《生物化學(xué)2》課程教學(xué)大綱

《生物化學(xué)2》課程教學(xué)大綱課程信息課程代碼319B2317課程名稱(chēng)生物化學(xué)2課程性質(zhì)學(xué)科必修學(xué)分316-18學(xué)時(shí)48先修課程普通化學(xué)，有機(jī)化學(xué)適用專(zhuān)業(yè)生物技術(shù)課程簡(jiǎn)介（300字左右）：《生物化學(xué)2》課程教學(xué)目的是使學(xué)生認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)的化學(xué)本質(zhì)，能夠從化學(xué)的角度去理解生命，為在具體生物技術(shù)生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用生物化學(xué)理論打下基礎(chǔ)。課程主要內(nèi)容包含：1生命活動(dòng)物質(zhì)與能量代謝過(guò)程與影響因素(含糖、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核苷酸分解與合成并伴隨的能量代謝）；2生命活動(dòng)中的分子生物學(xué)基礎(chǔ)（含DNA復(fù)制修復(fù)、轉(zhuǎn)錄、翻譯及相伴的能量代謝）。該課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握生命活動(dòng)中各類(lèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能及在物質(zhì)與能量代謝中的作用，掌握生物物質(zhì)與能量代謝的基本規(guī)律；掌握生命體中心法則；了解生物化學(xué)的研究方法和手段，培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)的科學(xué)思想及基本科學(xué)思維方式，使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，具有自我開(kāi)拓可獲得知識(shí)和利用信息的能力。二、課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到生命活動(dòng)的化學(xué)本質(zhì)，掌握生命活動(dòng)中各類(lèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能及在新陳代謝起的作用，掌握物質(zhì)與能量代謝基本規(guī)律；了解生物化學(xué)的研究方法和手段，培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)的科學(xué)思想，從而使學(xué)生能夠從化學(xué)的角度去理解生命；3.掌握本學(xué)科的發(fā)展簡(jiǎn)史和前沿領(lǐng)域，又掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和基本理論；4.使學(xué)生受到基本科學(xué)思維訓(xùn)練，同時(shí)使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，具有自我開(kāi)拓可獲得知識(shí)和利用信息的能力。課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)41.能夠?qū)?shù)學(xué)、物理、化學(xué)等自然科學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)用于分析和解決生物技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程中的復(fù)雜問(wèn)題；1.3能將自然科學(xué)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)用于推演、分析生物技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程中的復(fù)雜問(wèn)題。HHML2.能夠?qū)⑸锛夹g(shù)相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)、技術(shù)手段和實(shí)踐技能遷移至具體的生物技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)踐，并能發(fā)現(xiàn)、分析、驗(yàn)證和解決相關(guān)實(shí)踐中出現(xiàn)的問(wèn)題，獲取有效結(jié)論2.1能夠應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，正確識(shí)別和判斷復(fù)雜生物技術(shù)問(wèn)題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)HMMM三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)1.糖代謝課程目標(biāo)1、2、31）糖酵解2）檸檬酸循環(huán)3）戊糖磷酸途徑4）糖異生5）乙醛酸代謝途徑6）糖原的分解和生物合成知識(shí)目標(biāo)：1）糖酵解發(fā)生的部位、熟練的寫(xiě)成各個(gè)反應(yīng)方程式、各反應(yīng)的酶、能量變化、糖酵解作用的調(diào)節(jié)、丙酮酸的去路2）酵解反應(yīng)中的碳骨架變化的過(guò)程3）檸檬酸循環(huán)發(fā)生的部位、準(zhǔn)備階段及檸檬酸循環(huán)過(guò)程中的各反應(yīng)過(guò)程，熟練書(shū)寫(xiě)各反應(yīng)過(guò)程、能量變化、各反應(yīng)中的酶；理解檸檬酸循環(huán)各反應(yīng)中基團(tuán)轉(zhuǎn)移的過(guò)程4）戊糖磷酸途徑各反應(yīng)過(guò)程，基團(tuán)轉(zhuǎn)移情況，能量變化、酶5）葡糖異生作用、乙醛酸途徑的各反應(yīng)過(guò)程6）糖原的降解過(guò)程、生物合成過(guò)程7）糖原代謝的調(diào)控機(jī)制。能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：課堂講授、案例分析；教學(xué)手段：多媒體課件。12思政元素：代謝中各底物與酶的嚴(yán)謹(jǐn)性——團(tuán)體合作的經(jīng)典范例。2.脂類(lèi)代謝課程目標(biāo)1、21）脂肪酸的分解代謝2）脂類(lèi)的生物合成知識(shí)目標(biāo)：1）生物體內(nèi)脂質(zhì)的消化、吸收2）脂肪酸的β氧化、含支鏈、不飽和脂肪酸的氧化、ω氧化3）酮體代謝4）脂肪酸的從頭合成與加長(zhǎng)、去飽和能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：講授、案例分析、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。課外作業(yè)6思政元素：從不同生物脂肪酸合成看有機(jī)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)與抗?fàn)帲沪匮趸?與環(huán)境修復(fù)。3.