預(yù)制菜檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范

2預(yù)制菜檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范本文件規(guī)定了預(yù)制菜檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室布局及儀器設(shè)備配置、儀器設(shè)備要求、試劑耗材要求、人員要求、采樣要求、檢測(cè)要求、管理要求的通用要求。本文件適用于預(yù)制菜企業(yè)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)規(guī)劃與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T10111隨機(jī)數(shù)的產(chǎn)生及其在產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)中的應(yīng)用程序GB/T13868感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則GBGBGB162971948924820大氣污染綜合排放標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求實(shí)驗(yàn)室家具通用技術(shù)條件GB/T27025檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求GB/T27403實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品分子生物學(xué)檢測(cè)GB/T27404實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測(cè)GB/T27405實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品微生物檢測(cè)GB/T32146.3檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)與建設(shè)技術(shù)要求第3部分：食品實(shí)驗(yàn)室GB/T40343智能實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)功能要求GB50011建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范GB50015建筑給水排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50189公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50346生物安全實(shí)驗(yàn)室建筑技術(shù)規(guī)范GB50352民用建筑設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建標(biāo)186食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心（院、所）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)3實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)要求3.1選址要求3.1.1應(yīng)選擇工程地質(zhì)和水文地質(zhì)條件較好的地段。3.1.2實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在清潔安靜、光線充足、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。3.1.3實(shí)驗(yàn)室應(yīng)遠(yuǎn)離生活區(qū)，應(yīng)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有一定的距離，與人員密集區(qū)域（如員工宿舍、食堂等）有效隔離。3.1.4實(shí)驗(yàn)室應(yīng)避開(kāi)化學(xué)、生物、噪聲、振動(dòng)、強(qiáng)電磁場(chǎng)、垃圾處理場(chǎng)等易對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成影響的污染源及易燃易爆場(chǎng)所。33.2建設(shè)原則3.2.1實(shí)驗(yàn)室建筑與建筑設(shè)備、空間標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、抗震、防火等應(yīng)符合GB50352、GB50011、GB50016和建標(biāo)186的相關(guān)規(guī)定。3.2.2實(shí)驗(yàn)室節(jié)能、節(jié)水應(yīng)符合GB50189的規(guī)定。3.3.3實(shí)驗(yàn)廢水、廢液、廢渣、廢氣的排放應(yīng)符合GB50015、GB8978、GB16297的規(guī)定。3.3.4設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB/T32146.3的相關(guān)規(guī)定。3.3建筑要求3.3.1預(yù)制菜企業(yè)實(shí)驗(yàn)室面積以滿足檢測(cè)工作需要為宜，宜不小于15m2（實(shí)驗(yàn)區(qū)）。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園實(shí)驗(yàn)室應(yīng)滿足多類預(yù)制菜產(chǎn)品檢測(cè)需求，按項(xiàng)目所需功能區(qū)域配置。