阜陽(yáng)市家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽5家政服務(wù)技術(shù)文件

家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)文件2019“阜創(chuàng)匯”職業(yè)技能大賽——阜陽(yáng)市家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽組委會(huì)2019年6月-12-2019“阜創(chuàng)匯”職業(yè)技能大賽暨阜陽(yáng)市家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽家政服務(wù)賽項(xiàng)技術(shù)文件一、競(jìng)賽項(xiàng)目家政服務(wù)。二、競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)以《家政服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》高級(jí)技能（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）應(yīng)具備的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能要求為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)前家政服務(wù)職業(yè)發(fā)展的需求，適當(dāng)增加新知識(shí)、新技術(shù)(設(shè)備)、新技能及職業(yè)道德等相關(guān)內(nèi)容。三、競(jìng)賽形式以縣、市、區(qū)為代表隊(duì)組團(tuán)（市家協(xié)單獨(dú)組建會(huì)員企業(yè)代表隊(duì)）、以個(gè)人形式參賽，只考核選手操作技能，每位參賽選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成規(guī)定的競(jìng)賽內(nèi)容。四、操作技能1.內(nèi)容分家庭主題插花、家庭玻璃窗保潔、家庭包粽子三個(gè)模塊進(jìn)行，主要考察參賽選手實(shí)際操作的熟練性、規(guī)范性、實(shí)用性及創(chuàng)新性。2.題型：（1）模塊一：家庭主題插花參賽選手自行確定主題，運(yùn)用賽場(chǎng)提供的比賽工具、器皿、插花材料，自定主題，為主家創(chuàng)作合適的花籃作品。（2）模塊二：家庭玻璃窗保潔 參賽選手運(yùn)用賽場(chǎng)提供的比賽工具、器皿，對(duì)玻璃窗進(jìn)行清潔，主要考察選手的工具使用熟練程度和規(guī)范程度。（3）模塊三：家庭包粽子競(jìng)賽當(dāng)天，參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成操作，主要考察選手包粽子的熟練度及技巧掌握程度。3.操作流程決賽選手按抽簽順序，分組依次參加模塊一、模塊二、模塊三的競(jìng)賽。4.比賽場(chǎng)次及工位為了保證本次操作技能比賽的公平、公正，將采取提前檢錄抽簽的方式，確定參賽選手比賽順序和工位。五、競(jìng)賽地點(diǎn)和時(shí)間1.競(jìng)賽地點(diǎn)阜陽(yáng)技師學(xué)院。2.競(jìng)賽時(shí)間日程時(shí)間安排競(jìng)賽內(nèi)容6月28日7:30-8:00（選手檢錄）技能操作8:00-18:00（午餐1小時(shí)）六、裁判機(jī)構(gòu)與原則比賽裁判工作遵循公平、公正、公開(kāi)的原則。本賽項(xiàng)的裁判組成員由本屆大賽裁判委員會(huì)組建。七、成績(jī)?cè)u(píng)定方法1.參賽選手成績(jī)?cè)u(píng)定由競(jìng)賽裁判組負(fù)責(zé)。2.操作技能競(jìng)賽成績(jī)滿分100分，占參賽選手個(gè)人競(jìng)賽總成績(jī)的100%。模塊一的成績(jī)占個(gè)人操作技能競(jìng)賽成績(jī)的30%；模塊二的成績(jī)占個(gè)人操作技能競(jìng)賽成績(jī)的40%；模塊三的成績(jī)占個(gè)人操作技能競(jìng)賽成績(jī)的30%。由裁判員依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，客觀公正獨(dú)立評(píng)分，全體裁判員的平均分（四舍五入，精確到小數(shù)點(diǎn)末兩位），作為參賽選手各項(xiàng)操作競(jìng)賽題的有效得分。3.操作技能競(jìng)賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)模塊一：家庭主題插花（30分）流程要點(diǎn)分值操作準(zhǔn)備（3分）①選擇鮮花：色澤鮮艷。1②

