食堂食品加工人員操作規(guī)范

食堂食品加工人員操作規(guī)范合同編號(hào)：__________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________鑒于甲方為乙方提供食堂食品加工服務(wù)，為確保食品加工過(guò)程中的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，雙方達(dá)成如下協(xié)議：一、乙方向甲方提供的食品原料應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保原料質(zhì)量安全。二、甲方應(yīng)按照乙方提供的食品加工要求，進(jìn)行食品加工操作，確保食品口味、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)。三、甲方應(yīng)具備獨(dú)立的食品加工場(chǎng)所，具備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生和安全。四、甲方應(yīng)按照食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，對(duì)食品加工人員進(jìn)行培訓(xùn)和管理，確保食品加工過(guò)程中的安全和質(zhì)量。五、甲方應(yīng)建立健全食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等方面的記錄和檔案，以備查驗(yàn)。六、甲方應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。七、甲方應(yīng)按照乙方要求，提供食品加工服務(wù)的時(shí)間和數(shù)量，如有特殊情況需提前告知乙方。八、乙方應(yīng)按照約定時(shí)間支付甲方服務(wù)費(fèi)用，如有特殊情況需提前告知甲方。九、雙方應(yīng)共同承擔(dān)食品安全事故的責(zé)任，如因甲方原因?qū)е率称钒踩鹿?，甲方?yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿?，乙方?yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。十、雙方應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，如本合同的任何條款與法律法規(guī)相抵觸，該條款應(yīng)被視為無(wú)效，但不影響其他條款的效力。十一、本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年，自合同生效之日起計(jì)算。合同期滿后，如雙方無(wú)異議，本合同自動(dòng)續(xù)約____年。十二、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：____________________乙方（蓋章）：____________________簽訂日期：____________________一、附件列表：1.食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生證明2.食品加工設(shè)備清單3.食品加工人員培訓(xùn)記錄4.食品原料采購(gòu)記錄5.食品加工記錄6.食品安全事故處理預(yù)案7.食品加工人員操作手冊(cè)8.食品安全法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未按照約定提供食品加工服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不符合乙方要求。2.甲方未按照約定時(shí)間提供服務(wù)，或未按照約定數(shù)量提供食品。3.甲方提供的食品原料不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4.甲方未按照約定要求對(duì)食品加工人員進(jìn)行培訓(xùn)和管理。5.甲方未建立健全食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等方面的記錄和檔案。6.甲方未定期對(duì)食品加工設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。7.乙方未按照約定時(shí)間支付甲方服務(wù)費(fèi)用。8.乙方提供的食品加工要求不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。三、法律名詞及解釋：1.甲方：指提供食堂食品加工服務(wù)的單位。2.乙方：指接受食堂食品加工服務(wù)的單位。3.食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。4.食品加工：指將食品原料經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)或生物方法轉(zhuǎn)化為食品的過(guò)程。5.食品加工設(shè)備：指用于食品加工的機(jī)械和設(shè)備。6.食品加工人員：指從事食品加工操作的員工。7.違約行為：指合同一方不履行合同義務(wù)或履行合同義務(wù)不符合約定的行為。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：甲方提供的食品質(zhì)量不符合乙方要求。解決辦法：甲方應(yīng)根據(jù)乙方要求重新加工或更換食品。2.問(wèn)題：甲方未按照約定時(shí)間提供服務(wù)。解決辦法：甲方應(yīng)按照約定時(shí)間提供服務(wù)，如有特殊情況提前通知乙方。3.問(wèn)題：乙方未按照約定時(shí)間支付服務(wù)費(fèi)用。解決辦法：乙方應(yīng)按照約定時(shí)間支付服務(wù)費(fèi)用，如有特殊情況提前通知甲方。4.問(wèn)題：食品加工過(guò)程中出現(xiàn)食品安全事故。解決辦法：立即啟動(dòng)食品安全事故處理預(yù)案，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，采取措施防止事故擴(kuò)大，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果追究責(zé)任。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為乙方提供食堂食品加工服務(wù)。2