幾種茶飲料配料表

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手工制作綠茶飲料方法,,,,,,,,,,,,,,,,,公式,

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序號,配料,,,用量（克）,用具,,,,成份總用量,,,,,做法,備注,,"飲料白砂糖5%含量計(jì)算公式：假設(shè)白砂糖的重量是x克，水的重量是y克，則求白砂糖的重量算式應(yīng)為：x/(x+y)=5%,知道了水的重量，我們即可求出白砂糖需要多少克了。",

1,水（最好是純凈水）（分子式：H2O，分子量：18.015）,,,1000,盛水燒水器皿1,器皿名稱及屬性,,,成份,,盛水燒水器皿1用量（克）,盛水燒水器皿2用量（克）,盛水燒水器皿3用量（克）,水燒開后放入茶葉，煮茶2～3分鐘，再泡茶15～20分鐘后將茶渣撈出，分別加入其它成份后再熬煮3～8分鐘，待冷卻后分裝綠茶飲料瓶即可。儲存方法：密封冷藏。,稱量成分時水可用稱量范圍在1～25千克的中容量托盤秤稱，除去水其它成分稱量時最好選用天平秤稱量以確保精確度精準(zhǔn)無誤差。。糖精鈉（分子式：C7H4NaO3NS，分子量：205.16）,,百分比數(shù)據(jù),

2,白砂糖（蔗糖）（分子式：C12H22O11，分子量：342.2965）,,,42.1,,不銹鋼壺,,,水（分子式：H2O，分子量：18.015）,,6400,22600,0,,,,52.6,4.00%

3,綠茶茶葉,,,1.1,,壺重（千克）,壺重+水重（千克）,水重（千克）,白砂糖（蔗糖）（分子式：C12H22O11，分子量：342.2965）,,269.5,951.6,0.0,,,,52.6,0.10%

4,烏龍茶茶葉,,,1.1,,0.75,7.15,6.4,綠茶茶葉,,6.7,23.8,0.0,,,,52.6,0.10%

5,食品添加劑,成份,每千克水用量（克）,1.41,盛水燒水器皿2,器皿名稱及屬性,,,烏龍茶茶葉,,6.7,23.8,0.0,,,,,

,,六偏磷酸鈉（分子式：(NaPO3)6，分子量：611.7704）,0.15,,,不銹鋼大鍋,,,食品添加劑,六偏磷酸鈉（分子式：(NaPO3)6，分子量：611.7704）,0.9,3.3,0.0,,,,52.6,0.01%

,,D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11）,0.15,,,鍋重（千克）,鍋重+水重（千克）,水重（千克）,,D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11）,0.9,3.3,0.0,,,,52.6,0.01%

,,食用香精,0.15,,,2.5,25.1,22.6,,食用香精,0.9,3.3,0.0,,,,52.6,0.01%

,,維生素C（分子式：C6H8O6，分子量：176.13）,0.15,,盛水燒水器皿3,器皿名稱及屬性,,,,維生素C（分子式：C6H8O6，分子量：176.13）,0.9,3.3,0.0,,,,52.6,0.01%

,,碳酸氫鈉（分子式：NaHCO3，分子量：84.01）,0.15,,,電熱水器,,,,碳酸氫鈉（分子式：NaHCO3，分子量：84.01）,0.9,3.3,0.0,,,,52.6,0.01%

,,焦磷酸二氫二鈉（分子式：Na2H2P2O7，分子量：221.95）,0.15,,,電熱水器重（千克）,電熱水器重+水重（千克）,水重（千克）,,焦磷酸二氫二鈉（分子式：Na2H2P2O7，分子量：221.95）,0.9,3.3,0.0,,,,52.6,0.01%

,,"三聚磷酸鈉（分子式：Na5P3O10

，分子量：367.86）",0.53,,,0,0,0,,"三聚磷酸鈉（分子式：Na5P3O10

，分子量：367.86）",3.4,11.9,0.0,,,,52.6,0.05%

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手工制作紅茶飲料方法,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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序號,配料,,,用量（克）,用具,,,,成份總用量,,,,,做法,備注,,,

1,水（最好是純凈水）（分子式：H2O，分子量：18.015）,,,1000,盛水燒水器皿1,器皿名稱及屬性,,,成份,,盛水燒水器皿1用量（克）,盛水燒水器皿2用量（克）,盛水燒水器皿3用量（克）,水燒開后放入茶葉，煮茶2～3分鐘，再泡茶15～20分鐘后將茶渣撈出，分別加入其它成份后再熬煮3～8分鐘，待冷卻后分裝紅茶飲料瓶即可。儲存方法：密封冷藏。,稱量成分時水可用稱量范圍在1～25千克的中容量托盤秤稱，除去水其它成分稱量時最好選用天平秤稱量以確保精確度精準(zhǔn)無誤差。暫無果葡糖漿，臨時用水果糖+葡萄糖代替使用。糖精鈉（分子式：C7H4NaO3NS，分子量：205.16）,,,

2,果葡糖漿,,,0.0,,不銹鋼壺,,,水（分子式：H2O，分子量：18.015）,,6400,22600,2350,,,,52.6,0.00%

3,水果糖,,,1.9,,壺重（千克）,壺重+水重（千克）,水重（千克）,果葡糖漿,,0.0,0.0,0.0,,,,52.6,0.18%

4,葡萄糖（分子式：C6H12O6，分子量：180.1572）,,,3.2,,0.75,7.15,6.4,水果糖,,12.1,42.8,4.5,,,,52.6,0.30%