選擇葉片：新鮮光澤。1③選擇花枝：基部切口新鮮，無(wú)粘滑感無(wú)異味。1操作程序(15分)①確立框架（擺正花籃、花泥）。1②插放焦點(diǎn)花。3③插放補(bǔ)充花。4④修飾造型。4⑤清潔整理用物并復(fù)位。2⑥將作品按裁判長(zhǎng)指令擺放在相應(yīng)號(hào)位上。1注意事項(xiàng)(12分)①花枝高度與容器高度比例合理。2②作品造型美觀，三面可賞。2③固定、吸水、修剪、遮蓋等技巧運(yùn)用嫻熟。3④選材適量，不得浪費(fèi)花材、過(guò)度使用花材。2⑤時(shí)間定額：10分鐘（未完成扣分）。3模塊二：家庭玻璃窗保潔（40分）流程要點(diǎn)分值操作準(zhǔn)備（4分）①檢查玻璃窗污漬程度。1②整理用具：玻璃棉刷、玻璃水、小鏟子、玻璃器、小毛刷、干濕抹布（缺項(xiàng)扣分）。3操作程序(27分)①檢查玻璃是否完好，用鏟刀除去玻璃上的污跡，刀刃不能正對(duì)玻璃。3②用玻璃棉刷蘸專用清潔劑溶液涂擦玻璃。3③用濕抹布蘸清潔劑清潔玻璃框。3④用玻璃器清潔玻璃（注意玻璃器棉頭在前，刮條在后做弧形運(yùn)動(dòng)）。9⑤用干抹布將玻璃表面未刮凈的水擦凈。4⑥清潔整理用物并復(fù)位。5注意事項(xiàng)（9分）①窗戶玻璃上無(wú)水漬，干凈明亮。2②窗框無(wú)灰塵。2③地面無(wú)積水。2④時(shí)間定額：10分鐘（未完成扣分）3模塊三：家庭包粽子（30分）流程要點(diǎn)分值操作準(zhǔn)備（3分）①洗手，去首飾。1②整理粽葉、糯米、蜜棗、捆繩、容器等。2操作程序(17分)①將粽葉卷成一個(gè)圓錐形。2②往圓錐形里填充1/2糯米。2③放上蜜棗。1④將糯米繼續(xù)填充在蜜棗上，填至將溢狀態(tài)。2⑤使用螺旋等手法，將粽葉另一端卷起來(lái)。3⑥用捆繩將卷好的粽子捆好。3⑦將包好的粽子放到容器里，擺盤要美觀。1⑧

清潔整理用物并復(fù)位。2⑨將作品按裁判長(zhǎng)指令擺放在相應(yīng)號(hào)位上。1注意事項(xiàng)（10分）①卷的圓錐形狀要大小基本一致。2②包粽子過(guò)程中不得漏米。2③至少包夠3個(gè)。3④時(shí)間定額：5分鐘（未完成扣分）34.參賽選手競(jìng)賽總成績(jī)計(jì)分辦法參賽選手競(jìng)賽成績(jī)以操作技能成績(jī)?nèi)齻€(gè)模塊總分相加而成。由高往低排列，得分高者，名次在前。在總成績(jī)相同的情況下，比較模塊一操作技能成績(jī)，模塊一操作技能成績(jī)高者居先；如模塊一成績(jī)相同，比較模塊二，以此類推。八、競(jìng)賽規(guī)則與要求1.參賽選手須佩戴好抽簽確定的參賽序號(hào)牌，攜帶居民身份證、參賽證，提前30分鐘進(jìn)入檢錄場(chǎng)地，由引導(dǎo)員引導(dǎo)進(jìn)入賽場(chǎng)。參賽選手未按時(shí)檢錄，視為自動(dòng)棄權(quán)。參賽選手著統(tǒng)一參賽服，服裝和身體各部位不得出現(xiàn)參賽隊(duì)和所在單位的任何標(biāo)識(shí)及所在地真實(shí)名稱，也不得出現(xiàn)參賽選手的任何個(gè)人信息。操作技能競(jìng)賽所需工具、物品統(tǒng)一由競(jìng)賽組委會(huì)提供。2.候賽期間，候賽選手不得離開(kāi)候賽區(qū)域。特殊情況，需經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)裁判長(zhǎng)同意后，按規(guī)定處理。參賽選手在候賽中途離場(chǎng)，因個(gè)人因素（如身體條件）導(dǎo)致參賽選手無(wú)法正常完成競(jìng)賽模塊的，該參賽選手該模塊的成績(jī)按零分計(jì)算或以棄權(quán)處理。3.現(xiàn)場(chǎng)操作各模塊競(jìng)賽時(shí)，參賽選手入場(chǎng)站在競(jìng)賽工位旁，聽(tīng)到裁判長(zhǎng)發(fā)出“開(kāi)始”口令后，方可進(jìn)行競(jìng)賽準(zhǔn)備和操作，此時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)。參賽選手若提前或在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成操作，應(yīng)回到開(kāi)始前站位，舉手向裁判員報(bào)告“操作完畢”，示意操作結(jié)束，競(jìng)賽終止時(shí)間由裁判員記錄。參賽選手提前結(jié)束比賽后，不得再進(jìn)行任何操作。若規(guī)定時(shí)間到，參賽選手還未完成操作，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)計(jì)時(shí)員提示，參賽選手應(yīng)立即停止本模塊操作，回到開(kāi)始前站位，裁判員將根據(jù)參賽選手已經(jīng)完成的部分評(píng)分。單獨(dú)模塊操作結(jié)束后，依據(jù)裁判長(zhǎng)指令，退場(chǎng)至指定區(qū)域候場(chǎng)（產(chǎn)生作品的模塊，先按裁判長(zhǎng)指令，放置好作品，再依次退場(chǎng)），參賽選手完成一個(gè)模塊操作后，由引導(dǎo)員引領(lǐng)離開(kāi)賽場(chǎng)，在候賽區(qū)準(zhǔn)備下一模塊的競(jìng)賽。4.競(jìng)賽過(guò)程中，參賽選手須主動(dòng)配合裁判員的工作，服從裁判員安排。如遇問(wèn)題，需舉手向裁判員提問(wèn)；參賽選手之間互相詢問(wèn)按作弊處理；參賽選手除回答裁判員的提問(wèn)外，不得向裁判員透露自己的姓名、單位和其他任何個(gè)人信息。5.競(jìng)賽期間，參賽選手不得離開(kāi)賽場(chǎng)，特殊情況，需經(jīng)裁判長(zhǎng)同意后，按規(guī)定處理。參賽選手在競(jìng)賽中途離場(chǎng)時(shí)間（休息、飲水或去洗手間）一律計(jì)算在操作時(shí)間內(nèi)。競(jìng)賽過(guò)程中，因個(gè)人因素（如身體條件）導(dǎo)致參賽選手無(wú)法正常完成競(jìng)賽的，該參賽選手將以棄權(quán)處理。6.參賽選手對(duì)參賽物品應(yīng)愛(ài)護(hù)和防止丟失，損壞或丟失的物品必須照價(jià)賠償。