蛋糕店員工規(guī)章制度十篇

蛋糕店員工規(guī)章制度十篇

蛋糕店員工規(guī)章制度十篇

蛋糕店員工規(guī)章制度篇1

第一章：總則

1、為加強對企業(yè)物流工作的管理，做到有章可循，更加科學(xué)

合理地進行商品物資的統(tǒng)一采購和合理儲存，以保證本公司生產(chǎn)

活動的正常運轉(zhuǎn)，不斷降低生產(chǎn)成本，減少貨損，特制定本制度。

2、本制度從一年—月一日起執(zhí)行，并由廠長授權(quán)有關(guān)部門組

織實施。

第二章：采購管理

1、實行統(tǒng)一采購物資的范圍：生產(chǎn)所用的所有原輔材料、包

裝材料；儀器、設(shè)備及配件耗材；試劑、試藥；五金、玻璃器皿；

勞保材料、辦公用品等本公司購進的所有物資。

2、生產(chǎn)科的工作職責(zé)：

（1）根據(jù)本公司產(chǎn)品特點，編制產(chǎn)品原輔材料、包裝材料耗

用定額，作為原輔材料、包裝材料采購的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

（2）根據(jù)生產(chǎn)計劃，編制材料需求清單。

（3）根據(jù)本公司產(chǎn)品銷售趨勢、生產(chǎn)加工能力，為降低采購

成本，減少采購費用，會同銷售、供應(yīng)、倉儲、質(zhì)檢、財務(wù)部門擬

訂大宗消耗原輔材料的庫存儲備安全定額，報廠長批準(zhǔn)后執(zhí)行。

3、供應(yīng)部門的工作職責(zé)：

（1）向供貨廠商詢價，篩選供貨單位，報經(jīng)廠長審批確認。

原輔材料、包裝材料采購按gmp供應(yīng)商質(zhì)量保證體系審計進行。

（2）對經(jīng)廠長審批確認的供貨廠商，供應(yīng)部門應(yīng)與其協(xié)商,

草擬采購合同，然后報廠長審批后確認。

（3）根據(jù)生產(chǎn)部門報送的材料需求清單，核實倉庫存量，結(jié)

合材料庫存安全定額，編制材料請購單，報經(jīng)廠長批準(zhǔn)后組織采

購。

（4）采購物資運抵本公司后，根據(jù)本公司內(nèi)部控制的流程規(guī)

定，由倉庫簽發(fā)入庫單或待檢驗物資入庫單，交本公司有關(guān)部門

辦理質(zhì)檢、點數(shù)入庫手續(xù)，并核銷采購計劃。

（5）對到貨后付款的材料物資，付款時審核供貨廠商的結(jié)算

憑證、本公司的入庫憑證，經(jīng)審核無誤后，簽字確認，報送有關(guān)

部門及廠長審批付款。

（6）對賒購物資在本公司規(guī)定的掛賬結(jié)算日，審核供貨廠商

提交的入庫單、退貨憑證，根據(jù)采購合同規(guī)定條款，編制掛賬結(jié)

算單，報送財務(wù)部門審核。

4、財務(wù)部門的工作職責(zé)：

（1）做好采購合同備案管理工作。

(2)認真審核物資采購及銷售的貨款結(jié)算、物資出入庫手續(xù)

制度的執(zhí)行結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。

(3)對貨款結(jié)算憑證進行合理性、合法性審核，發(fā)現(xiàn)問題督

促有關(guān)部門糾正，避免給本公司造成經(jīng)濟損失。

(4)設(shè)置有關(guān)明細賬簿，及時辦理記賬手續(xù)，做到賬目清楚。

(5)做好與倉庫、采購、銷售部門的賬單、賬實的核對工作。

5、質(zhì)量部門的工作職責(zé)：

(1)與相關(guān)部門配合做好原輔材料、包裝材料的供應(yīng)商質(zhì)量

保證體系審計工作。

(2)及時對入庫需檢驗的原輔材料、包裝材料進行抽樣檢驗，

并發(fā)放報告單。

(3)對不合格的原輔材料、包裝材料作出相應(yīng)的處理決定。

(4)配合供應(yīng)部門做好有關(guān)物資的采購工作。

6、倉儲部門的工作職責(zé)：

(1)凡購進的各種物資，必須及時按入庫單驗收點數(shù)，并填

寫實收數(shù)，及時記入庫存臺賬。

(2)負責(zé)倉庫的日常管理工作，做到數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好、

確保安全、收發(fā)迅速、面向生產(chǎn)，服務(wù)周到。

7、設(shè)備部門的工作職責(zé)：

(1)做好儀器、設(shè)備、電器及其備品備件的請購工作。

劃，經(jīng)確認無誤后由倉庫開具《入庫單》，入庫物資交倉庫進行點

數(shù)核對。需要檢驗的由倉庫填寫請驗單交質(zhì)量部門進行取樣檢驗,

檢驗合格的入庫；不需要檢驗的由相關(guān)部門進行驗收入庫，并在

入庫單上簽字確認。

(5)無論是預(yù)付款還是到貨付款，在結(jié)算付款時均需由供應(yīng)

部門填開《付款申請單》，連同有關(guān)憑證報經(jīng)財務(wù)部門審核，并經(jīng)

