《新零售環(huán)境下企業(yè)管理的變革研究-以盒馬生鮮為例》10000字（論文）

第第I頁第一章引言2020年的開局并不平靜，這場疫情不僅牽動著我們每個人的神經(jīng)，它所帶來的影響也成為我們每個人每天都要面對的問題。每個人的日常生活都被疫情所限制，在此大環(huán)境下，在生活上，更要確保每日基本生活物資滿足日常需求，順應這個前提，外賣送菜服務凸顯出了在此環(huán)境下的優(yōu)勢。盒馬鮮生近年來風頭正勁，在上海開設了29家門店，涵蓋了全國各地，是一種新零售型的線上線下連鎖超市，不僅可以在線下購買，還可以在網(wǎng)上配送。盒馬聲稱半個小時之內就可以送貨到家，物資多樣，可選擇面極其廣泛，大大滿足了人們的日常生活。第二章新零售的產生與發(fā)展2.1新零售的概念由于沒有線下實體，電商可以節(jié)約店鋪的租金和人工費用，而實體產業(yè)卻有自己的店鋪，因此可以提供更好的購物體驗。而零售企業(yè)不管采用何種經(jīng)營方式，都有其自身的缺陷。從現(xiàn)在的情況來看，這兩個領域都已經(jīng)發(fā)展到了一個固定的階段，都面臨著行業(yè)的瓶頸。但現(xiàn)在，隨著科技的發(fā)展，各種技術的出現(xiàn)，讓兩家公司的商業(yè)模式發(fā)生了翻天覆地的變化。2016年，馬云第一次提出了“新零售”的概念，在阿里的云棲會議上，他指出，隨著經(jīng)濟、技術的發(fā)展，傳統(tǒng)的在線商業(yè)模式正在逐漸式微，“新零售”就是利用先進的技術，不斷地滿足顧客的需求，增加顧客的購買次數(shù)，讓顧客隨時都可以拿到自己想要的東西。新零售的經(jīng)營模式注重快速、高效、低成本的資源分配，精準而深刻的掌握了客戶的需求，通過直播和社群的疊加，拉動了用戶的活躍度，獲得了消費者的反饋。新零售的核心價值就是通過技術來改變人們的生活，讓他們的經(jīng)營效率最大化。表1-1“新零售”的概念界定[1]學者觀點趙樹海等（2017）新零售”是區(qū)別于傳統(tǒng)零售業(yè)的一種新型零售業(yè)態(tài)，是指企業(yè)運用先進的互聯(lián)網(wǎng)思維和技術，對傳統(tǒng)零售方式加以改良和創(chuàng)新，以最新的理念和思維為指導，將商品和服務出售給消費者的所有活動杜睿云等（2017）新零售”是企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結構和生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式王寶義（2017）“新零售”是零售本質的回歸，是在數(shù)據(jù)驅動與消費升級時代，以全渠道和泛零售形態(tài)更好地滿足消費者購物、娛樂、社交多維一體需求的綜合零售業(yè)態(tài)2.2新零售的定義目前，業(yè)內對新零售還沒有一個清晰的定義，通俗來講就是通過互聯(lián)網(wǎng)、人臉識別、物聯(lián)網(wǎng)等先進的技術，將傳統(tǒng)的商業(yè)模式，包括產品、服務、營銷、流通等，都進行了全面的提升，形成了一個全新的商業(yè)生態(tài)，同時，也需要將線上、線下、智能支付、物流等多方面的結合。新零售為傳統(tǒng)的線上和線下的實體產業(yè)找到了一個新的突破口，兩個產業(yè)將會朝著一個整體的方向發(fā)展，從一開始的自力更生，轉變?yōu)榛ハ鄮椭?