3.3.2實(shí)驗(yàn)室的建筑配件和輔助設(shè)施，如門窗、地面、隔斷、天花板等，應(yīng)滿足特定的要求。頂棚、墻面、隔斷應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉、不易脫落的防滲透材料建造，應(yīng)簡(jiǎn)潔光潔易于維護(hù)、清潔、消毒。地面采用耐腐蝕材料，平坦防滑、無(wú)裂縫易于清潔和排污，并有適當(dāng)?shù)拇胧┓乐狗e水。3.3.3實(shí)驗(yàn)室供水布局應(yīng)滿足檢測(cè)需要，排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和建造應(yīng)保證排水暢通、便于清潔維護(hù)。水池應(yīng)包含洗眼裝置。3.3.4實(shí)驗(yàn)室的電氣系統(tǒng)應(yīng)滿足連續(xù)工作的儀器設(shè)備需求。供電應(yīng)滿足實(shí)驗(yàn)室的用電負(fù)荷。照明設(shè)施應(yīng)防爆、明亮，電源插座應(yīng)足夠并離水源有安全距離，布局合理，能滿足檢測(cè)需求。3.3.5實(shí)驗(yàn)室供氣系統(tǒng)，可以根據(jù)條件和需求采用現(xiàn)場(chǎng)裝配氣瓶柜、建設(shè)氣瓶室或者采用集中供氣等不同方案，應(yīng)符合GB/T32146.3的相關(guān)規(guī)定。3.3.6若使用揮發(fā)性的試劑，應(yīng)配備通風(fēng)系統(tǒng)。通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)具有調(diào)節(jié)流速和流量的功能，系統(tǒng)應(yīng)不漏氣、耐壓、耐溫、耐腐蝕，確保氣體排放符合國(guó)家大氣污染物排放的規(guī)定。3.3.7需配備空調(diào)、除濕機(jī)等，可根據(jù)實(shí)際檢測(cè)工作需求調(diào)節(jié)溫濕度，并確保環(huán)境條件滿足檢測(cè)方法要求。3.3.8實(shí)驗(yàn)室應(yīng)防火，對(duì)于有易燃易爆物品的區(qū)域，電線、照明、插座等都要按防爆設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)應(yīng)符合消防規(guī)范。對(duì)于存放或使用劇毒及危險(xiǎn)化學(xué)品的實(shí)驗(yàn)室和貯存間，應(yīng)采用危險(xiǎn)品儲(chǔ)存柜，并設(shè)置出入口控制裝置或視頻控制裝置。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備消防器材并放置在醒目易取的位置，同時(shí)標(biāo)貼操作指引。3.3.9實(shí)驗(yàn)室家具應(yīng)符合GB24820的要求，并根據(jù)使用性質(zhì)具備相應(yīng)的性能，如絕緣、耐磨、耐腐、耐火、耐高溫、防水及易清洗等。3.3.10食品感官分析實(shí)驗(yàn)區(qū)、食品微生物實(shí)驗(yàn)區(qū)、食品分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)的設(shè)計(jì)與建設(shè)應(yīng)滿足特定的要求，如GB/T13868、GB4789.1、GB19489、GB50346、GB/T32146.3等。4實(shí)驗(yàn)室布局及儀器設(shè)備配置4.1實(shí)驗(yàn)室布局實(shí)驗(yàn)室應(yīng)至少具備出廠檢測(cè)的能力，合理劃分出以下功能區(qū)（獨(dú)立房間或者獨(dú)立空間）且有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，以便于實(shí)現(xiàn)總體功能，達(dá)到安全、合理、科學(xué)、方便的要求。預(yù)制菜實(shí)驗(yàn)室通常的布局區(qū)域如下，具體要求按照GB/T32146.3。4.1.1辦公區(qū)：用于樣品的接收、存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)處理、結(jié)果審核、出具檢測(cè)結(jié)果、資料存檔及信息通訊等，以及員工的休息。4.1.2樣品管理區(qū)：用于樣品接收檢查、放置樣品暫存柜、冰箱等儲(chǔ)存設(shè)施。4.1.3感官實(shí)驗(yàn)區(qū)：用于樣品感官指標(biāo)的測(cè)定；4.1.4微生物檢驗(yàn)區(qū)：用于微生物指標(biāo)的測(cè)定；由菌種保存區(qū)、樣品準(zhǔn)備區(qū)、洗滌區(qū)、滅菌區(qū)、無(wú)菌室、恒溫培養(yǎng)區(qū)和觀察區(qū)等組成；a）菌種保存區(qū)：用于保存標(biāo)準(zhǔn)菌種、質(zhì)控菌種等。4b）準(zhǔn)備區(qū)：用于配制培養(yǎng)基和樣品處理等。c）洗滌區(qū)：用于洗刷器皿等。d）滅菌區(qū)：主要用于培養(yǎng)基的滅菌和各種器具的滅菌。e）無(wú)菌室：主要用于接種等無(wú)菌操作的專用實(shí)驗(yàn)室，防止雜菌的污染。f）恒溫培養(yǎng)區(qū)：用于培養(yǎng)微生物。g）觀察區(qū)：進(jìn)行微生物觀察計(jì)數(shù)的場(chǎng)所。h）分子生物學(xué)檢測(cè)區(qū)：主要用于食品中致病菌PCR方法檢測(cè)的場(chǎng)所，通常分為試劑儲(chǔ)存和準(zhǔn)備區(qū)、標(biāo)本制備區(qū)、核算擴(kuò)增區(qū)、產(chǎn)物分析區(qū)四個(gè)子功能區(qū)。