蛋白質(zhì)代謝課程目標(biāo)1、2、3、4蛋白質(zhì)降解和氨基酸的分解代謝蛋白質(zhì)降解和氨基酸的分解代謝蛋白質(zhì)的降解氨基酸分解代謝尿素的形成氨基酸碳骨架的氧化途徑生糖氨基酸和生酮氨基酸由氨基酸衍生的其他物質(zhì)氨基酸代謝缺陷癥知識(shí)目標(biāo)：蛋白質(zhì)消化降解依賴(lài)泛素的胞內(nèi)降解氧化與聯(lián)合脫氨基作用尿素的形成過(guò)程氨基酸分解代謝氨基酸碳骨架的氧化途徑6）生糖氨基酸和生酮氨基酸能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：講授、案例分析、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合6思政元素：實(shí)質(zhì)等價(jià)原則判斷轉(zhuǎn)基因食品的安全性——看透各利益集團(tuán)博弈。4.核酸代謝課程目標(biāo)1、2、3、4核酸的降解和核苷酸分解代謝核苷酸的生物合成知識(shí)目標(biāo)：核酸的酶促降解及核苷酸的分解嘌呤與嘧啶從頭合成代謝過(guò)程及補(bǔ)救途徑能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：講授、例題分析、討論歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合課外作業(yè)25.DNA的復(fù)制和修復(fù)課程目標(biāo)1、2、3、4DNA復(fù)制（原核生物、真核生物）DNA損傷與修復(fù)知識(shí)目標(biāo)：DNA復(fù)制方式、復(fù)制過(guò)程DNA損傷的幾種修復(fù)方式能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：講授、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件。8思政元素：理解生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)與基本運(yùn)行邏輯；警惕基因編輯技術(shù)濫用對(duì)普通民眾形成的風(fēng)險(xiǎn)6.RNA的生物合成與轉(zhuǎn)錄后加工1）DNA指導(dǎo)下的RNA合成2）三種RNA轉(zhuǎn)錄后加工3）逆轉(zhuǎn)錄知識(shí)目標(biāo)：原核基因轉(zhuǎn)錄的過(guò)程真核生物基因轉(zhuǎn)錄過(guò)程真核生物轉(zhuǎn)錄后加工RNA指導(dǎo)RNA和DNA的合成能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：講授、案例分析、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合課外作業(yè)87.蛋白質(zhì)的生物合成課程目標(biāo)1、2、3、41）遺傳密碼（1）DNA是遺傳信息的攜帶分子（2）RNA傳遞和加工遺傳信息（3）遺傳密碼的破譯（4）遺傳密碼的基本特性2）蛋白質(zhì)合成及轉(zhuǎn)運(yùn)（1）蛋白質(zhì)合成的分子基礎(chǔ)（2）翻譯的步驟（3）蛋白質(zhì)運(yùn)輸及翻譯后修飾知識(shí)目標(biāo)：遺傳密碼組成、作用及特點(diǎn)核糖體的結(jié)構(gòu)與生物學(xué)作用氨酰轉(zhuǎn)運(yùn)RNA合成酶的雙篩機(jī)制原核生物蛋白質(zhì)合成的分子機(jī)制真核生物蛋白質(zhì)翻譯后加工過(guò)程能力目標(biāo)：依據(jù)生化基礎(chǔ)的邏輯分析與解決問(wèn)題的能力教學(xué)方法：講授、課堂習(xí)題、討論歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合課外作業(yè)6思政元素：中心法則下有機(jī)體符合邏輯的運(yùn)行規(guī)律揭示唯物認(rèn)識(shí)論的特點(diǎn)。四、成績(jī)?cè)u(píng)定及考核方式知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績(jī)?cè)u(píng)定2課程目標(biāo)1、2、3、4課后作業(yè)、期末考試課程成績(jī)包括3個(gè)部分，分別為出勤及平時(shí)表現(xiàn)、課后作業(yè)和期末考試。具體要求及成績(jī)?cè)u(píng)定方法如下：（1）出勤及平時(shí)表現(xiàn)（10%）設(shè)此考核項(xiàng)目，目的是控制無(wú)故缺課、課堂懶散無(wú)紀(jì)律情況以及課堂互動(dòng)，具體方案為：總分為100分，無(wú)故曠課一次扣5分、遲到一次扣2分，無(wú)故曠課超過(guò)學(xué)校規(guī)定次數(shù)者，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定處理。（2）課后作業(yè)（30%）根據(jù)授課內(nèi)容布置三次課后作業(yè)，作業(yè)主要是綜合題目，以學(xué)習(xí)報(bào)告的形式呈現(xiàn)，評(píng)分以答題思路的規(guī)范性、整潔性、整體性、邏輯性、正確性為依據(jù)，每次滿(mǎn)分為100分，最后取平均分。作業(yè)雷同處理辦法：相互完全雷同的，作業(yè)全不予批解，返回重做新題。（3）期末考試（60%）期末進(jìn)行綜合閉卷考試，總分為100分，期末考試卷面成績(jī)未達(dá)總分50%者，該門(mén)課程成績(jī)作不及格處理。3課程目標(biāo)1、2、3、4課后作業(yè)、期末考試4課程目標(biāo)1、2、3、4課后作業(yè)、期末考試5課程目標(biāo)1、2、3、4期末考試6課程目標(biāo)1、2、3、4期末考試平時(shí)表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無(wú)誤、分析合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題錯(cuò)誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無(wú)效答不對(duì)題單次作業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作業(yè)完成進(jìn)度（20分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）分析合理、全面，計(jì)算無(wú)誤，結(jié)論有效分析較合理、全面，計(jì)算錯(cuò)誤少，結(jié)論較有效分析基本合理，計(jì)算有較大的錯(cuò)誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯(cuò)誤五、課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)依據(jù)課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評(píng)價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實(shí)際平均得分課程目標(biāo)2考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實(shí)際平均得分課程目標(biāo)3考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)