廠長批準(zhǔn)后，出納人員方可付款。

(6)財務(wù)部門在對采購物品結(jié)算付款時，應(yīng)當(dāng)認真審核《請

購單》、《采購合同》、《付款申請單》、《入庫單》、《發(fā)票》或《收款

收據(jù)》等有關(guān)單證，賬目結(jié)算不清或未按合同規(guī)定期限付款以及

不符合稅務(wù)制度規(guī)定的結(jié)算憑證財務(wù)部門不得辦理審核手續(xù)。

(7)出納人員須在接到經(jīng)廠長批準(zhǔn)的付款憑證后辦理付款手

續(xù)，付款時必須認真審核是否具備簽章齊全的條件，對簽章不齊

的付款憑證不得辦理付款手續(xù)。若因付款時間較急，出納人員可

以先以電話請示的方式報經(jīng)廠長同意后辦理付款手續(xù)，但必須在

廠長回廠后補辦審批手續(xù)。

(8)采購物資除經(jīng)廠長批準(zhǔn)直接交付使用部門使用及管理外,

其他物料、工具等必須先經(jīng)過倉庫驗收后由領(lǐng)用部門辦理領(lǐng)用手

續(xù)。

第三章：倉儲管理

1、物資驗收入庫：

（1）物資入庫，保管員應(yīng)親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對

清點物資名稱、數(shù)量是否一致，如發(fā)現(xiàn)不符現(xiàn)象，可以拒絕入庫。

（2）物資入庫后，需要檢驗的應(yīng)先進入待檢區(qū)，未經(jīng)檢驗合

格不準(zhǔn)進入合格區(qū)，更不準(zhǔn)投入使用。

（3）材料驗收合格，保管員按發(fā)票所列的名稱、規(guī)格型號、

數(shù)量、計量驗收就位，入庫單各欄應(yīng)填寫清楚，交財務(wù)科計賬。

（4）不合格品應(yīng)隔離存放，及時處理，嚴禁投入使用.如工

作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應(yīng)負失職的責(zé)任。

（5）驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時通知倉庫負責(zé)人處理。

2、物資的儲存保管：

（1）物資的儲存保管原則上應(yīng)以貨物的屬性、特點和用途分

類存放，并遵照gmp的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（2）物資的堆放原則：在安全可靠的前提下，根據(jù)物資特點，

做到過目見數(shù)、檢點方便、成行成列、清潔整齊。

（3）倉庫保管員對庫存、代保管、待檢驗材料及設(shè)備、容器

和工具等負有經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。倉庫物資如有損失、報廢、

盤贏、盤虧等情況，保管員應(yīng)及時報告?zhèn)}庫負責(zé)人進行原因分析

及調(diào)查。未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自處理。

（4）倉庫物費未經(jīng)倉庫負責(zé)人同意，一律不準(zhǔn)擅自借出。特

殊情況應(yīng)報經(jīng)廠長批準(zhǔn)。

（5）保管員應(yīng)每月對物資進行實坳盤點，報送廠長及有關(guān)部

門，保證賬、卡、物的一致。

（6）保管員應(yīng)經(jīng)常巡視倉庫，檢查有無可疑跡象，要認真做

好防火、防潮、防盜工作，檢查危險隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

（7）對于某些特殊物資，如易燃、易爆、劇毒等物資，應(yīng)按

國家有關(guān)規(guī)定儲存保管。

3、物資的發(fā)放：

（1）物資的發(fā)放應(yīng)遵循“先進先出”的原則，做到一盤底、

二核對、三發(fā)料、四減數(shù)。

（2）所有物資的發(fā)放必須有領(lǐng)料單，注明所領(lǐng)物資的名稱、

規(guī)格型號、數(shù)量、用途等，并有領(lǐng)料人和批準(zhǔn)人的簽字，如批準(zhǔn)

人外出時必須電話確認，事后補簽。對于手續(xù)不全的領(lǐng)料行為保

管員可以拒絕發(fā)貨。

（3）發(fā)料必須與領(lǐng)料人當(dāng)面點交清楚，防止差錯出門。

（4）所有發(fā)料憑證，保管員應(yīng)妥善保管，不可丟失。

4、其他有關(guān)事項：

（1）倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自進入。

（2）倉庫嚴禁煙火，保管員要懂得使用消防器材和必要的防

火知識，嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙。

(3)倉庫設(shè)有防鼠、防蟲設(shè)施，嚴禁在庫房內(nèi)存放食品。

(4)保管員應(yīng)做好日常的衛(wèi)生工作。

(5)保管員工作調(diào)動時，必須辦理移交手續(xù)，只有當(dāng)移交手

續(xù)辦妥之后，才能離開工作崗位。

第四章：經(jīng)濟責(zé)任處罰

1、物資使用部門必須依據(jù)生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)管理實際需要，認

真填制請購單。對貪圖省事、亂報采購計劃，造成本公司資金使

用浪費的，依照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對有關(guān)責(zé)任人處以罰款。

2、供應(yīng)部門在確保品質(zhì)的前提下，必須充分考慮市場變化和

庫存成本等因素，制定大宗物品的采購方案，落實供貨單位。并

對采購物品的,品質(zhì)、貨款結(jié)算安全負責(zé)。若因玩忽職守，造成本

公司經(jīng)濟損失的，應(yīng)負相應(yīng)的經(jīng)濟賠償責(zé)任。

3、財務(wù)部門必須認真履行審核監(jiān)督責(zé)任，對審核把關(guān)工作不

嚴、不及時向廠長匯報有關(guān)事情真相，并造成本公司經(jīng)濟損失的，

給予相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

4、質(zhì)量部門必須對需要檢驗的物料，依照規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進

行取樣檢驗。若發(fā)現(xiàn)品質(zhì)不符時，必須及時報告qa負責(zé)人及采購

部門(必要時直接報廠長)處理，嚴禁對品質(zhì)不符的外購物品放

行入庫。因質(zhì)檢人員玩忽職守造成經(jīng)濟損失的，給予相應(yīng)的經(jīng)濟

和行政處分。

5、倉庫對外購物品辦理驗數(shù)入庫手續(xù)，并對入庫采購物品的

數(shù)量負責(zé)。若發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符時，應(yīng)當(dāng)及時向有關(guān)部門報告（必要

時直接報廠長），同時妥善保管該批采購物品等待處理。對倉庫保

管員工作馬虎，未按本辦法規(guī)定操作，造成入庫數(shù)量短缺的應(yīng)負

經(jīng)濟賠償責(zé)任。

6、物資在儲存過程中由于保管不善而造成本公司經(jīng)濟損失的,

給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

7、發(fā)現(xiàn)危險障患掩瞞不報而造成本公司經(jīng)濟損失的，給予保

管員相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

8、未嚴格執(zhí)行領(lǐng)料手續(xù)發(fā)料而造成本公司經(jīng)濟損失的，給予

保管員相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

風(fēng)險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部

的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只

有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘

登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、

減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企

業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民

主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能

的后果。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇2

搞好物流管理不僅是庫管員的責(zé)任，而是每位員工義不容辭

的責(zé)任。為進一步加強物流管理，為在產(chǎn)、營銷等部門提供真實

可靠的數(shù)據(jù)，特制定本規(guī)定。

一、所有物流人員要樹立正確的工作態(tài)度，養(yǎng)成勤奮、好學(xué)、

吃苦耐勞的工作習(xí)慣，愛崗敬業(yè)，忠于職守。嚴格執(zhí)行本崗位《庫

管員作業(yè)指導(dǎo)書》內(nèi)容C

二、按規(guī)定做好原材料及其產(chǎn)成品、半成品和工具的出入庫

手續(xù)，正確開具出、入庫單，正確記賬并輸入e:rp系統(tǒng)中，做到

隨進、出，隨記賬，保證賬實相符。

三、熟練掌握各種物品、材料和產(chǎn)品及其零配件的名稱、規(guī)

