BRC食品安全培訓(xùn)課件：2024年更新版

BRC食品安全培訓(xùn)課件：2024年更新版匯報(bào)人：2024-11-13CATALOGUE目錄BRC食品安全標(biāo)準(zhǔn)概述食品安全管理體系建立原料采購(gòu)與供應(yīng)商管理生產(chǎn)過(guò)程控制與監(jiān)管產(chǎn)品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存與運(yùn)輸要求人員培訓(xùn)與個(gè)人衛(wèi)生管理CATALOGUE目錄設(shè)備設(shè)施維護(hù)與清潔消毒程序產(chǎn)品追溯、撤回與召回系統(tǒng)建設(shè)食品安全事故預(yù)防與應(yīng)對(duì)措施內(nèi)部審核、管理評(píng)審與持續(xù)改進(jìn)法規(guī)符合性、行業(yè)動(dòng)態(tài)關(guān)注與信息共享01BRC食品安全標(biāo)準(zhǔn)概述BRC標(biāo)準(zhǔn)定義BRC是全球領(lǐng)先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由英國(guó)零售商協(xié)會(huì)制定，旨在確保食品供應(yīng)鏈的安全性和質(zhì)量。發(fā)展背景隨著全球食品貿(mào)易的不斷發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益突出，BRC標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)運(yùn)而生，成為全球范圍內(nèi)廣泛認(rèn)可的食品安全管理準(zhǔn)則。BRC標(biāo)準(zhǔn)定義與背景BRC標(biāo)準(zhǔn)適用于食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到終端消費(fèi)品的整個(gè)供應(yīng)鏈。適用范圍主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、零售商、批發(fā)商以及相關(guān)的供應(yīng)鏈合作伙伴，幫助他們建立和維護(hù)食品安全管理體系。目標(biāo)群體適用范圍及目標(biāo)群體認(rèn)證流程：包括申請(qǐng)、審核、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估、不符合項(xiàng)整改和認(rèn)證決定等步驟，確保企業(yè)滿(mǎn)足BRC標(biāo)準(zhǔn)的要求。01重要性：02提升食品安全水平：通過(guò)實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)能夠識(shí)別和控制食品安全危害，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。03增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：獲得BRC認(rèn)證有助于企業(yè)提升品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，贏得消費(fèi)者和客戶(hù)的信任。04滿(mǎn)足法規(guī)要求：BRC標(biāo)準(zhǔn)與許多國(guó)家和地區(qū)的食品安全法規(guī)相銜接，通過(guò)認(rèn)證有助于企業(yè)滿(mǎn)足相關(guān)法規(guī)要求，避免法律糾紛。05認(rèn)證流程與重要性02食品安全管理體系建立溝通協(xié)調(diào)機(jī)制建立有效的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，確保各部門(mén)之間在食品安全管理方面的信息暢通，及時(shí)解決問(wèn)題。明確組織架構(gòu)建立清晰的食品安全管理組織架構(gòu)，包括高層管理層、食品安全管理部門(mén)、執(zhí)行層等，確保各層級(jí)職責(zé)明確。職責(zé)劃分與落實(shí)詳細(xì)規(guī)定各層級(jí)在食品安全管理中的具體職責(zé)，如制定政策、監(jiān)督實(shí)施、應(yīng)急處理等，并確保職責(zé)得到有效落實(shí)。組織架構(gòu)與職責(zé)劃分根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況和國(guó)家法律法規(guī)，制定符合企業(yè)需求的食品安全政策，明確食品安全目標(biāo)和原則。制定食品安全政策通過(guò)內(nèi)部宣傳、培訓(xùn)等方式，確保員工充分了解并遵循食品安全政策，提高食品安全意識(shí)。政策宣傳與培訓(xùn)定期對(duì)食品安全政策進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)企業(yè)發(fā)展和外部環(huán)境變化及時(shí)更新政策內(nèi)容。定期評(píng)估與更新食品安全政策制定及宣傳資源保障與持續(xù)改進(jìn)為食品安全管理提供必要的資源保障，包括人力、物力、財(cái)力等，確保各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。資源投入與配置建立持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，通過(guò)定期檢查、內(nèi)部審核、管理評(píng)審等方式，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)，提高食品安全管理水平。