《華萊士S分店新媒體營銷策略探究》9900字（論文）

=2\*ROMAN=2\*ROMANII華萊士S分店新媒體營銷策略研究TOC\o"1-3"\h\u5535一、緒論 摘要：在信息技術(shù)日益進(jìn)步的今天，中國進(jìn)入信息化時(shí)期，當(dāng)數(shù)量眾多的新媒體對(duì)社會(huì)，對(duì)民眾的影響力越來越大，可以說，中國目前已處在一個(gè)信息化時(shí)期的新媒體時(shí)代。在新媒體的影響下，傳統(tǒng)的企業(yè)市場營銷方式也發(fā)生了變化，這給企業(yè)帶來了很多機(jī)遇與挑戰(zhàn)。新媒體語境下，企業(yè)不僅應(yīng)該意識(shí)到新媒體可以在營銷中發(fā)揮重要的作用，還必須根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀，把握互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新媒體發(fā)展潮流，找到合適的營銷策略，為了更好地提高自身競爭能力。自古“民以食為天”，餐飲行業(yè)，是人們生活當(dāng)中必不可少的行業(yè)，由于當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)已步入新媒體時(shí)代。那么，就需要我們?nèi)パ芯啃旅襟w的特點(diǎn)以及其對(duì)于餐飲企業(yè)帶來的影響和改變。在中國西式快餐中，華萊士已是中國本土規(guī)模最大的西式快餐企業(yè)之一，截止到2021年，華萊士店鋪已超過12000間，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過肯德基與麥當(dāng)勞。隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)于飲食健康問題也越來越重視。在新媒體的背景下華萊士應(yīng)該如何在當(dāng)中脫穎而出，就成了企業(yè)營銷中的重大問題。本論文圍繞新媒體營銷策略展開研究，本文就華萊士連江丹鳳店新媒體營銷進(jìn)程中的具體營銷實(shí)踐進(jìn)行一些分析和研究。通過結(jié)合當(dāng)前社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r，從產(chǎn)品、品牌以及渠道等方面入手進(jìn)行了詳細(xì)的剖析和闡述，旨在為我國眾多中小企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)提供參考。由此找出和總結(jié)華萊士連江丹鳳店新媒體營銷中出現(xiàn)的問題，然后立足現(xiàn)實(shí)，有針對(duì)性的提出策略上的優(yōu)化和補(bǔ)充，并且對(duì)營銷策略有效運(yùn)用設(shè)計(jì)關(guān)聯(lián)實(shí)施保證，以期為更多的企業(yè)提供啟示和反思。關(guān)鍵詞：華萊士連江丹鳳店；新媒體；營銷策略一、緒論（一）研究背景2021年，第47次《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告》由中國互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)在北京公布，《報(bào)告》表明，截止2020年12月，在中國網(wǎng)友經(jīng)營規(guī)模達(dá)9.89億，較2020年3月提高8540萬，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)覆蓋率達(dá)70.4%?？梢钥闯鲋袊F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了信息化時(shí)期，在這個(gè)信息大爆發(fā)的時(shí)代中，大眾可以從更多途徑獲得信息，與此同時(shí)，得到了更多的信息量，各種新型媒體伴隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展也逐步成長，并且已經(jīng)開始潛移默化的影響著人們的生活習(xí)慣，新媒體在社會(huì)中的影響力在逐漸提高。可以說中國現(xiàn)在已經(jīng)處于信息化時(shí)期中的新媒體時(shí)代。