設(shè)施新郁葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

設(shè)施新郁葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了新郁葡萄生產(chǎn)的技術(shù)指標(biāo)、園地規(guī)劃、苗木選擇與定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治等要求。本規(guī)程適用于設(shè)施栽培條件下新郁葡萄的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB/T2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T857葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則T/CAMDA12北方葡萄埋土防寒機(jī)械化作業(yè)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)與定義。4技術(shù)指標(biāo)主要技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1主要技術(shù)指標(biāo)株行距（m）畝株數(shù)（棵）產(chǎn)量/666.7m2（kg）單穗重（g）單粒重（g）可溶性固形物Y型架1.0~1.5×3.0~3.5220~1301500~2500600~120012~1716%~22%籬架1.0~1.2×3.0220~200棚架2.0~3.0×4.0~6.090~405園地規(guī)劃5.1園地選擇參照NY/T857的環(huán)境要求，葡萄園應(yīng)選擇在交通便利，遠(yuǎn)離有污染源的企業(yè)及道路的平地，地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好、陽(yáng)光充足、有灌溉及排水設(shè)施、土層深厚、土壤肥沃、pH為6.5~8.0的中性或微堿土壤。5.2排灌系統(tǒng)參照GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，有良好的灌溉水源，并可采用滴灌或管道灌溉等設(shè)施。在地勢(shì)低洼地帶要有排水系統(tǒng)，以防果園積水。5.3道路系統(tǒng)規(guī)模化生產(chǎn)基地的道路主要分為主道、支道和作業(yè)道。根據(jù)設(shè)施栽培的生產(chǎn)要求，一般主道寬6.0m以上，支道一般4.0m以上，作業(yè)道位于設(shè)施內(nèi)部，寬度在3.0m左右。6苗木選擇與定植6.1苗木選擇苗木質(zhì)量按照NY469規(guī)定執(zhí)行。苗木品種純正，主桿基部剪口處直徑在0.6cm以上，上部有4~6個(gè)飽滿芽，根系有5~8條長(zhǎng)度為20cm以上的側(cè)根，具有較多的須根。6.2定植前的準(zhǔn)備秋季至翌年3月中旬，按行距挖寬深各0.6~0.8m的溝，表層30cm的熟土（表土）與下層心土分開(kāi)堆放。溝底填腐熟有機(jī)肥與土（1:4混合拌勻），澆水沉實(shí)。然后在定植溝上拉線定點(diǎn)，挖直徑40cm左右，深30cm左右的定植穴，再回填少量疏松土壤。6.3定植時(shí)間陜西關(guān)中地區(qū)一般春栽在3月中下旬定植，秋栽在10月中下旬至11月上旬定植。6.4種苗處理一般先對(duì)準(zhǔn)備好的成品苗的根系進(jìn)行修整，保留長(zhǎng)度15cm左右，后用清水浸泡3~12h使之充分吸水，最后用生根劑與殺菌劑對(duì)根系進(jìn)行處理。6.5苗木定植栽植時(shí)，葡萄根系要舒展，適當(dāng)壓實(shí)土壤，栽植深度以苗木根頸處與畦面平齊為宜，栽后適時(shí)澆透水，待水滲后，用行間土壤找平畦面。栽植完成后，可通行覆地膜或園藝地布。7整形修剪7.1架型結(jié)構(gòu)7.1.1籬架籬型架適合于直立型葉幕的管理，可在簡(jiǎn)易避雨、連棟大棚、單棟大棚、日光溫室等設(shè)施條件下應(yīng)用。一般而言，籬型架的立柱距地面高1.8m，立柱間距大于5.0m，在距地面高0.9m、1.3m、1.7m左右處拉一道鋼絲連接各立柱，葡萄主蔓可綁縛于下部第1道鋼絲生長(zhǎng)。7.1.2Y型架Y型架適合于V型葉幕的管理，可在簡(jiǎn)易避雨、連棟大棚、單棟大棚、日光溫室等設(shè)施條件下應(yīng)用。一般而言，Y型架的立柱距地面高1.8m，立柱間距大于5.0m，在距地面高1.0m左右處拉一道鋼絲連接各立柱，葡萄主蔓可綁縛于第1道鋼絲生長(zhǎng)；支柱頂端1.7m處架1根1.6m左右的長(zhǎng)橫梁，在長(zhǎng)橫梁與第1道鋼絲中間再架1根0.8~1.0m長(zhǎng)的短橫梁，兩個(gè)橫梁兩端各拉1道鋼絲，整個(gè)架面共有3層5道鋼絲。結(jié)果枝或營(yíng)養(yǎng)枝可分左右綁縛到橫擔(dān)兩側(cè)。適用于埋土防寒區(qū)和非埋土防寒區(qū)。7.1.3棚架棚架適合于水平葉幕的管理，在連棟大棚、單棟大棚、日光溫室等設(shè)施條件下應(yīng)用。一般而言，立柱距地面高2.0m以上，立柱間距大于5.0m，在立柱距地面高2.0m處可架設(shè)呈網(wǎng)狀排列，縱橫間距0.3m的鋼絲。7.2修剪7.2.1冬季修剪冬季修剪留芽量根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)、架形與葉幕類型等來(lái)確定，冬剪時(shí)以中、短梢修剪為主，一般選留3~5個(gè)芽。7.2.2夏季修剪7.2.2.1抹芽、定梢自萌芽期到盛果期要及時(shí)抹除多余葉芽、雙芽、弱芽、畸形芽、過(guò)密芽、無(wú)用的隱芽，每節(jié)位保留1健壯芽。