；線下的實體，既能為線上帶來新的流量，也能讓消費者在線上享受到更好的服務，滿足客戶的心理需求，從而推動零售業(yè)的轉型。2.3新零售環(huán)境下生鮮電商定義和特點2.3.1新零售環(huán)境下生鮮電商的定義傳統(tǒng)生鮮電商是指在網(wǎng)上銷售蔬菜、水果、蛋奶、海鮮等生鮮商品，只在網(wǎng)上進行網(wǎng)上銷售。對于新零售模式來講，它是一種集線上和線下于一體的新型商業(yè)模式。目前，我國房地產市場正處在快速發(fā)展的初級階段。2.3.2新零售環(huán)境下生鮮電商的特點1.執(zhí)行高標準的冷鏈物流生鮮食品由于其自身的特殊性，在運輸過程中很容易發(fā)生貨物損壞，因此必須采用特別的方法來保證新鮮食品的質量。冷鏈物流是一種專門的運輸方法，用于新鮮食品的安全運輸。生鮮食品的物流和運輸需要溫度、濕度等多種因素的調控，如果溫度不能得到很好的控制，又需要長時間的運輸，新鮮的食品很可能會腐爛，從而使消費者無法收到新鮮、健康的食品。2.生鮮產品品質更加被重視生鮮商品是一種容易變質、容易破損的商品，而生鮮商品自身又是吸引顧客的基礎。在新零售時代，消費者越來越有個性，也越來越愿意積極地發(fā)表自己的看法，如果顧客買了劣質的生鮮食品，那么對消費者的影響將會比傳統(tǒng)的電商大得多，這樣的負面評價會讓消費者望而卻步，對企業(yè)帶來十分嚴重的影響。3.高度依賴現(xiàn)代信息技術在新零售時代，生鮮電商的運營模式已由傳統(tǒng)的線上與線下相對抗的模式轉變?yōu)榫€上與線下的深度結合。這個商業(yè)模式的最初理念是將線上顧客導入實際商店，讓顧客真正感受到實物和店鋪的服務，進而提高顧客的認同度，從而提高顧客的粘性。這樣的商業(yè)模式，需要強大的電腦系統(tǒng)來支持線上和線下的數(shù)據(jù)共享，這樣的運營模式，就是要通過大數(shù)據(jù)來分析用戶的喜好?，F(xiàn)代電腦技術是新零售的生命線，它比傳統(tǒng)的網(wǎng)上購物方式更受人們的關注。2.4新零售的發(fā)展新零售從2016年產生至今不過四年時間，卻在這四年里蓬勃發(fā)展。不只是盒馬在采用新零售模式，目前我們可以在市面上看到的永輝、京東小店、蘇寧等等都在新零售方面不斷嘗試，積極探索。新零售帶給人們的不僅僅是一種便利的消費渠道，更是代表一種時尚快捷的消費新風尚。同時我們也可以看到，新零售行業(yè)的競爭十分激烈。盒馬鮮生主打市場是一二線的較為高端的消費者市場。而永輝和京東小店等主要進攻的市場在于中端市場。目前叮咚買菜異軍突起，不僅僅在上海這樣的大城市高速發(fā)展，在蘇州、杭州也在不斷成長。叮咚買菜是不存在線下實體選購店的，所以將其歸為新零售未免有些勉強，但是其高速發(fā)展的勢頭將會對盒馬鮮生產生巨大的威脅。第三章盒馬鮮生在新零售領域的發(fā)展3.1盒馬鮮生的創(chuàng)立與發(fā)展2015年3月，盒馬鮮生創(chuàng)立，它是阿里巴巴旗下對于生鮮超市運營模式的重構與想象，不到三年時間便迅速在全國范圍內開設了150家門店。[2]盒馬鮮生憑借其新穎獨到的線上與線下結合的經(jīng)營模式，對于用戶畫像進行更加細致深入的勾勒，從而全面了解客戶需求，增加自身服務水平，贏得了消費者的青睞。同時盒馬鮮生所創(chuàng)造的是一種極為新穎獨到的。新零售模式。盒馬不僅僅是超市，更是家庭成員以及朋友小聚的休閑娛樂場所。這樣的定位能夠更好的保持用戶粘性，增強用戶參與感。