自古以來“民以食為天”，餐飲行業(yè)是生活中不可缺少的一行，既然現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)進(jìn)入了新媒體的時(shí)代，餐飲行業(yè)自然也要緊跟時(shí)代的步伐，在新媒體時(shí)代的背景下，餐飲管理水平也得到了提升，使得如今的餐飲業(yè)更加專業(yè)、精細(xì)，社會(huì)分工的逐漸細(xì)化，餐飲業(yè)更是出現(xiàn)了前所未有的繁榮景象。但與此同時(shí)，餐飲業(yè)的投資者也相應(yīng)地增多了，使當(dāng)前餐飲業(yè)競爭加劇，怎樣以較好的方式來宣傳自己企業(yè)餐飲產(chǎn)品，讓大眾對(duì)商家的商品及餐飲特色有了更深入的認(rèn)識(shí)，就成了每個(gè)餐飲企業(yè)必須要正視的課題。從企業(yè)的角度來說，企業(yè)應(yīng)該主動(dòng)了解時(shí)代發(fā)展的趨勢，學(xué)習(xí)現(xiàn)代社會(huì)新媒體的技術(shù)，從而利用新媒體營銷的方式，拓展迎合公眾消費(fèi)愛好的渠道，更好地完善餐飲業(yè)設(shè)施，從這里可以看出發(fā)展餐飲新媒體營銷渠道是中國餐飲業(yè)應(yīng)探索的主旋律。（二）研究意義理論意義：有助于深化理解企業(yè)新媒體營銷理論。綜合運(yùn)用了STP理論，4Ps理論，5C網(wǎng)絡(luò)營銷理論以及其他有關(guān)市場營銷理論，發(fā)掘新媒體營銷策略之可能。借鑒餐飲行業(yè)的營銷元素，為新媒體營銷的融合建言獻(xiàn)策，以期對(duì)豐富現(xiàn)行新媒體營銷理論提供參考?，F(xiàn)實(shí)意義：通過華萊士連江丹鳳店新媒體營銷策略的研究，指出了其在新媒體營銷中可采和不足，提出了更具有針對(duì)性和實(shí)操性新媒體營銷策略。為其今后更好地進(jìn)行新媒體營銷提供了理論基礎(chǔ)和實(shí)踐指導(dǎo)。能新增忠誠客戶，加強(qiáng)企業(yè)和消費(fèi)者的良好交往，為后續(xù)營銷策略進(jìn)行改良創(chuàng)新、銷售業(yè)績穩(wěn)步增長、售賣渠道多元化的發(fā)展作出了一定的貢獻(xiàn)。（三）研究方法案例研究法：本論文選取華萊士連江丹鳳店作為研究的對(duì)象，對(duì)它在新媒體幫助下進(jìn)行的營銷活動(dòng)進(jìn)行研究，全面分析了其新媒體營銷的方式與及營銷效果，對(duì)目前營銷方式存在的問題進(jìn)行了剖析，由此提出了可行性的營銷策略，使得研究結(jié)論更有實(shí)踐價(jià)值。文獻(xiàn)資料法：根據(jù)本文的研究目的，意義，思路進(jìn)行研究，借助互聯(lián)網(wǎng)，圖書館等各種渠道，對(duì)國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行檢索，并著重檢索近期有關(guān)理論研究成果。同時(shí)還對(duì)國內(nèi)與本論文有關(guān)的部分專家學(xué)者進(jìn)行了訪談。通過對(duì)已占有文獻(xiàn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理，消化并了解這些學(xué)者們的見解與主張，為本論文提供了理論支撐。（四）文獻(xiàn)綜述（1）關(guān)于新媒體的研究王莎莎（2021）提出，新媒體是時(shí)代浪潮的產(chǎn)物，要么共存互補(bǔ)，要么被涵蓋淘汰，每一個(gè)時(shí)期，新媒體都具有一定的代表性，這是“視覺加聽覺加人類”的發(fā)展演變過程，文字，圖像、聲音交叉融合。王丹峰（2018）說，新媒體具有內(nèi)容多樣，便于操作等特點(diǎn)、發(fā)布主體多元化、傳播速度快，受眾范圍廣。黃海江（2019）提出，新媒體是一種基于時(shí)間發(fā)展的視角，不是由某一固定方式所支配，而是動(dòng)態(tài)地、開發(fā)的傳播方式。在張亦非（2019）看來，新媒體的表現(xiàn)形式是多種多樣的、傳播途徑廣、產(chǎn)出可由數(shù)據(jù)來計(jì)量的特點(diǎn)等等，運(yùn)用于市場營銷，能增強(qiáng)企業(yè)和消費(fèi)者雙向溝通，及時(shí)、準(zhǔn)確的把握消費(fèi)者的信息和要求，然后針對(duì)企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售帶來了足夠信息支持。