DB52T 1321-2018 雙孢蘑菇露地栽培技術(shù)規(guī)程

DB52DB52/T1321—2018雙孢蘑菇露地栽培技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationforAgaricusbisporusLmbachcultivatied2018-08-13發(fā)布2019-02-13實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 5 61雙孢蘑菇露地栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貴州省雙孢蘑菇露地栽培的術(shù)語和定義、菌種制備、栽培季節(jié)、培養(yǎng)料堆制發(fā)酵、露地栽培措施、病蟲害防治和采收等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州省雙孢蘑菇露地栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。雙孢蘑菇露地栽培AgaricusbisporusLmbachcultivatiedintheopenfield利用空閑田塊，將培養(yǎng)料鋪在大田(收割后的稻田、空閑菜地等),播種后蓋上草簾和塑料膜，創(chuàng)造適合雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件而進(jìn)行栽培。4.1生產(chǎn)場(chǎng)地選擇交通方便、有水源，排灌良好，三年內(nèi)未種植食用菌的田塊作為生產(chǎn)場(chǎng)地。產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5010規(guī)定。4.2.1品種選擇選擇適宜貴州氣候條件下栽培，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的“AS2796”、“F56”等中低溫型優(yōu)良品種。2DB52/T1321—20184.2.2栽培種制備栽培種制作及培養(yǎng)在7～9月，栽培種制作按NY/T528執(zhí)行。4.2.2.1栽培種配方小麥85%，干牛糞6%，稻殼2%，過磷酸鈣5%，石膏1%，石灰1%。4.2.2.2制備方法小麥浸泡20h，水煮沸騰15min，瀝干后加入輔料拌勻，調(diào)節(jié)含水量至52%，裝瓶滅菌，冷卻至28℃以下，按無菌操作接種、培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度控制在23℃~25℃,相對(duì)濕度60%～65%，黑暗或弱光條件，保持空氣新鮮。4.2.3菌種質(zhì)量符合NY/T528規(guī)定。4.3栽培技術(shù)4.3.1栽培季節(jié)播種在9至10月進(jìn)行，出菇季節(jié)為10月下旬至次年4月。4.3.2培養(yǎng)料的準(zhǔn)備與配方栽培雙孢蘑菇的主料為稻草、麥稈、玉米稈等草料。輔料為禽畜糞、菜籽餅粉、米糠、尿素、石膏、碳酸鈣、過磷酸鈣等。4.3.2.1培養(yǎng)料條件主料要求新鮮、無霉變，以當(dāng)年收割的稻草或麥草為好，栽培主料及各種輔料要符合NY5099規(guī)定。培養(yǎng)料配制用水和出菇管理用水水質(zhì)符合NY5010規(guī)定。4.3.2.2培養(yǎng)料配方（1畝用量）4.3.2.1.1配方1：干草料5000kg、干牛糞1000kg、過磷酸鈣125kg、石灰200kg、油枯100kg，氯化鉀30kg，石膏粉150kg和復(fù)合肥100kg。4.3.2.1.2配方2：干草料6000kg、油枯400kg、過磷酸鈣100kg、尿素60kg、石灰200kg、石膏150kg和雙孢蘑菇專用肥150kg。4.3.3堆制與發(fā)酵在8月下旬至9月開始堆料。選擇近水源，靠近種菇田塊、地勢(shì)平坦且排水良好的場(chǎng)地作堆料場(chǎng)。4.3.3.1培養(yǎng)料的預(yù)濕在堆料前2d～3d，將稻草攤于地面，厚度約1m，均勻噴水浸濕。4.3.3.2混合輔料的準(zhǔn)備建堆前把過磷酸鈣、尿素、石膏、碳酸鈣混合均勻，再與預(yù)濕好的牛糞、餅肥充分混合，配成混合料。34.3.3.3建堆把預(yù)濕后的草料鋪在地面上，厚25cm,寬2.2m,長(zhǎng)度適宜，然后按一層草撒上一層混合料重復(fù)堆制，至堆料高1.5m,堆頂成龜背形，用塑料薄膜覆蓋。