DB31∕540.7-2014 重點(diǎn)單位消防安全管理要求 第7部分：餐飲娛樂躉船

重點(diǎn)單位消防安全管理要求第7部分：餐飲娛樂躉船I Ⅲ V 1 1 1 2 2 3 4 4ⅢDB31/540《重點(diǎn)單位消防安全管理要求》擬分為以下部分：——第1部分：總則；——第2部分：學(xué)校；——第3部分：展覽場(chǎng)館；——第4部分：建設(shè)工程施工工地；——第6部分：養(yǎng)老機(jī)構(gòu)；——第7部分：餐飲娛樂躉船；——第8部分：公共娛樂場(chǎng)所；——第9部分：賓館飯店；——第10部分：商場(chǎng)市場(chǎng)。本部分為DB31/540的第7部分。本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本部分由上海市消防局提出。本部分由上海市消防標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本部分起草單位：上海市消防局、上海浦江游覽有限公司。隨著我市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及水域功能的逐漸轉(zhuǎn)變，黃浦江、內(nèi)河沿岸用于餐飲、娛樂的躉船日益增多，服務(wù)項(xiàng)目也越來越復(fù)雜，隨之帶來的消防安全隱患不斷增加。為了規(guī)范我市餐飲娛樂躉船經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消防安全管理，確保此類場(chǎng)所消防安全責(zé)任落實(shí)到位，堅(jiān)決杜絕群死群傷火災(zāi)事故發(fā)生，經(jīng)過前期調(diào)研，總結(jié)出了餐飲娛樂躉船消防安全管理的工作經(jīng)驗(yàn)，由上海市消防局編制了此標(biāo)準(zhǔn)。1重點(diǎn)單位消防安全管理要求第7部分：餐飲娛樂躉船1范圍內(nèi)容。GB/T14107消防基本術(shù)語第二部分GB25201建筑消防設(shè)施的維護(hù)DB31/535社會(huì)單位消防安全基礎(chǔ)能力建設(shè)導(dǎo)則DB540.1重點(diǎn)單位消防安全管理要求第1部分：總則GA654人員密集場(chǎng)所消防安全管理JTJ237—1999裝卸油品碼頭防火設(shè)計(jì)規(guī)范本文件。餐飲娛樂躉船pontoonforcateringandentertainment用以計(jì)量干舷的甲板，通常指毗鄰于水面的第一層全通甲板；當(dāng)甲板有首、尾升高時(shí)，應(yīng)取甲板最低2線及其平行于升高甲板的延伸線作為干舷甲板。干舷甲板上自一舷伸至另一舷的甲板建筑物，或自舷側(cè)至其側(cè)壁的距離不大于船寬4%的甲板建筑物。疏散集散區(qū)evacuationbufferzone撤離躉船通向安全通道處供人員緩沖、集散的區(qū)域。船岸通道shiptoshorechan固定連接躉船與岸邊陸域供人員安全疏散的主通道。主要包括疏散集散區(qū)、疏散通道以及引橋。供人員安全疏散用的樓梯間、室外樓梯的出入口、直通室外安全區(qū)域和疏散集散區(qū)出口。4總則4.1躉船的建造、內(nèi)裝修等應(yīng)符合船檢部門的要求并取得有關(guān)的船檢證書。4.3服務(wù)于躉船的陸域附屬建筑、設(shè)施應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。4.4躉船消防安全管理的基本要求應(yīng)按照則落實(shí)消防安全責(zé)任。4.5躉船營(yíng)業(yè)期間應(yīng)根據(jù)核定的客位數(shù)控制人數(shù)，采取防止超員的措施。5消防安全責(zé)任和制度5.1應(yīng)明確消防安全責(zé)任人，逐級(jí)落實(shí)消防安全責(zé)任，制定消防安全管理制度和保證消防安全的操作及消防安全標(biāo)志完好有效。