格型號及其性能，并按規(guī)定擺放整齊，做到分類排放、數(shù)字準(zhǔn)確、

標(biāo)識存放、賬實相符。

四、堅決拒絕手續(xù)不全的物品進巴庫，對本公司待加工品的

進、出也要按規(guī)定填寫出、入庫單，并有經(jīng)手人簽字；對沒有出

庫單和入庫單私自進出的將給予當(dāng)事人經(jīng)濟處罰。需要外協(xié)加工

的產(chǎn)品全部實行投標(biāo)制，按照中標(biāo)書中中標(biāo)價格、數(shù)量填寫《出

庫單》；未投標(biāo)的新產(chǎn)品、應(yīng)急產(chǎn)品一律由各廠區(qū)第一責(zé)任人簽發(fā)

《工作派遣單》發(fā)貨。

總廠簽發(fā)人：；

放大架簽發(fā)人：_o

五、庫管員要經(jīng)常對庫存產(chǎn)品進行清點、對賬。公司將每旬

組織有關(guān)人員不定期抽查對賬，每月月底進行清資調(diào)賬，發(fā)現(xiàn)因

工作失誤造成賬實不符的一次扣崗位責(zé)任制考核分10分（合格率

98%,每差一件罰5元）。

六、庫管員要保管好有關(guān)單據(jù)，對因失誤丟失單據(jù)的一次扣

崗位責(zé)任制考核分20分（每張單據(jù)開的不標(biāo)準(zhǔn)的罰5元），造成

經(jīng)濟損失的按損失金額給予賠償。

七、出入庫產(chǎn)品名稱做到跟軟件名稱相符，發(fā)現(xiàn)一處不

符的扣20分崗位責(zé)任制考核分（每有一張單據(jù)名稱不符的罰5

元）。

八、外協(xié)加工單據(jù)每月月底前對完，到財務(wù)下賬。庫管員、

財務(wù)結(jié)算員應(yīng)出據(jù)證明，作為外協(xié)加工戶投標(biāo)資格的主要依據(jù)。

由于庫管員、財務(wù)結(jié)算員原因造成外協(xié)加工戶對賬、財務(wù)下賬不

及時的，每拖一日扣20分崗位責(zé)任制考核分。

九、外協(xié)加工返修的.產(chǎn)品出門的：未辦理入庫手續(xù)的由檢查

員出據(jù)《不合格品處置單》，工序流轉(zhuǎn)庫庫管員開據(jù)《出店單》；

已辦理入庫手續(xù)的應(yīng)增加沖減入庫數(shù)手續(xù)。嚴禁白條出門。

十、產(chǎn)品退貨。三包人員將現(xiàn)場服務(wù)單附件到東廠辦理入庫,

《入庫單》由東廠庫管員開據(jù)，一式四份：質(zhì)量部、營銷部、財務(wù)

部、留存各一份。三包人員以入庫單、現(xiàn)場服務(wù)報告單作為財務(wù)

報銷差旅費附件；營銷部以現(xiàn)場服務(wù)報告單、入庫單沖減本月銷

售額，作為三包人員出勤記工的附件；質(zhì)量部根據(jù)現(xiàn)場服務(wù)報告

單、入庫單拆卸、檢查退貨原因進行責(zé)任追究。退貨產(chǎn)品經(jīng)檢查

能夠回用的，由東廠庫管員開《出庫單》，總廠開《入庫單》存放

到零件成品庫。沒有《現(xiàn)場服務(wù)報告單》、《入庫單》的，營銷部不

得為三包人員記出勤，分管領(lǐng)導(dǎo)不得簽字，財務(wù)出納不得報銷差

旅費，違反以上規(guī)定的扣責(zé)任人崗位責(zé)任制考核分50分，并勒令

改正。

十一、借用工具、量具等物資，一律用排碼號的單據(jù)開單，

借用人、批準(zhǔn)人應(yīng)在單據(jù)上簽字，注明使用日期，到期由庫管員

收回；外協(xié)戶借用收不回的由批準(zhǔn)人代還。庫管員一月一清，落

實不到責(zé)任人的自己賠償。

十二、廠區(qū)間工序產(chǎn)品流轉(zhuǎn)，一律辦理出入庫手續(xù)，沒手續(xù)

的產(chǎn)品司機不得運輸，車間不得卸車入庫。當(dāng)班庫管員、司機未

嚴格執(zhí)行的扣責(zé)任人崗位責(zé)任制考核分10分。

十三、有關(guān)單據(jù)的要求：

1、原材料出入庫單。材料入庫時，經(jīng)質(zhì)檢員質(zhì)量檢驗后，庫

管員進行數(shù)量驗收，驗收合格后開具材料入庫單，經(jīng)入庫人（送

貨人）和庫管員簽字，一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，一聯(lián)交入庫人結(jié)

算用，一聯(lián)交財務(wù)部。

2、原材料出庫開具部門領(lǐng)料單，領(lǐng)料單由領(lǐng)用人和庫管員簽

字，將數(shù)量（噸或千克）核算出來。部門領(lǐng)料單一式四聯(lián)，一聯(lián)為

存根，一聯(lián)為領(lǐng)料人，一聯(lián)交財務(wù)核算成本用，一聯(lián)作為《出門

證》。

3、生產(chǎn)投料單（下料《工作令》），需要庫管員和工序加工人

員簽字°進入工序加工過程（工序流轉(zhuǎn)庫）。

4、委外加工出庫，用“外協(xié)領(lǐng)料單”，該單也要經(jīng)過領(lǐng)料人

和庫管員簽字，領(lǐng)料單填寫項目有：物料名稱、規(guī)格、單位、工

序、數(shù)量。本單一式四聯(lián)，一聯(lián)為存根，一聯(lián)為外協(xié)戶，一聯(lián)為門

衛(wèi)，四聯(lián)對賬。

5、委外加工入庫單。本單由庫管員、質(zhì)檢員、外協(xié)送貨人（入

庫人）簽字。本單一式四聯(lián)同第4條。

6、加工流程單（工序加工單）由車間主任、質(zhì)檢員及統(tǒng)計員

分別簽字。一聯(lián)結(jié)算工資用，一聯(lián)統(tǒng)計員保存，一聯(lián)交操作者，

操作者作為核對工資的依據(jù)。該單項目包括計劃、實領(lǐng)、廢品和

完工情況。

7、成品出、入庫單，包括組裝、放大架車間和東廠三個地方。

出庫用銷售出庫單：一聯(lián)為存根（白），二聯(lián)為記賬聯(lián)（紅），三聯(lián)

