買(mǎi)菜應(yīng)如科學(xué)實(shí)驗(yàn) 幼兒園小班科學(xué)教案6篇

買(mǎi)菜應(yīng)如科學(xué)實(shí)驗(yàn)幼兒園小班科學(xué)教案6篇即使選擇了菜市場(chǎng),你也不肯定能買(mǎi)到真正滿(mǎn)足健康的蔬菜。美國(guó)科普類(lèi)雜志《讀者文摘》(中國(guó)版名《普知》)提出的最新觀(guān)點(diǎn)說(shuō):“買(mǎi)菜如同科學(xué)試驗(yàn),不同種類(lèi)的來(lái)源,味道和養(yǎng)分大相徑庭?！背俗钇毡榈男缕媸卟?隨著科學(xué)的進(jìn)步和人們生活節(jié)奏的加快,有機(jī)蔬菜和凈菜也成為菜市場(chǎng)里的新寵。有機(jī)蔬菜應(yīng)當(dāng)怎么買(mǎi)?凈菜省掉的是時(shí)間還是生活情趣?

上午菜貪新奇

一般人都習(xí)慣上午買(mǎi)菜,緣由自然是新奇又品種齊全,可以任憑挑揀,不過(guò)除了這些大眾知道的內(nèi)容,也有其他需要留意的環(huán)節(jié)。

買(mǎi)什么

上午是買(mǎi)菜的好時(shí)間,什么菜都是最新奇水嫩的,只要你起得來(lái),只要你家四周的菜市品種夠齊全,那么就什么都可以買(mǎi)。從蔬菜到蛋類(lèi)肉類(lèi)再到粉面,統(tǒng)統(tǒng)都適合在一日伊始時(shí)那清爽的空氣中開(kāi)頭選擇。

怎么買(mǎi)

1.講價(jià)

上午買(mǎi)菜也是可以講價(jià)的,但大部分狀況下很難講得下來(lái),運(yùn)氣好的話(huà)會(huì)有攤主情愿在不挑揀的狀況下給你廉價(jià)幾分一毛。

2.選擇

上午去買(mǎi)菜,圖的就是個(gè)新奇,所以要學(xué)會(huì)一套鑒別菜肉新奇度的方法,以保證家里餐桌的質(zhì)量和健康。大體來(lái)說(shuō)辨別蔬菜水果肉類(lèi)是否新奇基本都可以靠“望聞問(wèn)切”四招:看看外表是否光鮮靚麗,但又不是美麗得過(guò)頭似乎整過(guò)容一樣;聞聞?dòng)袥](méi)有散發(fā)出不新奇的異味;問(wèn)問(wèn)攤主你這個(gè)菜新不新奇啊(這一條基本就是求個(gè)心理勸慰);再摸摸看它們的“皮膚肌肉”是否不硬不軟彈性剛剛好。當(dāng)然這是普遍標(biāo)準(zhǔn),每種蔬菜都有自己獨(dú)特的鑒別方法,需要在日常生活中不斷積累閱歷。

時(shí)間段

上午買(mǎi)菜,也不是從早上到中午12點(diǎn)都合適的,最佳時(shí)間段在上午9點(diǎn)-10點(diǎn)。由于去早了,菜攤還沒(méi)擺出來(lái),即使擺出來(lái)了,由于數(shù)量少,所以攤主會(huì)對(duì)客人要高價(jià),在沒(méi)別的選擇和競(jìng)爭(zhēng)的狀況下,你也只能忍了。而去晚了,當(dāng)然就只能享受別人挑剩下的貨色,所謂“挑完賣(mài)完”,第一個(gè)買(mǎi)這堆菜的人,可以在全部貨色里挑出自己最滿(mǎn)足的,其次個(gè)就只能挑第一個(gè)剩下的,依此類(lèi)推,到12點(diǎn)時(shí),你想買(mǎi)的四季豆可能就只有些干扁瘦小的可供選擇了。

