新教材三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教案

#物，再看這些食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)？這些營(yíng)養(yǎng)的作用是什么？找到它然后圈出來。（考慮到低年級(jí)學(xué)生閱讀研究能力薄弱，所以有必要加以指導(dǎo)）2．開始閱讀3．小組內(nèi)交流，“說一說你找到了哪個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)？它的作用是什么呢？”4．班級(jí)匯報(bào)，及時(shí)板貼，整理出船員和管理人員的食物中有哪些秘密？5．師：通過資料閱讀，我們找到了其他的事物的營(yíng)養(yǎng)成分，但是資料上并沒有土豆？老師有一個(gè)小提示：話說當(dāng)時(shí)由于船隊(duì)攜帶的面粉數(shù)量不足，當(dāng)面粉吃完的時(shí)候，大廚們就會(huì)把土豆蒸一蒸，搗成泥，做成土豆餅來代替面包。根據(jù)這個(gè)小提示，你覺得土豆的營(yíng)養(yǎng)和面粉的營(yíng)養(yǎng)有沒有相似的地方呢？6．生：土豆中可能和面粉一樣，也含有豐富的碳水化合物7．師：你說的很有道理。但是這只是我們的猜想。怎樣來檢驗(yàn)土豆到底是不是像面粉一樣含有豐富的碳水化合物呢？8．師：我們看一下科學(xué)家們是如何研究食物中的營(yíng)養(yǎng)的？9．師：現(xiàn)在你會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來檢測(cè)土豆嗎？怎么做？要注意些什么？觀察什么？先獨(dú)立思考，再小組討論10.師:在實(shí)驗(yàn)開始之前老師還有一些提醒：觀看PPT,并講解滴管的使用方法，可以先請(qǐng)同學(xué)演示，再糾正。11．師：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，老師巡視。12．師：通過剛才滴碘液的實(shí)驗(yàn)，你觀察到了什么？這說明什么呢？13．師：同學(xué)們，我們跟著林特醫(yī)生的腳步，已經(jīng)找出了每個(gè)食物中的秘密，仔細(xì)觀察、比較，現(xiàn)在你知道這起案件的最終結(jié)果是什么嗎？真正的海上兇神就是維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素可以讓身體保持健康。那么，我們的林特醫(yī)生是不是也找到了呢？答案是林特醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了蔬菜中肯定有某種物質(zhì)在起作用，但是遺憾的是當(dāng)時(shí)的科技水平比較落后，后來科學(xué)家們才研究出是這些營(yíng)養(yǎng)。但是林特醫(yī)生堅(jiān)持用科學(xué)的方法解決問題，非常了不起。三、設(shè)計(jì)菜單1．師：同學(xué)們，假如時(shí)光可以倒流，為了拯救那些死于非命的船員，你正好擔(dān)任船隊(duì)的營(yíng)養(yǎng)師，請(qǐng)你為他們?cè)O(shè)計(jì)一份合理的午餐，只選擇出食材就好，按照一人份進(jìn)行設(shè)計(jì)。2．先請(qǐng)個(gè)別同學(xué)說一說，當(dāng)學(xué)生說到肉和菜都要吃，因?yàn)橛胁煌臓I(yíng)養(yǎng)時(shí)，趁機(jī)將食物中的其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充完整，板貼。再小組內(nèi)討論一下可以選哪些食材，為什么要選它？最后請(qǐng)每位同學(xué)自己在記錄單上設(shè)計(jì)。這樣做是考慮到任務(wù)的難度與學(xué)生的接受能力。3．?dāng)?shù)一數(shù)：蔬菜幾種、肉類幾種、主食是什么4．找多菜和多肉的匯報(bào)。疑問，到底哪個(gè)多呢？我們聽聽營(yíng)養(yǎng)學(xué)家是怎么說的？觀看視頻。進(jìn)行修改。特別好的，完全符合要求的蓋章認(rèn)可！5．結(jié)語：船員的悲劇不會(huì)再發(fā)生，因?yàn)槲覀兌家呀?jīng)知道了每種食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)，而每種營(yíng)養(yǎng)的作用又不一樣，所以為了健康，我們要吃各種食物，補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)。希望在接下來的日子里，每位同學(xué)都能吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。再見！【總結(jié)】今天大家都有哪些收獲？【作業(yè)】【板書設(shè)計(jì)】19．食物與營(yíng)養(yǎng)食物營(yíng)養(yǎng)作用面包碳水化合物供給能量右側(cè)貼一張肉/蛋白