為隨貨同行聯(lián)（藍、該聯(lián)經(jīng)過客戶方簽字后交運費結(jié)算人），四聯(lián)

為車間主任（綠），五聯(lián)倉庫。

風(fēng)險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部

的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只

有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘

登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退.、解除勞動合同、

減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企

業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民

主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能

的后果。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇3

第一：工作規(guī)范

一、行為準(zhǔn)則

實踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時，爭議焦點往往

不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)

成受法律保護的商業(yè)秘密，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工

實施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難

收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對侵權(quán)行為束手

無策。

企業(yè)在制定規(guī)章的時候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商

業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對商業(yè)秘密采取了保護措施，一旦發(fā)生

侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護

自己的商業(yè)秘密，維護合法的權(quán)益。

1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。

4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

二、工作態(tài)度

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責(zé)。

3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

三、工作要求

1、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格

品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、

整頓、清掃、清潔工作。

3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意

蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

四、工作紀律

1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)

行。

2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退.，班中脫崗。

3、每月休息天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。

不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

第二：考勤制度

一、工作時間

1、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30,12：30—21：00。

2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00o

二、考勤公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自

執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30

元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、

早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。

嚴禁曠工，當(dāng)月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

三、休假種類和假期待遇

1、病事假：

（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請

假。

（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)

理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。員工有事請假，

事假以小時為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計

滿八小時為一天。曠工以天為計算單位，曠工一天按三天計算。

員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準(zhǔn)假而欠到崗者，均以曠工處理，

曠工三次視為自動離職。

第三：獎勵與懲罰

一、罰則

1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗

毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，

每次扣10元。依此類推。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效

健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自

負。

3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、

穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

4、故意造成浪費、不愛惜公共財坳的，經(jīng)查屬實的一律處以

一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

5、散布謠言，損害公司名譽，—公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實

一律以一次50元罰款。

6、公司所有人員做假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，

按所貪污價格的10倍一20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利

待遇，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰

一次100元。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不

合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死

角衛(wèi)生處罰20元。

10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有

明顯灰塵處罰20元。

11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元;

裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完

的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處

罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；

機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作

臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次

違規(guī)—元罰款。

13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、

主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人

30兀罰款。

二、福利

1、當(dāng)月滿勤的給予一元滿勤獎，作為鼓勵。

2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家

人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

4、年終時，給予—元年終獎。

三、薪資管理

1、每月號，本店委托.銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工

入職時提供的銀行卡上。

2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工

資明細與計算方式。

第四：人事異動

一、入職

企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同，否

則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險；勞動合同必須具備勞動合同期

限、工作內(nèi)容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動

合同終止條件以及違反勞動合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工

簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律

問題，避免引起不必要的勞動糾紛。員工被聘用后的一個月內(nèi)，

蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)

提交健康證，并履行告知義務(wù)。

二、調(diào)動營業(yè)員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，

可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期

員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

四、辭退

1、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并

不支付補償金。

2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇4

為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公

司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的

一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，

也適用于本公司的所有臨時工。

第一章、總則

第一、人事規(guī)章

1、建立并維護公司與員工之間的和諧關(guān)系。

2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。

4、選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。

5、為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

第二、工作規(guī)則

建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章

制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立：

一、更衣柜制度

1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。

2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)

一由人事部安排并照價賠償。

3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4、不得與他人私自更換更衣柜。

5、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照

價賠償。

6、離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二、出入通道制度

1、員工上、下班必須走員工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

3、不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

4、不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三、用餐制度

1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐

券。

2、工作餐用餐時間為一分鐘，所有員工必須在指定的時間范

圍內(nèi)文明用餐。

3、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四、個人儀容規(guī)范

1頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不

蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴

太夸張的發(fā)飾。

2、臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸

張飾物，不可戴多余手飾。

3、手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性不可涂指甲油。

4、腳部：

男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的

襪色，不掛絲，不破損。

5、氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異

味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香

水）。

6、制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，

袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。員工名牌：

佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)?位置，保

持牌面整潔，無破損。

五、基本服務(wù)禮儀

1、在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用

規(guī)范的行禮方式。

3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

4、做到四輕：說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。

5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

7、接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。

8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見

的禮貌禮儀。

六、基本待客用語

1、寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、

真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、

請再次光臨。

2、承答：是、知道了。

3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。

4、詢問：對不起，請問...。

5、請求：給您添麻煩了...。

6、道歉：照頑不周，實在抱歉，讓您久等了，打擾了，給您添

麻煩了，今后一定注意，請稍等一下。

7、中途退席：失禮了。

8、確認姓名：對不起，請問是哪一位？

9、接話：是、好的。

第二章、公司人事政策

一、人事方針

1、公開招聘、平等競爭；擇優(yōu)錄用、量才定崗；強化培訓(xùn)I、

優(yōu)升劣汰。

2、公司各級人員任用制度如下：

（1）各分店部門領(lǐng)班、由店長評估核準(zhǔn)，部門經(jīng)理任免，報

人事部執(zhí)行。

（2）有下列事情之一者，不得予以任用：

剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。

曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者C

吸食鴉片或其它毒品者。

健康狀況欠佳，難以勝任工作者。

未滿十六周歲者。

（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：

熱愛祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀守法，作風(fēng)

