園藝產(chǎn)品采后生理及技術(shù)復(fù)習(xí)重點(diǎn)_第1頁
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文檔簡介

..1、呼吸作用：指底物在一系列酶參與的生物氧化作用下..（4)產(chǎn)品預(yù)冷：消除大量田間熱，使產(chǎn)品溫度？？？）發(fā)育。多年生：輸出大量物質(zhì)在莖、芽、根中貯存，..—中蘋果酸存在于一切果實(shí)中，檸檬酸以柑橘類水果最多..產(chǎn)品成熟時(shí)，維生素含量增加，但貯藏后，..為了提高果蔬的品質(zhì)，更好地實(shí)現(xiàn)果蔬的商品化，預(yù)處.優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品預(yù)冷速度快，產(chǎn)品預(yù)冷均勻，預(yù)冷程度易控制，同時(shí)可大批量處理園藝產(chǎn)品。運(yùn)輸方式包括陸路運(yùn)輸、海路運(yùn)輸和航空運(yùn)..果實(shí)的搬入---收貨---輸送機(jī)---洗凈---干燥---涂蠟---刷果---干燥---有些園藝產(chǎn)品如香蕉、洋梨、番茄等，為了提早..柿子果實(shí)有一種特殊的細(xì)胞，它的原生質(zhì)里含有很多單寧物質(zhì)，主要為三羥基苯....烯、無氧呼吸乙醇、蘋果中釋放的α-法尼烯等，需將這些氣體從貯藏環(huán)境中除去，其簡單貯藏環(huán)境中的病蟲鼠害等是引起果蔬貯藏?fù)p失的主要原因之一。使用前需進(jìn)行消毒處..溫度：0±1℃;蘋果汁液結(jié)冰點(diǎn)在-2.78℃~-1.4℃,氣調(diào)貯藏溫比一般高0.5-1℃,用箱預(yù)冷：剛采收的呼吸作用旺盛，熱量多，田間熱、果溫②高CO2低氧階段：溫度8-12℃③中CO2階段：溫度降至4-6℃,維持3..從干藏庫取出后，常將莖基再度剪切，并放在38-44-5天的短期貯藏方法：采后立即再剪

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