下午菜圖廉價(jià)

用一句話(huà)歸納下午買(mǎi)菜的動(dòng)機(jī),那就是:“圖廉價(jià)!”假如你夠有閱歷,完全可以在下午的菜市場(chǎng)里選到一樣新奇可人還價(jià)廉物美的菜。

買(mǎi)什么

下午買(mǎi)菜,主要是圖廉價(jià),能花盡量少的錢(qián)吃到新奇健康的菜當(dāng)然是最好的。不過(guò)既然到了下午,就不要再希望能買(mǎi)到跟上午一樣水靈的菜了,在廉價(jià)的前提下,我們能做的是,盡量選擇還新奇可食的菜來(lái)買(mǎi)。

下午可以買(mǎi)的菜一般來(lái)說(shuō)就是各種綠葉蔬菜,且不適合長(zhǎng)期存放的,如小白菜、藤藤菜、韭菜等,當(dāng)天買(mǎi)了當(dāng)天晚上就吃,可以最大限度做到養(yǎng)分和價(jià)錢(qián)的平衡。那些可以長(zhǎng)期存放的蔬菜由于其次天能接著賣(mài),所以攤販一般不會(huì)急著降價(jià),在下午買(mǎi)就失去了最大的優(yōu)勢(shì),所以并不劃算。

同時(shí)要留意,盡量不要在下午購(gòu)買(mǎi)各種肉類(lèi)食品,尤其是天氣酷熱的夏季。即使早上出攤時(shí)是剛宰殺的新奇肉,在市場(chǎng)攤位上掛了一天,也很難保證新奇和質(zhì)量了。

怎么買(mǎi)

1.講價(jià)

下午買(mǎi)菜除了攤販本身會(huì)把菜價(jià)降低以外,你也還可以連續(xù)跟他講價(jià),這時(shí)候的攤販經(jīng)過(guò)一天的熬煎,多半不想羅嗦,比較好說(shuō)話(huà),假如上午賣(mài)1.5元的菜,下午一般可以以1-1.2元的價(jià)格拿下。

2.選擇

當(dāng)然,即使是下午菜,也需要注意其新奇程度,又由于跟上午比新奇度打了相應(yīng)的折扣,下午買(mǎi)菜更需要火眼金睛,不過(guò)一切選擇方法,都可參考上午買(mǎi)菜的閱歷,可以通用。

3.數(shù)量

下午買(mǎi)菜最關(guān)鍵的一點(diǎn)是千萬(wàn)別買(mǎi)多了,最好就買(mǎi)當(dāng)天晚上一頓飯需要的量,原來(lái)下午買(mǎi)的就是不相宜保存的菜,買(mǎi)多了再一放,更不新奇了。

時(shí)間段

下午買(mǎi)菜,一般可以選在下午5點(diǎn)左右,這時(shí)候一天的買(mǎi)菜高峰已經(jīng)過(guò)去,假如還有剩下的菜,攤販都會(huì)選擇降價(jià)處理。晚飯前去買(mǎi)點(diǎn)菜,回來(lái)就下鍋?zhàn)隽?現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,也很新奇。

或者你也可以選擇下午7點(diǎn)-7點(diǎn)30分這個(gè)時(shí)間段,一般各大菜市還沒(méi)關(guān)門(mén),有夜生意可做,有更廉價(jià)的夜菜可挑,價(jià)格更實(shí)惠,買(mǎi)來(lái)其次天早上煮面條時(shí)當(dāng)配菜,也挺好。

有機(jī)蔬菜需要有腦子地買(mǎi)

有機(jī)蔬菜的消失早就不是新奇事,但真要說(shuō)到成都人對(duì)它有多熟識(shí),那倒不肯定。畢竟應(yīng)當(dāng)怎樣買(mǎi)有機(jī)菜才更合理?

什么是有機(jī)蔬菜?