正派。

身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。

具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強。

會普通話，具備一定的表透溝通能力。

3、招聘程序：

a、各店人員招聘需填寫（人事申請表）后上傳公司人事部,

由人事部進行招聘。初試合格者送各有關(guān)部門經(jīng)理進行第二輪面

試。

b、部門經(jīng)理面試合格后，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由

人事部開據(jù)員工報到通知書才可安排上崗。

C、應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前，需向公司提供如下數(shù)據(jù)：

身份證復(fù)印件

職位申請表（簡歷表）

健康證（指餐廳工作人員）

近期一寸免冠照片四張

學(xué)歷證明

d、新進人員報到后由人事部填寫住宿申請表，新進人員持申

請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續(xù)。

e、新進人員報到后，由各店將新聘員工的，交一份到人事部

備存，并于人員離職后將公司財產(chǎn)歸運始可結(jié)清工資。

二、員工試用期

試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現(xiàn)優(yōu)良者，由其直屬

主管填報試用任免上傳人事部及財務(wù)部，核準(zhǔn)正式錄用，試用人

員表現(xiàn)欠佳者，應(yīng)由其直屬主管免職，并填報免職單于人事部和

財務(wù)部。人事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。經(jīng)考

核合格轉(zhuǎn)正后，公司與新員工簽訂勞動合同。

風(fēng)險提示:

企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同，否

則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險；勞動合同必須具備勞動合同期

限、工作內(nèi)容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動

合同終止條件以及違反勞動合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工

簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律

問題，避免引起不必要的勞動糾紛。

三、簽訂勞動合同

員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動合同。首次合同期限為

—年，臨時工合同為—年。

四、辭職與解除合同

在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書面通知的形式

上交《辭職報告》。

五、離店手續(xù)

門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。同時

在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認。按規(guī)定辦完離店手

續(xù)后，人事部結(jié)算員工應(yīng)得的工資，不能歸還的物品要照價賠償，

涉及賠償培訓(xùn)費的應(yīng)繳清該交的費用。

六、離店退檔手續(xù)

員工在辦完離店手續(xù)離店后，人事部負責(zé)在一個月內(nèi)辦完退

檔、解除合同等有關(guān)用工手續(xù)，并開具離店證明。辭職員工不辭

而別或雖提出辭職報告，在未得到部門和人事部的批準(zhǔn)同意，也

沒有辦全離店手續(xù)而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。

風(fēng)險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部

的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只

有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘

登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退.、解除勞動合同、

減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企

業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民

主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能

的后果。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇5

第一、工作規(guī)范

一、行為準(zhǔn)則

1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。

4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

二、工作態(tài)度

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責(zé)。

3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

三、工作要求

1、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格

品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、

整頓、清掃、清潔工作。

3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意

蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

四、工作紀律

1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)

行。

2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

3、每月休息天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。

不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

第二、考勤制度

一、工作時間

1、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30,12：30—21：00。

2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00o

二、考勤

公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不

得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位

員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退一5

分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠

工，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

三、休假種類和假期待遇

1、病事假：

（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請

假。

（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)

理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小

時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處

理，曠工三次視為自動離職。

第三、獎勵與懲罰

一、罰則

1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗

毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，

每次扣10元。依此類推。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效

健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自

負。

3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、

穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

4、故意造成浪費、不愛惜公共財坳的，經(jīng)查屬實的一律處以

一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

5、散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬

實一律以一次50元罰款。

6、公司所有人員做假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，

按所貪污價格的10倍一一20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福

利待遇，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰

一次100元。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不

合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死

角衛(wèi)生處罰20元。

10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有

明顯灰塵處罰20元。

11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元;

裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完

的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處

罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；

機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作

臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元、

12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次

違規(guī)—元罰款。

13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、

主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人

30元罰款。

二、福利

1、當(dāng)月滿勤的，給予—元滿勤獎，作為鼓勵。

2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家

人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

4、年終時，給予—元年終獎。

三、薪資管理

1、每月號，本店委托—銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工

入職時提供的銀行卡上。

2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工

資明細與計算方式0

第四、人事異動

一、入職

員工被聘用后的.一個月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合

同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

二、調(diào)動

營業(yè)員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請

調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

三、辭職

正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離

職的，提前3天提出辭職申請。

四、辭退

1、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并

不支付補償金。

2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇6

為了蛋糕店事業(yè)的蒸蒸日上，我們需要規(guī)范的制度進行管理,

大家各司其職，共同營造良好的工作氛圍。特訂立此規(guī)章制度，

望大家仔細閱讀，并遵照執(zhí)行。

第一、工作規(guī)范

一、行為準(zhǔn)則

實踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時，爭議焦點往往

不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)

成受法律保護的商業(yè)秘密，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工

實施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難

收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對侵權(quán)行為束手

無策。

企業(yè)在制定規(guī)章的時候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商

業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對商業(yè)秘密采取了保護措施，一旦發(fā)生

侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護

自己的商業(yè)秘密，維護合法的權(quán)益。

1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。

4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

二、工作態(tài)度

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責(zé)。

3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客0

6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

三、工作要求

1、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格

品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、

整頓、清掃、清潔工作。

3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意

蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

四、工作紀律

1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)

行。

2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

3、每月休息天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。

不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

第二、考勤制度

一、工作時間

1、營業(yè)員工作時間：7：00-2：30,12：30-21：00。

2、蛋糕師工作時間:9：00-18：00o

二、考勤公司員工一律實行上班簽到制。

簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元,

被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗

時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類

推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠工，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計三次視自

動離職處理。

三、休假種類和假期待遇

1、病事假：

（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請

假。

（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)

理請假，并在假后上班

第一天出具病例證明方可。員工有事請假，事假以小時為計

算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

曠工以天為計算單位，曠工一天按三天計算。員工未經(jīng)請假，擅

離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠二處理，曠工三次視為自動

離職。

第三、獎勵與懲罰

一、罰則

1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗

毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，

每次扣10元。依此類推。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效

健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自

負。

3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、

穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)查屬實的一律處以

一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

5、散布謠言，損害公司名譽，—公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實

一律以一次50元罰款。

6、公司所有人員做虛假帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所

貪污價格的10倍一一20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待

遇，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰

一次100元。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不

合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死

角衛(wèi)生處罰20元。

10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有

明顯灰塵處罰20元。

11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元;

裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完

的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處

罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；

機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作

臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次

違規(guī)一元罰款。

13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、

主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人

30兀罰款。

二、福利

1、當(dāng)月滿勤的給予一元滿勤獎，作為鼓勵。

2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家

人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

4、年終時，給予一元年終獎。

三、薪資管理

1、每月號，本店委托一銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工

入職時提供的銀行卡上。

2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工

資明細與計算方式。

第四、人事異動

一、入職

企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同，否

則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險；勞動合同必須具備勞動合同期

限、工作內(nèi)容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動

合同終止條件以及違反勞動合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工

簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律

問題，避免引起不必要的勞動糾紛。員工被聘用后的一個月內(nèi)，

蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)

提交健康證，并履行告知義務(wù)。

二、調(diào)動營業(yè)員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，

可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期

員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

四、辭退

1、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并

不支付補償金.

