DB2105T 007-2023 本溪老紅根小米　　

CCS67.060B222023-08-01發(fā)布本溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布1DB2105/T007—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由本溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件由本溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：本溪滿族自治縣武興農(nóng)牧場(chǎng)、本溪市個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會(huì)。本文件主要起草人：武佩坤、趙偉東、馬藝軒。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。聯(lián)系方式如下：本溪滿族自治縣武興農(nóng)牧場(chǎng)（本溪滿族自治縣南甸聯(lián)系電話2DB2105/T007—2023本溪老紅根小米本文件規(guī)定了本溪老紅根小米的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培及加工技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于本溪市本溪滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)范圍，地理位置在東經(jīng)123°34＇53''～124°45'42''，北緯為40°48＇52''～41°33＇50''內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)谷子經(jīng)加工制成的小米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條歀。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB5009.83食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中胡GB5009.84食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B1的測(cè)定GB5009.85食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B2的測(cè)定GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則術(shù)語和定義國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3DB2105/T007—20233術(shù)語和定義GB/T11766界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1本溪老紅根小米BenxiOldRedRootMillet在本溪市本溪滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)范圍，地理位置在東經(jīng)123°34＇53''～124°45＇42''，北緯為40°48＇52''～41°33＇50'，本溪滿族自治縣連山關(guān)鎮(zhèn)、草河口鎮(zhèn)、草河掌鎮(zhèn)、東營(yíng)坊鄉(xiāng)、堿廠鎮(zhèn)、南甸子鎮(zhèn)、田師付鎮(zhèn)、小市鎮(zhèn)和清河城鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，按照本文件規(guī)定的要求生產(chǎn)，并符合本文件質(zhì)量要求的小米。4產(chǎn)地環(huán)境平均海拔400m，以棕壤土質(zhì)為主，pH值≥6.5，土壤由殘積質(zhì)和坡積質(zhì)形成，有機(jī)質(zhì)含量≥3.2%,土壤中速效磷、速效鉀及堿解氮含量均接近3級(jí)。環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求。5栽培及加工技術(shù)5.1品種本溪老紅根谷子，質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的要求。5.2播種5.3定苗本溪老紅根谷子生長(zhǎng)出3個(gè)-5個(gè)葉片時(shí)人工除雜草定苗，株距為5cm-7cm，交錯(cuò)分布。定苗后淺趟一次。5.4施肥應(yīng)符合NY/T496的要求。播種前施入有機(jī)肥500kg/667m2。6月下旬到7月上旬，本溪老紅根谷子生次。5.5病蟲害防治5.6采收9月下旬至10月上旬，本溪老紅根谷子植株基部葉片變黃，谷穗飽滿，籽粒變硬呈黃色時(shí)采收。籽粒晾嗮至安全貯存水分，裝袋入庫。5.7加工5.7.1原料要求本溪老紅根谷子應(yīng)籽粒飽滿，含雜物少，水分含量15%-17%，品質(zhì)應(yīng)符合GB/T8232的質(zhì)量要求。5.7.2加工環(huán)境5.7.3加工程序原糧經(jīng)篩選、磁選、清理去石、雜打包、礱谷、谷糙分離、碾米、皮打包、拋光、分級(jí)、色選、檢驗(yàn)、定量包裝、入庫。拋光過程中如需用水應(yīng)符合GB5749的要求。4DB2105/T007—20236質(zhì)量要求6.1感官要求顆粒小且飽滿，直徑為2mm左右。呈金黃色或橘黃色，色澤光亮，具有本溪老紅根小米固有的自然清香,無其他異味。6.2加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1加工質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)不完善粒/%≤雜質(zhì)未脫皮米粒/%≤礦物雜質(zhì)/%≤碎米/%≥水分/%≤6.3營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)蛋白質(zhì)/%≥脂肪/%≥≥維生素B1/≥維生素B2/≥6.4蒸煮品質(zhì)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3蒸煮品質(zhì)項(xiàng)目指標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)直鏈淀粉/%≥6.5食品安全指標(biāo)6.6凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7檢驗(yàn)方法5DB2105/T007—20237.1組批、扦樣7.2感官要求7.3加工質(zhì)量指標(biāo)7.3.1加工精度（粒面種皮基本脫掉的顆粒）7.3.2不完善粒7.3.3雜質(zhì)7.3.4碎米7.3.5水分按照GB5009.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.4營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)7.4.1蛋白質(zhì)按照GB5009.5規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.4.2脂肪按照GB5009.83規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.4.5維生素B1按照GB5009.84規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.4.6維生素B27.5蒸煮品質(zhì)7.5.1直鏈淀粉7.5.2膠稠度按照NY/T83規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.6安全質(zhì)量指標(biāo)按照GB2715規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.7凈含量按照J(rèn)JF1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批同一批原料、同一工藝、同一設(shè)備、同一班次加工的本溪老紅根小米為一個(gè)批次。_______________________6_______________________DB2105/T007—20238.2檢驗(yàn)分類分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。8.3出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)按本文件規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn),出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件6.1、6.2、6.6規(guī)定的項(xiàng)目。經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后,方可出廠和銷售。8.4型式檢驗(yàn)8.4.1型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件質(zhì)量要求中規(guī)定的全部項(xiàng)目。8.4.2正常生產(chǎn)時(shí)，型式檢驗(yàn)應(yīng)每年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行:a）首次批量生產(chǎn)時(shí)；b）生產(chǎn)環(huán)境、栽培或加工技術(shù)有重大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）客戶有型式檢驗(yàn)要求時(shí)；d）供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議，請(qǐng)第三方進(jìn)行仲裁時(shí)；e）監(jiān)管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。8.5判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中食品安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。感官指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)、蒸煮品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合要求的，可重新從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍有不合格項(xiàng)時(shí)，判該批產(chǎn)品為不合格。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存9.1標(biāo)