《桉木屑袋料栽培靈芝技術(shù)規(guī)程》

ICS65.020.99

CCSB39

45

廣西壯族自治區(qū)地方標準

DB45/TXXXX—XXXX

桉木屑袋料栽培靈芝技術(shù)規(guī)程

TechnicalcodeofpracticeforcultivationofGanodermalucidum

usingalterativeculturesubstratewithEucalyptussawdustasmain

rawmaterial

（征求意見稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB45/TXXXX—XXXX

桉木屑袋料栽培靈芝技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了桉木屑栽培靈芝的栽培場地及季節(jié)、技術(shù)要求、栽培技術(shù)、采收及管理、病蟲害防治、

干制加工。

本文件適用于廣西境內(nèi)以桉木屑為栽培主料的靈芝栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植產(chǎn)業(yè)地環(huán)境條件

NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

靈芝GanodermaLucidum

靈芝又名：赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草，在分類學(xué)上屬于菌物界、擔子菌門、

傘菌綱、多孔菌目、靈芝科。靈芝出菇溫度為20℃～28?℃，子實體為一年生，有柄，木栓質(zhì)或木質(zhì)，

個別為硬革質(zhì)，菌蓋為半圓形或近腎形，有漆樣光澤；菌蓋黃褐色或紅褐色，呈扇形，直徑3?cm～23?

cm，厚2cm～6?cm；菌柄近圓柱形，側(cè)生或近中生，柄長3?cm～12?cm，直徑1?cm～3.5?cm。

4栽培場地及季節(jié)

4.1栽培場地

應(yīng)符合NY/T5010的要求。

4.2栽培季節(jié)

靈芝出芝溫度為15℃～34℃，最適宜的出芝溫度為23℃～27℃，袋料栽培在廣西2～5月自然氣溫

適宜制菌包，3～7月適宜出芝。

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5栽培技術(shù)

5.1工藝流程

靈芝栽培工藝流程見圖1。

圖1靈芝栽培工藝流程

5.2培養(yǎng)料配制

5.2.1原料要求

原料的使用應(yīng)符合NY5099、NY/T394的要求，生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5084的要求。常用的栽培主料有

