第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件-高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

經(jīng)濟：是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟活動包括人類的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配等活動。社會生活：廣義上包括整個社會物質(zhì)的和精神的活動；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動和消費活動。食：第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活

工：第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式商：第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活住：第四單元

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境行：第五單元交通與社會變遷醫(yī)：第六單元醫(yī)療與公共衛(wèi)生生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)方式唯物史觀——生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)力含義：（人類創(chuàng)造新財富的能力）要素：人類改造和利用大自然的能力①生產(chǎn)工具；②勞動對象；③勞動者。生產(chǎn)關(guān)系含義：人們在物質(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會關(guān)系。內(nèi)容：①生產(chǎn)資料所有制的形式；②人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；③產(chǎn)品分配的形式。二者關(guān)系生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展要求；生產(chǎn)關(guān)系對生產(chǎn)力有反作用。01從食物采集到食物生產(chǎn)【學習目標】1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義。2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。本課線索第部分壹人類早期的生產(chǎn)與生活（一）舊石器時代（距今200萬年-1萬年）——采集漁獵問題思考:從圖中可以看出早期人類的特征，完成以下表格內(nèi)容?食物來源生產(chǎn)工具生活方式人類采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物。（采集和漁獵）使用木、骨和石等材料制成的工具①用火：取暖驅(qū)獸、燒烤食物；②遷徙、群居；③社會有了簡單分工：男性狩獵，女性承擔更多社會責任。階段特點：生產(chǎn)力水平低下；人被動從屬于自然；蒙昧時代。食物采集階段（母系氏族）（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生新石器時期人類生活景象圖遠古人類的生活想象圖問題思考:與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化？閱讀材料，思考農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的原因材料一：古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃（luǒ）蛖（bàng)之肉，時多疾病毒傷之害。

——《淮南子?修務(wù)訓》材料二：古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作?！喙獭栋谆⑼x?號》材料三：大約距今1萬年前，在環(huán)境和人口的雙重壓力下，局部的人地關(guān)系失衡導致了食物短缺和人類營生方式的轉(zhuǎn)變……地球中緯度地區(qū)……這里的人們在食物相對多一些的季節(jié)采集一些食物以備乏食季節(jié)需要……又在貯藏過程中將食物嘗試種植,從而萌發(fā)了農(nóng)業(yè)行為?！瓕⒁粫r吃不掉的野獸尤其是幼小的草食及雜食動物拘系起來……農(nóng)耕和畜牧業(yè)隨之產(chǎn)生。

①掌握動植物生長發(fā)育規(guī)律；②工具改進；③疾病困擾；④人口增長，資源壓力；⑤氣候變遷。原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻8500年前，中國賈湖居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬，后來河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細亞半島南部等地是小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中美洲玉米、甘薯等作物原產(chǎn)地6000年前南美印第安人馴化了駱馬大約一萬年前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。1.時間：2.表現(xiàn)：河姆渡人種植水稻場景圖問題思考：梳理農(nóng)耕和畜牧的發(fā)展概況，概括其過程體現(xiàn)的特點。農(nóng)業(yè)起源的特點：多元中心；獨立發(fā)展，具有多樣性農(nóng)業(yè)革命的意義（結(jié)合教材第3頁4--6段）1、生產(chǎn)力：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。2、生活方式：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進生產(chǎn)和生活方式的變化。A.人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落。B.促進社會分工：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動。C.原始音樂、文學和宗教產(chǎn)生。A.人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，B.初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口增長。

同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，人類總?cè)丝谠诰嘟?萬年至兩千年的8000年中，從532萬直線上升到1億3千萬。

——《全球通史》3、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動科學技術(shù)的發(fā)展。

A.天文、歷法都獲得較快發(fā)展；B.數(shù)學和其他相關(guān)學科也逐漸發(fā)展起來。金字塔蘇美爾人60進制法古埃及太陽歷夏小正不同地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會生活第部分貳古代中國文明BC2500年（龍山文化）古印度文明約公元前3千紀古埃及文明約公元前3500年兩河流域文明約公元前3500年古希臘文明約公元前8世紀（1）大河農(nóng)耕文明的代表：（2）興修水利為了減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響，修建水利工程成為地區(qū)發(fā)展的大事。上述地區(qū)的統(tǒng)治者都將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護作為主要工作之一。大禹治水(一）兩河流域和尼羅河流域：地區(qū)食物生產(chǎn)社會生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）非洲尼羅河流域（古埃及文明）①種植業(yè)：種植大麥、小麥②畜牧業(yè)：飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛古巴比倫王國：①王室和神廟擁有很多土地②政府官員、貴族、商人等也擁有土地。③《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜都可以作為租賃的對象。①土地主要由王室和神廟占有②古埃及尼羅河為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了有利條件，以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運糧食作物農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟國家政策水利工程生產(chǎn)分布(二）古代中國古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。封建統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。小農(nóng)經(jīng)濟：形成原因：①鐵犁牛耕技術(shù)推廣（根本）；②土地私有制確立。評價：積極：①調(diào)動生產(chǎn)積極性，推動精耕細作技術(shù)發(fā)展；②為古代中國文明發(fā)展奠定基礎(chǔ)；③在封建社會形成和發(fā)展時期，有利于社會經(jīng)濟的發(fā)展。消極：①不利于先進技術(shù)的推廣和運用；②阻礙資本主義萌芽和發(fā)展，造成中國的落后；③在封建社會后期成為阻礙生產(chǎn)力發(fā)展和社會進步的主要因素。小農(nóng)經(jīng)濟：以一家一戶為單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)主要是為滿足自家基本生活的需要和交納賦稅，是一種自給自足的自然經(jīng)濟，是中國封建社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式。特點：①一家一戶為單位（分散性）②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，男耕女織，自給自

