餐飲行業(yè)疫情防控值班管理制度

餐飲行業(yè)疫情防控值班管理制度第一章總則為有效應(yīng)對(duì)新冠疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響，保障顧客和員工的健康安全，提升疫情防控工作的規(guī)范性和有效性，制定本制度。該制度旨在明確疫情防控值班管理的職責(zé)、流程以及監(jiān)督機(jī)制，確保各項(xiàng)防控措施的落實(shí)，維護(hù)餐飲企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)。第二章適用范圍本制度適用于本餐飲企業(yè)所有門店及其員工。在疫情防控期間，各門店需嚴(yán)格遵循本制度，確保疫情防控工作的高效運(yùn)行。第三章目標(biāo)建立健全疫情防控值班管理機(jī)制，確保值班人員能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地執(zhí)行疫情防控措施，保障顧客和員工的健康安全。同時(shí)，提升員工的防疫意識(shí)和責(zé)任感，確保防控工作與日常經(jīng)營(yíng)相結(jié)合。第四章值班人員的職責(zé)值班人員需承擔(dān)以下職責(zé)：1.負(fù)責(zé)門店的疫情防控工作，包括日常消毒、健康監(jiān)測(cè)和防疫宣傳。2.定期檢查門店的防控設(shè)施和物資，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.及時(shí)記錄和報(bào)告門店內(nèi)的疫情防控情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)。4.組織員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的防控意識(shí)。5.接受上級(jí)部門的指導(dǎo)和檢查，配合開展疫情防控工作。第五章值班人員的選拔與培訓(xùn)為確保疫情防控工作的專業(yè)性和有效性，值班人員的選拔與培訓(xùn)應(yīng)遵循以下原則：1.從員工中選拔具有一定責(zé)任心、組織能力和溝通能力的人員擔(dān)任值班。2.值班人員需接受疫情防控相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，包括防疫政策、消毒操作、健康監(jiān)測(cè)等內(nèi)容。3.定期組織值班人員進(jìn)行應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。第六章疫情防控工作流程在疫情防控期間，各門店應(yīng)遵循以下工作流程：1.開店前，值班人員需對(duì)門店進(jìn)行全面消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。2.顧客進(jìn)入門店前，需進(jìn)行體溫檢測(cè)和健康碼查驗(yàn)，拒絕體溫異常或健康碼異常的顧客入內(nèi)。3.維持門店內(nèi)的社交距離，確保顧客在就餐時(shí)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，設(shè)立明顯的標(biāo)識(shí)。4.定期對(duì)門店內(nèi)的高頻接觸區(qū)域進(jìn)行消毒，包括餐桌、椅子、門把手等。5.記錄每日的顧客流量、員工健康狀況及消毒情況，并按規(guī)定報(bào)送相關(guān)部門。第七章監(jiān)督機(jī)制為確保疫情防控措施的落實(shí)，建立以下監(jiān)督機(jī)制：1.定期對(duì)門店的疫情防控工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.設(shè)立投訴渠道，鼓勵(lì)顧客和員工對(duì)門店的疫情防控措施提出意見和建議。3.每周匯總疫情防控工作情況，向上級(jí)管理層報(bào)告，確保信息的透明和及時(shí)傳遞。4.對(duì)于在疫情防控中表現(xiàn)突出的門店和員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第八章應(yīng)急處理機(jī)制在疫情防控期間，若出現(xiàn)疫情相關(guān)情況，需立即啟動(dòng)應(yīng)急處理機(jī)制：1.發(fā)現(xiàn)員工或顧客出現(xiàn)疑似癥狀時(shí)，立即隔離并報(bào)告相關(guān)部門。2.對(duì)出現(xiàn)疫情的區(qū)域進(jìn)行全面消毒，并暫停營(yíng)業(yè)，待相關(guān)部門檢查合格后方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。3.積極配合衛(wèi)生部門的調(diào)查和處理工作，確保信息的準(zhǔn)確傳遞和及時(shí)反饋。4.加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的溝通，獲取最新的疫情信息和防控指導(dǎo)。第九章附則本制度由餐飲企業(yè)管理層負(fù)責(zé)解釋，制度自發(fā)布之日起實(shí)施，隨著疫情的發(fā)展和相關(guān)政策的調(diào)整，適時(shí)進(jìn)行修訂，確保制度的有效性和時(shí)效性。各門店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合本制度，制定相應(yīng)的實(shí)施細(xì)則，確保疫情防控工作的順利進(jìn)行。通過(guò)建立健全的疫情