DB3706T 79-2021 茶樹栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB05DB3706Techniquerulesofteacultivation煙臺市市場監(jiān)督管理局發(fā)布1DB3706/T79—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位：煙臺市茶葉學(xué)會、煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、海陽市果業(yè)發(fā)展中心、海陽市農(nóng)村經(jīng)營管理服務(wù)中心、煙臺市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊、海陽市步鶴山茶果專業(yè)合作社、萊陽市高格莊鎮(zhèn)娘娘山茶葉種植專業(yè)合作社、蓬萊仙山茶業(yè)有限公司。本文件主要起草人：張志剛、慕建民、于海軍、安利娜、曲日濤、丁鎖、張燕妮、楊福美、李振亭、曹新芳、沙傳紅、張雅琴、李均波、于超亮、汪強強。2DB3706/T79—2021茶樹栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了茶樹栽培的產(chǎn)地環(huán)境要求、茶園規(guī)劃及建園、種苗選擇與種植、定型修剪、土肥水管理、病蟲害防治、茶樹越冬防護、鮮葉采摘、貯存和運輸及生產(chǎn)檔案等。本文件適用于煙臺市茶樹的栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB11767茶樹種苗GB/T15063復(fù)合肥料GB/T18877有機無機復(fù)混肥料GH/T1076茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T227微生物肥料NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T525有機肥料NY884生物有機肥3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1小拱棚smallarchedshed棚內(nèi)栽有一壟茶樹，用竹木、塑料膜搭建的拱形簡易設(shè)施。3.2中拱棚midarchshed用竹木、塑料膜搭建的棚內(nèi)栽有2～4壟茶樹的拱形簡易設(shè)施。3.3大拱棚bigarchedshed用竹木（水泥預(yù)制件、鋼材）和塑料膜搭建的棚內(nèi)栽有四壟以上茶樹的拱形越冬設(shè)施。3DB3706/T79—20213.4冬暖式大棚greenhouse棚體采用東西走向，長度不低于30m，跨度9m左右，東西北三側(cè)建墻的拱形越冬設(shè)施。4產(chǎn)地環(huán)境要求茶園應(yīng)遠離污染源，生態(tài)環(huán)境良好，產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的要求。5茶園規(guī)劃及建園5.1地勢選擇地勢應(yīng)選擇背風(fēng)向陽的半山坡或丘陵地，坡度以不超過25°為宜。5.2茶園開墾開墾深度應(yīng)在60cm以上，坡地開墾時，應(yīng)自下而上按照等高線深翻整理。5.3道路茶園道路應(yīng)根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件合理設(shè)置，形成包含主道、支道、步道和地頭道的道路系統(tǒng)。5.4防護林應(yīng)在山脊、風(fēng)口處和茶園西側(cè)、北側(cè)設(shè)置主林帶，在東西路的南側(cè)、南北路的東側(cè)或渠道旁、地埂上設(shè)置副林帶。6種苗選擇與種植6.1種苗選擇根據(jù)當?shù)貧夂?、環(huán)境條件和所制茶類選擇茶樹品種，適宜栽培的茶樹品種見附錄A；茶樹種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767的規(guī)定。從南方引種的無性系扦插苗和有性系良種，應(yīng)經(jīng)過三年抗逆性馴化。6.2種植6.2.1種植前對地塊進行深翻整理，開挖深60cm、寬80cm的種植溝，生熟土分開，生土與有機肥混合回填在種植溝底部，熟土填在上部。6.2.2種籽直播以春播為宜，播種方式采取“凹田雙行密植”方式，雙行條播，大行距100cm～120cm，小行距30cm，穴距20cm～30cm。6.2.3無性系茶苗采用雙行雙株栽植，大行距100cm～120cm，小行距30cm～40cm，叢距20cm~7定型修剪7.1修剪原則4DB3706/T79—2021茶樹定型修剪按照GH/T1076中的規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)茶樹的品種、樹齡、長勢采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠；投產(chǎn)茶園樹冠高度控制在50cm～70cm，覆蓋度不低于80%。7.2輕修剪修剪時期在茶芽萌動前20d～30d，修剪深度3cm～5cm，剪除凍害枝梢和病枯枝葉。7.3中修剪修剪時期在“芒種”前后，修剪深度10cm～15cm，剪除凍害枝、病枯枝、雞爪枝。7.4重修剪修剪時期在“芒種”前后，修剪深度為樹高的1/2至1/3。7.5臺刈在“芒種”前后，對過度衰老、病蟲害防治無效、減產(chǎn)嚴重的茶樹，進行臺刈。7.6凍害茶園修剪“春分”前后，根據(jù)茶樹凍害程度，剪除受凍枝葉，修剪時將剪口落到枝干鮮活處，要求剪口光滑，茶樹枝條鮮口率應(yīng)達到80%以上。8土肥水管理8.1土壤管理采用合理耕作、地面覆蓋、增施有機肥等措施提高茶園的保土蓄水能力。