咖啡廳規(guī)章規(guī)章制度

咖啡廳規(guī)章制度

為加強(qiáng)企業(yè)人力資源的開辟和管理，保證企業(yè)各項(xiàng)政策措

施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度：

一、考勤制度

1、每班次提前10分鐘開班前會(huì)點(diǎn)到。

2、正式上班遲到10分鐘以者作遲到處理，早退10分鐘以

作早退處理。

3、遲到或者早退超過30分鐘小于2小時(shí)者扣發(fā)1天工資

O

4、遲到或者早退超過2小時(shí)，視為曠工一天。

5、遲到或者早退按5元/次罰款，當(dāng)月遲到或者早退累計(jì)

達(dá)到

3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。

6、遲到、早退和當(dāng)月有請(qǐng)假的員工均無全勤。

7、無故曠工3天以上者（含3天），按自動(dòng)離職處理，且

無任何工資領(lǐng)取。

8、請(qǐng)假：員工因個(gè)人事務(wù)必須親自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)

定的程序請(qǐng)假，批準(zhǔn)后方可離開，如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序

請(qǐng)假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請(qǐng)假，事后完善手續(xù)和出示相

關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。

9、當(dāng)月請(qǐng)假達(dá)到4天（含4天）以上者，崗位工資取銷。

二、福利待遇

1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資+崗位工資+全勤獎(jiǎng)+提成+獎(jiǎng)

金

2、每月的工資發(fā)放為15號(hào)，（如有特殊情況可以先后不

得超過三天），逢節(jié)假日順延.

3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員安排，如果不

休假，可算加班，按照基本工資賦予加班費(fèi)。

4、其他節(jié)假日：春節(jié)3天，當(dāng)天值班的員工按照國家規(guī)定

賦予基本工資的兩倍計(jì)發(fā)加班費(fèi)。元旦2天，國慶節(jié)1天，五一1

天，當(dāng)天值班的員工按照國家規(guī)定賦予基本工資計(jì)發(fā)加班費(fèi)。

5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計(jì)劃生育假按實(shí)際情況而

定。

6、辭職必須提前半個(gè)月交辭職報(bào)告，審批后方可離職，否

則公司將追究其經(jīng)濟(jì)損失。

7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規(guī)的離

職程序且與公司無任何經(jīng)濟(jì)牽涉的情況下賦予退還。

8、每月可回收垃圾費(fèi)用和酒水瓶蓋費(fèi)用為前廳員工公費(fèi)開

支。（分配方式可以平均分配或者集體活動(dòng)開支）

9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不賦予補(bǔ)償。

三、獎(jiǎng)懲制度

為維護(hù)企業(yè)與員工的正常利益，促進(jìn)公司與員工的共同發(fā)

展，公司將嚴(yán)格貫徹“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎(jiǎng)，有

過必罰”的制度。

（1、）獎(jiǎng)勵(lì)

1、每月根據(jù)情況評(píng)選優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎(jiǎng)金30元。（采

用無計(jì)名投票，管理人員綜合的方式）。

3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴(yán)重的委屈者，公司

視其情節(jié)賦予10-一30元的委屈獎(jiǎng)勵(lì)。

4、拾到客人的物品或者現(xiàn)金，及時(shí)交到收銀臺(tái)或者主動(dòng)尋

覓失主，根據(jù)所拾到物品的價(jià)值和當(dāng)時(shí)的情況賦予5元---50元的

獎(jiǎng)勵(lì)。

5、能夠團(tuán)結(jié)同事，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，努力推銷店的產(chǎn)品，成

績顯著者，視其情節(jié)賦予10——50元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。

8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆

者處100元/次罰款，情節(jié)嚴(yán)重者開除處理。

9、不及時(shí)上交客人遺失物品或者現(xiàn)金，造成嚴(yán)重后果者至

少處100元/次罰款，并作開除處理。

10、不服從上級(jí)安排管理，欺騙并頂撞上級(jí)，對(duì)管理人員

進(jìn)行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴(yán)重者作開除處理，

11、上班時(shí)間不得帶通迅工具，發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰

款。

12、未經(jīng)允許用吧臺(tái)聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。

13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍

處罰。

14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。

15、如有侵占挪用公司財(cái)物者，除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，

并作開除處理。

16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，

并作開除處理。

17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。

18、愛護(hù)公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償。視其情節(jié)并處

5--200元的罰款。節(jié)約用水用電，如有浪費(fèi)，根據(jù)具體情況處5—

50元/次罰款。

20、不嚴(yán)格實(shí)行普通話服務(wù)的，處5元/次罰款。

21,保守公司商業(yè)，根據(jù)情況處5—200元/次，造成嚴(yán)重后果

的做開除處理.

22,不打聽客人的年齡、身份、收入等情況，并恪守客戶隱私，

不得發(fā)表虛假或者誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團(tuán)結(jié)的，

根據(jù)情況處5—50元/次，情節(jié)嚴(yán)重并造成后果的做辭退或者開除

處理.

23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況，除責(zé)令管理人員對(duì)違

規(guī)人員開具罰單外，還可根據(jù)具體情況要求當(dāng)值負(fù)責(zé)人承擔(dān)連帶責(zé)

任。

(3)衛(wèi)生制度

1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處

5元/次以上的罰款，

2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統(tǒng)

一規(guī)定的擺放，處以5元/次的罰款。

3、發(fā)現(xiàn)臺(tái)燈、沙發(fā)、桌面、窗臺(tái)有灰塵的，處5元/次罰

款。

4、窗簾每天沒有整理好，沒有按照公司的要求進(jìn)行整理，

處5元/次罰款。

5、植物盆有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。

6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5元/

次罰款。

7、洗手臺(tái)上面有水跡不及時(shí)處理者處5元/次以上的罰

款。

8、洗手間的大便器不干凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以

5元/次罰款。

9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的，

處5元/次罰款。

10、不按時(shí)倒垃圾者，當(dāng)班管理人員處10元/次罰款。

11、吧臺(tái)器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處

10元/次罰款。

12、吧員應(yīng)按嚴(yán)格的操作程序進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)在操作的過

程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。

13、吧臺(tái)所有人員要隨時(shí)保持整個(gè)吧臺(tái)的整體衛(wèi)生，如發(fā)

現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺(tái)每人處10元/次以上的罰款，并及時(shí)處理

不干凈的地方。

14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進(jìn)行檢察監(jiān)督，

如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。

15、管理人員不定期對(duì)吧臺(tái)和廚房進(jìn)行衛(wèi)生襲擊檢察，如

發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，至少處以10元/次罰款。

四、財(cái)務(wù)制度

1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽字后方可

上報(bào)，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。

2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房的送

貨票據(jù)需有廚房負(fù)責(zé)人簽收方可上帳，吧臺(tái)的半成品類送貨票據(jù)需

有吧臺(tái)人員和廚房負(fù)責(zé)人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù)由收

銀員負(fù)責(zé)簽收入庫并登帳，并及時(shí)如實(shí)登記相關(guān)的帳務(wù)，要做到帳

帳相符，帳實(shí)相符。

3、保證單據(jù)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。不得隨意涂改，兔單類

必須有股東簽字并注明原因。

4、不得擅自多收或者少收營業(yè)款，如需坐支費(fèi)用，必需征

得股東簽名或者允許后方可列支。

5、加菜單和點(diǎn)菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計(jì)表格交經(jīng)理審核并簽

字，出單聯(lián)由廚房和吧臺(tái)人員保管，按序裝定后交股東備查。不得

由收銀臺(tái)代