專(zhuān)題十一 生物：人體系統(tǒng)-（考點(diǎn)卡片）2021年中考科學(xué)復(fù)習(xí)專(zhuān)題知識(shí)點(diǎn)突破

考點(diǎn)卡片人體系統(tǒng)人體消化系統(tǒng)的組成和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸、肛管）等部．臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱(chēng)上消化道，空腸以下的部分稱(chēng)下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺兩種．小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對(duì)唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰．【命題的方向】本考點(diǎn)一般直接考查人體消化系統(tǒng)的組成．一般為選擇、填空、解答題，綜合性較強(qiáng)，需重點(diǎn)掌握知識(shí)，常結(jié)合結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行考查．例：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡(jiǎn)易示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（）A．泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)B．循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)C．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)D．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)分析：人體有運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等八大系統(tǒng)，它們相互協(xié)調(diào)配合使人體成為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體．解答：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡(jiǎn)易示意圖，其中①③都是單向箭頭，④是雙向箭頭，②在中央，把其它系統(tǒng)聯(lián)系起來(lái)．分析可知，①的箭頭指向體內(nèi)，人體通過(guò)①?gòu)耐饨绔@得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該是消化系統(tǒng)．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到②循環(huán)系統(tǒng)，由血液循環(huán)運(yùn)到人體的其它部位，供細(xì)胞利用．③的箭頭指向體外，表示人體內(nèi)的新陳代謝廢物由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到③泌尿系統(tǒng)排出．④是雙向箭頭，表示人體通過(guò)呼吸系統(tǒng)進(jìn)行吸氣和呼氣，獲得的氧氣由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到運(yùn)到其它部位，供細(xì)胞利用，產(chǎn)生的廢氣排出體外．因此①、②、③、④分別表示消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)．故選：D點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是理解人體各大系統(tǒng)之間的聯(lián)系，并掌握各系統(tǒng)的主要功能，結(jié)合圖形分析即可作答．【解題思路點(diǎn)拔】解決此考點(diǎn)題目首先分清各部分的名稱(chēng)，關(guān)鍵是熟練掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能．常結(jié)合圖形題出現(xiàn)，首先認(rèn)清圖所示的各部分結(jié)構(gòu)，以此切入．各種消化腺的位置和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】消化腺：人體出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺．其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是濕潤(rùn)口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解為麥芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的殺菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺開(kāi)口在胃壁的內(nèi)表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH為0.9～1.5，成人每口分泌的胃液為1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸（即胃酸）和黏液．（3）肝臟肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，成人的肝重約1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝臟具有多方面的生理功能．肝臟在蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的代謝中起著重要作用．肝臟還具有解毒功能．肝臟能夠分泌膽汁，并將其儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)．當(dāng)食物進(jìn)入口腔、胃和小腸時(shí)，可以反射性地引起膽囊收縮，膽汁經(jīng)過(guò)總膽管流入十二指腸．成人每日分泌的膽汁約為0.8～1.0升．膽汁中沒(méi)有消化酶，主要成分是膽鹽和膽色素．