楊璐（2018）提出，新媒體以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為支撐，得到了飛速發(fā)展，且內(nèi)容豐富，形式是多樣的，但是，這里面也出現(xiàn)了一定的問題，需要我們及時(shí)改進(jìn)。在蘇濤（2020）看來，新媒體技術(shù)是通過迭代發(fā)展而來的，已經(jīng)在很大程度上改變著人類傳播信息的方式，并且引起媒介生態(tài)全面轉(zhuǎn)型。在此基礎(chǔ)上提出，新媒體作為一種新型的傳播媒介，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生巨大影響。季慧丹（2019）表示，新媒體與傳統(tǒng)媒體相比，具有很多優(yōu)勢，信息可以雙向傳播并具有互動(dòng)性，不限時(shí)間地域，內(nèi)容上也比較零碎，編輯發(fā)布更加靈活機(jī)動(dòng)，更準(zhǔn)確的向受眾人群進(jìn)行推薦，取得了較好的傳播成效。（2）關(guān)于傳統(tǒng)營銷策略的研究徐麗春（2019）表示，傳統(tǒng)媒體只要符合傳媒行業(yè)的發(fā)展規(guī)律與潮流，銳意改革，勇于創(chuàng)新，努力克服困難，刻苦修煉內(nèi)功本領(lǐng)，利用專業(yè)而獨(dú)特的優(yōu)勢，仍能披荊斬棘，從群雄逐鹿的競爭中嶄露頭角。劉通達(dá)（2019）主張，企業(yè)要改變市場營銷觀念，不再把全部精力用于搜集市場信息，而是運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立一個(gè)信息收集系統(tǒng)，借此促進(jìn)信息資源采集和利用效率。蔡寶玉（2018）提出，企業(yè)唯有把“用戶至上”思想落到實(shí)處，才能贏得好的口碑和提升銷量。聶嘉辰（2020）認(rèn)為，市場營銷要根據(jù)新經(jīng)濟(jì)的需要和企業(yè)自身的特點(diǎn)來進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)市場營銷戰(zhàn)略進(jìn)行革新，是企業(yè)增強(qiáng)市場競爭力的一個(gè)重要途徑。（3）關(guān)于新媒體營銷策略的研究在周雨航（2020）看來，新媒體營銷就是圍繞著客戶畫像這一要求展開、價(jià)值觀這樣的痛點(diǎn)去做商品，綜合線上和線下的情況，制定營銷規(guī)則，通過多種創(chuàng)意營銷手段，樹立企業(yè)品牌形象，對(duì)企業(yè)已有的產(chǎn)品進(jìn)行全網(wǎng)推廣，以帶動(dòng)產(chǎn)品銷量。李瑩（2019）認(rèn)為，對(duì)新媒體運(yùn)用于市場營銷進(jìn)行了研究，分析了其中存在的優(yōu)勢和劣勢，能夠使我們對(duì)新媒體營銷的發(fā)展現(xiàn)狀和其所存在的問題得到進(jìn)一步的了解，并有針對(duì)性地采取措施，推動(dòng)企業(yè)在新媒體營銷領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展。傅伊饒（2020）表示，新媒體營銷就是通過數(shù)字化和電子化來實(shí)現(xiàn)的、在網(wǎng)絡(luò)化環(huán)境下開展了系列營銷活動(dòng)，其理論仍以現(xiàn)行營銷理論為主，但是在目前高科技技術(shù)帶動(dòng)之下，新媒體更能發(fā)揮其特色，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶的消費(fèi)促進(jìn)作用。二、相關(guān)理論基礎(chǔ)（一）相關(guān)概念1.新媒體新媒體是與傳統(tǒng)媒體不同的，新型媒體形態(tài)之一。新媒體是在傳統(tǒng)新聞媒體基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新型傳播形式。