離開(kāi)競(jìng)賽場(chǎng)地時(shí)，不得帶走賽場(chǎng)準(zhǔn)備的任何競(jìng)賽物品。九、競(jìng)賽場(chǎng)地與設(shè)施（一）競(jìng)賽場(chǎng)地阜陽(yáng)技師學(xué)院。序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量1操作臺(tái)120cm*80cm個(gè)12鮮花朵若干3綠葉片若干4花藍(lán)個(gè)15剪刀把16裁紙刀個(gè)17除刺夾個(gè)18卡紙包19中性筆支110塑料水桶個(gè)111塑料箱個(gè)112垃圾桶個(gè)113鮮花泥塊114牙簽盒115透明膠個(gè)116綠鐵絲卷117透明玻璃紙張118塑料箱個(gè)119訂書機(jī)個(gè)120大頭針盒1（二）賽場(chǎng)提供設(shè)施設(shè)備用品清單（1個(gè)工位的數(shù)量）1.模塊一：家庭主題插花2.模塊二：家庭玻璃窗保潔序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量1操作臺(tái)120mm*80mm個(gè)12玻璃窗個(gè)13單層玻璃器個(gè)14毛毛頭個(gè)15玻璃刮個(gè)16云鏟把17小毛刷把18盆家用個(gè)19干抹布家用條110濕抹布家用條111玻璃水家用瓶112噴壺瓶213水桶個(gè)114拖把個(gè)13.模塊三：家庭包粽子序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量1糯米家用袋12盤子家用個(gè)13勺子家用個(gè)14剪子家用個(gè)15抹布家用條16蜜棗若干7粽葉若干8操作臺(tái)120cm*80cm個(gè)19盆110洗手盆家用個(gè)111毛巾?xiàng)l112捆繩若干13水桶個(gè)1十、參考書目序號(hào)書號(hào)書名出版社19787504558220家政服務(wù)員（基礎(chǔ)知識(shí)）（第2版）——國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程中國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障出版社29787504559166家政服務(wù)員（初級(jí)）（第2版）——國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程中國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障出版社39787504560551家政服務(wù)員（中級(jí)）（第2版）——國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程中國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障出版社49787504563576家政服務(wù)員（高級(jí)）（第2版）——國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程中國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障出版社注：以上書籍為本次競(jìng)賽重要參考資料，但競(jìng)賽范圍不僅限于上述書籍。十一、比賽要求1.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，服從指揮，著裝整潔，儀表端莊，講文明禮貌。各地代表隊(duì)之間應(yīng)團(tuán)結(jié)、友好、協(xié)作。2.參賽選手須提前30分鐘檢錄入場(chǎng)，開(kāi)賽30分鐘后不得入場(chǎng)。入場(chǎng)須佩戴參賽證并出示身份證，按抽簽號(hào)入座，將參賽證和身份證置于臺(tái)桌左上角備查，并根據(jù)比賽現(xiàn)場(chǎng)工作人員提示檢查比賽所需一切物品，齊全后選手簽字確認(rèn)。3.比賽嚴(yán)禁冒名頂替、弄虛作假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即取消參賽資格。無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入賽場(chǎng)。4.嚴(yán)禁攜帶手機(jī)及其他存儲(chǔ)設(shè)備進(jìn)入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)；所有比賽均不允許參賽人員自帶各種參考資料及帶有存儲(chǔ)和計(jì)算功能的電子設(shè)備。十二、申訴與仲裁1．參賽選手對(duì)不符合競(jìng)賽規(guī)定的設(shè)備、比賽過(guò)程中或比賽后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題(包括反映比賽或其它問(wèn)題)、有失公正的評(píng)判，以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。2．選手申訴均須通過(guò)本代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，在賽后一小時(shí)內(nèi)以書面形式向仲裁組提出；領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)教師、選手不