4.1.5理化實(shí)驗(yàn)區(qū)：用于理化指標(biāo)的測(cè)定可根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目配置不同的子功能區(qū)。a）前處理區(qū)：用于樣品制備，包括取樣、制備、粉碎、勻漿等；b）常規(guī)理化區(qū)：用于水分、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、二氧化硫、酸度/酸價(jià)、過(guò)氧化值等性能理化指標(biāo)的測(cè)定。c）快速檢測(cè)區(qū)：用于獸殘、農(nóng)殘、生物毒素、亞硝酸鹽、甲醛、二氧化硫等有害理化指標(biāo)的定性或半定量測(cè)定。d）儀器區(qū)：用于重金屬、農(nóng)獸殘、非法添加物、添加劑等指標(biāo)的定量測(cè)定。4.1.6輔助區(qū)：用于測(cè)試相關(guān)的樣品、試劑耗材、標(biāo)準(zhǔn)品、氣體、文件記錄和危險(xiǎn)廢物的存儲(chǔ)，以及器皿的清潔。包括試劑存儲(chǔ)區(qū)、耗材存儲(chǔ)區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)品保管區(qū)、氣瓶存放區(qū)、文件記錄保存區(qū)、實(shí)驗(yàn)器皿清洗區(qū)和危險(xiǎn)廢物暫存區(qū)等。各個(gè)功能區(qū)在有條件時(shí)或測(cè)試規(guī)模較大時(shí)宜單獨(dú)成區(qū)。如因條件限制，除危險(xiǎn)廢物暫存區(qū)和員工休息區(qū)外，其他功能區(qū)的設(shè)備設(shè)施也可以分散布局到各個(gè)實(shí)驗(yàn)區(qū)中，劃分出獨(dú)立功能空間進(jìn)行。表1.不同規(guī)模實(shí)驗(yàn)室功能區(qū)布局-√√制 √√√√√√√√ √注：本表中小規(guī)模企業(yè)指的是連續(xù)12個(gè)月累計(jì)營(yíng)業(yè)收入金額低于2000萬(wàn)，大規(guī)模企業(yè)指的是連續(xù)12個(gè)月累計(jì)營(yíng)業(yè)收入金額不低于40000萬(wàn)，園區(qū)實(shí)驗(yàn)室指的是自身不生產(chǎn)產(chǎn)品、對(duì)外提供第三方檢測(cè)服務(wù)的機(jī)構(gòu)?！?”指的是非必須要求、可根據(jù)實(shí)際需求配置或通過(guò)外部服務(wù)供應(yīng)商完成。不同環(huán)節(jié)的相同作用功能區(qū)可共用。4.2儀器設(shè)備配置本標(biāo)準(zhǔn)列出的是通用及基礎(chǔ)的檢測(cè)項(xiàng)目。各企業(yè)根據(jù)需求和能力，可以增加測(cè)試項(xiàng)目或選用準(zhǔn)確度更高的測(cè)試方法，如快檢測(cè)試更換為常規(guī)理化測(cè)試或者儀器分析測(cè)試。4.2.1原輔料驗(yàn)收表2.原輔料驗(yàn)收環(huán)節(jié)中的檢測(cè)儀器設(shè)備配置5- -4.2.2加工過(guò)程4.2.2.1加工過(guò)程中的產(chǎn)品表3.加工過(guò)程中的產(chǎn)品檢測(cè)儀器設(shè)備配置4.2.2.2加工過(guò)程中的環(huán)境表4.加工過(guò)程中的環(huán)境、生產(chǎn)用水檢測(cè)的儀器設(shè)備配置 4.2.3出廠檢測(cè)表5.出廠檢測(cè)的儀器設(shè)備配置4.2.4型式檢驗(yàn)表6.型式檢驗(yàn)的儀器設(shè)備配置65儀器設(shè)備要求5.1企業(yè)實(shí)驗(yàn)室可參考GB/T27025的要求，園區(qū)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)設(shè)備設(shè)施應(yīng)滿足GB/T27025的要求。5.2實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立健全儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種管理制度，規(guī)范管理使用，加強(qiáng)核查，確保其準(zhǔn)確可靠，并滿足溯源性要求。5.3應(yīng)建立儀器設(shè)備操作規(guī)程，使用人員嚴(yán)格按照儀器操作規(guī)程要求使用。5.4可根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的測(cè)試量和測(cè)試時(shí)效性需求選用與測(cè)試項(xiàng)目相關(guān)的自動(dòng)化設(shè)備。6試劑耗材要求6.1應(yīng)建立檢測(cè)試劑的采購(gòu)、驗(yàn)收、使用管理制度，規(guī)范對(duì)影響檢驗(yàn)結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種、血清、試劑和消耗材料等供應(yīng)品的購(gòu)買、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等工作，并定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，列出合格供應(yīng)商名單。6.2應(yīng)按照標(biāo)明的儲(chǔ)存條件存放標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和試劑耗材。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)為各類試劑提供滿足各類試劑存放條件的存放空間，并在存放室內(nèi)配備安全設(shè)備。6.3試劑耗材使用時(shí)應(yīng)遵照“先進(jìn)先出”或“效期先出”的原則合理安排使用。