從廣義上講，新媒體主要有兩種類型：其一，以技術(shù)進(jìn)步為依托所導(dǎo)致的媒體形態(tài)變化，特別是以無線通信技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為依托而產(chǎn)生的一種媒體形態(tài)，比如數(shù)字電視，手機(jī)終端；另一就是由于互聯(lián)網(wǎng)的興起而帶來的新媒介形式——網(wǎng)絡(luò)新媒體。其次，隨著生活方式的改變，之前就有了，目前，它剛剛用于信息傳播這一載體，如樓宇電視，車載電視。本文所研究的新媒體特指前者，即傳統(tǒng)廣播電視臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通信設(shè)備及各類手持終端設(shè)備上的多媒體形式。從狹義上講，新媒體只指第一類媒體，建立在技術(shù)進(jìn)步基礎(chǔ)之上的媒體形態(tài)。2.傳統(tǒng)媒體營銷傳統(tǒng)媒體營銷顧名思義就是利用傳統(tǒng)媒體為主的營銷方式。例如：樓宇廣告、紙媒廣告、電視廣告等等，或通過占領(lǐng)黃金地段，黃金欄目、黃金時(shí)段，以增強(qiáng)營銷效果。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，傳統(tǒng)媒體營銷逐漸被新媒體所取代。傳統(tǒng)媒體營銷呆板機(jī)械，片面追求覆蓋面、發(fā)行量和收視率，以完成引起顧客關(guān)注。在新媒體時(shí)代，傳統(tǒng)媒體營銷已經(jīng)不適應(yīng)新形勢發(fā)展需求了。由于傳統(tǒng)媒體營銷的過程中未付出時(shí)間成本與客戶建立聯(lián)接，且收到用戶反饋周期較長，使企業(yè)不能對(duì)其營銷成果進(jìn)行精確地評(píng)價(jià)。3.新媒體營銷所謂新媒體營銷，就是借助新媒體平臺(tái)開展?fàn)I銷工作。新媒體營銷以其獨(dú)特優(yōu)勢成為企業(yè)營銷發(fā)展的新寵。在web2.0引發(fā)了重大改革的今天，營銷方式同樣帶來了改變，具有溝通性，差異性，創(chuàng)造性，關(guān)聯(lián)性和體驗(yàn)性等特點(diǎn)、互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入了新媒體傳播時(shí)代。傳統(tǒng)的電視、報(bào)紙、廣播等媒介都受到?jīng)_擊和影響，但新媒體憑借其獨(dú)特優(yōu)勢仍然得到發(fā)展和應(yīng)用。（二）相關(guān)理論1.STP理論STP在營銷學(xué)上屬于營銷戰(zhàn)略三要素之一。這種分析方法被稱為市場細(xì)分方法。作為營銷基礎(chǔ)性理論，STP分析法把市場活動(dòng)分解成三個(gè)主要的環(huán)節(jié)并進(jìn)行細(xì)分（Segmentation）、選擇（Targeting）和定位（Positioning），它是企業(yè)根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分市場的行為，明確其目標(biāo)市場，最后，將產(chǎn)品或者服務(wù)排列到目標(biāo)市場的既定地點(diǎn)。它是在美國營銷學(xué)家溫德爾。史密斯（WendellSmith）基于市場細(xì)分的概念，經(jīng)由美國營銷學(xué)家菲利浦。科特勒重新完善并最后發(fā)展起來的一種比較成熟的學(xué)說。2.4Ps理論4Ps營銷理論由美國市場營銷專家麥卡錫(McCarthy)提出，包含四種基本策略:一是產(chǎn)品(Product)策略，二是價(jià)格(Price)策略，三是渠道(Place)策略，四是促銷(Promotion)策略。（1）產(chǎn)品（Product）：以產(chǎn)品功能訴求與使用價(jià)值為重，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品或者服務(wù)獨(dú)特個(gè)性，強(qiáng)調(diào)品牌含金量。（2）價(jià)格（Price）：針對(duì)市場定位不一樣，建立差異化價(jià)格策略，不要進(jìn)行無底線價(jià)格戰(zhàn)，而是以持續(xù)增加產(chǎn)品或者服務(wù)的價(jià)值的方式獲得競爭優(yōu)勢。