桉木屑、棉籽殼、桑枝屑、雜木屑等；輔料為麥麩、過磷酸鈣、石膏、石灰等。所用原料均要求新鮮、

干燥、無霉變、無異味、無蟲害、無混雜物，不得檢出違禁物質(zhì)和農(nóng)藥殘留超標。

5.2.2培養(yǎng)料配方

培養(yǎng)料配方如下：

a)桉木屑65％、棉籽殼15％、桑枝屑10％、麥麩9％、過磷酸鈣0.5％、石膏0.5％；

b)桉木屑70％、棉籽殼10％、桑枝屑10％、麥麩9％、過磷酸鈣0.5％、石膏0.5％；

c)桉木屑60％、棉籽殼20％、桑枝屑10％、麥麩9％、過磷酸鈣0.5％、石膏0.5％。

5.2.3原料處理

以桉木屑為主的原料配方在滅菌前先自然堆放1個月，然后進行5?d～7?d的發(fā)酵預(yù)處理。發(fā)酵時將除

麥麩以外的所有原料混合均勻，加入0.2％～0.3％的升溫發(fā)酵劑，用水調(diào)濕均勻，使含水量達55％～

60％，同時使用石灰粉將pH值調(diào)至7.0～8.0。將調(diào)好的原料堆成高度1.2m～1.5m、寬1m左右的長方形

料堆，料堆長度依堆料的數(shù)量而定，在每隔0.8m～1.0m的堆料中間用直徑為8?cm～10?cm的木棍從上向

下將堆料打一透氣孔。當料溫升至60℃以上且溫度不再上升時進行翻堆，翻堆時將堆料的位置由里到

外稍作調(diào)換，共進行2～3次翻堆，每次應(yīng)及時補足水分。原料發(fā)酵結(jié)束后加入麥麩，并攪拌均勻，重新

將含水量調(diào)至55％～60％，pH值調(diào)至7.0～8.0，即可進行裝袋。

5.3裝袋

菌袋規(guī)格為：厚0.04mm、長450mm、寬230mm的聚乙烯或聚丙烯筒料袋，其中常壓滅菌使用聚乙烯

袋，高壓滅菌使用聚丙烯袋。裝袋時料高18cm～20cm，濕重1.5kg～2.5kg，裝袋在4h～6h時內(nèi)完成。

5.4滅菌

裝好袋后，將菌包及時裝鍋滅菌，宜采用常壓蒸汽滅菌或高壓蒸汽滅菌。常壓蒸汽滅菌在6h內(nèi)將

溫度加熱至98℃～100℃，并保持12?h～16??h即可停火，?；鸷髮⒕^續(xù)留在滅菌鍋悶24h才可出

鍋；高壓蒸汽滅菌應(yīng)在122℃～125℃溫度條件下滅菌2?h～2.5h，當排放蒸汽后，鍋內(nèi)壓力降至0?MPa

時，溫度降至60℃時即可出鍋。

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5.5接種

5.5.1菌種要求

菌種應(yīng)從具有相應(yīng)菌種生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的單位引進。所用菌種菌齡應(yīng)為菌絲滿袋后5?d～7?d，菌絲顏

色潔白且粗壯、活力旺盛、無雜菌污染、袋口內(nèi)接種口部位無原基出現(xiàn)。

5.5.2接種室要求

接種室每隔10d～15d進行一次消毒處理，并保持清潔、干燥。

5.5.3接種操作

將滅菌好的菌包搬至接種室，待料溫降至32℃后，按無菌操作規(guī)程進行接種，每袋菌包接種量為12

g～15g，接種后菌包兩頭套上消毒好的塑料套環(huán)外加滅過菌的兩層報紙固定兩頭，接好種的菌包及時

移至培養(yǎng)室進行菌絲培養(yǎng)。

5.6菌絲培養(yǎng)

5.6.1培養(yǎng)室要求

培養(yǎng)室使用前進行消毒處理，并保持清潔、干燥、通風(fēng)、遮光。室溫保持在24℃～28℃，空氣相

對濕度控制在60％以下。

5.6.2菌絲培養(yǎng)

發(fā)菌期間每天進行通風(fēng)換氣1～2次，間隔5d～7d檢查菌絲生長情況，應(yīng)及時清理有雜菌污染的菌

包。培養(yǎng)28d～32d后菌絲即可長滿全袋，5d～7d后菌包兩頭開始出現(xiàn)少量革狀菌皮時應(yīng)及時將菌包搬

進菇房（或大棚）進行出芝。

5.7出芝

5.7.1出芝環(huán)境

5.7.1.1出芝環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求，菇房（或大棚）在定期進行消毒處理，并保持清潔、通

風(fēng)、有散射光線、保濕效果好，能適當調(diào)控溫度。

5.7.1.2開袋菌包移至出菇房后進行墻式堆疊擺放，每排可疊放4～5層菌包，中間留寬50cm～60cm

通道。當袋口開始出現(xiàn)少量原基后將兩頭無棉蓋體上的報紙去掉，讓原基順利生長。

5.7.2出芝管理

出芝期間環(huán)境溫度應(yīng)控制在23℃～28℃之間，空氣相對濕度控制在80％～90％，每天早晚噴水1～

2次。溫度過高時應(yīng)適當加強通風(fēng),并在大棚四周噴水降溫；溫度過低時則減少噴水或選在午后氣溫較高

時噴水，并關(guān)緊門窗減少通風(fēng)；除低溫天氣外保持出菇環(huán)境空氣流通；光線控制在100Lx～500Lx。

5.7.3疏芝管理

原基形成后在芝蕾期及時進行疏芝，即每個菌包的兩頭各保留一個最健壯的芝蕾，可用鋒利的小刀

將多余的芝蕾從基部割掉。

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6采收及管理

6.1采收

當芝蓋邊緣的白色生長圈完全消失，菌蓋顏色加深，并開始釋放出少量深褐色的孢子粉時即可采收。

采收前3d內(nèi)停止噴水，采收時用手捏住菌柄，用鋒利的剪刀或小刀從菌柄的基部切下。

6.2采后管理

第一潮采收結(jié)束后停水5d～7d，減少通風(fēng)，使菌絲恢復(fù)生長，促進新芝蕾的形成，袋料栽培一般

可以采收兩潮芝。

7病蟲害防治

7.1防治原則

堅持以防為主，綜合防治的原則。注意觀察，盡早發(fā)現(xiàn)病蟲害跡象，快速采取措施，降低病蟲害的

發(fā)生率。

7.2防治方法

7.2.1宜優(yōu)先選用隔蟲網(wǎng)、殺蟲燈、黃板等物理方法進行病蟲害防治，勤觀察，若發(fā)現(xiàn)蟲害，應(yīng)及時

進行人工捕捉或殺蟲燈誘殺，并用生石灰對綠霉進行