2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部

的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依

法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘

登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、

減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企

業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民

主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能

的后果。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇7

為了加強車輛管理，規(guī)范車輛使月程序，控制車輛使用相關(guān)

費用，為客戶提供更好的服務(wù)，建設(shè)節(jié)約環(huán)保型公司，特制訂本

規(guī)定：

第一章：車輛和駕駛員（以下稱司機）的管理細則

1、車輛管理：每臺車設(shè)一個管理責(zé)任人，對其車輛情況進行

定時定期的檢查管理，責(zé)任人必須清楚了解自身負責(zé)管理車輛的

保養(yǎng)情況及其它方面的安全項目。

2、每日出車前做好車輛的日常檢查工作，

例如：

1）車輛外購觀檢查，

2）機油、水、電池水、燃油是否足夠，

3）車身有無油水滲漏，輪胎、傳動軸及皮帶等的常規(guī)檢查,

4）貨箱空調(diào)制冷效果是否良好，

如發(fā)現(xiàn)問題要及時排除，不能排除的需報告車隊長協(xié)助解決,

以保證車輛的基本行車安全。

3、公司實行車輛統(tǒng)一調(diào)度制，車隊會根據(jù)各客戶的整體用車

情況進行安排每位司機所駕駛的車輛及出行，司機必須聽從車隊

長的安排。每次出車前后必須檢查車輛的安全情況并了解其車輛

的油況及公里數(shù)，并按要求做好登記。

4、司機需按公司要求完成任務(wù)，包括裝貨、卸貨、簽收送貨

回單、收車前的燃油補給，所有工序必須全部完成，如沒有按要

求完成或完成不合格則當(dāng)次工資不予結(jié)算。

5、司機必須保管好送貨的所有單據(jù)及產(chǎn)生費用的相關(guān)收據(jù)或

發(fā)票，根據(jù)客戶要求在回來后按時交單，報銷費用需憑相關(guān)單據(jù)

向車隊確認可報銷情況。如有虛報、假報、弄虛作假的則按所報

金額的雙倍處罰。

6、司機工作期間應(yīng)潔身自愛，嚴格遵守各客戶的供應(yīng)商送貨

管理規(guī)定及流程要求并嚴格遵守客戶廠內(nèi)的廠規(guī)廠紀規(guī)章制度。

違反規(guī)定被客戶處罰須自行承擔(dān)，給公司造成其它損失的還須造

究責(zé)任。

7、司機必須了解安全行車事故，了解車輛安全性能，車輛發(fā)

生故障時必須聯(lián)系車隊長，說明情況后由車隊安排維修事項。

8、司機出行過程中由于司機自身原因違規(guī)所產(chǎn)生的交通違規(guī)

處罰全部由司機自己承擔(dān)，但因其它原因造成的違規(guī)則無須承擔(dān),

但在客戶端損壞物品或違規(guī)被罰款的，司機視情況須承擔(dān)金額

20%?100%的損失，另視情況扣除一定的績效獎。

第二章：入職、請假、離職管理細則

1、入職：每位面試者需填寫《個人簡歷》一份，并確保所填

資料的真實性，應(yīng)聘者必須提供相關(guān)有效證件，如有提供假證或

其它無效證件者，經(jīng)公司發(fā)現(xiàn)一律開除處理，應(yīng)其所產(chǎn)生的一切

后果自負。應(yīng)聘者經(jīng)過面試后進行駕駛車輛出行測試，每位司機

在正式上崗獨自出車交貨前必須跟車5至10天以熟悉行車路線

及了解交貨流程，并做好跟車筆記己備檢查跟車情況，經(jīng)公司主

管復(fù)查合格后才能正式上崗。

2、請假：請假需提前一天通知車隊長，超過兩天需由隊長報

請公司負責(zé)人批準(zhǔn)，無特殊情況不出車或者通知出車后電話關(guān)機、

無法通知、未按通知時間到廠裝貨等而影響出貨的，每次扣績效

獎200元，不事先請假不按時出車則按曠工處理，每次曠工扣除

績效獎200元，連續(xù)曠工三天則按自動離職處理。

3、正常辭職：司機提出離職的需提前一個月書面申請，并經(jīng)

公司負責(zé)人審核批準(zhǔn)后滿期一個月才能正式離職，在職其間必須

正常執(zhí)行公司安排的工作直到離職到期日止，未經(jīng)批準(zhǔn)或未按規(guī)

定自行離職的則視為違約，違約司機被認為自動放棄工資，如有

特殊情況則需提供相關(guān)的證明，否則必須按規(guī)定正常辦理離職。

因考慮工作時部份違章行為無法立即得知，故其工資需一個月后

支付。

第三章：獎懲制度

1、司機負責(zé)各自管理車輛的車容車況，每月根據(jù)所負責(zé)的車

輛情況發(fā)放或扣除績效獎。

2、發(fā)生交通事故負全部或主要責(zé)任的，扣除績效獎50~300

元，并在年內(nèi)獎金內(nèi)按事故大小扣除績效獎。如司機故意導(dǎo)致事

故的，需賠償事故造成的全部損失并追究其相應(yīng)的責(zé)任。

3、在客戶交易有問題的需及時打電話回廠或者公司負責(zé)人,

如不匯報而又沒有處理妥當(dāng)造成的客戶投訴的，當(dāng)趟工資不予結(jié)

算，并視情況另行扣除部份安全績效獎。

4、司機在客戶端不小心損壞客戶廠內(nèi)公共物品的，需負責(zé)賠

償所損物品或處罰。

5、連續(xù)工作滿一年以上的員工，底薪按50~200元的標(biāo)準(zhǔn)逐

年增加，年終獎按上年度的年終獎每年遞增500元。

6、對每位員工進行年度考核，根據(jù)考核結(jié)果給予發(fā)放年終獎;

例：

1）年度內(nèi)無交通事故也無客戶端的投訴或處罰的，

2）有事故及處罰的，

3）發(fā)放時間分為兩次，年前發(fā)放一次，春節(jié)上班后的第二個

月發(fā)工資時發(fā)放一次，如在發(fā)放獎金前或當(dāng)月離職的，將不予發(fā)

