《庖丁解牛》統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖丁解牛莊子導入：

歷史上有“孟母三遷”的故事，其中一次搬家是因為孟子喜歡看鄰居殺豬宰牛，孟母覺得這樣孩子就會沒有前途，所以搬走了，可是莊子卻能在殺豬宰牛上發(fā)現(xiàn)一定的道理。今天就讓我們一起來學習他的《庖丁解?！?，從而感受庖丁的“解牛之美”。學習目標1.了解《莊子》的文學常識和有關寓言的文體知識2.掌握“游刃有余”“目無全?！薄败P躇滿志”等詞語的意思3.掌握“乎、于、然、為”等虛詞的意義和用法4.理解庖丁解牛的寓意能力目標：提高學生借助注釋自讀文言文的能力素養(yǎng)目標：培養(yǎng)學生閱讀先秦諸子散文的興趣了解作者大家印象中的莊周蝴蝶是我，我就是蝴蝶。天地與我共生，萬物與我為一。我的坐騎可是純天然無污染。人非草木，安知草木無情。大家眼中的莊周

北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也，化而為鳥，其名為鵬，鵬之背，不知其幾千里也。井鼃（w?。┎豢梢哉Z于海者，拘于虛也；夏蟲不可以語于冰者，篤于時也。莊子，姓莊，名周，字子休（亦說子沐），宋國蒙人，先祖是宋國君主宋戴公。他是東周戰(zhàn)國中期著名的思想家、哲學家和文學家。創(chuàng)立了華夏重要的哲學學派莊學，是繼老子之后，戰(zhàn)國時期道家學派的代表人物，是道家學派的主要代表人物之一。莊周因崇尚自由而不應楚威王之聘，生平只做過宋國地方的漆園吏。史稱“漆園傲吏”，被譽為地方官吏之楷模。莊子最早提出“內圣外王”思想對儒家影響深遠，莊子洞悉易理，深刻指出“《易》以道陰陽”；莊子“三籟”思想與《易經》三才之道相合。他的代表作品為《莊子》，其中的名篇有《逍遙游》、《齊物論》等。與老子齊名，被稱為老莊。莊子的思想主張?zhí)斓烙^念：“道”是莊子超越哲學的核心，“心齋”與“坐忘”是達到超越的理想手段，“逍遙游”是生命自由的最佳境界，“萬物齊一”是追求生命自由的必然世界觀。自由思想：莊子認為只有以通達的精神超越現(xiàn)實世界，才能獲得無限的自由和心靈的寧靜。莊子認為，真正的自由是“無待”的，它不依賴于任何條件。無待就是通過“心齋”與“坐忘”來實現(xiàn)。辨證思想：莊子的思想包含著樸素辨證法因素。他認為“道”是“先天生地”的，從“道未始封”（即“道”是無界限差別的）。照莊子的邏輯，道是無分別、無界的混沌，因而它不是理性的對象：“夫道，有情有信，無為無形，可傳而不可受，可得而不可見；自本自根，素有天地，自古以固存?！薄肚f子》《莊子》又名《南華經》，是戰(zhàn)國中期莊子及其后學所著道家經文。到了漢代以后，尊莊子為南華真人，因此《莊子》亦稱《南華經》。其書與《老子》《周易》合稱“三玄”?！肚f子》一書主要反映了莊子的批判哲學、藝術、美學、審美觀等。其內容豐富，博大精深，涉及哲學、人生、政治、社會、藝術、宇宙生成論等諸多方面。寫作背景莊子生活在戰(zhàn)國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了一次"高岸為谷，深谷為陵"的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現(xiàn)實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在復雜的斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境。寫作背景庖丁職務+名姓姓丁的廚師名丁的廚師男廚師:古代“凡民，男曰丁，女曰口，丁口系于戶”。帝堯、帝舜、師襄盜跖：天地也只合把清濁分辨，可怎生糊涂了盜跖顏淵。解題所倚yǐ

所履lǚ

所踦yǐ

砉huā然騞huō然中zhòng音批大郤xì

導大窾kuǎn

聽讀正音，初步感知肯綮qìng

大軱gū

庖páo更gēng刀硎xíng

怵chù然謋huò然躊chóu躇chú

解析文本庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（xū）然向(xiǎnɡ)然，奏刀騞(huō)然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。

所+動詞=名詞/名詞性結構，這里指：……的地方。手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?。結構助詞，不翻譯替，給，介詞擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音進

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所抵住的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合乎音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節(jié)奏。

名作動，踩抵住同“響”

合乎又節(jié)奏思考：本段是從哪些方面來描繪庖丁解牛的？請用一個詞來歸納庖丁解牛的表演。（1）動作：（2）聲音：（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉（xū）然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經首》之會

通過對庖丁解牛時動作、聲音和節(jié)奏的生動描寫，逼真的再現(xiàn)了解牛的全過程，給我們一種藝術的享受。精彩絕倫解牛之技手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。舞蹈化的動作之美技藝的高超與動作的嫻熟有節(jié)奏的音樂之美探究文本課文賞析庖丁解牛技藝高超的原因是什么？臣之所好者，道也；進乎技矣。

