統(tǒng)考版2024高考生物二輪復(fù)習(xí)專題八生物技術(shù)實(shí)踐非常“組合4”主觀題模擬真演練四含解析

PAGE4-特別“組合4”主觀題模擬真演練(四)1．[2024·湖北省高三調(diào)研]隨著人們生活質(zhì)量的提高，餐飲業(yè)中含油脂廢水的排放量大量增加，合理處置油脂廢水也成為新的課題。已知芽孢桿菌中有多種分解油脂產(chǎn)酸的菌種，科研人員欲采納下列流程篩選出能高效分解油脂的微生物。菌種取樣→分別培育→菌株的篩選→形態(tài)特征視察和生理生化反應(yīng)鑒定回答下列問題：(1)選取飯店旁邊排污渠的含油脂廢水作為樣本，采樣約10g，馬上裝于試管內(nèi)，此試管運(yùn)用前須要經(jīng)過________處理。(2)樣品分別培育前，一般須要將菌液進(jìn)行________處理，然后吸取0.2mL菌液涂布到養(yǎng)分瓊脂培育基平板上，置于37℃恒溫培育箱內(nèi)培育24h，記錄菌落總數(shù)。將分別出的菌株依據(jù)菌落______________等表觀特征初步分類。(3)上述步驟篩選出的菌株分別接種到含“花生油”的瓊脂培育基平板上，37℃恒溫培育箱中培育24h，篩選出油脂降解菌，培育基中“花生油”為菌種繁殖供應(yīng)________________。在該培育基還須要加入中性紅染料(中性紅為脂溶性染料，遇酸為紅色，遇堿為黃色)，選擇菌株要選擇顯________降解圈的菌株，并且選顏色較________(填“深”或“淺”)的為宜。(4)實(shí)際操作中，由于油脂易聚集成液滴，常在培育基中加入2～3滴乳化劑使油脂分散勻稱，鑒定效果更好，試分析緣由________________________________________________________________________________________________________________________。2．[2024·黑龍江省試驗(yàn)中學(xué)高三二模]農(nóng)村中制作泡菜時(shí)，通常將簇新的蔬菜經(jīng)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器，壇口有壇沿，凡有裂縫的菜壇不能用。然后加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28～32℃。有時(shí)制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過多，后者用鹽過少。(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是________________________________________________________________________________________________________________________。(2)菜壇密封的緣由是______________________________________________________________________________________________________________________________。若菜壇有裂縫，可能會出現(xiàn)的結(jié)果是_________________________________________________________________________________________________________________。(3)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的緣由是_______________________________________________________________________________________________________。(4)從起先制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液漸漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是________________，緣由是___________________________________________________________________________________________________。(5)泡菜發(fā)酵過程中應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，緣由是________________________________________________________________________________________________。3．[2024·山西省運(yùn)城市中學(xué)聯(lián)合體高三模擬]請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問題。(1)在果酒、果醋和泡菜制作中，所用菌種具有以核膜為界限的細(xì)胞核的是__________制作的發(fā)酵菌，該制作中對氣體的限制方法是：關(guān)閉__________，打開__________。(2)腐乳制作中，鹽和鹵汁的運(yùn)用特別重要，假如加鹽太少，則腐乳簡單________；鹵汁中酒的運(yùn)用會影響腐乳成熟的時(shí)間，假如腐乳成熟的時(shí)間延長，則可能的緣由是________________________________________________________________________。(3)在腐乳制作和纖維素分解菌分別的操作中，都涉及相關(guān)酶，例如腐乳制作中，豆腐中的脂肪被________分解成甘油和脂肪酸，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶包括________________，其中的______________可以把纖維二糖分解成葡萄糖。4．[2024·陜西省安康市高三聯(lián)考]城市固體廢物(MSW)生物處理技術(shù)是指利用城市生活垃圾中固有的或添加的微生物，在肯定條件下使垃圾中有機(jī)物分解或轉(zhuǎn)化為新的細(xì)胞物質(zhì)的技術(shù)。