持續(xù)改進(jìn)機(jī)制鼓勵(lì)員工在食品安全管理方面進(jìn)行創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，引入先進(jìn)的管理理念和技術(shù)手段，推動(dòng)企業(yè)食品安全管理的不斷進(jìn)步。鼓勵(lì)創(chuàng)新與學(xué)習(xí)03原料采購(gòu)與供應(yīng)商管理采購(gòu)策略制定建立全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)原料的安全性、穩(wěn)定性和供應(yīng)可靠性進(jìn)行評(píng)估，確保采購(gòu)的原料符合安全標(biāo)準(zhǔn)。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系供應(yīng)商多元化為降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)積極開(kāi)拓多個(gè)供應(yīng)商渠道，避免單一供應(yīng)商帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)企業(yè)需求和市場(chǎng)狀況，制定靈活的原料采購(gòu)策略，包括定期采購(gòu)、按需采購(gòu)和預(yù)購(gòu)等多種方式。原料采購(gòu)策略及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)審核對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格和良好的信譽(yù)記錄。生產(chǎn)能力評(píng)估對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力進(jìn)行評(píng)估，包括設(shè)備狀況、技術(shù)水平、生產(chǎn)規(guī)模等，確保其能夠滿(mǎn)足企業(yè)的采購(gòu)需求。質(zhì)量管理體系認(rèn)證優(yōu)先選擇通過(guò)ISO9001等質(zhì)量管理體系認(rèn)證的供應(yīng)商，以確保其提供的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。供應(yīng)商選擇與審核流程原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每批次的原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和控制，確保進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料符合安全要求。原料質(zhì)量控制措施不合格品處理流程對(duì)檢驗(yàn)不合格的原料，應(yīng)建立完善的處理流程，包括退貨、換貨或銷(xiāo)毀等措施，防止不合格品流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。質(zhì)量追溯體系建立原料質(zhì)量追溯體系，對(duì)原料的來(lái)源、生產(chǎn)日期、質(zhì)量狀況等信息進(jìn)行記錄和管理，以便于質(zhì)量問(wèn)題的追溯和解決。04生產(chǎn)過(guò)程控制與監(jiān)管流程圖能清晰展示從原料接收到成品儲(chǔ)存的每個(gè)生產(chǎn)步驟，幫助員工了解整體生產(chǎn)流程。明確生產(chǎn)步驟通過(guò)流程圖，可以識(shí)別生產(chǎn)中的瓶頸環(huán)節(jié)，為生產(chǎn)布局的優(yōu)化提供依據(jù)。優(yōu)化生產(chǎn)布局流程圖可作為員工培訓(xùn)資料，確保員工按標(biāo)準(zhǔn)流程操作，減少人為錯(cuò)誤。提高操作規(guī)范性生產(chǎn)工藝流程圖繪制010203通過(guò)對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定哪些環(huán)節(jié)可能引入、增加或控制食品安全危害，從而識(shí)別出CCP。建立CCP監(jiān)控記錄，定期驗(yàn)證監(jiān)控措施的有效性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正潛在問(wèn)題。關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）是生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)食品安全有重大影響的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。識(shí)別與監(jiān)控CCP對(duì)于確保食品安全至關(guān)重要。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)針對(duì)每個(gè)CCP，制定具體的監(jiān)控措施，包括監(jiān)控對(duì)象、方法、頻次和責(zé)任人，確保CCP處于受控狀態(tài)。監(jiān)控措施制定記錄與驗(yàn)證關(guān)鍵控制點(diǎn)識(shí)別與監(jiān)控定期清潔與消毒：生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。防蟲(chóng)防鼠措施：采取有效措施防止昆蟲(chóng)、老鼠等有害動(dòng)物進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，污染食品和破壞生產(chǎn)設(shè)施。