膽鹽的作用是激活胰脂肪酶，將脂肪乳化成極細(xì)小的微粒，增加脂肪與胰脂酶的接觸面積，有利于脂肪的消化和吸收；可以與脂肪酸和脂溶性維生素結(jié)合，形成水溶性復(fù)合物，以促進(jìn)人體對(duì)這些物質(zhì)的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈堿性，pH為7.8～8.4，成人每日分泌的胰液約為l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被分解為多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麥芽糖酶，又可以分別促使淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖．胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下，促使脂肪分解為脂肪酸和甘油．腸腺是有由小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，開(kāi)口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間．腸腺能分泌腸液，腸液呈弱堿性，pH約為7.6，成人每口分泌的腸液為1～3升．腸液內(nèi)含有多種消化酶，如淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通過(guò)這些酶的作用，進(jìn)一步分解糖類(lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪，使之成為可以吸收的物質(zhì)．【命題的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)各種消化腺的位置和功能的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)掌握知識(shí)，題型多樣，常結(jié)合多個(gè)知識(shí)點(diǎn)出題，注意掌握．例：下列有關(guān)對(duì)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D．小腸是消化和吸收的主要部位分析：本題考查的是人體的消化系統(tǒng)，消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．解答：A、膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對(duì)對(duì)脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化．故A不正確．B、消化腺分為大消化腺和小腺體，大消化腺包括肝臟、胰腺和唾液腺，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺體有腸腺和胃腺，腸腺能分泌腸液，胃腺能分泌胃液．故B正確．C、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．故C正確．D、在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化．所以小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所．故D正確．故選：A點(diǎn)評(píng)：對(duì)于消化系統(tǒng)的組成以及消化器官的特點(diǎn)，可結(jié)合著消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖掌握．【解題思路點(diǎn)拔】重點(diǎn)掌握各種消化腺的位置和功能，可結(jié)合著食物消化的圖表掌握．膽汁是不含消化酶的，主要消化場(chǎng)所是小腸．消化酶【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】1、消化酶參與消化的酶的總稱(chēng)．一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的參與細(xì)胞內(nèi)消化．細(xì)胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的．酶即酵素，是生物體中具有催化功能的蛋白質(zhì)，酶的顯著特征是它們具有高度的催化功能和專(zhuān)一性，而且酶的活性可以被調(diào)節(jié)，與不同能量形式的轉(zhuǎn)化密切相關(guān)．到現(xiàn)在為止，已知的酶類(lèi)有近2000種，消化酶是其中的一種，它主要是由消化腺和消化系統(tǒng)分泌的具有促消化作用的酶類(lèi)．在消化酶中，依消化對(duì)象的不同大致可分為蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等幾種．2、種類(lèi)詳解（1）蛋白酶是一類(lèi)酶的總稱(chēng)，這類(lèi)酶能水解蛋白質(zhì)里面的肽鍵．蛋白酶廣泛存在于動(dòng)物內(nèi)臟、植物莖葉、果實(shí)和微生物中．微生物蛋白酶，主要由霉菌、細(xì)菌，其次由酵母、放線(xiàn)菌生產(chǎn)．催化蛋白質(zhì)水解的酶類(lèi)．種類(lèi)很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等．蛋白酶對(duì)所作用的反應(yīng)底物有嚴(yán)格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用于蛋白質(zhì)分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解堿性氨基酸所形成的肽鍵．蛋白酶分布廣，主要存在于人和動(dòng)物消化道中，在植物和微生物中含量豐富．由于動(dòng)植物資源有限，工業(yè)上生產(chǎn)蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土曲霉等微生物發(fā)酵制備．（2）淀粉酶，廣泛存在于高等動(dòng)物的唾液、胰液和低等動(dòng)物的消化液中．高等動(dòng)物唾液中的淀粉酶，特稱(chēng)為唾液淀粉酶．用作果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度以及蔬菜加工、糖漿制造、葡萄糖等加工制造．（3）脂肪酶存在于高等動(dòng)物的胰液中，此外還存在于胃、中腸腺以及低等動(dòng)物的變形細(xì)胞（消化合體細(xì)胞digestivesyncytium）中．（4）纖維素酶存在于低等動(dòng)物的消化液中，木蠹蛾的唾液中，鑿船貝的中腸細(xì)胞（細(xì)胞內(nèi)消化）、某種木材穿孔昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的腸液及其他部位，此外，在高等動(dòng)物（也包括某種低等動(dòng)物）消化道內(nèi)的寄生生物（細(xì)菌、原生動(dòng)物等）也有分泌．