（3）渠道（Place）：強(qiáng)調(diào)銷售渠道創(chuàng)新，改進(jìn)與擴(kuò)展，銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。（4）推廣（Promotion）：品牌廣告，公關(guān)，推廣等一系列營銷行為。三、華萊士連江丹鳳店新媒體營銷現(xiàn)狀分析（一）華萊士連江丹鳳店簡介華萊士連江丹鳳店注冊(cè)于2012年03月22日，位于連江縣鳳城鎮(zhèn)丹鳳東路丹鳳廣場1#樓B座6號(hào)店，主要銷售的是漢堡類的西式快餐產(chǎn)品。華萊士自2000年創(chuàng)建品牌以來，經(jīng)過20幾年的發(fā)展，已經(jīng)成為了中國本土最大西式快餐連鎖企業(yè)，門店已經(jīng)遍布全國各地。華萊士連江丹鳳店他秉承了華萊士綠色、環(huán)保、健康的服務(wù)理念。華萊士提倡高效簡單的工作。他們的經(jīng)營宗旨是提倡:簡單創(chuàng)造未來，合作共贏。（二）華萊士連江丹鳳店新媒體營銷的現(xiàn)狀1.微信群營銷在微信營銷中最常見的便是微信群，微信群的建立可以說既高效又零成本，當(dāng)群主想要發(fā)送信息時(shí)可以輕易的通知到所有成員。華萊士連江丹鳳店在微信中建立了一個(gè)華萊士連江丹鳳店福利群，在這個(gè)微信群中華萊士的工作人員會(huì)在群里定期的發(fā)送紅包、優(yōu)惠券、搶免費(fèi)的產(chǎn)品券和一些非常優(yōu)惠的套餐，在大家獲得這些好處之后，就會(huì)自動(dòng)的將自己周圍的親朋好友都拉到這群里面來，通過他的可持續(xù)性，一下子就把知名度給擴(kuò)大了。2.微信朋友圈營銷微信朋友圈作為一個(gè)用戶數(shù)量龐大，并且活躍程度較高的一個(gè)平臺(tái)，微信朋友圈主要的展示形式是“圖片+文字”，其圖文并茂展示風(fēng)格非常直觀，瀏覽觀看就很方便。華萊士連江丹鳳店每當(dāng)有新產(chǎn)品和新活動(dòng)時(shí)，門店員工會(huì)在自己的朋友圈發(fā)布。由于朋友圈里大部分都是相互認(rèn)識(shí)的朋友，信任度高，大部分顧客都會(huì)點(diǎn)贊瀏覽，這樣極大提高的宣傳新活動(dòng)與新產(chǎn)品的效果。3.微信公眾號(hào)營銷新媒體中，微信營銷在各種網(wǎng)絡(luò)營銷中目標(biāo)最為精準(zhǔn)。它把傳統(tǒng)市場營銷和網(wǎng)絡(luò)營銷有機(jī)結(jié)合起來，形成一個(gè)全新的營銷理念。就營銷活動(dòng)而言，目標(biāo)的精確性至關(guān)重要，商家利用微信開展?fàn)I銷活動(dòng)的過程中，即可創(chuàng)建微信公眾號(hào)，專門發(fā)布某一種產(chǎn)品或某一類產(chǎn)品,那么希望關(guān)注這一類產(chǎn)品的用戶都會(huì)去關(guān)注這個(gè)公眾號(hào)了，由此，手機(jī)即可查看公眾號(hào)的推送消息，十分方便快捷，獲得所關(guān)心的資料，使得微信營銷具有很高的精確性，避免了營銷資源的浪費(fèi)。華萊士連江丹鳳店在使用公眾號(hào)時(shí)會(huì)在上面寫一些用作推廣介紹的營銷軟文，當(dāng)國內(nèi)外的重大節(jié)日到來時(shí)，華萊士會(huì)及時(shí)的推送有關(guān)于節(jié)日祝福的文章與一些與節(jié)日相關(guān)的套餐來吸引客戶的注意。華萊士還在公眾號(hào)中添加了點(diǎn)餐小程序的鏈接，當(dāng)客戶看到想買的產(chǎn)品可以在網(wǎng)上直接下單，十分的方便。4.外賣平臺(tái)在新媒體時(shí)代的大背景下，華萊士連江丹鳳店開通了美團(tuán)、餓了么兩個(gè)新媒體外賣平臺(tái)作為華萊士在網(wǎng)上的銷售渠道。此舉不僅拓寬華萊士連江丹鳳店的銷售渠道，增加了門店的銷售額。還可以在美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上根據(jù)顧客點(diǎn)餐情況知道顧客對(duì)于華萊產(chǎn)品的偏好，得知目前什么產(chǎn)品最受顧客歡迎。顧客在用餐之后還可以在外賣平臺(tái)上表達(dá)對(duì)于產(chǎn)品的好評(píng)與差評(píng)，這些評(píng)論會(huì)影響商家的排名，從而營銷商家的銷售額。