MSW生物處理的優(yōu)劣與微生物種類、所處環(huán)境條件等有關(guān)?；卮鹣铝袉栴}：(1)為了提高處理效率，必需進(jìn)行微生物的純化，試舉出兩種常用的微生物分別技術(shù)________________、________________。(2)在微生物分解有機(jī)物的過程中，固體物質(zhì)變成可溶于水的物質(zhì)在體外進(jìn)行，該反應(yīng)能在微生物體外進(jìn)行的關(guān)鍵是微生物向環(huán)境中_____________________________________________________________________________________________________________。(3)固定化微生物技術(shù)是將微生物固定在________上，這些微生物在相宜條件下可以________，在保持生物功能的同時(shí)使細(xì)胞密度增加。在固定化細(xì)胞技術(shù)中，包埋法技術(shù)成本低，操作更簡單，但存在________________________________的缺點(diǎn)。包埋法常用的包埋材料有________________________________________________________________________________________________________________________________________________(寫出兩種即可)。特別“組合4”主觀題模擬真演練(四)1．(1)滅菌(2)稀釋形態(tài)、大小、隆起程度和顏色(3)碳源和能源紅色深(4)油脂乳化后勻稱分散在培育基表面，分解油脂的微生物產(chǎn)生的降解圈更為明顯，便于快速分別和鑒定解析：(1)微生物試驗(yàn)須要無菌操作，所以試管運(yùn)用前須要經(jīng)過滅菌處理。(2)菌液一般須要先經(jīng)過稀釋處理，再進(jìn)行涂布。不同微生物菌落的形態(tài)、大小、隆起程度和顏色不同，所以可以依據(jù)菌落的特征初步分類。(3)花生油的主要成分是脂肪，所以為菌種供應(yīng)碳源和能源。脂肪可以被分解為甘油和脂肪酸，使培育基呈酸性，所以選擇紅色降解圈的菌株，并且顏色較深的脂肪酸含量越高，說明分解實(shí)力越強(qiáng)。(4)可以在培育基中加入2～3滴乳化劑使油脂乳化后勻稱分散在培育基表面，分解油脂的微生物產(chǎn)生的降解圈更為明顯，便于快速分別和鑒定。2．(1)消毒、殺菌(2)制造無氧環(huán)境，便于乳酸菌發(fā)酵過程抑制乳酸菌發(fā)酵，導(dǎo)致好氧微生物大量繁殖，使發(fā)酵失敗(3)鹽的濃度過高，使乳酸菌失水死亡，無法生成乳酸或產(chǎn)生乳酸過少(4)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量削減乳酸菌比雜菌更為耐酸(5)發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會發(fā)生改變，剛好測定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)解析：(1)酒精能夠消毒，這里用白酒擦拭泡菜壇的目的就是為了消毒、殺菌。(2)與泡菜制作有關(guān)的微生物是乳酸菌，乳酸菌為嚴(yán)格厭氧型微生物，這里將菜壇密封的目的是為了制造無氧環(huán)境，便于乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵過程。若菜壇有裂縫，則可能會由于缺乏嚴(yán)格無氧環(huán)境而抑制乳酸菌發(fā)酵，導(dǎo)致好氧微生物大量繁殖，使發(fā)酵失敗。(3)若泡菜制作過程中加入的鹽過多，會使乳酸菌失水死亡，無法生成乳酸或產(chǎn)生乳酸過少，則制作的泡菜會出現(xiàn)“咸而不酸”的現(xiàn)象。(4)由泡菜液漸漸變酸，可推想這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌的數(shù)量漸漸上升，而后由于酸性增加，乳酸菌比雜菌更為耐酸，抑制了其他雜菌的生長，因此表現(xiàn)為乳酸菌含量上升，而雜菌數(shù)量漸漸削減。(5)因?yàn)樵诎l(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會發(fā)生改變，從而依據(jù)測得的結(jié)果以獲得取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)閬喯跛猁}含量過高會對身體健康有危害。3．(1)果酒充氣口排氣口(2)腐敗變質(zhì)酒精含量過高(3)脂肪酶C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶解析：(1)果酒、果醋和泡菜制作所需的菌種分別是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，其中果酒發(fā)酵的酵母菌屬于真核生物，其細(xì)胞中含有以核膜為界限的細(xì)胞核。果酒制作中，酵母菌要進(jìn)行無氧呼吸，因此須要關(guān)閉充氣口，打開排氣口。(2)腐乳制作過程中，假如鹽含量太少，則對其他微生物的抑制不夠，會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的狀況。鹵汁中酒的含量會影響腐乳成熟的時(shí)間：假如酒含量過多，則腐乳成熟的時(shí)間會延長。(3)腐乳制作過程中，毛霉等微生物會產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶等，其中脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，其中C1酶、Cx酶可以將纖維素分解成纖維二糖，葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖。4．(1)平板劃線法稀釋涂布平板法(2)分泌能分解垃圾中有機(jī)物的酶(3)(不溶于水的)載體繁殖固定后的細(xì)胞不易與反應(yīng)物接近，可能導(dǎo)致反應(yīng)效率下降明膠、