DB43∕T 928.1-2014 地理標(biāo)志產(chǎn)品 玲瓏茶 第1部分：產(chǎn)品質(zhì)量

地理標(biāo)志產(chǎn)品玲瓏茶第1部分：產(chǎn)品質(zhì)量2014-10-11發(fā)布2014-12-30實施I前言 Ⅱ引言 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3保護(hù)范圍 4·術(shù)語和定義 2 26質(zhì)量要求 27試驗方法 4 59標(biāo)志、包裝、運輸與貯存 6附錄A(規(guī)范性附錄)玲瓏茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 8參考文獻(xiàn) 9請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。DB43/T928《地理標(biāo)志產(chǎn)品玲瓏茶》分為以下部分：——第1部分：產(chǎn)品質(zhì)量；——第2部分：生產(chǎn)技術(shù)。本部分為DB43/T928的第1部分。本標(biāo)準(zhǔn)由桂東縣玲瓏茶地理標(biāo)志產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)小組本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：桂東縣玲瓏茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、桂東本標(biāo)準(zhǔn)起草人：黃赫鷹、黃濤、朱桅帆、彭小平、鄧漢晨、朱澤星。DB43/T928.1—2014林覆蓋率近82.7%,嶺谷相間，形成以中山為主，山地、崗地、丘陵、平地兼具的山區(qū)地貌。當(dāng)?shù)厣絽^(qū)桂東縣產(chǎn)茶歷史悠久，主要產(chǎn)地平均海拔高度880米。茶樹生長旺盛，芽本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》的規(guī)則進(jìn)行起1地理標(biāo)志產(chǎn)品玲瓏茶第1部分：產(chǎn)品質(zhì)量本部分適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的玲瓏茶生產(chǎn)、凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T8312茶咖啡堿測定GB/T8314茶游離氨基酸總量測定GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)GB/T23776茶葉感官審評方法NY5196有機茶JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則DB43/T928.2-2014地理標(biāo)志產(chǎn)品玲瓏茶第2部分：生產(chǎn)技術(shù)《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第75號令《食品標(biāo)識管理規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第102號令3保護(hù)范圍保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的保護(hù)范圍(國家質(zhì)2量監(jiān)督檢驗檢疫總局2012年第135號公告),即：玲瓏茶產(chǎn)地范圍為湖南省桂東縣的清泉鎮(zhèn)、橋頭鄉(xiāng)、寒口鄉(xiāng)、黃洞鄉(xiāng)(現(xiàn)漚江鎮(zhèn))、城關(guān)鎮(zhèn)(現(xiàn)漚江鎮(zhèn))、增口鄉(xiāng)、寨前鄉(xiāng)(現(xiàn)寨前鎮(zhèn))、大塘鄉(xiāng)(現(xiàn)大塘鎮(zhèn))、新坊鄉(xiāng)、普樂鄉(xiāng)(現(xiàn)普樂鎮(zhèn))、東洛鄉(xiāng)、沙田鎮(zhèn)、貝溪鄉(xiāng)(現(xiàn)沙田鎮(zhèn))、大水鄉(xiāng)(現(xiàn)沙田鎮(zhèn))青山鄉(xiāng)、四都鄉(xiāng)(現(xiàn)四都鎮(zhèn))及八面山自然保護(hù)區(qū)等17個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、自然保護(hù)區(qū))轄行政區(qū)域。產(chǎn)品保護(hù)范圍見附錄A。4術(shù)語和定義5產(chǎn)品分級與實物樣品5.2實物標(biāo)準(zhǔn)樣5.2.2實物標(biāo)準(zhǔn)樣由桂東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)監(jiān)制。6質(zhì)量要求6.1鮮葉6.1.1基本要求6.1.2鮮葉分級6.1.3等級質(zhì)量鮮葉等級質(zhì)量要求見表1。