有機(jī)蔬菜是蔬菜中最高的食用標(biāo)準(zhǔn),種植土壤必需是3年內(nèi)從未使用化肥和農(nóng)藥的,種子不得采納任何人工技術(shù)合成或轉(zhuǎn)基因,需純自然?的。澆灌水源不能受到污染,在此基礎(chǔ)上采納有機(jī)體系生產(chǎn),不使用任何有害化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì),并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

《成都女報(bào)》與騰訊大成網(wǎng)合作的調(diào)查顯示,成都女人對(duì)有機(jī)蔬菜并不“感冒”,緣由之一當(dāng)然是其相對(duì)昂揚(yáng)的價(jià)格。一般黃瓜一斤2元左右,有機(jī)黃瓜一斤要7到9元;一般西紅柿一斤2.50元左右,有機(jī)蔬菜則賣(mài)到6至7元。不過(guò),與有機(jī)蔬菜價(jià)格成正比的,則是它富含的高養(yǎng)分(通常比一般食品高出25%～500%),比如維生素C和類(lèi)黃酮。因此,生活中有選擇地購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜,既夠品質(zhì),更夠養(yǎng)分。

怎樣選擇有機(jī)蔬菜?

四川省蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家劉小俊介紹說(shuō),選擇有機(jī)蔬菜,一憑口感,有機(jī)蔬菜吃起來(lái)悅耳、新奇,即使是烹調(diào)后,還是會(huì)有不一樣的感覺(jué),這不是蔬菜經(jīng)過(guò)處理可以制造出來(lái)的口感;二是要到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi);三在選購(gòu)時(shí)必需留意蔬菜包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志,包裝袋上還應(yīng)有生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位的具體資料(名稱(chēng)、電話(huà)、地址等),可依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門(mén)查詢(xún);四是選擇有機(jī)蔬菜時(shí)盡量選擇“抗性”較好的蔬菜,如南瓜、冬瓜、胡蘿卜等。

大廚出招有機(jī)蔬菜怎么做才好吃?

李托芬成都香格里拉大酒店中餐行政總廚

“有機(jī)菜由于其生長(zhǎng)環(huán)境的特別,以及自身養(yǎng)分價(jià)值與一般蔬菜比相對(duì)較高,因此在保存、烹飪、手法及食用時(shí)間上,參照肯定的標(biāo)準(zhǔn),既能保持口感,又能充分汲取其養(yǎng)分?！?/p>

1)保存方法:相宜存放在10℃左右的環(huán)境中,但不能低于8℃,濕度為85%左右(大蒜大蔥和洋蔥等則應(yīng)選擇濕度較低的干燥環(huán)境存放)。存放時(shí)可選擇較薄的保鮮袋,將新奇完好的有機(jī)蔬菜放入保鮮袋,并用針在袋上扎6個(gè)小洞,然后將塑料袋封口。切記蔬菜要裝進(jìn)無(wú)毒無(wú)害的食品袋。

2)保鮮方法:有機(jī)蔬菜適合豎著放而不是平放,豎著放的有機(jī)蔬菜生命力強(qiáng),葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。有機(jī)蔬菜也不宜切開(kāi)存放,有機(jī)蔬菜切開(kāi)后,養(yǎng)分素會(huì)快速流失,還會(huì)簡(jiǎn)單氧化,同時(shí)增加了微生物入侵的機(jī)會(huì),簡(jiǎn)單造成變質(zhì)腐爛。

3)烹飪標(biāo)準(zhǔn):盡量保持其新奇程度和口感,不破壞它的養(yǎng)分價(jià)值為最佳。

4)烹飪手法:用最簡(jiǎn)潔的方法,尤其是在夏天,如水煮、涼拌、清蒸等即可。

5)食用時(shí)間:與其他蔬菜經(jīng)過(guò)烹制、放置、氧化后養(yǎng)分素會(huì)丟失一樣,烹制好的菜肴最好在一頓內(nèi)吃完或用保鮮膜包好后放入冰箱存放。