3.2盒馬鮮生在新零售領域的創(chuàng)新與發(fā)展目前80后90后成為消費的主力軍，這部分人群在盒馬鮮生的用戶畫像通常會表現(xiàn)為工作忙、對于新鮮科技與新的購物水平接受度高，那么當傳統(tǒng)電商在面臨發(fā)展瓶頸的時候，盒馬鮮生率先發(fā)現(xiàn)新零售這一發(fā)展模式，成功的將線下實體經(jīng)營與線上電商進行緊密的連接，從而進一步激發(fā)這類人群的消費需求。除了作為中堅支柱力量的80后、90后們，盒馬鮮生還創(chuàng)新性的打造堂食、購物、展示相結合的逛超市新體驗。盒馬鮮生不僅僅是一個普通的超市，它還成為了一家人聚會甚至娛樂的場所。家庭中堅力量可以帶著父母體現(xiàn)新的消費模式，也可以帶著孩子增加新奇的趣味水產知識，在逛超市之余，還能就地解決飲食問題，做到真正的新鮮即食[3]。第四章盒馬鮮生pest分析4.1政治(politics)政策上近些年來對于電子商務以及實體零售的關心都進一步促進了新零售的良性發(fā)展，這意味著在政策支持上新零售有著廣泛的前景和光明的未來[5]。4.2經(jīng)濟(economy)表1-22016-2018國內生產總值分析年份國內生產總值（億元）第一產業(yè)（億元）第二產業(yè)（億元）第三產業(yè)（億元）人均國內生產總值（元）201674412763671296236384221539802017827122654683346234270325966020189192816474536483548970164644從圖表中我們可以看到，在產業(yè)分配上，第一產業(yè)近些年漲幅趨緩，逐漸穩(wěn)定；第二產業(yè)漲幅較大，但是總量在國內生產總值上仍舊居于最后一位，第三產業(yè)近些年來增長速度較快，且總量可觀。就人均國內生產總值，漲幅明顯，同時經(jīng)濟形式上對于第三產業(yè)的關注也在持續(xù)增長，如何去將不斷增長的國民消費需求與產業(yè)供應相搭配，成為了我們這個時代需要去解決的問題。也正因此，盒馬鮮生新零售模式應運而生，將線上線下結合，進一步刺激需求，打造消費新體驗。4.3社會(society)隨著互聯(lián)網(wǎng)與智能手機的普及，我國國民對于網(wǎng)絡的接受度越來越高，也越來越習慣于通過便利的網(wǎng)上購物來解決日常所需。目前的運營商之間的合作與資費的下降將會進一步增加4G的普及率，那么網(wǎng)購消費者的數(shù)量也將會進一步的增加。隨著5G手機以及5G網(wǎng)絡的誕生，網(wǎng)絡消費的新模式也必然會隨之產生，那么網(wǎng)購質量以及網(wǎng)絡消費者的粘性都有望進一步提升?？梢哉f目前社會正處于信息爆炸的空前時代，在這樣的時代里，傳統(tǒng)零售行業(yè)將很難進入消費者視野，占據(jù)消費者的錢包，所以新零售的模式將隨之成為必然。4.4技術(technology)2019年是5G的商用元年?？v觀4G進入中國社會這近十年的變化，5G究竟會在未來帶給我們生活上怎樣的變化，具體的變化我們尚未可知，但是可以想象的是，5G的未來前景一定是廣闊的。這些應用將會產生在方方面面，那么在零售行業(yè)，尤其是新零售，將會產生更加標志性的變化。5G是社會層面的技術支持，而在企業(yè)內部，背靠阿里巴巴的盒馬鮮生在大數(shù)據(jù)采集與分析領域有其得天獨厚的優(yōu)勢，這樣的優(yōu)勢有助于其采集客戶信息，分析客戶畫像，從而進行精準而有針對性的營銷。