俄羅斯人飲食特點(diǎn)

俄羅斯人的飲食特點(diǎn)

在飲食習(xí)慣上，俄羅斯人講究量大實(shí)惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜?？偟闹v起來，他們的食物在制作上較為粗糙一些。

俄羅斯人多數(shù)愛吃魚、蝦、羊肉、羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸、牛肉、萬牛排、紅燒牛肉，不太愛吃豬肉。愛吃烤雞、油炸馬鈴薯，也喜歡吃中國的糖醋魚和北京烤鴨。蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜生菜、洋蔥等。

俄羅斯人以黑麥、小麥等制成的面包和粥為主食。肉、魚、禽、蛋和蔬菜為副食，喜歡吃煮、燴的菜，炸、烤也可。喜歡酸、甜、咸和微辣食品。他們不吃某些海味(墨魚、海蜇、海參)和木耳。大名遠(yuǎn)揚(yáng)的特色食品有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶等等。吃水果時(shí)，他們多不削皮。

俄羅斯人愛喝酒，特別愛喝烈性酒，其中最愛喝伏特加。一般會(huì)喝酒的人酒量都很大。他們愛喝紅茶。茶里一般放檸檬片和糖。喝茶時(shí)吃果醬、面包、黃油、點(diǎn)心等。他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。

俄羅斯人吃飯時(shí)不用碗而用盤子，盛湯用深盤。吃飯時(shí)左手持叉、右手持勺或刀，不許刀亂響，也不許嚼出聲。湯不多時(shí)，左手向外抬起盤子，右手用勺向外盛湯。喝茶時(shí)，茶勺用完應(yīng)放在茶碟上，不能留在茶杯里喝茶。

俄羅斯人一般對早餐和午餐比較重視，晚餐則較為簡單。其飲食特點(diǎn)為：愛吃帶酸味的食品，面包、牛奶甚至萊湯都要吃酸的。喜食冷菜，在進(jìn)午餐時(shí)，必須有冷盤，涼菜的種類很多。如紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇等。最后，再介紹幾種俄羅斯特色菜吧！1、紅菜湯：在克里姆林宮舉辦國宴菜單上，紅菜湯永遠(yuǎn)是必列菜式。當(dāng)年斯大林宴請毛澤東時(shí)，曾熱情推薦，赫魯曉夫最鐘愛的也是紅菜湯。是用俄羅斯特有的一種“綠皮紅肉”蘿卜制作，喝的時(shí)候還要伴入奶酪，酸甜中帶香。2、鯡魚沙律：鯡魚是一種深海魚，一般經(jīng)過熏制或者腌制才放入沙律里面。據(jù)說，在俄羅斯，這是一種家常的沙律。3、俄式肉凍：涼小菜是俄式西餐特有的，多數(shù)是魚生類食物，唯獨(dú)這道制作功夫最多。用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然后冷凍成糕，糕體晶瑩，有點(diǎn)肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。4、土豆蘑菇餡餃子：用蘑菇磨碎煲湯，煮土豆蓉，然后包到厚厚的餃子皮里面吃，吃的時(shí)候還要伴上牛油。材料簡單得很，卻出奇的軟滑好吃。5、黑魚籽醬：魚子醬是俄羅斯頂級美食，其尊貴程度甚至超越中餐里的鮑魚。魚子醬分紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色產(chǎn)于鱘魚，紅色產(chǎn)于鮭魚，更珍貴的是黑魚子醬。為避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì)，魚子醬一般生吃。尤其注意，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。

希望我們大家都有機(jī)會(huì)親赴俄羅斯，親身感受俄羅斯人的飲食文化。學(xué)習(xí)動(dòng)物精神11、機(jī)智應(yīng)變的猴子：工作的流程有時(shí)往往是一成不變的，新人的優(yōu)勢在于不了解既有的做法，而能創(chuàng)造出新的創(chuàng)意與點(diǎn)子。一味地接受工作的交付，只能學(xué)到工作方法的皮毛，能思考應(yīng)變的人，才會(huì)學(xué)到方法的精髓。學(xué)習(xí)動(dòng)物精神12、善解人意的海豚：常常問自己：我是