宿舍住宿人員數(shù)量，有條件的要實行單獨住宿。（六）指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行合理防護(hù)。用工場所主要在戶外或人員疏散的通風(fēng)場所的.，復(fù)工人員上崗期間無需佩戴口罩或佩戴一次性普通口罩；企業(yè)用工場所空間密閉、人員集中的，職工上崗必須佩戴一次性醫(yī)用口罩。（七）指導(dǎo)企業(yè)落實24小時值班和巡視巡查制度，認(rèn)真做好值班記錄，履行好值班交接手續(xù)。二、加強企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生整治，對人員集中場所開展消毒消殺（一）開展環(huán)境整治。配合企業(yè)主管部門指導(dǎo)企業(yè)在復(fù)工之前要落實環(huán)境整治，做好本單位的清潔和環(huán)境治理，消除鼠、蟑等病媒生物孽生環(huán)境。要動員企業(yè)職工加強企業(yè)環(huán)境清掃，做好個人衛(wèi)生清潔。工作場所、尤其是人員密集的工作場所、員工集體宿舍，保證自然對流通風(fēng)，若自然通風(fēng)不足，安裝足夠的機械通風(fēng)裝置（排氣扇），確保充分通風(fēng)透氣。（二）指導(dǎo)預(yù)防性消毒。做好消毒技術(shù)指導(dǎo)，企業(yè)要按照有關(guān)消毒規(guī)范，每日派專人對人員集聚和流動性大的公共區(qū)域（如衛(wèi)生間、盥洗池、樓道、電梯、食堂、垃圾收集點及其他封閉空間）進(jìn)行一次集中預(yù)防性消毒。消毒工作應(yīng)在無人條件下進(jìn)行，噴灑或擦拭消毒劑后，場所密閉半小時，然后進(jìn)行開窗通風(fēng)，并認(rèn)真做好相關(guān)消毒記錄。（三）指導(dǎo)企業(yè)做好工作場所入口、出口管理。在出入口為職工配備消毒洗手液、酒精消毒液等個人防護(hù)用品。三、加強監(jiān)督檢查，強化培訓(xùn)指導(dǎo)各地衛(wèi)生健康主管部門及相關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)，依據(jù)各自的職責(zé)，加強對屬地企業(yè)疫情防控工作的指導(dǎo)督查；疾病預(yù)防控制機構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及其他醫(yī)療衛(wèi)生單位、社區(qū)衛(wèi)生單位，要主動與轄區(qū)企業(yè)建立聯(lián)防聯(lián)控機制，加強對企業(yè)復(fù)工人員防控知識的培訓(xùn)，強化對消毒、隔離、個人防護(hù)等工作的技術(shù)指導(dǎo)，可通過制作視頻、宣傳冊等方式進(jìn)行廣泛宣傳，要充分發(fā)揮醫(yī)療衛(wèi)生單位專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)作用，確?？茖W(xué)規(guī)范做好復(fù)工企業(yè)疫情防控工作。飯桌防疫應(yīng)急預(yù)案5為做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應(yīng)對能力，控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的運營秩序，特制定本預(yù)案。一、應(yīng)急小組組長：副組長：組員：二、開放工位用餐1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。（濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒）2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消毒液擦拭桌面（員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導(dǎo)員工自行消毒工位，提升樓宇內(nèi)的消毒面積）3、濕區(qū)增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個濕區(qū)（因會造成垃圾數(shù)量較多保潔人員人數(shù)不足，可以組成應(yīng)急小組在高峰期間進(jìn)行運輸）三、增加員工的用餐渠道分流排隊高峰1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應(yīng)商可提供盒飯A5咖啡廳一條餐線、A5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，A1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。2、倡導(dǎo)員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。3、食堂情況1、目前確認(rèn)與食堂項目經(jīng)理確認(rèn)，整體項目可達(dá)到40人；2、神奇堡暫時停止運營，等疫情后恢復(fù)運營3、疫情期間食堂供餐方式1）乒乓球區(qū)午餐晚餐單餐可供餐200份，開餐后可根據(jù)售賣情況每30分鐘增加100份，2）A1樓神奇堡門口午餐晚餐可作為售餐點單餐可售賣200份餐食，開餐后根據(jù)售賣情況每30分鐘可增加100份3）食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預(yù)計一分鐘可出兩份套餐。現(xiàn)場準(zhǔn)備稱好的盒飯放置在保溫箱中（推薦）員工進(jìn)行購買，降低食堂的人員排隊時間。4）小吃快速購餐區(qū)域麻辣香鍋1條餐線，打鹵面1條餐線。黃燜雞一條餐線每分鐘出品2份套餐，可以緩解員工排隊時間5）小吃制作區(qū)域現(xiàn)煮水餃區(qū)域每隔10分鐘可以出品12份水餃，為了緩解此區(qū)域排隊時間同時推出蒸餃套餐緩解排隊時間4、每天開餐期間在吃貨群實時通知食堂的排隊人數(shù)要求員工盡可能的錯峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進(jìn)行實時清潔。5、在A1/A5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上6、推出員工自帶飯活動，員工可以將制作方式以郵件形式發(fā)給Yuanhang02，編輯視頻或者圖片發(fā)到部落上進(jìn)行評選。評出員工大廚，受歡迎菜品也會由食堂進(jìn)行制作推出。四、供應(yīng)商人員管理1、每天分為早中晚對于供應(yīng)商員工進(jìn)行測溫并進(jìn)行登記2、要求供應(yīng)商員工從出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分為早中晚測溫進(jìn)行登記，體溫超過37.3度禁止上班。4、自有宿舍管理1）員工只能在宿舍內(nèi)自由活動，在疫情階段在休假期不得外出，遇到特殊情況必須外出須告知外出地點及事由。2）每天員工上班后對宿舍使用84噴灑消毒。3）員工每天上下班需一同出行由宿舍長登記員工