單位食堂規(guī)章制度模版（2篇）

單位食堂規(guī)章制度模版一、食堂使用準(zhǔn)則1.食堂適用人群本食堂僅供本機(jī)構(gòu)員工及其家屬使用，非本單位人員不得在食堂內(nèi)就餐或存放個(gè)人食品。2.用餐時(shí)間規(guī)劃（1）早餐時(shí)間：07:00-08:00（2）午餐時(shí)間：11:30-13:00（3）晚餐時(shí)間：18:00-19:30請(qǐng)員工合理安排用餐時(shí)段，避免在高峰期造成擁堵。3.衛(wèi)生清潔規(guī)定（1）用餐后，請(qǐng)將餐具和器皿集中放在指定回收區(qū)，并保持清潔。（2）使用食堂后，請(qǐng)保持桌面干凈，并將椅子歸位。4.飲水規(guī)定請(qǐng)員工使用專用飲水設(shè)備提供的杯具，不得私自取用其他容器盛水。二、食品安全管理規(guī)定1.食材采購(gòu)準(zhǔn)則食堂將嚴(yán)格遵循以下采購(gòu)原則：（1）優(yōu)先選擇有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，確保食材來源可追溯。（2）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。2.食品儲(chǔ)存管理（1）食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)保持干凈、干燥和通風(fēng)。（2）食品需分類、包裝并標(biāo)識(shí)，確保存放有序。（3）禁止存放過期或腐爛食品，不得放置未經(jīng)處理的變質(zhì)食品。3.食品加工操作規(guī)范（1）食品加工過程中，應(yīng)分開存放食品和廚具，防止交叉污染。（2）操作人員需整理好頭發(fā)，佩戴帽子、口罩等衛(wèi)生防護(hù)用品。（3）原料需洗凈并經(jīng)過充分烹飪，確保食品安全。4.食品銷售與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（1）食品銷售區(qū)應(yīng)保持整潔，展示食品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）銷售時(shí)，食品需有明確標(biāo)識(shí)，包括名稱、價(jià)格、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。（3）確保售出食品保持適宜溫度，防止變質(zhì)。三、員工餐費(fèi)結(jié)算與管理1.餐費(fèi)支付方式員工餐費(fèi)可通過以下方式結(jié)算：（1）員工可自行支付：?jiǎn)T工可攜帶現(xiàn)金或使用電子支付方式支付餐費(fèi)。（2）工資代扣：?jiǎn)T工可以選擇將餐費(fèi)通過工資代扣的方式支付。2.餐費(fèi)管理規(guī)定（1）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)提供的菜品種類和質(zhì)量，公平確定員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。（2）餐費(fèi)結(jié)算時(shí)間：每月末結(jié)算上月餐費(fèi)，并在次月工資中扣除。（3）特殊情況：對(duì)于短期出差、休假或請(qǐng)假的員工，餐費(fèi)可按實(shí)際情況調(diào)整。四、食堂安全與應(yīng)急處理準(zhǔn)則1.食堂安全管理（1）保持食堂內(nèi)外環(huán)境清潔，定期檢查食堂設(shè)施和設(shè)備的安全性。（2）食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒或從事其他違法活動(dòng)。2.應(yīng)急處理程序（1）突發(fā)事件：如發(fā)生火災(zāi)、人員傷害等，請(qǐng)立即報(bào)警，并采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)急措施。（2）食品中毒：如發(fā)現(xiàn)食品中毒情況，立即通知相關(guān)部門，并采取緊急措施防止食物傳播。以上即為本單位食堂的規(guī)章制度，敬請(qǐng)員工嚴(yán)格遵守，共同維護(hù)一個(gè)安全、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。對(duì)于違規(guī)行為，將按照單位相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。單位食堂規(guī)章制度模版（二）一、食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間與安排1.食堂的營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)定為早餐6:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:30。2.員工在就餐時(shí)需有序排隊(duì)，禁止插隊(duì)，并應(yīng)服從餐廳工作人員的指導(dǎo)和管理。3.高峰時(shí)段，員工應(yīng)盡量壓縮用餐時(shí)間，以避免影響其他員工的正常就餐。二、衛(wèi)生與環(huán)境維護(hù)1.員工在進(jìn)入食堂前必須洗手，以確保食品衛(wèi)生與安全。2.用餐過程中，員工應(yīng)保持桌面干凈，不得亂丟餐具和食物殘?jiān)S持用餐環(huán)境的整潔。3.禁止在餐桌上吸煙、吐痰或亂丟果殼，以保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。4.餐后，請(qǐng)將餐具放置于指定位置，并關(guān)注餐具清潔的衛(wèi)生狀況。三、食品安全管理1.食堂提供的食材和食品必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全。2.員工在用餐前應(yīng)仔細(xì)檢查食品標(biāo)簽和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即向餐廳工作人員報(bào)告。3.如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或安全隱患，員工有責(zé)任及時(shí)上報(bào)，以保障所有員工的食品安全。四、用餐秩序維護(hù)1.員工在用餐時(shí)應(yīng)保持文明禮貌，不得大聲喧嘩或亂丟廢棄物。2.餐廳不提供一次性餐具，員工需自帶餐具，以減少對(duì)環(huán)境的塑料污染。3.員工在用餐過程中應(yīng)尊重餐廳工作人員的工作和管理，不得干擾其正常工作秩序。五、設(shè)施設(shè)備使用管理1.員工使用餐廳設(shè)施設(shè)備時(shí)應(yīng)遵循正確操作規(guī)程，如有疑問，可向工作人員咨詢。2.如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備故障或損壞，員工應(yīng)及時(shí)向餐廳工作人員報(bào)告，以便及時(shí)維修或更換。六、食堂費(fèi)用結(jié)算1.員工在食堂購(gòu)買食品后應(yīng)及時(shí)結(jié)算，不得有欠費(fèi)或逃費(fèi)的行為。2.如有特殊情況需欠費(fèi)用餐，員工需事先向餐廳工作人員申請(qǐng)并辦理相關(guān)手續(xù)。七、違規(guī)處理1.對(duì)于違反食堂規(guī)章制度的員工，將視情節(jié)輕重采取相應(yīng)的處罰措施，包括但不限于口頭警告、書面警告、暫停用餐資格等。2.對(duì)故意損壞餐廳設(shè)施設(shè)備的員工，將依法追究其法律責(zé)任。八、制度優(yōu)化與反饋機(jī)制1.餐廳將定期進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生檢查，并根據(jù)員工的反饋和建議進(jìn)