DB4113T 066-2024 鮮香菇采收分級冷藏技術(shù)規(guī)程_第1頁
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文檔簡介

4113I 2 2 3 3 3 4本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定留超、徐釗、方曉紅、白明峰、呂彥飛、趙小強(qiáng)、劉磊、張秋月、劉瑞、田花麗、曹雙1鮮香菇采收分級冷藏技術(shù)規(guī)程GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用3.13.23.33.424.3采收標(biāo)準(zhǔn)4.3.1鮮銷菇采收標(biāo)準(zhǔn)4.3.2保鮮菇采收無?max＜2.0,2.0≤?max＜4.0,4.0≤?max＜6.0,6.0≤?max＜8.0,?m6.2消毒3的用量使用含有效氯15%～25%的多氯異氰尿酸鈉類的消毒煙劑制劑，多點(diǎn)分以上即可開庫通風(fēng)，若庫房污染嚴(yán)重應(yīng)加大使用量6.3冷庫預(yù)冷處理香菇入庫前提前1d～2d打開制冷設(shè)備，將溫度降至2℃~4℃。7.1鮮菇采摘后及時(shí)進(jìn)入冷庫預(yù)冷降溫，香菇在塑料周轉(zhuǎn)筐內(nèi)高度低于筐高六分之五，碼放高度不超拿輕放，由里至外，依次堆放。按照品種分庫、分垛、分等級8.2碼放方式空氣環(huán)流方向一致。貨垛距墻20cm～30cm,間隙30cm～50cm，距頂8.3適宜儲藏量9儲藏管理氣調(diào)庫溫度、濕度及氣體成分標(biāo)準(zhǔn)：溫度設(shè)置在0℃,含氧量應(yīng)該在1%～2%之間，二氧化碳含量在40%410.1包裝10.3冷鏈運(yùn)輸溫度保持在2

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