6)幾種常食有機(jī)蔬菜的選購(gòu)建議:

西紅柿:選擇有重量,有紅綠色相間的果蒂,果實(shí)整體圓滑。

黃瓜:表面刺多的才是新奇的。此外,顏色光潤(rùn),粗細(xì)全都,也是判別優(yōu)質(zhì)黃瓜的標(biāo)準(zhǔn)之一。

青椒:選擇顏色光澤圓潤(rùn),手感光滑的青椒。

南瓜:優(yōu)質(zhì)的南瓜,蒂干枯,深橘黃色,但是皮很厚,很沉。

豆芽:有機(jī)豆芽發(fā)白色,而且應(yīng)根根健康,飽滿(mǎn)。

凈菜不要省掉生活情趣

現(xiàn)代生活實(shí)在太忙了,忙到我們恨不得能有人創(chuàng)造種藥丸,吃一顆能一星期不餓。不過(guò)藥丸臨時(shí)沒(méi)有,卻有了凈菜。但你想沒(méi)想過(guò),省下那么多時(shí)間的同時(shí),也把“吃”這件人生中最有樂(lè)趣的事一起丟進(jìn)了垃圾桶?

什么是凈菜?

凈菜也稱(chēng)新奇消毒蔬菜,即用新采摘的蔬菜,經(jīng)過(guò)整理(如去掉不行食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作,在無(wú)菌環(huán)境中,真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)后不需要再作進(jìn)一步處理即可直接烹調(diào)食用。上市凈菜以達(dá)到“五不”標(biāo)準(zhǔn)為前提,即不帶根(調(diào)味菜除外),不帶泥,不帶枯葉、黃葉、爛葉,不浸泡污水,不殘留農(nóng)藥(在國(guó)家規(guī)定容許量?jī)?nèi)),可食率達(dá)95%以上。

除了蔬菜新奇,便利衛(wèi)生以外,凈菜最大的優(yōu)點(diǎn)就是省時(shí)省力,便利快捷,拆袋即煮。放在冰箱里,保鮮可達(dá)1周。這樣的特點(diǎn),正好與越來(lái)越快的生活節(jié)奏相符,因此也集納了一大批尤其是20-30歲的顧客群。在我國(guó)的一些大城市,凈菜的市場(chǎng)份額特別高。在成都,各大賣(mài)場(chǎng)、大型超市或菜市場(chǎng),凈菜供應(yīng)量也占到了很大的比例。

非凈菜,不省事?

其實(shí)除了購(gòu)買(mǎi)凈菜,還有許多廚房里節(jié)省時(shí)間,事半功倍的小妙招。

1)排列購(gòu)物單。關(guān)鍵要寫(xiě)清晰購(gòu)買(mǎi)菜品的名稱(chēng)及數(shù)量,有的放矢,能夠節(jié)約購(gòu)買(mǎi)時(shí)間,還可避開(kāi)盲目消費(fèi)。

2)學(xué)會(huì)規(guī)劃時(shí)間。許多人埋怨買(mǎi)菜耽擱時(shí)間長(zhǎng),其實(shí)耽擱的時(shí)間可能是在人潮的擁擠或食才的甄別上。依據(jù)平常買(mǎi)菜的習(xí)慣或賣(mài)場(chǎng)的距離,提前做一個(gè)時(shí)間規(guī)劃,可縮短買(mǎi)菜時(shí)間。

3)學(xué)會(huì)鑒別食材。只有積累肯定的食物特質(zhì)、保存等方面常識(shí),才能省時(shí)。

4)學(xué)會(huì)利用工具。臭氧解毒機(jī)、電飯煲、微波爐、攪拌機(jī)、榨汁機(jī),現(xiàn)在的廚房用具已經(jīng)特別發(fā)達(dá)了,不要把觀(guān)念老停留在鍋碗瓢盆等原始廚房設(shè)備上,多使用電器工具,肯定省時(shí)省力。

凈菜選擇及食用秘訣

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