飼料工程基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析

飼料工程基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析1.飼料中最重要的能量來源是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)答案：C解析：碳水化合物在飼料中含量較高，是動(dòng)物獲取能量的最主要來源。2.以下哪種不是蛋白質(zhì)飼料（）A.豆粕B.魚粉C.玉米D.菜籽粕答案：C解析：玉米主要提供能量，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，不屬于蛋白質(zhì)飼料。3.飼料中的鈣磷比例一般為（）A.1:1B.2:1C.1.2:1D.1.5:1答案：C解析：動(dòng)物對(duì)鈣磷的吸收有一定比例要求，通常飼料中鈣磷比例以1.2:1較為適宜。4.青貯飼料制作的關(guān)鍵是（）A.切碎B.壓實(shí)C.密封D.以上都是答案：D解析：切碎便于壓實(shí)，壓實(shí)和密封能創(chuàng)造厭氧環(huán)境，利于青貯發(fā)酵，這三個(gè)環(huán)節(jié)都很關(guān)鍵。5.以下哪種維生素是脂溶性維生素（）A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B2答案：C解析：維生素A屬于脂溶性維生素，其余選項(xiàng)為水溶性維生素。6.飼料中粗蛋白的測(cè)定方法是（）A.凱氏定氮法B.重量法C.比色法D.滴定法答案：A解析：凱氏定氮法是測(cè)定飼料中粗蛋白含量的常用方法。7.以下哪種礦物質(zhì)對(duì)骨骼發(fā)育最重要（）A.鐵B.鋅C.鈣D.銅答案：C解析：鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，對(duì)骨骼發(fā)育至關(guān)重要。8.飼料添加劑中，屬于營(yíng)養(yǎng)性添加劑的是（）A.抗生素B.酶制劑C.氨基酸D.抗氧化劑答案：C解析：氨基酸是動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)成分，屬于營(yíng)養(yǎng)性添加劑。9.膨化飼料的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.提高消化率B.改善適口性C.增加密度D.降低成本答案：D解析：膨化飼料制作工藝相對(duì)復(fù)雜，成本通常會(huì)增加，而不是降低。10.魚飼料中蛋白質(zhì)的含量一般要求在（）A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%以上答案：D解析：魚類對(duì)蛋白質(zhì)的需求較高，魚飼料中蛋白質(zhì)含量通常在40%以上。11.飼料中水分含量的測(cè)定通常采用（）A.常壓干燥法B.減壓干燥法C.蒸餾法D.紅外線干燥法答案：A解析：常壓干燥法是測(cè)定飼料水分含量的常用方法。12.以下哪種飼料原料富含膳食纖維（）A.小麥麩B.豆粕C.魚粉D.玉米蛋白粉答案：A解析：小麥麩中膳食纖維含量較高。13.蛋雞飼料中鈣的含量一般應(yīng)在（）A.1%-2%B.2%-3%C.3%-4%D.4%-5%答案：C解析：蛋雞對(duì)鈣的需求較高，飼料中鈣含量一般在3%-4%。14.飼料中的總能減去糞能得到的是（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.生產(chǎn)能答案：A解析：總能減去糞能即為消化能。15.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好（）A.棉籽粕B.花生粕C.魚粉D.菜籽粕答案：C解析：魚粉的蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸組成平衡，蛋白質(zhì)品質(zhì)最好。16.飼料防霉劑中常用的是（）A.丙酸B.苯甲酸C.山梨酸D.