6.4對(duì)實(shí)驗(yàn)中廢棄的試劑進(jìn)行分類管理，不同的廢棄試劑回收桶通過(guò)標(biāo)簽區(qū)分，確保棄置試劑的安全性，避免污染環(huán)境。7人員要求7.1實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備檢測(cè)員和檢測(cè)結(jié)果審批人，還應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室工作實(shí)際需要，配備各類管理人員、輔助人員等，并用文件的形式明確人員崗位職責(zé)和任職資格要求。7.2所有人員應(yīng)經(jīng)過(guò)相應(yīng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。7.2.1企業(yè)實(shí)驗(yàn)室a）檢測(cè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)食品相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)培訓(xùn)，具備與所從事食品檢測(cè)工作相適應(yīng)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和獨(dú)立開(kāi)展檢測(cè)的專業(yè)技能，掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)驗(yàn)室管理體系文件，定期對(duì)其能力進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)控。b）檢測(cè)結(jié)果審批人員除符合7.2.1要求外，宜具備2年以上相關(guān)檢測(cè)工作經(jīng)驗(yàn)。c）其他人員應(yīng)符合相應(yīng)崗位要求。7.2.2園區(qū)實(shí)驗(yàn)室a）非向社會(huì)出具有證明作用的數(shù)據(jù)和結(jié)果的實(shí)驗(yàn)室人員應(yīng)按照GB/T27025的要求。b）向社會(huì)出具有證明作用的數(shù)據(jù)和結(jié)果的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)符合《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》(市場(chǎng)監(jiān)管總局2023年第21號(hào))的要求。7.3應(yīng)制定人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期開(kāi)展檢測(cè)相關(guān)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，培訓(xùn)應(yīng)包含下列內(nèi)容：a）技術(shù)法規(guī)：食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等；b）實(shí)驗(yàn)室安全：實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)、應(yīng)急處置、急救知識(shí)等；c）檢測(cè)技能：檢測(cè)原理、采樣、操作流程、質(zhì)量控制、儀器設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)等；7.4人員考核的方式可采用筆試、盲樣考核、觀看實(shí)際操作等方法。8采樣要求8.1代表性原則：采集的樣品能真正反映被采樣本的總體水平。8.2同一原則：采集樣品時(shí)，檢測(cè)及留樣、復(fù)檢應(yīng)為同一份樣品，即同一單位、同一品牌、同一規(guī)格、同一生產(chǎn)日期、同一批號(hào)。8.3采樣數(shù)量：樣品的采集量應(yīng)根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目來(lái)確定，既要滿足檢測(cè)項(xiàng)目要求和留樣的要求，又要滿足產(chǎn)品確認(rèn)及復(fù)檢的需要量。78.4采樣操作：實(shí)驗(yàn)室應(yīng)取得代表性的樣品，并采取措施進(jìn)行科學(xué)采集。采樣工具應(yīng)適當(dāng)選擇，以確保不影響原有微生物和理化指標(biāo)，同時(shí)人員必須提供足夠的個(gè)人防護(hù)。微生物檢驗(yàn)的抽樣按GB4789.1的規(guī)定進(jìn)行；其他項(xiàng)目采樣按相應(yīng)檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)要求；無(wú)標(biāo)準(zhǔn)要求的，可參考GB/T10111標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣或分層隨機(jī)抽樣等方式的要求，或企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特性制定作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，不能對(duì)檢測(cè)數(shù)值/結(jié)果造成影響。8.5采樣記錄：采樣完畢后，將采好的樣本分別盛裝在容器或牢固的包裝內(nèi)，將唯一標(biāo)識(shí)的標(biāo)簽粘貼在樣品包裝上，唯一性標(biāo)識(shí)應(yīng)能追溯到產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期及批號(hào)、抽樣日期、抽樣人姓名。