足（封閉性、穩(wěn)定性）③水平低,技術(shù)難以改進（落后性）④負擔沉重,抗災(zāi)能力差（脆弱性）⑤形成容易滿足的社會心態(tài)和民族性格（保守性）精耕細作通過投入勞動和肥料、改進生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。精耕細作地區(qū)食物生產(chǎn)土地所有古希臘古羅馬(三）古希臘和古羅馬谷物與蔬菜輪作，建果園，種植葡萄和橄欖公民擁有土地，使用奴隸勞動非常普遍（斯巴達人征服希洛人為奴）以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄①共和國時期，土地國有，以家庭為單位生產(chǎn)；②帝國時期，貴族和富人擁有更多土地，小農(nóng)逐步破產(chǎn)趕集的古羅馬農(nóng)民公元前6世紀的陶器上繪有橄欖、葡萄收獲圖(四）古希臘和古羅馬主要糧食土地所有古美洲阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。為了充分利用資源，兩年不耕作的土地將被村社收回。主要糧食作物是玉米、甘薯，馬鈴薯。地區(qū)種植作物、馴化動物土地所有制土地經(jīng)營方式古巴比倫大麥、小麥；山羊、綿羊、牛等王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及土地主要由王室和神廟占有古中國北方粟麥、南方稻作；豬和狗等商時期,土地國有；戰(zhàn)國以后，土地私有制逐漸確立農(nóng)夫集體勞動；后以家庭為單位、個體勞動古希臘大麥和小麥;葡萄和橄欖只有公民才能擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。以家庭為單位生產(chǎn)古羅馬以谷物生產(chǎn)為主,同時種植橄欖和葡萄古羅馬長時期實行土地國有奴隸勞作古代美洲玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化駱馬貴族私有、村社公有、家庭份地為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回認識：中外各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展不是同步和統(tǒng)一的，由于地理條件、歷史因素、社會環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟和社會活動各具特色?？偨Y(jié)生產(chǎn)關(guān)系的變化第部分叁農(nóng)業(yè)革命男女性別地位變化生產(chǎn)產(chǎn)品出現(xiàn)剩余男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導地位，婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。（父系氏族社會）氏族部落首領(lǐng)利用權(quán)力和便利，把一些集體財務(wù)據(jù)為己有，變?yōu)樗接胸敭a(chǎn)，氏族內(nèi)部出現(xiàn)貧富分化。私有財產(chǎn)貧富分化領(lǐng)導對外交戰(zhàn)過程中，軍事首領(lǐng)地位上升，權(quán)力加強將戰(zhàn)爭中的俘虜變成奴隸，出現(xiàn)自由民和奴隸的區(qū)別私有制與階級產(chǎn)生為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要一個強制機關(guān)國家產(chǎn)生生產(chǎn)力生產(chǎn)方式隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級的出現(xiàn)，國家應(yīng)運而生國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物生產(chǎn)關(guān)系的變化

教材P6【學思之窗】

除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久地分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產(chǎn)的過渡，是逐漸進行的…——(德)恩格斯(家庭、私有制和國家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷【思考】恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個歷史時期？（1）思格斯描述的是生產(chǎn)、社會分工和交換的發(fā)展導致了私有制的產(chǎn)生和貧富分化的出現(xiàn)，私有制的產(chǎn)生是階級矛盾產(chǎn)生的根源，也是氏族制度被破壞的重要原因。（2）描寫的是人類原始社會向文明社會（奴隸社會）過渡時期生產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的變化。課程總結(jié)從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關(guān)系的變化：隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級的出現(xiàn)，國家應(yīng)運而生采集漁獵：木石骨器；學會用火古巴比倫：王室、神廟和貴族擁有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神廟占有；宗教信仰古代中國：南稻北粟；土地掌握在各級貴族手中；鐵犁牛耕；重農(nóng)抑商；興修水利；精耕細作……古代希臘：因地制宜；城邦公民擁有土地古代美洲：土地貴族私有和村社公有農(nóng)耕畜牧農(nóng)業(yè)：主要起源于東亞、西亞和中美洲畜牧業(yè)：隨農(nóng)業(yè)和定居而產(chǎn)生當堂檢測1、據(jù)《白虎通義》記載:“古之人民,皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多,禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時,