【初中生物】測定某種食物中的能量-2024年生物學(xué)科學(xué)生課外實踐成果展示活動方案

2024年生物學(xué)科學(xué)生課外實踐成果展示活動研究題目：測定某種食物中的能量測定某種食物中的能量我們都知道,食物中含有能量。但是,某種食物(如花生)中的能量到底有多少呢?我們對這個問題進行了探究。一、提出問題：比較花生仁和核桃仁哪個含有的能量多？二、做出假設(shè)：核桃仁含有的能量比花生仁多。三、制定計劃與實施計劃使用一個改進的裝置,在大試管的下面燃燒花生仁和核桃仁,待花生仁和核桃仁完全燃燒后測量大試管中的水溫。并通過“水量×溫差×42J”公式測量出花生中所含的能量。實驗準(zhǔn)備:1、鐵架臺、100ml的大試管、天平、帶孔橡皮塞;2、顆粒飽滿的花生和去殼的核桃仁；3、解剖針和溫度計;4、酒精燈。實驗步驟:1在大試管里裝3oml水,再將它固定在鐵架臺上。2再大試管里插入一支溫度計，有用帶孔的橡皮塞固定，橡皮塞在大試管中處，能減少能量的散失(注意溫度計的下端要浸入水中,但不要接觸大試管的瓶底)。3參照下圖安裝好實驗裝置，并測定水溫,并測定水溫作好記錄4稱出一粒干燥花生種子的質(zhì)量,把花生仁和核桃仁分別固定在解剖針上,將這粒花生種子放到火焰上點燃。5將剛點燃的花生種子盡快放到大試管的底部。待花生仁和核桃仁完全燃燒后,測量水溫。表1花生仁中能量測定實驗記錄表項目花生仁質(zhì)量（克）水的容積（ml）加熱前的水溫（℃）加熱后的水溫（℃）每克花生仁含的能量（焦耳）113026℃52℃327620.93026℃51℃350031.23026℃53℃2835平均值1.033026℃52℃3209.7表2核桃仁中能量測定實驗記錄表項目核桃仁質(zhì)量（克）水的容積（ml）加熱前的水溫（℃）加熱后的水溫（℃）每克核桃仁含的能量（焦耳）12.53026℃93℃3376.822.33026℃85℃3232.232.63026℃91℃3412.5平均值2.47302689.73340.5計算方法:食物中能量＝得出結(jié)論：核桃仁含有的能量比花生仁多。反思、表達和交流測定的數(shù)據(jù)與課本第38-39頁附表中的數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？答：測定的數(shù)據(jù)與課本附表中的數(shù)據(jù)有差別，主要原因是燃燒的熱能有散失，另外還有食物燃燒不充分。測定的數(shù)據(jù)與其它小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么？答：不相同，原因可能是實驗操作不夠規(guī)范、讀數(shù)不夠準(zhǔn)確或計算出現(xiàn)錯誤等。這個實驗只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做?答：探究實驗只做一次，可能有誤差出現(xiàn)，所以結(jié)果不可靠。應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做3次，取3次的平均值。六、改進措施在整體設(shè)計、組織實施這個實驗時，從幾個方面作了細心的考慮和安排，并對一些細節(jié)作了改進，力求充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、參與性和實驗的準(zhǔn)確性。歸納為以下幾點：為準(zhǔn)備減少能量散失，嘗試了不同的裝置，從課本的裝置開始，不斷的嘗試。通過比較，還是采用大試管直接加熱散失的熱量比較少。設(shè)計實驗記錄表格，便于數(shù)據(jù)的整理、分析；進行重復(fù)實驗并取平均值，減少實驗誤差，使實驗更科學(xué)，結(jié)果更準(zhǔn)確。插花生米的方法。用解剖針插花生米時應(yīng)沿垂直于子葉方向插，防止燃燒過程中花生掉下來。溫度計讀數(shù)時應(yīng)等上升至最高時讀數(shù)，并且第二次實驗時應(yīng)等溫度計降下來，可采取涼水降溫，這樣