同樣，大數(shù)據(jù)也能運用于盒馬鮮生的倉儲、運輸、鋪貨、補貨等環(huán)節(jié)，進一步加大商品庫存流轉率，減少無必要的損耗，這一點在生鮮領域極為重要。每每減少一點損耗，就意味著成本的下降和利潤的上升。綜上所述，通過PEST分析，盒馬鮮生在中國目前的發(fā)展前途是十分廣闊的。在中國目前經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，再加上政策性的支持與鼓勵，同時技術上的革新也在支持著新零售的進一步優(yōu)化，相信國民對于新零售的好感會進一步上升的。第五章盒馬鮮生swot分析5.1優(yōu)勢S（strengths）5.1.1大數(shù)據(jù)優(yōu)勢盒馬鮮生作為阿里巴巴旗下的公司，一定會有技術上的支持，其中大數(shù)據(jù)運算與儲存就是非常有用的技術支持。目前盒馬鮮生正在全國范圍內不斷開設新店，其中對于貨物的采購、運輸、調配、上架、下架等等都需要技術性的支持。大數(shù)據(jù)的采集與分析能夠提高庫存周轉率與倉儲利用率，同時合理配備產品，減少產品損耗，最終提高資金周轉率。在日?？煜分?，現(xiàn)金為王，良好的資金周轉在經(jīng)營過程中尤為重要。5.1.2阿里巴巴實力雄厚阿里巴巴不僅僅能夠給盒馬鮮生提供技術上的支持，更能夠為其在供應鏈、資金周轉、信用背書等等方面提供或顯性或隱性的支持。首先在供應鏈領域，阿里巴巴以其龐大的商業(yè)資源整合優(yōu)勢，能夠為盒馬找到最為質優(yōu)價廉的供應，通過降低成本來為消費者讓渡價值，使消費者感到實惠并且想要再次光顧。在資金周轉與信用背書方面，凡是向盒馬共獲得供貨商，在面臨資金周轉問題時，能夠向阿里巴巴的螞蟻金融申請小額貸款等等資金支持。5.2劣勢W（weaknesses）5.2.1社會關注度高,負面新聞壓力大相較于緩慢成長的小企業(yè)而言，盒馬鮮生自其誕生之日起就備受關注。公眾以及競爭對手對于其產生的錯誤與疏忽將會投射格外強烈的關注，因此盒馬鮮生在成長過程中的容錯率很低，每一次負面新聞都有可能對其品牌信譽造成極為嚴重的打擊。錯誤在企業(yè)發(fā)展過程中是難以避免的，那么如何將這一次的危機轉化為品牌價值提升的助力劑將會對公關部門提出十分艱巨的挑戰(zhàn)。5.2.2受眾范圍窄小目前盒馬鮮生的店鋪基本都開設在一線城市或者是經(jīng)濟發(fā)展總體水平較高的城市，且消費群體一般針對較為高端的群體，受眾單一、范圍窄小，不利于其進一步的發(fā)展。同時盒馬鮮生的實體店大多產品都具備著品質上乘、單價高的特點。然而盒馬的理念是將通過集團優(yōu)勢從供應鏈中得到的價值讓渡給消費者，讓消費者獲得物美價廉的消費體驗。但是目前在盒馬鮮生實體店鋪內部，很難將這一部分商品與高端商品區(qū)分出來。難免給人一種難以親近的高冷形象。5.3機會O（opportunities）5.3.1政策優(yōu)勢目前國家對于新零售的未來十分看好，出臺了一系列支持與鼓勵新零售發(fā)展的政策文件，這些文件不僅僅能夠帶給新零售行業(yè)政策性的支持，還會在社會上形成相應的宣傳效應，從而加速人們對于新零售的接受程度。如何抓住政策優(yōu)勢，借力騰飛是目前新零售企業(yè)需要多加考慮的問題。5.3.2市場潛力巨大對于新零售行業(yè)而言，尤其是線上生鮮超市這樣的較為新穎的商業(yè)模式而言，目前存在很多空白市場，即使是有所涉獵的市場也存在巨大的有待挖掘的潛力。這些潛力將會最終帶給市場競爭勝利者巨大的回報。比如老年人消費群體這樣容易被忽視的消費群體。