每一層混合料的撒用量為總量的1/6。4.3.3.4翻堆建堆后6d,當(dāng)料溫達(dá)65℃~70℃時(shí)進(jìn)行第一次翻堆，翻堆方法為由內(nèi)翻外，由上翻下，使料堆各部分發(fā)酵均勻。翻堆4次，翻堆間隔時(shí)間為6d、5d、4d、3d。在翻堆時(shí)如果培養(yǎng)料中的水分不足，進(jìn)行補(bǔ)水。4.3.3.5腐熟培養(yǎng)料發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)腐熟培養(yǎng)料呈棕褐色，疏松有彈性、不粘結(jié)成團(tuán)且一拉即斷，無臭味、無氨味，有發(fā)酵香味。含水量65%左右，pH值7.5～8.0。鋪料前用掃螨凈1500倍液、25%多菌靈300倍液或生石灰對(duì)菇田消毒殺蟲，然后制作廂面寬70cm~80cm、廂溝深30cm的高畦，在廂面上鋪料。所鋪草料要抖松、鋪勻，堆成“瓦背形”,厚度18cm~播種工具用2|%的高錳酸鉀溶液清洗后擦干。菌種播種量為1瓶每平方米至1.5瓶每平方米。先取菌種總量的一半，撒播在料面上，用手指插入料中抖動(dòng)，使麥粒種落入料面下2cm~3cm處，然后把剩余的一半菌種均勻撒在料面上，及時(shí)覆蓋土壤。4.3.6覆土及發(fā)菌管理覆土材料應(yīng)符合GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和NY5099規(guī)定，選用腐殖土或團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好的田土。覆土前3d,用石灰水將預(yù)留并粉碎好的土壤調(diào)濕，調(diào)節(jié)pH值7.5左右，含水量20%。邊播種邊覆蓋土壤，覆土層厚2cm～3cm。覆土后用兩扇草簾并排將栽培畦蓋好，同時(shí)在草簾上覆蓋塑料薄膜進(jìn)行保溫保濕管理。7d后，每間隔2d揭去塑料薄膜通風(fēng)換氣一次。覆土20d后，揭去塑料薄膜，只蓋草簾，雨天及時(shí)加蓋塑料薄膜。發(fā)菌期栽培畦床溫度控制在20℃以上，料濕度60%～65%,空氣濕度控制在70%～80%。4.3.7出菇管理菌絲體扭結(jié)分化形成子實(shí)體時(shí)，控制溫度為14℃~16℃,保持土壤呈濕潤(rùn)狀態(tài)；覆土22d后噴灑一次結(jié)菇水，噴水量為2kg/m2,以水剛好濕透土層為宜；在噴結(jié)菇水后7d,每2d噴灑一次出菇水，噴水量為1kg/m2。但溫度超過20℃時(shí)，不宜噴出菇水。出菇期溫度控制在10℃~20℃,空氣濕度控制在85%～90%。雨天和氣溫低于12℃時(shí)，在草簾上覆蓋塑料薄膜防雨和保溫。當(dāng)一潮菇即將結(jié)束，及時(shí)噴一次重水，促使菌絲體再次扭結(jié)形成原基。4環(huán)境，推廣使用生物防治、物理防治，盡量避免使用化學(xué)藥劑。使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)按GB4285執(zhí)行，不應(yīng)使用劇毒和高毒農(nóng)藥，見附錄A?？蛇x用目前已在國家登記的可在食用菌生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥防治，見附錄B，不應(yīng)在出菇期間和倉儲(chǔ)期間向菇體施用任何藥物。若出現(xiàn)雜菌應(yīng)及時(shí)鏟除，并在發(fā)生部位用40%噻菌靈可濕性粉劑噴霧。蟲害主要是螨類、菌蛆、蝸牛，蝸牛用石灰粉防治，螨類和菌蛆可用4.3%高4.5.2采收菌床上土壤和幼菇蕾失水干燥。間隔3d～4每采一潮菇后清理床面，補(bǔ)上新土，使廂面保持平整、干凈。同時(shí)噴1%石灰水使pH值穩(wěn)定在7.0~5(規(guī)范性附錄)無公害雙孢蘑菇生產(chǎn)中不允許使用的化學(xué)藥劑A.1高毒農(nóng)藥按照《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》,劇毒和高毒農(nóng)藥不應(yīng)在蔬菜生產(chǎn)中使用，食用菌作為蔬菜的一類也應(yīng)完全參照?qǐng)?zhí)行，不應(yīng)在培養(yǎng)基質(zhì)中加入。高毒農(nóng)藥有3911、蘇化203、1605、甲基1605、1059、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、氰化物、呋喃丹、