8.6樣品運(yùn)輸：采樣結(jié)束后應(yīng)盡快將樣品檢驗(yàn)或送往留樣室，需要復(fù)檢的應(yīng)送往實(shí)驗(yàn)室。采集的冷凍和易腐食品，應(yīng)置冰箱或在包裝容器內(nèi)加適量的冷卻劑或冷凍劑保存和運(yùn)送，應(yīng)監(jiān)控并記錄樣品運(yùn)輸過(guò)程中溫度等有影響的環(huán)境條件和異常情況。9檢測(cè)要求9.1實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在食品檢驗(yàn)過(guò)程中進(jìn)行質(zhì)量控制。這包括對(duì)樣品采集、制備、檢測(cè)方法和設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和控制，以確保檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。質(zhì)量控制要求可參照GB/T27403、GB/T27404、GB/T27405等有關(guān)要求執(zhí)行。9.2實(shí)驗(yàn)室應(yīng)使用科學(xué)有效的檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)人員在檢測(cè)前應(yīng)充分熟悉檢測(cè)方法原理和關(guān)鍵操作要點(diǎn)，查看設(shè)備與耗材是否正常、滿足工作需要。9.3原始記錄應(yīng)及時(shí)填寫，確保信息完整、字跡清晰、劃改規(guī)范。劃改應(yīng)滿足追溯性的要求。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保持完整的檢測(cè)記錄，保存期限通常不小于6年。10管理要求10.1應(yīng)按照GB/T27025要求，建立與其從事的實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)所需的各項(xiàng)管理制度，包括但不限于日常管理制度、安全管理制度、人員培訓(xùn)/考核/監(jiān)督制度、環(huán)境設(shè)施管理制度、儀器設(shè)備管理制度、試劑耗材管理制度、質(zhì)量控制制度、外部供應(yīng)商管理制度、樣品管理制度、采樣管理制度、文件/記錄管理制度和廢棄物處置制度等。10.2實(shí)驗(yàn)室各區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)志，在顯著位置對(duì)相關(guān)管理制度和實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人進(jìn)行明示。10.3向社會(huì)出具有證明作用的數(shù)據(jù)和結(jié)果的園區(qū)實(shí)驗(yàn)室還應(yīng)符合有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定的基本條件和能力，并依法經(jīng)認(rèn)定。10.4如采用實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，需滿足GB/T40343的相關(guān)規(guī)定。附錄A預(yù)制菜實(shí)驗(yàn)室設(shè)備設(shè)施表（資料性附錄）功能區(qū)類別序號(hào)設(shè)備設(shè)施名稱基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施基礎(chǔ)保障系統(tǒng)1給排水系統(tǒng)2通排風(fēng)系統(tǒng)3溫度控制系統(tǒng)4氣體供應(yīng)系統(tǒng)5氣體中和/吸附系統(tǒng)6自來(lái)水供給系統(tǒng)7三級(jí)水供給系統(tǒng)8一級(jí)水供給系統(tǒng)9通訊系統(tǒng)空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)安全保障相關(guān)1緊急沐浴洗眼器2滅火器3醫(yī)藥箱4廢棄物專用垃圾桶5廢液桶6氣體濃度檢測(cè)系統(tǒng)信息管理相關(guān)123數(shù)據(jù)存儲(chǔ)設(shè)備4打印機(jī)5標(biāo)簽打印機(jī)6掃碼槍7信息管理系統(tǒng)8文件柜內(nèi)務(wù)相關(guān)1更衣區(qū)2鞋套機(jī)辦公區(qū)業(yè)務(wù)受理區(qū)1辦公桌椅2飲水機(jī)內(nèi)部辦公區(qū)1辦公桌椅2飲水機(jī)會(huì)議室1辦公桌椅2飲水機(jī)3信息展示系統(tǒng)4網(wǎng)絡(luò)會(huì)議系統(tǒng)員工休息區(qū)1冷藏冰箱2飲水機(jī)3水槽及洗手臺(tái)4物品保管柜5桌椅文件記錄保存區(qū)1貨架2文件柜輔助區(qū)試劑存儲(chǔ)區(qū)1試劑柜2貨架3二次容器2耗材存儲(chǔ)區(qū)1貨架標(biāo)準(zhǔn)品保管區(qū)1陰涼柜2冷凍冰箱3冷藏冰箱4溫濕度計(jì)氣瓶存放區(qū)1氣路管道2氣瓶固定裝置危廢暫存區(qū)1貨架22氣瓶固定裝置實(shí)驗(yàn)器皿清洗區(qū)1烘箱2器皿試劑浸泡缸3洗瓶機(jī)4器皿柜樣品管理區(qū)樣品收驗(yàn)區(qū)1貨架2樣品保存區(qū)1貨架2溫濕度計(jì)3冷凍冰箱4冷藏冰箱5冷庫(kù)感官實(shí)驗(yàn)區(qū)準(zhǔn)備區(qū)1冷藏冰箱2實(shí)驗(yàn)區(qū)1實(shí)驗(yàn)水槽及漱口臺(tái)2通用實(shí)驗(yàn)臺(tái)微生物實(shí)驗(yàn)區(qū)菌種保存區(qū)1超低溫冰箱樣品準(zhǔn)備區(qū)1試劑柜2實(shí)驗(yàn)臺(tái)34冰箱5電子天平6pH計(jì)7水浴鍋8均質(zhì)器9振蕩器滅菌