車(chē)間衛(wèi)生要求健康檢查與培訓(xùn)：?jiǎn)T工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，接受食品安全培訓(xùn)，了解并遵守生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生規(guī)范。個(gè)人衛(wèi)生要求：?jiǎn)T工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服和防護(hù)用品，避免將污染物帶入生產(chǎn)車(chē)間。員工衛(wèi)生規(guī)范生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)范05產(chǎn)品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存與運(yùn)輸要求抽樣方法遵循隨機(jī)、均勻、代表性的原則，制定科學(xué)的抽樣方案，保證檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性。檢驗(yàn)項(xiàng)目根據(jù)產(chǎn)品特性和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確定必檢項(xiàng)目和常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目，如感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。頻次設(shè)定結(jié)合產(chǎn)品生產(chǎn)周期、銷(xiāo)售情況等因素，合理設(shè)定檢驗(yàn)頻次，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及頻次設(shè)定選用符合食品安全要求的儲(chǔ)存設(shè)施，如冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)等，確保產(chǎn)品儲(chǔ)存過(guò)程中的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)得到有效控制。儲(chǔ)存設(shè)施定期對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理潛在的安全隱患。環(huán)境監(jiān)控遵循分類(lèi)存放、離地離墻、先進(jìn)先出的原則，合理安排產(chǎn)品擺放位置和順序，防止產(chǎn)品過(guò)期或混淆。產(chǎn)品擺放儲(chǔ)存環(huán)境及條件監(jiān)控運(yùn)輸工具選擇選用符合食品安全要求的運(yùn)輸工具，如冷藏車(chē)、密封貨車(chē)等，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度、濕度等條件得到滿(mǎn)足。運(yùn)輸過(guò)程安全保障措施運(yùn)輸過(guò)程監(jiān)控對(duì)運(yùn)輸過(guò)程中的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施，確保產(chǎn)品安全送達(dá)目的地。產(chǎn)品交接明確產(chǎn)品交接的程序和責(zé)任，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的完整性和可追溯性。同時(shí)，對(duì)交接過(guò)程中的衛(wèi)生狀況進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，防止污染和交叉感染。06人員培訓(xùn)與個(gè)人衛(wèi)生管理培訓(xùn)需求分析根據(jù)崗位需求和工作內(nèi)容，分析員工所需的食品安全知識(shí)和技能。培訓(xùn)計(jì)劃制定結(jié)合實(shí)際需求，制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容等。培訓(xùn)實(shí)施情況回顧往期培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷優(yōu)化培訓(xùn)方案。培訓(xùn)效果評(píng)估通過(guò)考核、問(wèn)卷調(diào)查等方式，評(píng)估培訓(xùn)效果，確保員工掌握相關(guān)知識(shí)。培訓(xùn)計(jì)劃制定及實(shí)施情況回顧個(gè)人衛(wèi)生要求及監(jiān)督檢查個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)明確員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括著裝、洗手、消毒等要求。監(jiān)督檢查制度建立定期和不定期的監(jiān)督檢查制度，確保員工嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。糾正措施對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取糾正措施，并進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。記錄管理完善相關(guān)記錄，以便追溯和查詢(xún)。健康證明要求明確員工健康證明的要求和辦理流程，確保員工持證上崗。