幼兒園食品衛(wèi)生管理制度

第第頁(yè)幼兒園食品衛(wèi)生管理制度幼兒園食品衛(wèi)生管理制度1.食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不絕提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。2.膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費(fèi)中水、電、煤費(fèi)不超出膳費(fèi)5%，每月超支或結(jié)余不超出2%。3.依據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，訂立適合各年齡組兒童的食譜。4.食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。5.生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月末盤存。庫(kù)房保持乾凈干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。6.準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。7.各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后依據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對(duì)膳食的看法。8.保健人員應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。9.建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。篇2:南豐幼兒園食品衛(wèi)生管理制度南豐幼兒園食品衛(wèi)生管理制度1．食品（兒童食品）衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品（兒童食品）衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品（兒童食品）衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不絕提高兒童食品（兒童食品）衛(wèi)生的質(zhì)量。2．膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費(fèi)中水、電、煤費(fèi)不超出膳費(fèi)5%，每月超支或結(jié)余不超出2%。3．依據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，訂立適合各年齡組兒童的食譜。4．食品（兒童食品）由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品（兒童食品）應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品（兒童食品），并建立驗(yàn)收簿。5．生食品（兒童食品）經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過多，各類食品（兒童食品）應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月末盤存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持乾凈干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品（兒童食品）不得食用。6．準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品（兒童食品）。7．各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后依據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對(duì)膳食的看法。8．保健人員（或營(yíng)養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品（兒童食品）衛(wèi)生檢查，對(duì)食品（兒童食品）的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。9．建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。篇3:棉圃學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度圃棉學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度1、建立分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。2、對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的食品，不食來歷不明的可疑食物。3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。4、加強(qiáng)對(duì)食堂和學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督。5、建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，建立健全食物中毒報(bào)告制度和責(zé)任追究制度。6、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全責(zé)任制。堅(jiān)持餐具消