檸檬酸答案：A解析：丙酸是飼料中常用的防霉劑。17.仔豬飼料中通常需要添加（）A.乳清粉B.羽毛粉C.血粉D.肉骨粉答案：A解析：乳清粉富含乳糖和蛋白質(zhì)，易于仔豬消化吸收，常添加在仔豬飼料中。18.飼料中維生素E的主要作用是（）A.促進(jìn)鈣磷吸收B.抗氧化C.參與蛋白質(zhì)代謝D.促進(jìn)生殖答案：B解析：維生素E具有抗氧化作用，能保護(hù)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分和動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞免受氧化損傷。19.反芻動(dòng)物飼料中精粗飼料的比例一般為（）A.3:7B.4:6C.5:5D.6:4答案：A解析：反芻動(dòng)物飼料中精粗飼料比例通常以3:7較為合適。20.以下哪種飼料原料屬于能量飼料（）A.苜蓿干草B.玉米青貯C.稻谷D.大豆皮答案：C解析：稻谷富含碳水化合物，屬于能量飼料。21.飼料中賴氨酸屬于（）A.非必需氨基酸B.條件性必需氨基酸C.必需氨基酸D.半必需氨基酸答案：C解析：賴氨酸是動(dòng)物必需從飼料中獲取的氨基酸。22.以下哪種飼料加工工藝可以提高飼料的穩(wěn)定性（）A.制粒B.粉碎C.浸泡D.蒸煮答案：A解析：制?？梢愿纳骑暳系奈锢硇誀?，提高穩(wěn)定性和適口性。23.肉雞飼料中能量飼料的比例一般在（）A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%以上答案：C解析：肉雞生長(zhǎng)速度快，對(duì)能量需求高，能量飼料比例一般在70%-80%。24.飼料中磷的主要存在形式是（）A.植酸磷B.無機(jī)磷C.有機(jī)磷D.磷酸氫鈣答案：A解析：飼料中磷主要以植酸磷形式存在，動(dòng)物對(duì)其利用率較低。25.以下哪種飼料原料的消化率最高（）A.玉米B.小麥C.燕麥D.高粱答案：A解析：在常見的谷物飼料中，玉米的消化率相對(duì)較高。26.飼料中添加小蘇打可以（）A.提高蛋白質(zhì)含量B.調(diào)節(jié)酸堿度C.增加鈣的吸收D.促進(jìn)脂肪代謝答案：B解析：小蘇打可以調(diào)節(jié)飼料的酸堿度，維持動(dòng)物體內(nèi)酸堿平衡。27.水產(chǎn)飼料中蛋白質(zhì)的消化率一般比畜禽飼料（）A.高B.低C.相同D.無法比較答案：B解析：水產(chǎn)動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)決定了其對(duì)蛋白質(zhì)的消化率一般比畜禽飼料低。28.以下哪種飼料原料容易引起動(dòng)物腹瀉（）A.豆粕B.麩皮C.魚粉D.棉籽粕答案：B解析：麩皮含有較多的膳食纖維，過量使用容易導(dǎo)致動(dòng)物腹瀉。29.飼料中微量元素的添加量通常以（）計(jì)算。A.毫克/千克B.克/千克C.千克/噸D.百分比答案：A解析：微量元素在飼料中的添加量較少，一般以毫克/千克計(jì)算。30.育肥豬飼料中賴氨酸的含量一般在（）A.0.5%-0.8%B.0.8%-1.2%C.1.2%-1.5%D.1.5%以上答案：B解析：育肥豬對(duì)賴氨酸有一定需求，飼料中賴氨酸含量通常在0.8%-1.2%。31.青貯飼料的適宜含水量為（）A.45%-55%B.55%-65%C.65%-75%D.75%-85%答案：C解析：青貯飼料含水量在65%-75%時(shí)，有利于青貯發(fā)酵和保存。32.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)溶解度較低（）A.膨化大豆B.豆粕C.菜粕D.棉粕答案：D解析：棉粕中含有棉酚等抗?fàn)I養(yǎng)因子，蛋白質(zhì)溶解度較低。33.飼料中維生素D的主要功能是（）A.促進(jìn)鈣磷吸收B.提高免疫力C.抗氧化D.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成答案：A解析：維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣磷的吸收和利用。