5.2應(yīng)建立消防安全例會(huì)制度，每月至少召開一次例會(huì)，由消防安全責(zé)任人主持，消防安全管理人提出5.3應(yīng)建立防火檢查制度，每月至少開展一次防火檢查，由消防安全管理人組織，核對(duì)消防基礎(chǔ)臺(tái)賬、5.4應(yīng)建立每日防火巡查制度，營(yíng)業(yè)時(shí)間每2h巡查一次，營(yíng)業(yè)結(jié)束后至次日營(yíng)業(yè)前不應(yīng)少于兩次，由35.5應(yīng)建立消防設(shè)施、動(dòng)用明火、安全用電、易燃易爆物品等管理制度，并明確管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，落實(shí)定期維護(hù)檢查的內(nèi)容和要求。6.1一般規(guī)定6.1.1除值班人員外，躉船上不應(yīng)有人員住宿。6.1.2躉船內(nèi)不應(yīng)生產(chǎn)、儲(chǔ)存易燃易爆物品，所需使用易燃易爆物品時(shí)，應(yīng)限量使用，且由專人負(fù)責(zé)管理、登記。躉船內(nèi)燃?xì)狻⑷加偷氖褂脩?yīng)符合相關(guān)規(guī)定并滿足設(shè)置要求，不應(yīng)燃放煙花爆竹(冷焰火)。6.1.3不應(yīng)擅自改變、破壞、降低躉船原有耐火等級(jí)，內(nèi)裝飾不得使用可燃材料。6.1.4躉船四周不得設(shè)置影響消防船(艇)、消防車滅火、救援的障礙物。6.1.5躉船干舷甲板以下不得設(shè)置公共活動(dòng)區(qū)域。6.1.6躉船與甲、乙、丙類危險(xiǎn)品碼頭的安全距離應(yīng)符合JTJ237—1999中4.2.1的要求；與陸域甲、乙類廠房、倉庫防火間距應(yīng)符合GB50016的要求。6.1.7停泊躉船的水體岸邊陸地應(yīng)滿足消防車通達(dá)與?？康囊蟆Ｏ儡嚨赖膬魧挾群蛢艨崭叨染粦?yīng)小于4m,盡頭式車道應(yīng)設(shè)置回車場(chǎng)地。6.2動(dòng)用明火安全管理6.2.1固定用火場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)經(jīng)過消防安全管理人員審批，存放燃?xì)怃撈康墓潭ㄓ没鸩课慌c其他部位應(yīng)采取防火分隔措施，并設(shè)置自然通風(fēng)設(shè)施。安全制度和操作規(guī)程應(yīng)公布上墻，配備相應(yīng)的滅火器材。6.2.2躉船廚房?jī)?nèi)脫排油煙機(jī)及煙道應(yīng)根據(jù)使用情況及時(shí)清除油污，每季度應(yīng)清潔一次，并做好記錄。6.2.3躉船營(yíng)業(yè)期間不應(yīng)施工作業(yè)、動(dòng)用明火。非營(yíng)業(yè)時(shí)間需要?jiǎng)佑妹骰鸬?，?yīng)按規(guī)定事先辦理審批手續(xù)。6.3消防給水和消防設(shè)施6.3.1躉船消防給水宜為兩路供水，采用不小于DN100的金屬軟管，使用法蘭連接方式，將陸岸水源管網(wǎng)與躉船消防系統(tǒng)管網(wǎng)相連接，并保證漲、落潮時(shí)金屬軟管連接可靠。6.3.2消防水源應(yīng)首選市政或企業(yè)給水管道供給，設(shè)置困難時(shí)，可就地采用天然水源或設(shè)置消防水池(箱),但應(yīng)滿足消防水質(zhì)、用水量的要求。采用天然水源時(shí)應(yīng)設(shè)置可靠的取水設(shè)施，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。6.3.3核定總?cè)藬?shù)≥50個(gè)的躉船均應(yīng)設(shè)置消火栓給水系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，設(shè)置方式應(yīng)按《船舶與海上設(shè)施法定檢驗(yàn)規(guī)則：內(nèi)河船舶法定檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)則》執(zhí)行。6.3.4躉船應(yīng)采用自然排煙方式，當(dāng)不具備自然排煙條件時(shí)，應(yīng)設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施，設(shè)置方式應(yīng)按有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。