華萊士連江丹鳳店會(huì)盡管在外賣平臺(tái)上會(huì)積極的回應(yīng)著顧客的好評(píng)與差評(píng)，盡力做到有則改之，無則加勉。但是并沒有安排專門的工作人員進(jìn)行管理，無法做到實(shí)時(shí)與顧客進(jìn)行有效的溝通。四、華萊士連江丹鳳店新媒體營銷中存在的問題（一）新媒體營銷渠道較少通過對(duì)華萊士進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，在獲取華萊士產(chǎn)品信息時(shí)，使用抖音平臺(tái)的有34人，占比34%，使用微信平臺(tái)的有45人，占比45%，使用外賣平臺(tái)的有61人，占比61%，使用小紅書平臺(tái)的人有23人，占比23%，使用大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的人有46人，占比46%。使用其他平臺(tái)的人有11人，占比11%，見圖4-1。華萊士連江丹鳳店目前所采取的新媒體營銷渠道僅僅是一些大眾較為常用的手機(jī)APP，如微信、美團(tuán)、餓了么及大眾點(diǎn)評(píng)等，但是對(duì)于其他的新媒體采用的較少，甚至于沒有。雖然借助手機(jī)APP進(jìn)行營銷的方式對(duì)于商家自身營銷情況等具有著一定的促進(jìn)作用，但是，應(yīng)當(dāng)明確的是，隨著網(wǎng)絡(luò)信息數(shù)據(jù)化的不斷發(fā)展，眾多的商家為了提升自身的知名度，提高自身的經(jīng)營效果，在營銷渠道的選擇上極為寬泛，凡是消費(fèi)者喜聞樂見的新媒體方式均有所涉獵，如微博營銷的開展，又如頭條公眾號(hào)營銷的開展，再如直播互動(dòng)式視頻平臺(tái)，亦如短視頻平臺(tái)營銷的開展等等，對(duì)于企業(yè)自身的發(fā)展也起到了積極的推動(dòng)作用。而相對(duì)于一些餐飲行業(yè)內(nèi)的企業(yè)而言，華萊士連江丹鳳店在新媒體營銷的渠道上明顯存在較少的問題。圖4-1華萊士新媒體營銷渠道（二）新媒體營銷價(jià)值認(rèn)識(shí)不足通過對(duì)華萊士進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，通過門店了解華萊士的有67人，占比67%，通過宣傳單了解華萊士的有69人，占比69%，通過外賣平臺(tái)了解華萊士的有69人，占比69%，通過抖音了解華萊士的有20人，占比20%，通過小紅書知道華萊士的有14人，占比14%。通過其他渠道了解的僅有11人，占比11%，見圖4-2。作為快餐行業(yè)中的一員，華萊士連江丹鳳店對(duì)于自身營銷活動(dòng)的開展，更多側(cè)重于傳統(tǒng)的模式——以傳單式、店內(nèi)宣傳式來推動(dòng)自身的營銷。雖然也有如前文所述的采用餐飲類手機(jī)APP的新媒體營銷模式，但是經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新媒體營銷模式的運(yùn)用更多的是基于當(dāng)前餐飲類手機(jī)APP發(fā)展較為迅速，眾多的餐飲類企業(yè)落戶其中，本著“別人有的，我也不能缺”的目的，華萊士連江丹鳳店也入駐了美團(tuán)、餓了么等手機(jī)APP內(nèi)，但是明顯發(fā)現(xiàn)，無論是其中的食物種類，亦或者活動(dòng)的力度等等均過低，究其根本原因在于商家的管理層對(duì)于新媒體營銷所具有的價(jià)值未能形成一個(gè)充分的、正確的認(rèn)識(shí)，并未將該種渠道作為商家營銷活動(dòng)開展的重要營銷渠道。圖4-2了解華萊士的渠道（三）在新媒體平臺(tái)上與顧客的互動(dòng)不足華萊士連江丹鳳店在與顧客和互動(dòng)交流方面還是基于傳統(tǒng)的營銷模式上較多，仍舊是通過發(fā)放宣傳單，店內(nèi)搞宣傳的方式來向顧客予以推介自身的活動(dòng)及產(chǎn)品。而在新媒體營銷方面本就因?yàn)樾旅襟w營銷渠道上的不足，沒有開通直播、短視頻等這些可以與顧客實(shí)時(shí)互動(dòng)交流的新興營銷渠道，再加上華萊士連江丹鳳店對(duì)于此種新媒體營銷渠道重視程度不高，也沒有安排專人就僅有的手機(jī)APP營銷渠道進(jìn)行管理。