34.蛋鴨飼料中鈣的含量一般應(yīng)高于（）A.2%B.3%C.4%D.5%答案：B解析：蛋鴨產(chǎn)蛋期對(duì)鈣的需求較高，飼料中鈣含量一般應(yīng)高于3%。35.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料（）A.玉米胚芽粕B.米糠C.高粱D.芝麻餅答案：D解析：芝麻餅蛋白質(zhì)含量較高，屬于蛋白質(zhì)飼料。36.飼料中粗脂肪的測(cè)定常用（）A.索氏提取法B.酸水解法C.堿水解法D.直接干燥法答案：A解析：索氏提取法是測(cè)定飼料中粗脂肪含量的常用方法。37.奶牛飼料中精粗飼料的比例一般不超過（）A.4:6B.5:5C.6:4D.7:3答案：C解析：為了維持奶牛的瘤胃健康，精粗飼料比例一般不超過6:4。38.以下哪種飼料添加劑可以提高飼料的利用率（）A.香味劑B.著色劑C.酶制劑D.防腐劑答案：C解析：酶制劑可以分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料的利用率。39.肉仔雞飼料中代謝能的水平一般在（）A.11.0-12.0MJ/kgB.12.0-13.0MJ/kgC.13.0-14.0MJ/kgD.14.0MJ/kg以上答案：B解析：肉仔雞生長(zhǎng)迅速，對(duì)能量需求較高，飼料中代謝能水平一般在12.0-13.0MJ/kg。40.飼料中黃曲霉毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)為（）A.10μg/kgB.20μg/kgC.50μg/kgD.100μg/kg答案：B解析：飼料中黃曲霉毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)通常為20μg/kg。41.以下哪種飼料原料的賴氨酸含量較高（）A.玉米B.小麥C.豆粕D.高粱答案：C解析：豆粕中的賴氨酸含量相對(duì)較高。42.飼料中添加沸石粉的主要作用是（）A.補(bǔ)充礦物質(zhì)B.吸附有害物質(zhì)C.提高能量水平D.改善飼料口感答案：B解析：沸石粉具有吸附作用，可以吸附飼料中的有害物質(zhì)。43.以下哪種飼料原料的適口性較好（）A.花生粕B.菜籽粕C.棉籽粕D.大豆粕答案：D解析：在常見的餅粕類飼料中，大豆粕的適口性相對(duì)較好。44.飼料中維生素K的主要作用是（）A.促進(jìn)凝血B.抗氧化C.調(diào)節(jié)鈣磷代謝D.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成答案：A解析：維生素K主要參與血液凝固過程，促進(jìn)凝血。45.生長(zhǎng)豬飼料中粗纖維的含量一般不超過（）A.5%B.8%C.10%D.12%答案：B解析：生長(zhǎng)豬對(duì)粗纖維的消化能力有限，飼料中粗纖維含量一般不超過8%。46.以下哪種飼料原料的能量?jī)r(jià)值較高（）A.稻谷殼B.玉米芯C.小麥麩D.油脂答案：D解析：油脂的能量值遠(yuǎn)高于其他選項(xiàng)中的飼料原料。47.飼料中添加膽堿的主要作用是（）A.促進(jìn)脂肪代謝B.提高免疫力C.促進(jìn)骨骼發(fā)育D.改善腸道功能答案：A解析：膽堿可以促進(jìn)脂肪代謝，防止脂肪肝的發(fā)生。48.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)含量變異較大（）A.魚粉B.豆粕C.血粉D.羽毛粉答案：D解析：羽毛粉的蛋白質(zhì)含量受加工工藝等因素影響，變異較大。49.飼料中維生素B12的主要來源是（）A.植物性飼料B.動(dòng)物性飼料C.礦物質(zhì)飼料D.青綠飼料答案：B解析：維生素B12主要存在于動(dòng)物性飼料中。50.產(chǎn)蛋雞飼料中鈣磷比以（）為宜。A.1:1B.2:1C.5:1D.8:1答案：C解析：產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的需求高，鈣磷比以5:1左右為宜。51.以下哪種飼料原料需要進(jìn)行脫毒處理（）A.