對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。天道，自然規(guī)律

古今之成大事業(yè)大學問者，必經三種之境界:

“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路?！贝说谝痪骋?。

。

“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴?！贝说诙骋?/p>

。

“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處?！贝说谌骋?。

。

——王國維《人間詞話》自讀探究：庖丁解牛的逐步升級經歷了哪幾個階段？庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下

取獨超過助詞，的

接觸

用天道，自然的規(guī)律

不曾

感官的知覺

精神活動

廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是天道，（已經）超過（一般的）技術了。最初我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見到完整的牛了【即不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的東西】?，F(xiàn)在，我用精神（和牛）接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了，而只靠精神活動來行事。無非：古今異義詞，古：沒有不是；今：不外乎放下助詞，的-21-思考：庖丁經過了哪些階段才達到道這個境界的？方今之時：所見全牛目無全牛開始之時：三年之后：三個階段（不懂規(guī)律）（認識規(guī)律）（運用規(guī)律）神遇、依乎天理不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。-22-《五燈會元》中維信禪師的人生三境界：看山是山，看水是水——表象、膚淺看山不是山，看水不是水——內里、深刻看山還是山，看水還是水——徹悟、超然依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱(gū)乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。古義：牛體的自然結構。今義：自然的道理或倫理道德。

擊

依照依照于天然結構，擊入大的（牛體筋骨的）縫隙，引刀進入（骨節(jié)間的）空處，依照牛體本來的構造，不曾拿刀去嘗試筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。引導，引刀進入名作狀，每年空隙本來的樣子

脈絡相連之處

沒有嘗試介詞，同“于”adj,眾，一般的

名作狀，每月賓前自讀探究：庖丁是如何變的這么“?！钡?？古義：牛體的自然結構。今義：自然的道理或倫理道德。引導，引刀進入空隙本來的樣子

脈絡相連之處

同“隙”,空隙介詞，同“于”賓前古義：牛體的自然結構。今義：自然的道理或倫理道德。引導，引刀進入空隙本來的樣子

脈絡相連之處今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)

于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)

于硎（xínɡ）。

磨出磨刀石

如今，我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。那牛的骨節(jié)間有空隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。狀后

間隙

形作名，厚度

寬綽的樣子

刀刃的運轉因此課文是怎樣突出庖丁解牛技藝之高的？為什么會有這樣不同的結果?良庖歲更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以無厚入有間對比以無厚入有間，游刃有余運用了規(guī)律，突出“道”之重要文本研讀目有全牛（不懂規(guī)律）目無全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運用規(guī)律）雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

即使，如此

古：動詞“至”和介詞“于”連用，相當于到了。今：a.達到某種程度；b.另提一事。

雖然（是這樣），每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，眼睛因為這個而凝視不動，動作也因此緩慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，因為這個舉目四望，因為這個悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?！笔÷?/p>

（筋骨)交錯聚結的地方

動詞,做，分解

小心翼翼地提高警惕

善：通“繕”，修治。拭擦。省略

看，望因為這個散落、卸落因為代，這-28-《庖丁解?！返膬热輰哟谓馀雒妫ū憩F(xiàn)技藝高超）動作：手觸肩倚足履膝踦（舞蹈化）響聲：砉、騞；——莫不中音（音樂化）庖丁談解牛之道：（亦即養(yǎng)生之道）所好者道也，進乎技也。（總說）解牛的三個境界：所見無非全牛，目無全牛，以神遇而不以目視。（必由之路）用刀結果及原因：十九年，解牛數(shù)千，刀刃若新發(fā)；“以無厚入有間”。（關鍵）雖技藝高超，卻不掉以輕心。（態(tài)度）解牛成功后怡然自得的神情。（結果）思考：庖丁技藝高超的原因是什么？（1）對道的追求超過對技術的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。

“臣之所好者道也，進乎技矣?！保?）不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。

“始解牛時/三年之后/方今之時/所解數(shù)千牛矣”（3）謹慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。

“每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微?！蔽幕菥唬骸拔?，善哉！技蓋至此乎？”

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！闭堈页鑫闹袑懳幕菥磻木渥?。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”文惠君（

？）曰庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進乎技矣。”道：天道，自然的規(guī)律。進：超過。蓋：通“盍”，何，怎樣。探究文本文惠君說：“啊，好極了?。愕模┘妓囋趺催_到這種地步的呀？”解牛之刀解牛之心解牛之見始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！苯馀Ｖ娞骄课谋究v向時間所見之牛變化原因始臣之解牛之時三年之后方今之時目有全牛目無全牛神遇不懂規(guī)律認識規(guī)律運用規(guī)律

始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！解牛之刀探究文本庖族庖良庖庖丁表象更刀和解牛本質月更刀，折也歲更刀，割也不更刀游刃有余

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；

以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