在一二線城市，白領消費者一般生活節(jié)奏快，家里的采買任務一般會交給老年人進行，可是盒馬鮮生的線上操作難免對于一部分老年人來說存在難度，如何降低采購難度，贏得這樣一批消費者的青睞是目前值得思索地問題。5.3.35G商用的到來智能手機目前在中國的普及率不斷攀升，4G的普及程度也非常高。技術革新帶給人們購物體驗的革新是4G到來之前的人們所無法想象的。那么同樣，隨著5G時代的到來，將會給新零售行業(yè)的供應商與消費者帶來怎樣新鮮的購物體驗還未可知，但是目前我們能夠看到的VR技術等等將來很有可能可以應用于新零售行業(yè)，實現(xiàn)在家云買菜、云挑菜。5.4威脅T（threats）5.4.1競爭對手眾多盒馬鮮生的競爭對手眾多，包括來自于永輝超市的超級物種，來自蘇寧的“蘇鮮生”，來自京東的7-fresh，以及近年來在江浙滬發(fā)展的很不錯的叮咚買菜。這些實力強大的競爭對手各有特色的占據(jù)了消費者的眼球，企圖通過不同的營銷策略以及用戶定位來在生鮮市場分的一杯羹。面對如此眾多的競爭對手，盒馬需要明確定位，不斷創(chuàng)新，爭取占領更多的市場份額，從而贏得更大的利潤空間。5.4.2品控難度大隨著生鮮超市的規(guī)模越來越大，想要控制好商品的來源和品質，就會變得更加困難，如果出現(xiàn)品質和安全方面的問題，不僅會打擊到顧客的信心，還會大大降低他們的品牌形象，增加他們的公共關系。表1-3SWOT分析優(yōu)勢S（strengths）S1:大數(shù)據(jù)優(yōu)勢S2:阿里巴巴實力雄厚劣勢（weaknesses）W1:社會關注度高,負面新聞壓力大W2:受眾范圍窄小機會O（opportunities）O1:政策優(yōu)勢O2:市場潛力巨大O3:5G商用的到來OS戰(zhàn)略：1：把控政策優(yōu)勢2：利用雄厚實力快速擴張3：將大數(shù)據(jù)與5G結合，帶給消費者更新的消費體驗OW戰(zhàn)略：1：做好公關管理，降低負面影響2：擴大受眾范圍，精準分類營銷威脅T（threats）T1:競爭對手眾多T2:品控難度大TS戰(zhàn)略：1：加強特色管理2：加強品質管理TW戰(zhàn)略：1：嚴把質量控制2：分層逐級占領市場第六章“盒馬鮮生”商業(yè)模式存在的問題6.1零售服務系統(tǒng)中支付方式單一“盒馬鮮生”之所以只支持支付寶支付，一是因為它能全面地收集消費者的消費信息，為門店的數(shù)據(jù)化經(jīng)營打下堅實的基礎；另一方面，它也是阿里巴巴旗下的一個品牌，為了策略上的考量，它決定與支付寶進行合作。“盒馬鮮生”的主要消費群體是25-35歲的青少年，對于這些年齡段的消費者來說，支付寶支付的選擇費用更低，也更容易被接受。但是，隨著“盒馬鮮生”在國內的擴張，消費者群體將會越來越多，單一的支付方式，必然會導致消費者的流失。在激烈的產業(yè)競爭中，有選擇地失去一些潛在的消費者，這將有助于競爭者擴大市場，并使其自身處于劣勢。同時，選擇多元化的付費模式也會對“盒馬鮮生”的數(shù)據(jù)采集產生不利影響，使得數(shù)據(jù)化經(jīng)營遇到困難?！昂旭R鮮生”未來的經(jīng)營模式要想長久發(fā)展，就必須要解決這種問題。6.2業(yè)務系統(tǒng)中缺乏良好的服務保障從當前的經(jīng)營狀況來看，“盒馬鮮生”這種以高端為導向的經(jīng)營模式未能為消費者帶來較好的用戶體驗。根據(jù)部分網(wǎng)友和有關媒體的調查，發(fā)現(xiàn)“盒馬鮮生”的線下門店雖然裝修得很氣派，但是在整體設計和店面維修上卻有很多問題。