健康證明辦理和異常情況處理01異常情況報(bào)告建立員工異常情況報(bào)告制度，一旦發(fā)現(xiàn)員工患有礙食品安全的疾病，應(yīng)立即報(bào)告。02異常情況處理對(duì)異常情況及時(shí)采取措施，如調(diào)離崗位、安排治療等，確保食品安全。03康復(fù)后管理對(duì)員工康復(fù)后的情況進(jìn)行跟蹤管理，確保其符合重新上崗的條件。0407設(shè)備設(shè)施維護(hù)與清潔消毒程序維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃制定針對(duì)各類(lèi)設(shè)備設(shè)施，制定定期維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)周期、項(xiàng)目和責(zé)任人。維護(hù)保養(yǎng)記錄管理建立維護(hù)保養(yǎng)記錄，記錄每次維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、人員和結(jié)果，確?？勺匪荨ＴO(shè)備設(shè)施分類(lèi)與清單詳細(xì)列出各類(lèi)設(shè)備設(shè)施，包括生產(chǎn)設(shè)備、加工設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施等，確保無(wú)遺漏。設(shè)備設(shè)施清單及維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃01清潔消毒程序制定根據(jù)設(shè)備設(shè)施特點(diǎn)和食品加工要求，制定合理的清潔消毒程序，包括清潔劑選擇、消毒方法、清潔頻率等。清潔消毒程序制定和執(zhí)行情況檢查02執(zhí)行情況檢查定期對(duì)清潔消毒程序的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)措施得到有效落實(shí)。03檢查記錄管理建立檢查記錄，記錄每次檢查的時(shí)間、內(nèi)容、人員和結(jié)果，為后續(xù)改進(jìn)提供依據(jù)。故障排查指南提供設(shè)備故障排查指南，幫助員工快速定位故障原因，提高排查效率。維修流程制定明確設(shè)備維修流程，包括報(bào)修、審批、維修、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)，確保維修工作有序進(jìn)行。維修記錄管理建立設(shè)備維修記錄，記錄每次維修的時(shí)間、內(nèi)容、人員和結(jié)果，為后續(xù)設(shè)備管理和維護(hù)提供參考。設(shè)備故障排查和維修流程08產(chǎn)品追溯、撤回與召回系統(tǒng)建設(shè)建立完整的產(chǎn)品追溯體系，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)的信息記錄和追溯機(jī)制。追溯體系建立確保各環(huán)節(jié)信息記錄的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和可追溯，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期、批次號(hào)等關(guān)鍵信息。信息記錄要求定期組織追溯演練，模擬產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的追溯過(guò)程，檢驗(yàn)追溯體系的可行性和有效性。追溯演練實(shí)施產(chǎn)品追溯體系建立及演練實(shí)施撤回計(jì)劃制定和緊急情況應(yīng)對(duì)針對(duì)可能出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，制定詳細(xì)的撤回計(jì)劃，明確撤回范圍、程序、責(zé)任人和相關(guān)資源保障。撤回計(jì)劃制定建立緊急情況應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保在產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生時(shí)能夠迅速啟動(dòng)撤回計(jì)劃，控制風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大。緊急情況應(yīng)對(duì)加強(qiáng)內(nèi)部溝通與協(xié)作，確保各部門(mén)在撤回計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中能夠密切配合，高效應(yīng)對(duì)。溝通與協(xié)作召回程序啟動(dòng)條件制定詳細(xì)的召回執(zhí)行步驟，包括召回通知發(fā)布、產(chǎn)品回收、處理與銷(xiāo)毀等環(huán)節(jié)，確保召回過(guò)程的有序進(jìn)行。召回執(zhí)行步驟召回效果評(píng)估對(duì)召回效果進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，持續(xù)改進(jìn)召回程序，提高未來(lái)應(yīng)對(duì)類(lèi)似事件的能力。明確召回程序的啟動(dòng)條件，如產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重、存在安全隱患或違反法律法規(guī)等。召回程序啟動(dòng)條件和執(zhí)行步驟09食品安全事故預(yù)防與應(yīng)對(duì)措施食品安全事故類(lèi)型及原因分析微生物污染事故01由細(xì)菌、病毒等微生物引起的食品污染，是導(dǎo)致食品安全事故的主要原因之一。