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DB41DB41/T701—2011褐蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2011-12-20發(fā)布2012-02-20實施河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準由河南省食用菌協(xié)會提出并歸口。本標準起草單位：洛陽奧吉特食用菌開發(fā)有限公司、洛陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標準主要起草人：李政偉、常利霞、劉延慶、韓紅民、楊國良、李靈圈、孟曉曉。本標準參加起草人：劉英鴿、高宇雷。1本標準規(guī)定了褐蘑菇的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包NY5099食用菌栽培基質(zhì)安全技2褐蘑菇菌絲生長溫度為10℃~30℃,最適溫度為20℃~26℃。子實體生長溫度為8℃~21℃,最適溫度為15℃~20℃。60%～65%為宜。出菇期，菇房空氣相對濕度以855.2.4光照褐蘑菇培養(yǎng)料的pH值為5.5～8.5，最適p5.3.3菇房5.3.4菇床原料準備→原料預(yù)濕→一次發(fā)酵→二次發(fā)酵→鋪料播種→發(fā)菌期管理→出菇期管理→采摘→菇房5.6.1原料準備c)玉米桿20%、麥秸35%、畜禽糞35%、生石35.6.2原料預(yù)濕5.6.3.1倒堆5.6.3.2建垛5.6.3.3翻垛進入二次隧道發(fā)酵的培養(yǎng)料要通過強制通風來調(diào)節(jié)溫度變化,溫度控制在58℃以下，完成巴氏滅菌5.6.5輔料播種培養(yǎng)料均勻拌入菌種，平鋪于菇床上。料面4感官指標5
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