大豆粕B.菜籽粕C.棉籽粕D.花生粕答案：C解析：棉籽粕中含有棉酚等有毒物質(zhì)，需要進(jìn)行脫毒處理。52.飼料中添加益生菌的主要作用是（）A.抑制有害菌生長(zhǎng)B.提高飼料消化率C.增強(qiáng)免疫力D.以上都是答案：D解析：益生菌可以通過多種途徑改善動(dòng)物健康和飼料利用效率。53.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)消化率受加工工藝影響較?。ǎ〢.膨化大豆B.豆粕C.菜粕D.棉粕答案：B解析：豆粕的蛋白質(zhì)消化率相對(duì)穩(wěn)定，受加工工藝影響較小。54.飼料中維生素C的主要作用是（）A.促進(jìn)膠原蛋白合成B.參與能量代謝C.促進(jìn)鐵的吸收D.調(diào)節(jié)酸堿平衡答案：A解析：維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，對(duì)維持組織的正常功能有重要作用。55.育肥牛飼料中精料的比例一般在（）A.30%-40%B.40%-50%C.50%-60%D.60%以上答案：C解析：育肥牛飼料中精料比例通常在50%-60%。56.以下哪種飼料原料的礦物質(zhì)含量較為豐富（）A.魚粉B.豆粕C.玉米D.麩皮答案：A解析：魚粉中礦物質(zhì)含量相對(duì)豐富。57.飼料中添加酸化劑的主要作用是（）A.降低飼料pH值B.提高蛋白質(zhì)消化率C.抑制有害菌生長(zhǎng)D.以上都是答案：D解析：酸化劑可以通過多種方式改善飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物的健康狀況。58.以下哪種飼料原料的氨基酸組成不平衡（）A.魚粉B.豆粕C.棉籽粕D.花生粕答案：C解析：棉籽粕中某些氨基酸含量相對(duì)較低，氨基酸組成不平衡。59.飼料中維生素B6的主要作用是（）A.參與蛋白質(zhì)代謝B.參與脂肪代謝C.參與碳水化合物代謝D.參與核酸代謝答案：A解析：維生素B6參與氨基酸的代謝和蛋白質(zhì)的合成。60.種豬飼料中維生素A的含量一般應(yīng)在（）A.2000-3000IU/kgB.3000-4000IU/kgC.4000-5000IU/kgD.5000-6000IU/kg答案：C解析：種豬對(duì)維生素A有一定需求，飼料中其含量一般在4000-5000IU/kg較為適宜。61.以下哪種飼料原料的能值受儲(chǔ)存時(shí)間影響較大（）A.玉米B.豆粕C.魚粉D.油脂答案：A解析：玉米在儲(chǔ)存過程中易發(fā)生品質(zhì)變化，導(dǎo)致能值受到較大影響。62.飼料中添加抗氧化劑的目的是（）A.防止維生素氧化B.延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期C.保護(hù)脂肪不被氧化D.以上都是答案：D解析：抗氧化劑能起到多種保護(hù)作用，防止飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分氧化，延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期。63.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較高（）A.菜籽粕B.棉籽粕C.花生粕D.魚粉答案：D解析：魚粉的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，生物學(xué)價(jià)值較高。64.飼料中粗灰分的測(cè)定是在（）溫度下灼燒。A.550℃B.600℃C.650℃D.700℃答案：A解析：飼料中粗灰分的測(cè)定通常在550℃的溫度下灼燒。65.以下哪種飼料原料的含硫氨基酸含量較高（）A.玉米B.小麥C.豆粕D.魚粉答案：D解析：魚粉中含硫氨基酸的含量相對(duì)較高。66.飼料中添加有機(jī)鉻的作用是（）A.提高繁殖性能B.增強(qiáng)免疫力C.改善胴體品質(zhì)D.以上都是答案：D解析：有機(jī)鉻在飼料中添加具有多種有益作用。67.