5,白砂糖（蔗糖）（分子式：C12H22O11，分子量：342.2965）,,,36.8,盛水燒水器皿2,器皿名稱及屬性,,,葡萄糖（分子式：C6H12O6，分子量：180.1572）,,20.2,71.4,7.4,,,,52.6,3.50%

6,紅茶茶葉,,,1.1,,不銹鋼大鍋,,,白砂糖（蔗糖）（分子式：C12H22O11，分子量：342.2965）,,235.8,832.6,86.6,,,,52.6,0.10%

7,草莓紅茶,,,0.4,,鍋重（千克）,鍋重+水重（千克）,水重（千克）,葉爾羌紅茶茶葉,,6.7,23.8,2.5,,,,52.6,0.04%

8,雪菊紅茶茶葉,,,0.4,,2.5,25.1,22.6,草莓紅茶,,2.7,9.5,1.0,,,,52.6,0.04%

9,食品添加劑,成份,每千克水用量（克）,1.47,盛水燒水器皿3,器皿名稱及屬性,,,雪菊紅茶茶葉,,2.7,9.5,1.0,,,,,

,,食用香精,0.16,,,小呂壺,,,食品添加劑,食用香精,1.0,3.6,0.4,,,,52.6,0.02%

,,檸檬酸（分子式：C6H8O7，分子量：192.14）,0.16,,,小呂壺重（千克）,小呂壺重+水重（千克）,水重（千克）,,檸檬酸（分子式：C6H8O7，分子量：192.14）,1.0,3.6,0.4,,,,52.6,0.02%

,,蘋果酸（分子式：C4H6O5，分子量：134.09）,0.16,,,0.2,2.55,2.35,,蘋果酸（分子式：C4H6O5，分子量：134.09）,1.0,3.6,0.4,,,,52.6,0.02%

,,檸檬酸鈉（分子式C6H5Na3O7，分子量：258.07）,0.16,,,,,,,檸檬酸鈉（分子式C6H5Na3O7，分子量：258.07）,1.0,3.6,0.4,,,,52.6,0.02%

,,六偏磷酸鈉（分子式：(NaPO3)6，分子量：611.7704）,0.16,,,,,,,六偏磷酸鈉（分子式：(NaPO3)6，分子量：611.7704）,1.0,3.6,0.4,,,,52.6,0.02%

,,D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11）,0.16,,,,,,,D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11）,1.0,3.6,0.4,,,,52.6,0.02%

,,甜菊糖苷（分子式：C38H60O18，分子量：804.87）,0.53,,,,,,,甜菊糖苷（分子式：C38H60O18，分子量：804.87）,3.4,11.9,1.2,,,,52.6,0.05%

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手工制作冰糖雪梨飲料方法,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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序號,配料,,,用量（克）,用具,,,,成份總用量,,,,,做法,備注,,,

1,水（最好是純凈水）（分子式：H2O，分子量：18.015）,,,1000,盛水燒水器皿1,器皿名稱及屬性,,,成份,,盛水燒水器皿1用量（克）,盛水燒水器皿2用量（克）,盛水燒水器皿3用量（克）,水燒開后分別加入其它成份后再熬煮3～8分鐘，待冷卻后分裝冰糖雪梨飲料瓶即可。儲存方法：密封冷藏。,稱量成分時水可用稱量范圍在1～25千克的中容量托盤秤稱，除去水其它成分稱量時最好選用天平秤稱量以確保精確度精準(zhǔn)無誤差。糖精鈉（分子式：C7H4NaO3NS，分子量：205.16）,,,

2,白砂糖（蔗糖）（分子式：C12H22O11，分子量：342.2965）,,,52.6,,不銹鋼壺,,,水（分子式：H2O，分子量：18.015）,,6400,22600,0,,,,52.6,5.00%

3,濃縮梨汁,,,10.5,,壺重（千克）,壺重+水重（千克）,水重（千克）,白砂糖（蔗糖）（分子式：C12H22O11，分子量：342.2965）,,336.8,1189.5,0.0,,,,52.6,1.00%

4,冰糖,,,3.2,,0.75,7.15,6.4,濃縮梨汁,,67.4,237.9,0.0,,,,52.6,0.30%

5,葡萄濃縮汁,,,2.1,盛水燒水器皿2,器皿名稱及屬性,,,冰糖,,20.2,71.4,0.0,,,,52.6,0.20%

6,食品添加劑,成份,每千克水用量（克）,1.1,,不銹鋼大鍋,,,葡萄濃縮汁,,13.5,47.6,0,,,,,

,,檸檬酸（分子式：C6H8O7，分子量：192.14）,0.16,,,鍋重（千克）,鍋重+水重（千克）,水重（千克）,食品添加劑,檸檬酸（分子式：C6H8O7，分子量：192.14）,1.0,3.6,0.0,,,,52.6,0.02%

,,檸檬酸鈉（分子式C6H5Na3O7，分子量：258.07）,0.16,,,2.5,25.1,22.6,,檸檬酸鈉（分子式C6H5Na3O7，分子量：258.07）,1.0,3.6,0.0,,,,52.6,0.02%

,,D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11）,0.16,,盛水燒水器皿3,器皿名稱及屬性,,,,D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11）,1.0,3.6,0.0,,,,52.6,0.02%

,,羧甲基纖維素鈉（分子式：C8H16NaO8，分子量：263.1976）,0.16,,,電熱水器,,,,羧甲基纖維素鈉（分子式：C8H16NaO8，分子量：263.1976）,1.0,3.6,0.0,,,,52.6,0.02%

,,植酸（分子式：C6H18O24P6，分子量：660.08）,0.16,,,電熱水器重（千克）,電熱水器重+水重（千克）,水重（千克）,,植酸（分子式：C6H18O24P6，分子量：660.08）,1.0