其商店的食品區(qū)、餐飲區(qū)常常會出現(xiàn)“水漬”、“顧客不文明徒手抓海鮮”等問題。這種現(xiàn)象的產生表明，盒馬的高端定位只局限于硬件設備，在軟件的人性化服務和管理上沒有做好，從而降低了用戶的體驗積極性，導致了客戶的流失。6.3盈利模式易于復制缺乏競爭力“盒馬鮮生”的高坪效應戰(zhàn)略是為了提升利潤：通過線上和線下的流量來獲取高客戶量，標準化的銷售模式，增加消費者的消費頻率，提供加工服務，擴大利潤?！昂旭R鮮生”是一種新型的生鮮電商模式，這種模式在初期的市場競爭中會起到很好的作用，但是在新的生鮮模式中，競爭越來越激烈，這種模式由于門檻太低，很容易被其他公司所模仿。目前，永輝“超級物種”、京東“7FRESH”等創(chuàng)新生鮮電商，都在模仿盒馬的高坪效益，最終導致了同質化，這對盒馬公司的長遠發(fā)展產生了不利的影響。6.4重資產運行不利于快速推廣“盒馬鮮生”是一家以投資為主的公司，在前期的投資布局、硬件設備的采購、系統(tǒng)的開發(fā)、商品的采購、倉儲和配送等方面都有很大的投資。這種投資方式增加了盒馬的商業(yè)模式學習的難度，但也使得它在全國范圍內的快速推廣。從上海盒馬金橋店的現(xiàn)金流量結構來看，金橋店之所以能夠在一定時期內實現(xiàn)一家門店的利潤，靠的是其較高的線上和線下的營收，而如何確保高營業(yè)額與其所在的商圈位置有很大關系。所以盒馬在選擇店面的時候，受到了很大的限制，而且高成本的投資讓盒馬更加依賴于優(yōu)質的地理位置，在一、二線城市商圈碎片化、人口流動性大的情況下，這對盒馬線下的店鋪來說并不是一件好事。第七章“盒馬鮮生”商業(yè)模式優(yōu)化7.1拓展商業(yè)定位“盒馬鮮生”的商業(yè)定位應從市場和產品兩個層面進行調整。盒馬公司自成立以來已有三年多的時間，主要針對25-35歲中高端人群，主要經(jīng)營“吃”類的食品和生鮮類商品。在行業(yè)競爭日趨激烈，經(jīng)濟、消費環(huán)境發(fā)生變化的今天，盒馬要更好地適應當前“消費升級”的潮流，要把握好當前我國生鮮食品的主要消費群體，除了25-35歲的中高收入群體，還有50-60歲的中老年消費者。所以，盒馬迫切需要調整自己的市場定位，以吸引更多的顧客，把它的服務范圍擴大到所有的網(wǎng)絡用戶，消除年齡的限制；在產品定位上，除了原有的經(jīng)營模式，還應拓展其它具有較高附加值的產品，如鮮花、醫(yī)藥等。7.2提升零售服務系統(tǒng)的服務水平“盒馬鮮生”目前的經(jīng)營體系包括三個方面：采購供應鏈、倉儲物流和零售業(yè)。根據(jù)盒馬目前的經(jīng)營狀況，盒馬通過“買手制”的零供方式，與上游的供貨商建立了一種完整的合作模式，互惠互利，確保了盒馬的貨源和質量。但在零售服務方面，其服務水準仍需進一步提升，目前的市場反應是，盒馬線線下門店的服務保障能力不強，存在著客戶流失的危險。在新的零售時代，市場會越來越多地關注消費者的體驗，而盒馬在新的零售時代，應該深入到體驗消費領域，提高消費體驗。一方面，利用數(shù)碼技術進行業(yè)務模式的創(chuàng)新，比如在店內引入數(shù)碼導購，消費者可以在店內使用手機APP，利用VR技術進行虛擬導購；在店鋪布局上，要提前模擬客流高峰時期的客流，達到“因店制宜”的效果；另外，盒馬應該加強對門店員工的服務意識，并進一步完善其成員管理體系。