華萊士連江丹鳳店與顧客在新媒體平臺(tái)上進(jìn)行溝通交流基本上只有微信群偶爾的交流和外賣平臺(tái)上顧客的留言——批評(píng)建議，亦或者是好評(píng)，但這些無法做到真正的與顧客進(jìn)行互動(dòng)交流，無法真正的了解到顧客的需求，從而影響到自身營銷活動(dòng)的開展，進(jìn)而影響自身的發(fā)展。五、華萊士連江丹鳳店新媒體營銷策略的優(yōu)化建議（一）拓展新媒體營銷渠道如上文所述，華萊士連江丹鳳店在新媒體營銷渠道上存在著較為顯著的問題——營銷渠道過少。這也導(dǎo)致了華萊士連江丹鳳店在借助于新媒體的發(fā)展而促進(jìn)自身發(fā)展上受到了較大的限制。因此，為了解決此種問題所引發(fā)的影響商家更好、更快的發(fā)展，建議從一下幾個(gè)方面不斷拓展自身的新媒體營銷渠道。一是鞏固和升級(jí)現(xiàn)有的新媒體營銷渠道。在對(duì)新媒體營銷渠道擴(kuò)展前，華萊士連江丹鳳店首先要做的便是對(duì)于現(xiàn)有已經(jīng)采取的新媒體營銷渠道予以鞏固和升級(jí)。新的渠道拓展需要商家在進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)行相應(yīng)的人力、物力等資源上的投入，而對(duì)于已經(jīng)具有的新媒體營銷渠道，則降低了商家的相應(yīng)投入。因此，對(duì)于現(xiàn)有的新媒體營銷渠道要從產(chǎn)品的種類上，產(chǎn)品的活動(dòng)力度上以及售后的服務(wù)上著手，鞏固老客戶繼續(xù)支持商家，以客戶的良好評(píng)價(jià)及自身的服務(wù)提升來獲取潛在的顧客。二是充分拓展、利用微信公眾號(hào)來提升自身的營銷發(fā)展。目前，微信已然成為了廣大人民群眾所使用的社交媒體工具，因此，以微信公眾號(hào)作為一個(gè)新式的營銷渠道來不斷拓展自身的營銷活動(dòng)開展已經(jīng)被眾多的行業(yè)從業(yè)者所采用，并且也取得了良好的發(fā)展。華萊士連江丹鳳店雖然也有著一定使用微信，但還是需要更加積極的探索運(yùn)用微信公眾號(hào)，讓這一新媒體渠道不斷提升自身的營銷力度。三是積極探索直播、短視頻等新興營銷渠道，大力推動(dòng)企業(yè)營銷策略得以落實(shí)到位。近幾年來，采取線上直播的方式進(jìn)行“帶貨”，或者是采取短視頻的模式對(duì)自身的產(chǎn)品或者服務(wù)進(jìn)行營銷已然成為了一個(gè)快速發(fā)展的新興營銷渠道，并且取得了極好的效果。基于此，華萊士連江丹鳳店可以從短視頻營銷渠道著手，逐步推動(dòng)直播營銷渠道的開展，讓華萊士成為網(wǎng)紅店，可以更好的促進(jìn)自身營銷策略落到實(shí)處，不斷促進(jìn)自身更好的發(fā)展。（二）提升新媒體營銷意識(shí)意識(shí)，特別是對(duì)于企業(yè)發(fā)展具有積極推動(dòng)作用的意識(shí)形成，能夠更好的提升企業(yè)對(duì)于相關(guān)工作的重視程度，從而將工作的重心向此予以傾斜，積極采取更為主動(dòng)的方式來促進(jìn)工作的進(jìn)展，從而更好的促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。對(duì)于新媒體營銷模式，其已然以不可阻擋之勢進(jìn)入到具體的營銷活動(dòng)開展中、營銷策略的實(shí)施中。一些企業(yè)正是意識(shí)到新媒體發(fā)展對(duì)于自身營銷活動(dòng)開展的重要作用，積極借助新媒體營銷渠道不斷推動(dòng)自身營銷策略的落實(shí)，也取得了良好的效果。對(duì)于華萊士連江丹鳳店而言，其目前相較于一些企業(yè)雖然有效采用新媒體營銷起步較晚，但“亡羊補(bǔ)牢，猶未晚也”。一方面，要切實(shí)提升華萊士連江丹鳳店管理層人員對(duì)于新媒體營銷重要性的意識(shí)程度。所謂“火車跑得快，全靠頭來帶”，一個(gè)企業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略、營銷策略、具體工作的落實(shí)等等均離不開管理層的決策和部署。而此時(shí)，便著重的體現(xiàn)出了企業(yè)管理層對(duì)于相關(guān)工作重視程度的高低對(duì)于工作的開展落實(shí)具有極為重要的作用。