現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理5課件

現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理5?

現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理概述?

現(xiàn)代飯店的營(yíng)銷策略?

現(xiàn)代飯店的財(cái)務(wù)管理?

現(xiàn)代飯店的人力資源管理?

現(xiàn)代飯店的服務(wù)質(zhì)量管理?

現(xiàn)代飯店的危機(jī)管理目錄contents01現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理概述現(xiàn)代飯店的定義與特點(diǎn)定義特點(diǎn)現(xiàn)代飯店具有服務(wù)綜合性、設(shè)施高檔化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化等特點(diǎn)，同時(shí)注重提供舒適、安全、環(huán)保的服務(wù)。現(xiàn)代飯店的經(jīng)營(yíng)模式01020304直營(yíng)模式加盟模式合作模式租賃模式現(xiàn)代飯店的發(fā)展趨勢(shì)個(gè)性化服務(wù)綠色環(huán)保。智能化管理多元化發(fā)展02現(xiàn)代飯店的營(yíng)銷策略飯店的市場(chǎng)定位010203明確市場(chǎng)定位市場(chǎng)調(diào)研與分析差異化定位飯店的產(chǎn)品策略產(chǎn)品創(chuàng)新品牌建設(shè)服務(wù)提升飯店的價(jià)格策略市場(chǎng)導(dǎo)向定價(jià)成本加成定價(jià)差異化定價(jià)飯店的渠道策略直接渠道代理商渠道聯(lián)盟與合作通過飯店官網(wǎng)、微信、APP等直接接觸客人，提高銷售效率和客戶體驗(yàn)。與旅游代理商、旅行社等合作，與其他飯店、景區(qū)等合作，共享資源、互利共贏。擴(kuò)大銷售渠道和覆蓋面。03現(xiàn)代飯店的財(cái)務(wù)管理飯店的財(cái)務(wù)報(bào)表資產(chǎn)負(fù)債表利潤(rùn)表現(xiàn)金流量表飯店的財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)比率分析財(cái)務(wù)趨勢(shì)分析財(cái)務(wù)綜合分析飯店的財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)收入預(yù)測(cè)成本預(yù)測(cè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)01020304現(xiàn)代飯店的人力資源管理飯店的員工招聘與選拔招聘渠道飯店通常通過校園招聘、社會(huì)招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘等渠道尋找合適的員工。選拔標(biāo)準(zhǔn)飯店在選拔員工時(shí)，會(huì)考慮應(yīng)聘者的基本素質(zhì)、專業(yè)技能、工作經(jīng)驗(yàn)等方面的因素。面試流程飯店在面試過程中，通常會(huì)采用初試、復(fù)試、終試等多輪面試方式，以確保選拔到合適的人才。飯店的員工培訓(xùn)與開發(fā)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)形式培訓(xùn)評(píng)估飯店的績(jī)效管理績(jī)效計(jì)劃1績(jī)效實(shí)施績(jī)效考核23飯店的薪酬福利管理薪酬結(jié)構(gòu)福利政策薪酬調(diào)整05現(xiàn)代飯店的服務(wù)質(zhì)量管理飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定個(gè)性化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)服務(wù)質(zhì)量評(píng)估飯店的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控監(jiān)控系統(tǒng)及時(shí)反饋持續(xù)改進(jìn)飯店的服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)服務(wù)流程優(yōu)化創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目0102員工培訓(xùn)0306現(xiàn)代飯店的危機(jī)管理飯店的危機(jī)預(yù)防與預(yù)警建立危機(jī)管理團(tuán)隊(duì)定期演練建立由飯店高層領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成的危機(jī)管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)危機(jī)預(yù)防和預(yù)警。定期進(jìn)行危機(jī)演練，提高員工應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力。建立信息收集系統(tǒng)制定危機(jī)管理計(jì)劃建立信息收集系統(tǒng)，及時(shí)獲取有關(guān)信息，以便采取相應(yīng)措施。制定詳細(xì)的危機(jī)管理計(jì)劃，明確危機(jī)處理流程和責(zé)任人。飯店的危機(jī)應(yīng)對(duì)與化解快速響應(yīng)保持溝通采取有效