纖維素酶種類(lèi)繁多，來(lái)源很廣．不同來(lái)源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大．由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶．3、作用原理人體的消化功能依靠胃腸運(yùn)動(dòng)的機(jī)械性消化和消化酶作用的化學(xué)性消化來(lái)完成．消化液中含有大量消化酶，可促進(jìn)食物中糖、脂肪、蛋白質(zhì)的水解．由大分子物質(zhì)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，以便被人體吸收利用．葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物質(zhì)，可被小腸吸收．4、特點(diǎn)總結(jié)消化酶是人體消化器官分泌的消化液中所含有的物質(zhì)，是一種蛋白質(zhì)．消化酶的主要作用是將食物分解為人體能夠吸收的小分子物質(zhì)．所有的酶都是專(zhuān)一的，一種酶只催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，所以消化酶有很多種．消化酶具有生物活性，其受外部環(huán)境（溫度，濕度，酸堿度）影響很大．常見(jiàn)的消化酶藥物：慷彼申、多酶片、酵母片等．【命題的方向】本考點(diǎn)主要考查對(duì)各種消化酶的理解認(rèn)識(shí)，需重點(diǎn)掌握的知識(shí)點(diǎn)，一般為選擇、填空、解答題．例：在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37℃溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是（）A．膽汁、唾液、胃液B．膽汁、唾液、腸液C．胃液、腸液、胰液D．膽汁、胰液、腸液分析：植物油屬于脂肪，膽汁中雖不含消化酶，但膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促進(jìn)脂肪的消化，然后根據(jù)各種消化液的消化作用進(jìn)行一次分析回答．解答：A、唾液中只含有唾液淀粉酶，胃液中只含胃蛋白酶，不含有消化脂肪的酶，故植物油不會(huì)消失；B、唾液中只含有唾液淀粉酶，腸液中含有消化脂肪的酶，消化液較少，故植物油不會(huì)最先消失；C、少了膽汁的乳化作用，植物油得不到徹底的消化，故植物油不會(huì)最先消失；D、既有膽汁的乳化作用，胰液和腸液中還含有消化脂肪的酶，故植物油最先消失．故選：D點(diǎn)評(píng)：消化液最多的被消化的就最快，做此題的關(guān)鍵就是看哪個(gè)選項(xiàng)中能消化脂肪的消化液最多，哪個(gè)選項(xiàng)就是正確答案．【解題思路點(diǎn)拔】直接考查對(duì)各種消化酶的理解認(rèn)識(shí)，熟記各類(lèi)消化酶的功能是解題關(guān)鍵．酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專(zhuān)一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響．食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程從口腔開(kāi)始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。胃能吸收水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。【命題的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)掌握知識(shí)，題型多樣。常結(jié)合圖形出題。例：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開(kāi)始消化的部位依次是（）A．口腔、小腸、胃B．口腔、胃、小腸C．胃、小腸、口腔D．胃、口腔、小腸分析：食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開(kāi)始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸。故選：B點(diǎn)評(píng)：此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸?！窘忸}思路點(diǎn)拔】涉及的知識(shí)面比較廣，解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，只有基礎(chǔ)扎實(shí)才能靈活答題。人體消化和吸收的最主要的場(chǎng)所是小腸。注意合理營(yíng)養(yǎng)【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】注意合理營(yíng)養(yǎng)1、合理營(yíng)養(yǎng)：為了滿(mǎn)足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理．2、平衡膳食寶塔：為了做到臺(tái)理膳食，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將這5類(lèi)食物形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，提倡居民每天均衡地吃這5類(lèi)食物．【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式比較簡(jiǎn)單，一般為選擇、填空的方式，也會(huì)結(jié)合其他知識(shí)點(diǎn)出探究題．直接考查對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)合理性的認(rèn)識(shí)．例：常食“五谷雜糧”有利于身體健康，是因?yàn)檫@些食物（）A．含各種營(yíng)養(yǎng)成分的量都相同B．容易被人體消化和吸收C．營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)D．人們非常喜歡食用這些食物分析：我們所吃的食物能為人體提供糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，據(jù)此解答．解答：A、不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分的量不同，如小麥、玉米等含豐富的淀粉，大豆、花生等含較多的脂肪、蛋白質(zhì)等，