高考專題乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)考點三　實驗探究-乙醇的催化氧化與酯化反應(yīng)講義高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí)

高考專題：乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)[考綱要求]1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。3.了解常見高分子材料的合成及重要應(yīng)用。考點三實驗探究——乙醇的催化氧化與酯化反應(yīng)[要點細(xì)化]1．乙醇的催化氧化(1)實驗過程操作：如圖所示?，F(xiàn)象：螺旋狀銅絲交替出現(xiàn)紅色和黑色，試管中散發(fā)出刺激性氣味?；瘜W(xué)方程式為2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up15(Cu),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O。(2)反應(yīng)原理①從乙醇分子結(jié)構(gòu)變化角度看：脫去的兩個H：一個是—OH上的H，一個是與—OH直接相連的碳原子上的H。②反應(yīng)歷程：2Cu＋O2eq\o(=,\s\up15(△))2CuO(銅絲表面由紅變黑)③Cu的作用：催化劑。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)(1)實驗原理CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。濃硫酸的作用為：催化劑、吸水劑。(2)實驗裝置：(液—液加熱反應(yīng))及操作①大試管傾斜成45°角(使試管受熱面積大)，長導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣作用。②試劑加入順序：乙醇→濃硫酸→乙酸?，F(xiàn)象：飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。(3)反應(yīng)特點(4)反應(yīng)條件及其意義①加熱，主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。②以濃硫酸作催化劑，提高反應(yīng)速率。③以濃硫酸作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。④可適當(dāng)增加乙醇的量，并有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。(5)注意事項①加入試劑的順序為C2H5OH→濃H2SO4→CH3COOH。制備乙酸乙酯的反應(yīng)中濃硫酸既是催化劑又是吸水劑(吸收水促使平衡右移)，可提高反應(yīng)速率、反應(yīng)產(chǎn)率。②飽和Na2CO3溶液的作用：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層。③導(dǎo)管不能插入到Na2CO3溶液中，目的：防止倒吸回流現(xiàn)象的發(fā)生。④加熱時要用小火均勻加熱，防止乙醇和乙酸大量揮發(fā)、液體劇烈沸騰。⑤裝置中的長導(dǎo)管起導(dǎo)氣和冷凝回流作用。⑥充分振蕩試管，然后靜置，待液體分層后，分液得到的上層液體即為乙酸乙酯。[總結(jié)歸納]有機實驗中的常考點：(1)加熱方面①用酒精燈加熱：乙烯的制備、乙酸乙酯的制備、石油的分餾、石蠟的催化裂化。②水浴加熱：銀鏡反應(yīng)(溫水浴)、乙酸乙酯的水解(70～80℃水浴)、蔗糖的水解(熱水浴)。(2)蒸餾操作中應(yīng)注意的事項溫度計的水銀球位于蒸餾燒瓶的支管口處；燒瓶中加碎瓷片防暴沸；冷凝管一般選用直形冷凝管，冷凝劑的流動方向與被冷凝的液體的流動方向應(yīng)相反。(3)萃取、分液操作時應(yīng)注意的事項萃取劑與原溶劑應(yīng)互不相溶；若是分離，萃取劑不能與溶質(zhì)發(fā)生反應(yīng)；分液時下層液體從分液漏斗的下口放出，上層液體應(yīng)從分液漏斗的上口倒出。(4)冷凝回流問題當(dāng)需要使被汽化的物質(zhì)重新流回到反應(yīng)容器中時，可通過在反應(yīng)容器的上方添加一個長導(dǎo)管達(dá)到此目的(此時空氣是冷凝劑)，若需要冷凝的試劑沸點較低，則需要在容器的上方安裝冷凝管，常選用球形冷凝管，此時冷凝劑的方向是下進(jìn)上