8.2施肥8.2.1根據(jù)土壤肥力、茶樹長勢、制茶種類、預(yù)計產(chǎn)量和氣候等條件，確定合理的施肥種類、施肥量和施肥時間；施肥以有機肥為主，化肥為輔，提倡平衡施肥。施用的有機肥、生物有機肥、微生物肥料、復(fù)合肥料、有機-無機復(fù)混肥料應(yīng)分別符合NY/T525、NY884、NY227、GB15063、GB18877的要求；農(nóng)家肥在施用前應(yīng)經(jīng)過堆漚腐熟等無害化處理。8.2.2投產(chǎn)茶園重施基肥（60%-70%），分期追肥（30%-40%）。基肥以生物有機肥、微生物肥料、有機肥為主。每667m2宜施用農(nóng)家肥3000kg～5000kg,并配施餅肥100kg～150kg?；蕦嵭幸援a(chǎn)定肥，每生產(chǎn)100kg干茶應(yīng)施純氮肥12kg～15kg，氮、磷、鉀的施用比例為3.5：1：1；用作基肥的化肥，以磷鉀肥為主，每667m2可施磷鉀肥30kg～50kg。8.2.3追肥按“前促后控”原則，在各季茶葉開采前20d～30d開溝施入，各次追肥比重為40%、25%、20%、15%。有條件的，可在茶芽萌動前7d～15d開溝施入適量的速效茶樹專用肥。8.3灌溉8.3.1灌溉原則。根據(jù)土壤墑情、茶樹長勢、氣候條件等情況，確定合理的灌水量和灌溉時間。應(yīng)澆好“催芽”、“潤肥（肥后）”、“越冬”三水，并根據(jù)土壤墑情澆好“抗旱水”。8.3.2催芽水2月中旬，澆足催芽水。5DB3706/T79—20218.3.3潤肥水施肥后，根據(jù)土壤墑情，適當澆水潤肥。8.3.4越冬水小雪后、大雪前澆足越冬水，澆水量應(yīng)達到正常灌水量的2～3倍。8.3.5抗旱水當茶園土壤相對含水量低于75%，應(yīng)及時澆水抗旱。9病蟲害防治9.1主要病蟲害茶樹主要蟲害為茶小綠葉蟬、茶蚜蟲、角蠟蚧、黒刺粉虱、茶橙癭螨、綠盲蝽象等，主要病害為茶炭疽病、茶輪斑病、茶煤病等。9.2防治原則病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針；以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治，輔以化學(xué)防治。9.3農(nóng)業(yè)防治9.3.1選用對病、蟲害具有抗性或耐性的品種。9.3.2合理修剪，及時清除茶園內(nèi)的病蟲殘枝，帶出園外深埋或銷毀。9.3.3采用人工或者機械方法防除雜草。冬季實施清園，減少病蟲害越冬基數(shù)。9.3.4加強管理，改善茶園通風(fēng)透光條件，增施有機肥，增強茶樹抗病能力。9.4物理防治9.4.1殺蟲燈誘殺，每1hm2～2hm2安裝1盞殺蟲燈。9.4.2粘蟲板誘殺，在茶園行中安裝粘蟲板，每667m2放置15～20個，根據(jù)誘蟲數(shù)量及時更換粘蟲板，一般每20d～30d更換一次。9.4.3性誘劑誘殺，采用性誘劑誘殺茶尺蠖、茶刺蛾、茶毛蟲等茶樹害蟲成蟲，每667m2放置2～3套性誘劑。9.4.4糖醋液誘殺，按糖:醋:酒:水=1:4:1:16的比例配制糖醋液，裝入廣口容器中，放置于茶園間，每667m2放置3～4個,每周更換一次糖醋液。9.5生物防治9.5.1保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲、寄生蜂、蜘蛛、捕食螨和鳥類等有益生物，減少對天敵的傷9.5.2以草食動物、植物治草等適宜當?shù)氐纳锓乐未胧p少草害發(fā)生。9.5.3選用微生物或植物源藥劑防治病蟲害。9.6化學(xué)防治6DB3706/T79—20219.6.1按照GB/T8321(所有部分)的要求控制施藥量與安全間隔期。9.6.2茶樹主要病蟲害的防治適期與推薦用藥見附錄B。噴藥時應(yīng)嚴格遵守安全間隔期和施藥次數(shù)的規(guī)定。應(yīng)改進施藥技術(shù)，提倡側(cè)位低容量噴霧，降低農(nóng)藥用量。10茶樹越冬防護10.1凍害預(yù)防選擇抗寒性較強的茶樹品種；因地制宜，選擇避風(fēng)向陽的地形條件；秋季適當采摘，提前石硫合劑封園。10.2越冬防護林采用黑松、側(cè)柏、銀杏等樹種在茶園四周建設(shè)防護林帶（網(wǎng)），進行茶-林間作，在茶園迎風(fēng)處搭設(shè)圍障，在茶樹行間設(shè)防風(fēng)障。10.3設(shè)施越冬可采用小拱棚、中拱棚、大拱棚或冬暖式大棚輔助茶樹越冬。具體要求如下：a）小拱棚。適宜1～2齡茶樹，大雪前后扣棚覆膜，膜距葉片10cm，“春分”前后適時通風(fēng)煉苗3d~5d后揭膜；b）中拱棚、大拱棚。適宜3～4齡茶園，大雪前后扣棚覆膜，“清明”前后通風(fēng)煉苗3d～5d后揭膜；c）冬暖式大棚。適宜投產(chǎn)茶園，大雪前后扣棚覆膜，“五一”前后通風(fēng)煉苗3d～5d后揭膜，棚內(nèi)行間覆膜覆草。11鮮葉采摘、貯存和運輸11.1采摘應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和不同茶類對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則合理采摘。鮮葉采摘時應(yīng)使用干凈衛(wèi)生、通風(fēng)性良好的竹編、網(wǎng)眼茶藍或簍筐盛裝。11.2運輸運輸鮮葉的工具、器械應(yīng)干凈衛(wèi)生，運輸時不應(yīng)與其他易污染的物品混運，運輸過程中保持空氣流通并避免日曬、雨淋。11.3貯存采下的鮮葉應(yīng)及時運抵茶廠，存放在清潔、通風(fēng)、陰涼的場所。12生產(chǎn)檔案在茶樹栽培管理的全過程應(yīng)建立生產(chǎn)檔案記錄，詳細記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)投入品、生產(chǎn)管理、病蟲害防治、產(chǎn)品質(zhì)量檢測及相關(guān)溯源資料，并保存3年以上。7DB3