放。

7、不得偷窺公司及客戶端的財物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以罰款及開

除處理，有觸范治安及刑事處罰的，須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任并不予結(jié)

算工資。

8、每次事故后司機應(yīng)檢討并寫檢討書，拒寫檢討者也視為違

規(guī)處理。

第四章：薪資待遇

1、公司薪資待遇嚴格遵守中山市的相關(guān)管理規(guī)定。

2、每月20日前結(jié)算上月公司，公司的工資計算周期的結(jié)構(gòu)

為本月的26日至下月的25日為一個計算周期。

第五章：違章與事故處理

1、司機故意或其本人重大過失造成的損失及人身傷害，賠償

金額由當(dāng)事人承擔(dān)。

2、違反交通規(guī)則或發(fā)生交通事故的，其處理辦法如下°

1）出現(xiàn)違章停車、證件不全、超速駕車或違反交通標(biāo)志、標(biāo)

線等司機主觀原因造成的違規(guī)罰款，由當(dāng)事人承擔(dān)全額罰金。

2）因交通事故造成人身或車輛傷害時，如屬公司車輛損害保

險范圍，當(dāng)事人可免除賠償責(zé)任。如在保險范圍之外，屬當(dāng)事司

機負全責(zé)的當(dāng)事人應(yīng)負責(zé)損失金額與俁險金差額的50%o

3、因司機駕馭操作不當(dāng)或故意損壞車輛者，由司機負責(zé)維修

費用；如因此導(dǎo)致發(fā)生交通事故造成損失的，除支付維修費用外，

司機還應(yīng)按相關(guān)法律規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的刑事或民事責(zé)任。

第六章：名詞注解

1.開除：有以下情況者按開除處理（開除不得結(jié)算當(dāng)月工資）;

1）駕駛證或上崗證無效或持假證駕駛者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)獎報由公

安機關(guān)處理，因此期間的勞動薪酬一律無效，不予發(fā)放工資。

2）嚴重違法者。

3）連續(xù)曠工三天者（連續(xù)三次安排出車都不聽從者屬曠工）。

4）有偷竊行為者（包含偷竊本公司財物及客戶端公司財物）。

以上行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，未領(lǐng)取的工資一律作廢，視為無效，并

提請公安機關(guān)處理。

2.辭退：有以上情況者給予辭退處理（屬辭退者可結(jié)算當(dāng)月

未付工資）；

1）嚴重違反本公司規(guī)章制度或客戶端的規(guī)章制度者（造成損

失的，須扣除損失部份的金額）

2）因駕駛技術(shù)問題經(jīng)常發(fā)生事故者（含在客戶端的各種事故）

3）屢次出錯被投拆被處罰或出意外事故者，

4）每年度內(nèi)2次（含2次）以上的檢討者；拒寫檢討者則按

客戶提供的投訴資料為據(jù)。

5）不服從公司領(lǐng)導(dǎo)及車隊長安排者

3.自動離職：自動離職簡稱自離，自離則是不按規(guī)定提前申

請離職，自己不上班自愿放棄工作及工資。

4.車隊長：車隊是公司車輛及司機管理負責(zé)人，所有司機必

須聽從車隊長的合理的調(diào)度及管理；

5.客戶端：客戶端是指本公司的承運單位及個人以及客戶端

的相關(guān)單位及個人。

蛋糕店員工規(guī)章制度篇8

分八個方面講：

一、什么是道德？

二、什么是社會公德？社會公德與職業(yè)道德的關(guān)系。

三、什么是職業(yè)道德？

四、什么是飯店的職業(yè)道德？

五、保店職業(yè)道德的作用？

六、保店職業(yè)道德的原則？

七、板店職業(yè)道德的要求？

八、板店職業(yè)道德的規(guī)范？

問題：（一）社會公德包括哪些內(nèi)容？

（二）酒店的職業(yè)道德有哪些基本要求和規(guī)范？

酒店員工的職業(yè)道德

一、道德：

就是指人們在共同生活中的思想品質(zhì)和行為規(guī)范，通俗地說,

就是做人的道理和規(guī)矩。它的準(zhǔn)確涵義包括三層意思：一是規(guī)定

人們應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么的標(biāo)準(zhǔn)，用以調(diào)整人們生活行為

的規(guī)范；二是通過社會輿論，傳統(tǒng)習(xí)慣和個人內(nèi)心信念來調(diào)節(jié)人

們之間的關(guān)系，它包括義務(wù)、良心、榮譽、節(jié)操、幸福等內(nèi)容；三

是以善和惡，好與壞，正義與非正義等來確定人們行為的標(biāo)準(zhǔn)。

善的、好的、正義的是道德的，惡的、壞的、非正義的是不道德

的。道德，因其不帶有強制性，而與法律不同，通常道德所允許

的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定為道德所不容。

二、社會公德：

人是生活在社會上的，無論你承不承認，只要在社會中生活，

只要與人打交道，都離不開社會道德的約束，所做的任何一件事

都不會超出社會公德的范疇，所謂社會公德，簡單地說就是社會

的公共道德是指人們?yōu)榱司S護公共生活秩序、調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)

系而形成的公共生活準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)則。社會公德主要包括尊老愛

幼、助人為樂、遵守秩序、愛護公物、行為文明、待人禮貌、信守

諾言、彼此謙讓、互相尊重等等。作為社會中的一員，應(yīng)該自覺

地遵守社會公德，樹立社會信譽和個人信譽，樹立遵守社會公德

光榮，破壞社會公告可恥的道德觀念。

酒店是社會中的一個單位，是社會文明的窗口，對酒店員工

的基本要求就是要遵守社會公德，不遵守社會公德是不可能遵守

職業(yè)道德的，因為酒店的形象是由社會來確認的。酒店形象的形

成是靠全體員工的辛勤勞動，熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會

效益逐漸在人們心中樹立起來的。因此，沒有社會公德，就談不

上職業(yè)道德；沒有職業(yè)道德，怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢？

三、職業(yè)道德:

