DB52T 981-2015 貴州泡椒加工技術規(guī)程_第1頁
DB52T 981-2015 貴州泡椒加工技術規(guī)程_第2頁
DB52T 981-2015 貴州泡椒加工技術規(guī)程_第3頁
DB52T 981-2015 貴州泡椒加工技術規(guī)程_第4頁
DB52T 981-2015 貴州泡椒加工技術規(guī)程_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

DB52DB52/T981—2015貴州泡椒加工技術規(guī)程RegulationofprocessingtechnologyofGuizhoupickle2015-03-15發(fā)布2015-09-15實施貴州省質量技術監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 21GB14881食品安全國家標準食品添加劑2辣椒輾平、壓實，最后鋪一層2cm～3cm的食鹽，食鹽用量為辣椒重將辣椒裝入發(fā)酵容器內，裝量為容器容積的80%左右，然后用木條或竹條將辣椒輾平，鋪上網(wǎng)布后3按原料重的0.03%左右稱取乳酸菌菌粉，用10～20倍的30℃~35℃溫開水溶解菌粉，充分攪拌，如用發(fā)酵壇則應經(jīng)常添加壇沿水，確保密封，切忌壇沿無水；如用發(fā)酵大池，確保鹽水淹過辣椒應用鹽水用導管從池（壇）的底部灌入，使表層酒花菌水溢出，補充食鹽濃度到12%左右，適量添加白_____________________

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論