對(duì)于華萊士連江丹鳳店的新媒體營銷的開展，首要的便是提升管理層對(duì)于新媒體營銷的意識(shí)，如此才能夠自高層作出針對(duì)于新媒體營銷的相關(guān)決策和措施。另一方面，要切實(shí)提升華萊士連江丹鳳店全體員工對(duì)于新媒體營銷重要性的意識(shí)程度。決策、措施制定的再好，如果無法得到有效的實(shí)施和落實(shí)，便成為一紙空文，無法有效的發(fā)揮其功效。因此，在提升管理層對(duì)于新媒體營銷重要性的意識(shí)后，更加需要提升企業(yè)全體職工對(duì)于新媒體營銷重要性的意識(shí)。只有當(dāng)企業(yè)自上而下均對(duì)新媒體營銷具有正確的認(rèn)識(shí)，提升對(duì)其重視的程度，才能夠形成統(tǒng)一的“戰(zhàn)斗力”，從而促使針對(duì)新媒體營銷各項(xiàng)工作得以真正落實(shí)到位。（三）加強(qiáng)與顧客在新媒體平臺(tái)上的互動(dòng)交流良好而有效的互動(dòng)交流能夠充分了解對(duì)方的具體需求。具體到服務(wù)行業(yè)而言其所具有的重要意義則在于能夠促使企業(yè)清楚知曉顧客對(duì)于產(chǎn)品及服務(wù)的態(tài)度，以及自身對(duì)于產(chǎn)品及服務(wù)的具體需求是什么。就華萊士連江丹鳳店而言，其作為與知名品牌肯德基、麥當(dāng)勞相近似的快餐企業(yè)，顧客的需求更多的傾向于“物美價(jià)廉”，即華萊士所提供的快餐食品味道好、價(jià)格低廉——性價(jià)比高，則必然會(huì)更好的吸納顧客前來消費(fèi)，進(jìn)而提升自身的營業(yè)額度，從而使得自身得到更好的發(fā)展。在新媒體信息時(shí)代中，絕大部分顧客都會(huì)使用新媒體平臺(tái)，華萊士連江丹鳳店需要針對(duì)這一點(diǎn)加強(qiáng)與顧客在新媒體平臺(tái)上的互動(dòng)交流。要做好這一點(diǎn)，建議從一下幾個(gè)方面著手。一是要提升對(duì)于在新媒體平臺(tái)上與顧客進(jìn)行溝通交流的重視程度。做任何事情是否能夠達(dá)到預(yù)期，首要的便是自身對(duì)其是否具有高度的重視。只要高度重視的前提下才會(huì)竭盡全力，采取多種多樣的辦法來促使該事情的發(fā)展達(dá)到自己的預(yù)期。因此，華萊士連江丹鳳店對(duì)于在新媒體平臺(tái)上如何加強(qiáng)與顧客交流的問題上，首要的便是提升對(duì)于此項(xiàng)工作開展的重視程度，形成門店全體員工自上而下高度重視在新媒體平臺(tái)上積極與顧客的交流的意識(shí)。二是要物盡其用，盡管現(xiàn)在華萊士連江丹鳳店的新媒體營銷渠道有限，但也要把目前所開通的新媒體營銷渠道完全的的利用起來，充分利用微信群，朋友圈等功能，積極的主動(dòng)與顧客進(jìn)行互動(dòng)交流。三是加強(qiáng)溝通技巧的培訓(xùn)。良好的溝通交流，特別是針對(duì)于不滿情緒較為激烈的情形下，溝通的技巧對(duì)于有效的溝通具有著極為重要的作用。因此，應(yīng)當(dāng)積極采取培訓(xùn)的方式來不斷的提升華萊士連江丹鳳店中全體員工與顧客的溝通技巧。最終確保溝通的有效性。要?jiǎng)?chuàng)新培訓(xùn)的模式，聘請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師資隊(duì)伍，加大培訓(xùn)的投入等，確保培訓(xùn)取得實(shí)效。六、結(jié)語本次論文選擇華萊士連江丹鳳店新媒體營銷策略為研究實(shí)例，所謂民以食為天在餐飲業(yè)對(duì)于生活的重要性不言而喻，華萊士作為目前中國本土最大的西式快餐企業(yè)，其門店遍布全國各地，現(xiàn)在國內(nèi)西式快餐市場中，既有成名已久的肯德基與麥當(dāng)勞兩個(gè)外國企業(yè)，還有很多新出現(xiàn)中小西式快餐企業(yè)，如何從眾多西式快餐企業(yè)中脫穎而出已成為當(dāng)務(wù)之急，在新媒體時(shí)代到來之際，走出困境，仍需從優(yōu)化新媒體營銷策略下手。通過對(duì)華萊士連江丹鳳店新媒體營銷策略現(xiàn)狀的分析和研究,發(fā)現(xiàn)華萊士連江丹鳳店在新媒體