新梢長(zhǎng)出5~6片葉時(shí)（4月中下旬，可分辨結(jié)果枝時(shí)）要將細(xì)弱枝、無(wú)用的萌蘗枝、并生枝中的弱枝及時(shí)抹除。在新梢花穗出現(xiàn)并能分辨出花穗大小時(shí)定枝，架面每15~20cm留1枝。7.2.2.2新梢、副梢管理葡萄上架后適時(shí)綁蔓，以后隨新梢生長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)去卷須和綁蔓。新梢每30~50cm綁一次，可選用綁枝卡或綁枝機(jī)、扎絲。一般待新梢開(kāi)花后4~7d在果穗以上8~10葉處摘心，同時(shí)，頂端副梢留2~4片葉反復(fù)摘心，其他副梢可根據(jù)葉幕層密度留1~2片葉反復(fù)摘心。8花果管理8.1花穗處理疏除雙穗、副穗、歧肩及發(fā)育不良的果穗，每果枝留1穗花，花前疏除花穗基部小穗，及過(guò)長(zhǎng)小穗的穗尖，留穗尖13~15個(gè)小穗，成年園每畝保留1500~2000穗即可。花后果穗長(zhǎng)度大于20cm時(shí)掐掉穗尖，每穗留果50~70粒。8.2套袋與摘袋一般在花后30~45d進(jìn)行套袋。套袋以早上7~10時(shí)、下午4~8時(shí)為宜，避開(kāi)中午高溫時(shí)段，避免果粒日灼，套袋前進(jìn)行疏粒與噴藥。在果實(shí)成熟采收前15天，晴天上午10時(shí)前或下午4時(shí)后，將袋底撕開(kāi)，經(jīng)過(guò)5d左右以后，再將果袋全部摘除，并適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)果穗。8.3采收一般在8月中下旬~9月上旬，果實(shí)完全呈現(xiàn)出該品種的果實(shí)色澤，固有風(fēng)味，可溶性固形物達(dá)到16%~22%，含酸量為0.2%～0.3%，糖酸比(20~35)∶1時(shí)，即可采摘。采收可在天氣晴朗上午或下午4時(shí)后氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜在陰天、霧天、雨天、烈日曝曬下采收。采收時(shí)輕拿輕放，對(duì)果穗進(jìn)行整理，去掉病果和次果后，進(jìn)行分級(jí)、包裝或入庫(kù)。9土肥水管理9.1土壤管理簡(jiǎn)易避雨、連棟大棚栽培模式下可采用行間生草或其他有益豆科植物，適時(shí)刈割，覆蓋樹(shù)盤(pán)，保持土壤濕潤(rùn)。9.2基肥按照NY/T496規(guī)定執(zhí)行。在果實(shí)采收后的9月~10月，每畝施入腐熟足量有機(jī)肥（一般以果實(shí)畝產(chǎn)量的1~2倍為宜），并配合施入50~100kg過(guò)磷酸鈣，采用條溝、放射溝或環(huán)溝施肥。9.3追肥根據(jù)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育狀況和園區(qū)肥力水平，可在葡萄萌芽期、果實(shí)發(fā)育期等不同階段進(jìn)行追肥。一般而言，葡萄落花后10~15d，可于5月下、6月中、7月初施肥3次促進(jìn)果實(shí)膨大，每次每畝施入三元平衡復(fù)合肥10~20kg，加硫酸鉀10kg，或低氮中磷高鉀復(fù)合肥20~30kg；7月底~8月初，幼樹(shù)每畝施入硫酸鉀10kg，盛果樹(shù)每畝施入硫酸鉀20kg，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色。9.4葉面肥根據(jù)生長(zhǎng)狀況，可在新梢生長(zhǎng)期噴0.1%~0.3%尿素，開(kāi)花前噴0.01%硼砂或中微量元素肥，膨大期和著色期噴0.1%~0.3%磷酸二氫鉀，每隔10~15天噴一次。9.5灌水在生長(zhǎng)季節(jié)，田間土壤持水量保持在60%~70%為宜。果實(shí)成熟采收前保持在50%~60％。通常選用滴灌、噴灌處理。在萌芽前、新梢旺長(zhǎng)期、膨果期、采果后補(bǔ)充充足的水分，在果實(shí)進(jìn)入成熟期后控制水分。葡萄落葉后進(jìn)入冬季0℃低溫前灌足封凍水。9.6埋土防寒設(shè)施內(nèi)冬季最低溫度低于-15℃的地區(qū)，需進(jìn)行埋土防寒。將葡萄枝蔓下架理順沿行向放平埋土，埋土厚20~30cm，從距離根部1.5m外取土覆蓋。機(jī)械化埋土作用可參照T/CAMDA12-2021標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行。次年，在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在10℃以上時(shí)，即可分次出土。出土后立即平地、清理定植溝，施肥灌水，1周后上架綁主蔓，勿損壞已萌動(dòng)的芽、枝。10病蟲(chóng)害防治10.1防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，重點(diǎn)加強(qiáng)果園的管理，改善園內(nèi)的通風(fēng)透光條件，提高葡萄的自身抗性，安全使用農(nóng)藥，同時(shí)注意控制化學(xué)農(nóng)藥使用量。10.2防治措施10.2.1農(nóng)業(yè)防治合理株行距、合理整形，及時(shí)割草，打掃殘枝病葉、樹(shù)上的病枝、病葉、病果等。秋季清理果園、清除雜物、搓除老翹皮、深埋或與有機(jī)肥混合發(fā)酵。配方施肥，合理澆水，加強(qiáng)架面管理，保持架面通風(fēng)透光，合理負(fù)載，提高樹(shù)體的抗性。10.2.2物理及生物防治優(yōu)先使用滅蟲(chóng)燈、殺蟲(chóng)板、捕蟲(chóng)器等誘捕害蟲(chóng)。還可通過(guò)增加害蟲(chóng)的天敵昆蟲(chóng)進(jìn)