七年級(jí)生物下冊(cè)4.2.3合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課時(shí)練習(xí)新版新人教版

Page14.2.3《合理養(yǎng)分與食品平安》一、選擇題：1、依據(jù)我國(guó)養(yǎng)分學(xué)家設(shè)計(jì)的“平衡膳食養(yǎng)分寶塔”，一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)當(dāng)是（）A．淀粉、谷物類B．蔬菜類 C．魚類 D．肉類2、如圖是“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”，下面是關(guān)于這五類食物的敘述谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)當(dāng)吃300﹣500克；蔬菜和水果占據(jù)其次層，每天應(yīng)吃400﹣﹣500克和100﹣200克；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)當(dāng)吃125﹣200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50﹣100克，蛋類25﹣50克）；奶類和豆類食物合占第四層，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。下面哪一種食物不屬于最底層（）A．面條 B．饅頭 C．米飯 D．酸奶3、下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是（

）A.

多吃煎、炸食品

B.

不吃青菜和水果

C.

常常吃麥當(dāng)勞、肯德基

D.

食物多樣，谷類為主4、下列有關(guān)青少年膳食的建議，錯(cuò)誤的是()A.應(yīng)多吃富含脂肪的食品以儲(chǔ)存能量 B.進(jìn)入青春期應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量C.飲食要規(guī)律，食物養(yǎng)分要均衡 D.主動(dòng)參與體育熬煉，避開盲目節(jié)食5、在預(yù)防飲食平安方面做的不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看有無生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、生產(chǎn)單位B．餐具要衛(wèi)生，要有自己的專用餐具C．在外就餐時(shí)，選擇較為便宜的無證無照的“路邊攤”D．養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生6、下列關(guān)于合理養(yǎng)分的說法，錯(cuò)誤的是（）A．食物要多樣化，不挑食，不偏食 B．高血壓患者要少吃鹽 C．愛吃的肉類可以多吃，不愛吃的水果、蔬菜可以少吃 D．兒童、青少年要多吃蛋、肉等，同時(shí)食物要多樣化7、青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，我們應(yīng)當(dāng)（）A.多吃含脂肪高的食物B.多吃好的零食C.多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物D.為了體重不猛增，盡量少吃或不吃8、某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻婆豆腐。生物老師認(rèn)為這一食譜養(yǎng)分不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理（

）。A.

素炒豆角

B.

牛奶

C.

紅燜牛肉

D.

炒雞蛋9、針對(duì)下列特定的人群，不合理的飲食方案是()A.高血壓患者的飲食要清淡少鹽 B.佝僂病患者要多補(bǔ)充含鈣的食物 C.壞血病患者要多吃簇新的蔬菜、水果 D.貧血患者要多補(bǔ)充含糖類高的食物10、下列關(guān)于合理膳食與食品平安的作法中，正確的是（）①食物多樣，粗細(xì)搭配②在野外采集的簇新蘑菇，可以干脆運(yùn)用③肉魚蛋類，必需簇新④水果出現(xiàn)部分腐爛，未腐爛部分可以運(yùn)用⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐．A．①③⑥ B．②③④ C．②④⑤ D．①⑤⑥11、假如為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中養(yǎng)分搭配最合理的是（）A．牛奶、雞蛋、饅頭B．餅干、飲料、便利面 C．肉絲面、牛奶、蔬菜 D．稀飯、雞腿、油條12、合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是（）A．每日三餐定時(shí)定量，留意均衡養(yǎng)分B．用碳酸飲料代替飲用水C．只吃魚、肉，不吃蔬菜

D．不吃早餐13、綠色食品是指（）A.

富含葉綠素的食品

B.

簇新的蔬菜

C.

無污染、平安、優(yōu)質(zhì)的食品

D.

養(yǎng)分價(jià)值高的食品14、為了使小明健康成長(zhǎng)，他的媽媽對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是()A.多吃蔬菜和水果B.多吃精制面粉、大米C.少吃油炸的食物D.每天早上喝一杯牛奶15、常言道“病從口入”，食品平安關(guān)乎身體健康。下列做法合理的是()A．爺爺將梨子腐爛的部分削去再吃B．奶奶炒發(fā)芽的馬鈴薯吃C．爸爸將蘋果洗凈削皮再吃D．媽媽到小商販處買未經(jīng)檢疫的豬肉二、解答題：16、下圖是養(yǎng)分學(xué)家設(shè)計(jì)的中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，從上至下分為油脂類、奶制品類、動(dòng)物食品類、果蔬類和谷物類等五層。(1)分析寶塔中的各類食物，共包含了六大類養(yǎng)分物質(zhì)，分別是、脂肪、、水、、。(2)我們每天攝取的食物中，類占的比例最大，因?yàn)樗侨梭w最重要的供能物質(zhì)。(3)位于中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)當(dāng)少吃的一類食物是。（4）青少年正在成長(zhǎng)發(fā)育，須要大量的蛋白質(zhì)，因此須要多吃金字塔中第、類食物。（5）高血壓和高血脂的人應(yīng)當(dāng)盡量削減脂肪的攝入，因此在他們的飲食中應(yīng)當(dāng)少吃第層的食物(6)從平衡膳食的角度評(píng)價(jià)下面三位同學(xué)的早餐食譜。甲：兩個(gè)饅頭，一杯可樂；乙：一個(gè)雞蛋，一杯開水；丙：一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁。選擇其中最合理的一份食譜，并簡(jiǎn)要說明選擇理由：。17、閱讀下列材料，依據(jù)所學(xué)學(xué)問回答問題：

據(jù)中心電視臺(tái)《新聞30分》報(bào)道：最終的一次全國(guó)養(yǎng)分調(diào)查表明，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民收入的提高，中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了改變，由于養(yǎng)分過剩或養(yǎng)分不平衡所導(dǎo)致的慢性疾病在增多，中國(guó)人群維生素和礦物質(zhì)攝入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在．

其中，中國(guó)人群最嚴(yán)峻缺乏的養(yǎng)分素有維生素A、B2和鈣，普遍缺乏的有維生素B1、B6和維生素C，此外兒童缺鋅，婦女缺鐵，中老年人缺維生素C更為嚴(yán)峻，我國(guó)5歲兒童體重不足檢出率為10%-20%左右，生長(zhǎng)遲緩檢出率為35%，鐵、碘、維生素A

D缺乏等造成的養(yǎng)分性疾病也較多，這種狀況將影響兒童的健康和智力發(fā)育．

據(jù)介紹，維生素和礦物質(zhì)被稱為維量元素，是維持人體生命的重要元素，養(yǎng)分專家指出，保持養(yǎng)分均衡，合理膳食最為重要，適量補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑是有益的，但盲目補(bǔ)充，單一補(bǔ)充某一種也是不科學(xué)的，最好在醫(yī)生的診斷指導(dǎo)下進(jìn)行養(yǎng)分素補(bǔ)充．

依據(jù)材料回答以下問題：（1）中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，居民收入提高了，生活改善了，為什么反而因養(yǎng)分問題引起的慢性疾病在增多？

（2）引起中國(guó)居民養(yǎng)分過?；蝠B(yǎng)分不平衡的緣由是什么？

（3）對(duì)于“中國(guó)人群維生素、礦物質(zhì)攝入不足不均衡的現(xiàn)象普遍存在”的現(xiàn)狀，養(yǎng)分專家提出了什么建議？你作為中國(guó)人群中的一員應(yīng)當(dāng)做些什么？參考答案一、選擇題：1、A2、D3、D4、A5、C6、C7、C8、A9、D10、A11、A12、A13、C14、B15、C二、解答題：16、(1)