以下哪種飼料原料的維生素B1含量較高（）A.麩皮B.豆粕C.玉米D.魚粉答案：A解析：麩皮中維生素B1含量相對(duì)較高。68.飼料中鈣的測(cè)定常用（）方法。A.高錳酸鉀滴定法B.乙二胺四乙酸二鈉滴定法C.重量法D.比色法答案：B解析：乙二胺四乙酸二鈉滴定法是測(cè)定飼料中鈣含量的常用方法。69.以下哪種飼料原料的鎂含量較高（）A.高粱B.稻谷C.小麥D.燕麥答案：D解析：燕麥中的鎂含量相對(duì)較高。70.飼料中添加寡糖的主要作用是（）A.改善腸道菌群B.提高免疫力C.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收D.以上都是答案：D解析：寡糖在飼料中的添加具有多種積極作用。71.以下哪種飼料原料的鋅含量較為豐富（）A.大豆粕B.菜籽粕C.魚粉D.棉籽粕答案：C解析：魚粉中的鋅含量相對(duì)較為豐富。72.飼料中磷的測(cè)定常用（）方法。A.鉬藍(lán)比色法B.分光光度法C.原子吸收光譜法D.熒光分析法答案：A解析：鉬藍(lán)比色法是測(cè)定飼料中磷含量的常用方法。73.以下哪種飼料原料的硒含量較高（）A.玉米B.小麥C.豆粕D.魚粉答案：D解析：魚粉中的硒含量通常較高。74.飼料中添加核苷酸的主要作用是（）A.促進(jìn)生長(zhǎng)B.增強(qiáng)免疫力C.改善腸道健康D.以上都是答案：D解析：核苷酸在飼料中的添加具有多種有益效果。75.以下哪種飼料原料的銅含量相對(duì)較高（）A.花生粕B.棉籽粕C.菜籽粕D.豆粕答案：A解析：花生粕中的銅含量相對(duì)較高。76.飼料中黃曲霉毒素的檢測(cè)方法常用（）A.薄層色譜法B.高效液相色譜法C.酶聯(lián)免疫吸附法D.以上都是答案：D解析：以上方法均可用于飼料中黃曲霉毒素的檢測(cè)。77.以下哪種飼料原料的錳含量較豐富（）A.玉米B.小麥C.高粱D.稻谷答案：B解析：小麥中的錳含量相對(duì)較豐富。78.飼料中添加甜菜堿的主要作用是（）A.替代蛋氨酸B.提高抗應(yīng)激能力C.促進(jìn)脂肪代謝D.以上都是答案：D解析：甜菜堿在飼料中有多種作用。79.以下哪種飼料原料的碘含量相對(duì)較高（）A.魚粉B.豆粕C.玉米D.小麥答案：A解析：魚粉中的碘含量通常相對(duì)較高。80.飼料中氟的測(cè)定常用（）方法。A.離子選擇電極法B.分光光度法C.滴定法D.重量法答案：A解析：離子選擇電極法是測(cè)定飼料中氟含量的常用方法。81.以下哪種飼料原料的鈷含量較高（）A.豆粕B.魚粉C.棉籽粕D.菜籽粕答案：B解析：魚粉中的鈷含量相對(duì)較高。82.飼料中添加γ-氨基丁酸的作用是（）A.緩解應(yīng)激B.提高采食量C.促進(jìn)生長(zhǎng)D.以上都是答案：D解析：γ-氨基丁酸在飼料中的添加具有多種積極效果。83.以下哪種飼料原料的鉻含量相對(duì)豐富（）A.玉米B.小麥C.魚粉D.豆粕答案：C解析：魚粉中的鉻含量相對(duì)豐富。84.飼料中組胺的測(cè)定常用（）方法。A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.比色法D.滴定法答案：A解析：高效液相色譜法常用于飼料中組胺的測(cè)定。85.以下哪種飼料原料的鉬含量較高（）A.豆粕B.魚粉C.菜籽粕D.棉籽粕答案：A解析：豆粕中的鉬含量相對(duì)較高。86.飼料中添加肉堿的主要作用是（）A.促進(jìn)脂肪酸氧化B.提高繁殖性能C.增強(qiáng)免疫力D.以上都是答案：D解析：肉堿在飼料中的添加具有多種有益作用。87.以下哪種飼料原料的鎳含量相對(duì)較高（）A.玉米B.小麥C.魚粉D.豆粕答案：C解析：魚粉中的鎳含量相對(duì)較高。88.飼料中三聚氰胺的檢測(cè)方法常用（）A.高效液相色譜法B.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法C.酶聯(lián)免疫吸附法D.以上都是答案：D解析：以上方法均可用于飼料中三聚氰胺的檢測(cè)。89.以下哪種飼料原料的釩含量較高（）A.魚粉B.豆粕C.棉籽粕D.菜籽粕答案：A解析：魚粉中的釩含量通常較高。90.飼料中添加殼聚糖的主要