職業(yè)道德，是從屬于社會道德總范疇的，是社會道德的一個

領(lǐng)域。職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人，在職業(yè)活動的整個過程

中必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，也就是社會道德在職業(yè)生活

中的具體體現(xiàn)。職業(yè)道德從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、

作風(fēng)和行為進行待人接物，處事處世，以及完

成本

職工作。

四、保店的職業(yè)道德：

代店職業(yè)道德是指飯店從業(yè)人員，在其職業(yè)活動的整個過程

中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好的代店職業(yè)道德的培

養(yǎng)需要在不斷提高職業(yè)認識的基礎(chǔ)上，逐步加深職業(yè)感情，磨練

職業(yè)意志，進而堅定信念，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣，最終達

到具有高尚職業(yè)道德的行為要求。

（一）職業(yè)認識。不斷認識和理解飯店行業(yè)的特殊性和重要

性，明確飯店服務(wù)的對象、目標(biāo)，以及自己在坂店工作中應(yīng)該承

擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，以提高自己熱愛本職工作的自覺性。

（二）職業(yè)感情。是在對職業(yè)有所認識的基礎(chǔ)上，有意識地

從點點滴滴的工作中尋找樂趣，培養(yǎng)自己對代店職業(yè)的感情，并

以此職業(yè)為自豪。

（三）職業(yè)意志。即要求從業(yè)人員在工作中能夠妥善解決和

克服所遇到的矛盾和困難，處理好上下、內(nèi)外的人際關(guān)系，堅持

為客人提供令其滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這需要員工具有堅強的意志。

（四）職業(yè)信念。要求從業(yè)人員樂于從事此項工作，并以之

為自豪，把它當(dāng)作自己一生事業(yè)去努力做好。

（五）行為習(xí)慣。假店從業(yè)人員還應(yīng)有意地通過反復(fù)實踐，

使自己養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成通常意味

著一位真正合格的坂店從業(yè)人員的誕生。

上述五個方面是培養(yǎng)良好職業(yè)道德的基本因素，各因素之間

相互關(guān)聯(lián)，相互促進，飯店從業(yè)人員應(yīng)努力從各方面提高自己的

道德休養(yǎng)，以使自己成為一名具有高尚職業(yè)道德的從業(yè)人員。

五、代店職業(yè)道德的作用：

飯店從業(yè)人員良好的職業(yè)道德的培養(yǎng)，對飯店甚至整個行業(yè)

都有著積極的作用。

（一）可以提高飯店從業(yè)人員的素質(zhì)。行業(yè)的競爭，從根本

上說，就是人才的競爭，代店的發(fā)展同樣需要一支有良好素質(zhì)的

專業(yè)化員工隊伍，而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于飯店職業(yè)道

德的教育、品質(zhì)的培養(yǎng)。

（二）可以提高飯店的經(jīng)濟效益和社會效益。飯店是個整體，

各崗位工作既相互聯(lián)系又相互影響，每一位員工工作的好壞都將

影響客人對假店的評價，最終影響板店的經(jīng)濟效益和社會效益。

（三）有利于推動良好社會風(fēng)氣的形成。飯店業(yè)通常是一個

國家，一個城市的縮影，從中可以看到社會風(fēng)氣的狀況，反過來

它又影響著社會風(fēng)氣。

六、飯店職業(yè)道德的原則：

代店職業(yè)道德的基本原則是飯店從業(yè)人員在進行各項職業(yè)活

動時應(yīng)遵守的最基本的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是進行職業(yè)活動的總的

指導(dǎo)思想。具體包括以下幾個方面：

（一）組織紀律觀念

嚴格的組織紀律觀念是飯店正常運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，也是代店職業(yè)

道德的原則之一。

1、飯店業(yè)是旅游業(yè)的一個重要組成部分，每日接待著形形色

色的客人，而客人構(gòu)成的多樣性和復(fù)雜性，使得飯店管理部門在

實施服務(wù)過程中，必須通過嚴格的組織紀律來約束員工的言行，

使之符合板店的規(guī)范和國家的利益。

2、代店是一個由各個崗位的員工組成的整體，一方面，其通

常進行細致的專業(yè)化分工，而且不同崗位各司其職，由于崗位、

部門的不同，其工作內(nèi)容、規(guī)范要求自然也各不相同；另一方面，

它又是一個整體，任何一位員工的工作失誤，都會影響客人對飯

店服務(wù)整體的評價，因而飯店業(yè)中有“100-1

3、坂店業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，人員眾多，層次不一，為使

眾多的具有不同素質(zhì)的員工按規(guī)范要求進行工作，必須要有嚴格

的組織紀律來進行約束和作為保證。

因此，板店從業(yè)人員應(yīng)具有嚴格的組織紀律觀念，自覺遵守

飯店的各項規(guī)章制度和員工守則，培養(yǎng)自己嚴于職守的工作作風(fēng)

和自覺的服從意識。

嚴于職守主要是要求員工認真遵守飯店的工作紀律和管理條

例，一絲不茍，認真嚴謹?shù)匕此鶑氖碌膷徫坏囊?guī)范要求履行各項

職責(zé)，提高工作質(zhì)量，維護客人的人身、財產(chǎn)安全。飯店工作質(zhì)

量通常包括有形的產(chǎn)品和無形的服務(wù)兩個方面。有形的產(chǎn)品主要

包括整潔美觀的環(huán)境設(shè)施、布局合理的

餐飲

設(shè)施、安寧舒適的客房設(shè)施等可見的有形產(chǎn)品；而無形的服

務(wù)主要指員工對待客人的態(tài)度，雖然是無形的、看不見的，但客

人能夠感受到，并為此付費。飯店從業(yè)人員通過操作技能和

服務(wù)意識

的培養(yǎng)，為客人提供令其滿意的飯店產(chǎn)品。

服從意識也是飯店要求員工具備的基本品質(zhì)之一，常和服務(wù)

意識并提，被稱為員工的兩個基本思想意識。飯店管理通常都很

強調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式和行為準(zhǔn)則，強調(diào)行動一致、下級服從上

級，實行由上而下的垂直式管理。因此，從服從組織原則和整體

工作安排的角度出發(fā)，員工即使對某些工作或問題有意見或看法,

但只要不違反法律和倫理道德，員工必須先從全局出發(fā)，服從上

級安排，認真履行職責(zé)，以保證工作的順利進行，之后，講清理

由，請示上級調(diào)整，不能我行我素，不服從上級安排。因此，服從

意識實質(zhì)上是指員工一進入工作環(huán)境，便能自然地產(chǎn)生一種自覺

遵守組織原則和自覺接受任務(wù)安