3等級本地群體良種、碧香早、元宵綠等小葉品種福云六號、福鼎大白等大葉、中葉品種外形外形特級口芽、空心芽、蟲咬芽芽頭長3cm~3.5cm,葉柄長度芽頭，壯實勻齊，嫩度、勻度、芽、空心芽、蟲咬芽芽頭長3.5cm~4cm,葉柄不大于級葉長不大于3.2cm,葉寬不大于芽葉的嫩度、勻度、凈度、新鮮度基本一致3.5cm,葉寬不大二級一芽一葉或一芽二葉初展，芽葉勻齊肥壯，夾角度小，芽葉的嫩度、勻度、凈度、新鮮度基本一致葉長不大于4cm,一芽一葉或一芽二葉初展，芽葉致葉長不大于4.5cm,葉寬不大于鮮葉采摘按DB43/T928.2-2014中第7章的規(guī)定。6.1.5.2生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生和加工場地衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。6.1.5.4驗收合格的鮮葉入廠后應(yīng)按級別、分品種進(jìn)行攤青；為保證鮮葉的衛(wèi)生，鮮葉應(yīng)放在竹制蔑6.1.5.6從鮮葉投料殺青到干茶裝袋全程不落地，且人手不應(yīng)直接接觸，確保茶葉干凈、衛(wèi)生。加工中直接用水，沖洗加工設(shè)備和廠房用水應(yīng)符合GB5749的要求。6.2感官品質(zhì)6.2.1.1茶葉品質(zhì)應(yīng)正常，無劣變、無異味；不得含有非茶類夾雜物，無正常視力可見外來雜6.2.1.2感官品質(zhì)應(yīng)符合表2的規(guī)定。外形黃綠尚勻4特一級特二級一級7.1取樣7.3理化指標(biāo)5按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行68.1.3.1型式檢驗至少每年進(jìn)行一次；型式檢驗的項日為本標(biāo)準(zhǔn)7.2～7.6的全部要求。f)食品安全監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。8:4判定規(guī)則8.4.1出廠檢驗、型式檢驗有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定等級要求時，對留樣進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格8.4.2出廠檢驗、型式檢驗時感官、理化指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定等級要求，但質(zhì)量安全指標(biāo)符合規(guī)定，可協(xié)商對其感官、理化指標(biāo)進(jìn)行再次判定，根據(jù)判定結(jié)果可作相應(yīng)降級處理。8.4.3對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302的規(guī)定加倍抽樣，對不合格項目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志、包裝、運輸與貯存9.1標(biāo)志標(biāo)識9.1.1產(chǎn)品的包裝儲運圖示應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.1.2玲瓏茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)按《地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的保護(hù)》的有關(guān)規(guī)定，在其9.1.3產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。9.1.4包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第102號令《食品標(biāo)識管理規(guī)9.2包裝9.2.1包裝容器為塑料包裝袋，應(yīng)干燥、清潔、無異味、無毒、無污染，符合GB/T191的規(guī)定。9.2.2外包裝箱應(yīng)牢固、防潮，包裝儲運圖示應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.3運輸9.3.1運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無異79.3.3不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混運。9.3.4產(chǎn)品裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止擠壓、碰撞。9.4貯存9.4.1產(chǎn)品貯于清潔、通風(fēng)、干燥、陰涼的專用倉庫，貯存溫度0℃~10℃,不得與其它物品混放。在以上運輸和儲存條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期為18個月。8村炎江炎江江”試0汕西泛1351人子h山h山谷葬谷板吭板吭c阿西沖江環(huán)保尾鎮(zhèn)政府起)注：核心區(qū)為湖南省桂東縣的清泉鎮(zhèn)、橋頭鄉(xiāng)、寒口鄉(xiāng)、黃洞鄉(xiāng)(現(xiàn)漚江鎮(zhèn))、城關(guān)鎮(zhèn)(現(xiàn)漚江鎮(zhèn))、增口鄉(xiāng)、寨前鄉(xiāng)(現(xiàn)寨前鎮(zhèn))、大塘鄉(xiāng)(現(xiàn)大塘鎮(zhèn))、新坊鄉(xiāng)