線下購物可以提升消費者的消費體驗，提升消費者的品牌忠誠度，所以盒馬在線上和線下的結合中，一定要把線下結合起來，把顧客吸引到線上。7.3調整盈利模式就拿“盒馬鮮生”來說，它提供了三大類商品：蔬菜、海鮮、肉制品，這三大類又分為不同的類別，每一個類別都有不同的保質期和運輸需求。品種繁多，需要企業(yè)具有多種穩(wěn)定的供應渠道，而易變質的產品特點，則需要具備強大的冷藏技術，但也會加大物流成本；運輸過程的不規(guī)范造成了他們的產品在市場上的高損失。這是當前我國生鮮電商利潤低普遍存在的問題?！昂旭R鮮生”的經(jīng)營模式創(chuàng)新，采取了高效率的經(jīng)營策略，即通過分批銷售增加顧客購買頻率、線上線下引流擴大客源、直接與上游供應商進行戰(zhàn)略合作來減少采購成本，在阿里巴巴的強大品牌和技術支持下，這種模式在短時間內取得了很好的經(jīng)濟效益，但這種盈利模式并不能解決運輸成本高、商品不標準化、商品種類繁多等問題。因此，這種利潤模式很容易被其他公司仿效，最終導致產品的同質化，影響公司的長遠發(fā)展?！昂旭R鮮生”要實現(xiàn)長久的、穩(wěn)定的盈利，其經(jīng)營模式既要打通線上和線下，也不能拋棄它的根基。盒馬應該充分運用自身的大數(shù)據(jù)技術能力，進行精細的經(jīng)營管理，以控制貨物的損失。采用售前、售后、售中相結合的模式，突破了傳統(tǒng)的“生產者-批發(fā)商-生鮮電商-消費者”的漫長流程，將自有大數(shù)據(jù)技術融入每一個環(huán)節(jié)之中。在售前階段，根據(jù)當?shù)叵M者的消費習慣，以及每天的銷量，對每一種商品的需求進行預測，并在網(wǎng)上推薦菜單，讓顧客選擇自己想要的東西，從而縮短顧客之間的距離。在售中階段，盒馬可以預先將每天的預計商品量預定給供貨商，這樣可以降低倉庫的存儲費用，最大限度地保證每天采購的數(shù)量，以減少進貨的損失；在售后服務環(huán)節(jié)，應對顧客提出的問題作出反應，使顧客的價值最大化，使顧客滿意，進而增加顧客的重復消費機會。在經(jīng)營大數(shù)據(jù)技術的同時，盒馬也要借助自身的品牌優(yōu)勢，與上游供應商合作，構建標準化的生鮮產品，使其從采購到運輸、銷售的標準化體系，從而成為標準制定和推動者。7.4由重資產向輕資產轉化“盒馬鮮生”之所以能夠成為國內新零售巨頭，很大程度上得益于其強大的供應鏈體系和經(jīng)營體系，而這兩個體系都是基于品牌和技術壁壘，使得盒馬的商業(yè)模式很難被復制。在供應鏈體系上，盒馬公司采用“買手制”零供模式，確保了其穩(wěn)定、低廉的貨源，并利用自動分揀技術，有效地處理顧客的訂單，并由專人負責30分鐘內，在3公里以內，由專人負責；在經(jīng)營體系上，利用大數(shù)據(jù)技術，以店鋪為中心，以顧客的消費為中心，收集顧客的消費信息，以優(yōu)化產品結構及存貨管理。這兩個體系的初期投資都比較大，而物流系統(tǒng)的投資主要集中在自動化的分選技術設備和員工的人工費用上；運行系統(tǒng)的主要投資是基于算法的數(shù)據(jù)模型，它要求高質量的人員成本。目前盒馬通過自營渠道將線下門店分布在國內一線、二線城市，門店的高額租金和高檔裝修的成本都會加大盒馬的運營成本，這種重資產的模式會加大資金負擔，不利于迅速在全國推廣。所以，從長期的利潤角度來說，盒馬應該從傳統(tǒng)的以資產為主，向以輕資產為主的轉變，將生鮮電商平臺化，未來盒馬專注于技術和模式的輸出