6.3.5躉船應(yīng)按GB50140要求配備滅火器。6.3.6躉船上廚房烹飪操作間的灶臺(tái)、排油煙罩應(yīng)設(shè)置灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置。6.3.7躉船消防設(shè)施應(yīng)明確消防設(shè)施的維護(hù)管理歸口部門、管理人員及其工作職責(zé)，建立建筑消防設(shè)6.4.1躉船供電線路的敷設(shè)和電氣設(shè)備的選用應(yīng)符合規(guī)范要求。6.4.2躉船的消防電源宜由兩個(gè)獨(dú)立的電源供電，可以采用岸電、柴油發(fā)電機(jī)組、蓄電池或集中式應(yīng)急4其配電設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)志。6.4.4當(dāng)采用柴油發(fā)電機(jī)組作為備用電源時(shí)，核定總?cè)藬?shù)≥50個(gè)的躉船的柴油發(fā)電機(jī)組，應(yīng)設(shè)置自動(dòng)和手動(dòng)啟動(dòng)裝置，且自動(dòng)啟動(dòng)方式應(yīng)能在30s內(nèi)供配電線路的最末一級(jí)配電箱處設(shè)置自動(dòng)切換裝置。6.4.6躉船設(shè)置的消防應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志應(yīng)符合規(guī)范要求。營(yíng)業(yè)廳等大空間疏散指示標(biāo)志的布6.5.1躉船的主要疏散走道、消防控制室或值班室內(nèi)應(yīng)布置有固定展示的防火控制圖、安全疏散走道平面布置圖及消防設(shè)備平面布置圖。公共活動(dòng)區(qū)域內(nèi)的所有房間，均應(yīng)在其出口明顯位置設(shè)置固定展6.5.3當(dāng)躉船核定人數(shù)超過300人應(yīng)至少設(shè)置兩個(gè)引橋，安全通道的出入口間距不應(yīng)小于5m。連接安全通道的躉船出入口處應(yīng)設(shè)置不小于10m2的疏散集散區(qū)。疏散集散區(qū)的安全出口與船岸通道連接并直通陸域。a)當(dāng)全船核定人數(shù)小于或等于150人時(shí)，不應(yīng)小于1.1m;b)當(dāng)全船核定人數(shù)大于150人，但小于或等于200人時(shí)，不應(yīng)小于1.4m;c)當(dāng)全船核定人數(shù)大于200人時(shí)，不應(yīng)小于1.6m。7消防宣傳教育培訓(xùn)7.2躉船場(chǎng)所對(duì)職工的消防安全教育培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)將本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火滅火措施、消防設(shè)施及滅人員疏散等；c)對(duì)在崗的職工應(yīng)至少每半年組織一次集中消防培訓(xùn)；應(yīng)通知場(chǎng)所內(nèi)的從業(yè)人員和顧客或使用人員積極參與。演練時(shí)，應(yīng)在建筑入口等顯著位置設(shè)8滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案編制和演練8.1.1消防安全責(zé)任人或消防安全管理人擔(dān)負(fù)公安消防隊(duì)到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)之前的指揮職責(zé)，火和應(yīng)急疏散等工作。8.1.2躉船場(chǎng)所應(yīng)組建志愿消防隊(duì)，消防隊(duì)員的數(shù)量不應(yīng)少于本躉船從業(yè)人員數(shù)量的30%,在單位消防安全管理部門的領(lǐng)導(dǎo)下履行相應(yīng)職責(zé)。8.1.3滅火和應(yīng)急疏散各項(xiàng)職責(zé)應(yīng)由當(dāng)班的消防安全管理人、部門主管人員、消防控制室值班人員、保8.2預(yù)案8.2.1