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工地衛(wèi)生防疫制度措施及相關(guān)表格(1)采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質(zhì)，(1)制做食品的原料要新鮮衛(wèi)生，認真做注：查殺內(nèi)容包括蚊、蠅、老鼠、蟑螂等食品安全檢測記錄外出就診值班記錄6、按銷售規(guī)律制作飯菜，剩余飯菜，要妥善保管8、食堂全部工作人員，每年進行一次體格檢查，9、食堂工作人員要經(jīng)常學習衛(wèi)生知識，按照設(shè)備3、設(shè)備管理人員，應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作4、食堂的一切餐具和炊具，工作人員均不2、冷柜系食堂專用設(shè)備，由專人管理，任何2、使用完畢，隨即關(guān)閉各個開關(guān)，下班時操作人員應(yīng)對4、操作電器設(shè)備前，應(yīng)先檢查防護設(shè)備及電6、設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開。下班時操作人員應(yīng)3、堅持一檢、二洗、三切的蔬菜加工工藝，6、用具、盛具洗凈消毒，生熟菜墩嚴格分開使2、工作人員不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，3、上班前必須換上干凈的白工作服衣帽，上5、食堂公物一般不外借，特殊情況下外借，餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓所直接為顧客服務(wù)人員必須進行健康檢查取得健康證明方能上2、從業(yè)人員工作時應(yīng)隨身攜帶健康培訓合格證或交部門統(tǒng)一保5、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品衛(wèi)生知識培訓管理辦法》第九條規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須有按規(guī)定經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的負責人或衛(wèi)生管理人員方可申請開業(yè)，各級衛(wèi)生行政部門對不具備上述條件的食品生產(chǎn)單位不予發(fā)放衛(wèi)生許可品應(yīng)喲偶檢疫合格證或查看胴體是否加蓋有效驗訖印章、檢驗合3、接待----凡顧客有求于員工，任何部門任何人不得簡單回絕請

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