其發(fā)生往往與食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中的衛(wèi)生條件不佳有關(guān)?；瘜W(xué)性污染事故02涉及有毒有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)食品的污染，如農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等。這類(lèi)事故通常源于原材料受污染或加工過(guò)程中使用了不合格的添加劑。物理性污染事故03主要由食品中混入異物所致，如玻璃碎片、金屬屑等。物理性污染事故雖不常見(jiàn)，但一旦發(fā)生，后果往往十分嚴(yán)重。人為破壞事故04指故意在食品中加入有毒有害物質(zhì)的行為，如投毒、惡意污染等。這類(lèi)事故具有極大的社會(huì)危害性和不可預(yù)測(cè)性。預(yù)防措施制定為確保食品安全，企業(yè)需制定一系列預(yù)防措施，包括建立嚴(yán)格的食品衛(wèi)生管理制度、加強(qiáng)原材料質(zhì)量控制、定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒等。演練實(shí)施情況回顧持續(xù)改進(jìn)策略預(yù)防措施制定和演練實(shí)施情況回顧為提高員工應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力，企業(yè)應(yīng)定期組織演練活動(dòng)。通過(guò)回顧演練實(shí)施情況，可以評(píng)估預(yù)防措施的有效性，并發(fā)現(xiàn)可能存在的問(wèn)題和不足。根據(jù)演練結(jié)果和實(shí)際情況，企業(yè)需及時(shí)調(diào)整預(yù)防措施，加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)的管理，以確保食品安全事故的零發(fā)生。應(yīng)對(duì)流程明確事故發(fā)生后的報(bào)告、調(diào)查、控制、處理及善后等環(huán)節(jié)，確保各項(xiàng)措施得以迅速落實(shí)?，F(xiàn)場(chǎng)處置能力培訓(xùn)員工掌握基本的現(xiàn)場(chǎng)急救技能、食品樣品采集保存方法以及事故現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)措施，提高現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)與相關(guān)部門(mén)的有效溝通和協(xié)作，確保事故得到及時(shí)妥善處理。應(yīng)對(duì)流程梳理和現(xiàn)場(chǎng)處置能力培訓(xùn)10內(nèi)部審核、管理評(píng)審與持續(xù)改進(jìn)內(nèi)部審核計(jì)劃制定審核問(wèn)題整改審核實(shí)施過(guò)程審核效果評(píng)估依據(jù)公司食品安全管理體系要求，結(jié)合實(shí)際情況，制定詳細(xì)的內(nèi)部審核計(jì)劃，明確審核目的、范圍、時(shí)間、人員等要素。對(duì)審核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行匯總分析，提出針對(duì)性的整改措施，并跟蹤整改落實(shí)情況，確保問(wèn)題得到有效解決。按照計(jì)劃安排，組織內(nèi)部審核小組對(duì)公司各部門(mén)進(jìn)行逐一審核，通過(guò)查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)觀察、員工訪(fǎng)談等方式，全面了解各部門(mén)食品安全管理情況。通過(guò)對(duì)比審核前后的管理情況，評(píng)估內(nèi)部審核的執(zhí)行效果，為持續(xù)改進(jìn)提供有力支持。內(nèi)部審核計(jì)劃安排及執(zhí)行效果評(píng)估輸入材料準(zhǔn)備收集各部門(mén)食品安全管理相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，包括內(nèi)部審核報(bào)告、外部審核結(jié)果、客戶(hù)投訴處理情況等，為管理評(píng)審提供全面、客觀的依據(jù)。管理評(píng)審輸入材料準(zhǔn)備和輸出報(bào)告編寫(xiě)管理評(píng)審會(huì)議組織協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)層組織召開(kāi)管理評(píng)審會(huì)議，邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人參加，共同對(duì)公司食品安全管理體系進(jìn)行評(píng)審。輸出報(bào)告編寫(xiě)根據(jù)管理評(píng)審會(huì)議的討論結(jié)果和結(jié)論，編寫(xiě)詳細(xì)的管理評(píng)審輸出報(bào)告，明確改進(jìn)措施和跟蹤要求，為公司持續(xù)改進(jìn)提供指導(dǎo)。改進(jìn)成果鞏固對(duì)持續(xù)改進(jìn)項(xiàng)目取得的成果進(jìn)行總結(jié)和鞏固，將有效的改進(jìn)措施納入公司食品安全管理體系中，不斷提升公司食品安全管理水平。改進(jìn)項(xiàng)目確定結(jié)合公司內(nèi)部審核、管理評(píng)審以及日常食品安全管理情況，確定需要持續(xù)改進(jìn)的項(xiàng)目，明