《學前兒童保育學》課程教學大綱

《學前兒童保育學》課程教學大綱一、課程基本情況課程代碼：112134123127課程名稱：學前兒童保育學/PreschoolChildrenCare-and-Education課程類別：專業(yè)核心課程學分：2總學時：32理論學時：32實驗/實踐學時：0/0適用專業(yè)：學前教育適用對象：本科先修課程：無教學環(huán)境：多媒體教室、保育實驗室開課學院：教育科學與音樂學院二、課程簡介《學前兒童保育學》是學前教育專業(yè)的專業(yè)核心課。科學的保育知識和嫻熟的保育技能是保護和促進幼兒健康的重要條件，也是高素質(zhì)幼兒園教師必備的專業(yè)素質(zhì)。通過本課程學習，學生應當掌握保護和促進學前兒童身心健康發(fā)展的各種保育理論知識和保育操作技能，并能在幼兒園保育工作中，根據(jù)學前兒童年齡發(fā)展特點，在不同的工作情境熟練應用。引導學生理解學前教育對幼兒個體健康及終生發(fā)展，對社會發(fā)展的良性循環(huán)具有的重要意義。重視學生健康個性養(yǎng)成，培養(yǎng)學生社會主義核心價值觀，激發(fā)學生投身我國學前教育事業(yè)的熱情和信念，樹立學生立德樹人的教育情懷和幼兒為本的教育理念。本課程對接的崗位能力從屬于“畢業(yè)要求2、3、4”，對接的指標點為“2.2、3.1、4.3”。崗位能力主要包括：（1）根據(jù)學前兒童身心發(fā)展的年齡特征以及相應的保育知識和技能，在幼兒園一日生活各環(huán)節(jié)對學前兒童進行科學保育；（2）對學前兒童體格生長發(fā)育進行測量與評價，并采取相應措施促進學前兒童體格生長；（3）根據(jù)各個年齡段學前兒童的營養(yǎng)需求，合理膳食，保障食品衛(wèi)生和安全；（4）建構托幼機構良好物質(zhì)環(huán)境和心理環(huán)境的能力，保障學前兒童身心健康發(fā)展；（5）創(chuàng)設幼兒園安全環(huán)境，進行安全防護和管理，掌握現(xiàn)場急救的原則和常見傷害處理方法。三、課程目標本課程目標主要體現(xiàn)在3個方面，與畢業(yè)要求的支撐關系如下表：表1課程目標與畢業(yè)要求支撐關系表畢業(yè)要求指標點課程目標2.教育情懷：具有立德樹人的教育情懷和幼兒為本的教育理念，熱愛學前教育事業(yè)，關心愛護幼兒。指標點2.2幼兒為本（M）：具有幼兒為本的教育理念，了解幼兒教育的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，具有人文底蘊和科學精神，認同素質(zhì)教育理念，形成正確的教育質(zhì)量觀；尊重幼兒人格，富有愛心、責任心，工作細心、耐心，做幼兒健康成長的啟蒙者和引路人。1.尊重、關愛幼兒，有正確的保教質(zhì)量觀，熱愛學前教育事業(yè)。知行合一，言傳身教，促進兒童身心健康發(fā)展。3.保教知識：具有較高的教育科學理論素養(yǎng)，掌握開展幼兒園保教工作必備的知識和技能。指標點3.1教育素養(yǎng)（H）：系統(tǒng)掌握教育科學和學前兒童身心發(fā)展以及保育教育的基礎知識、基本理論和基本技能，熟悉幼兒建構知識、獲得技能、塑造品德、形成習慣的過程，熟悉幼兒年齡階段特征和個體發(fā)展的差異性。2.全面掌握學前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點，以及身心發(fā)展規(guī)律，能對學前兒童的身心狀況進行科學評價；掌握學前兒童在不同年齡階段的發(fā)展特點；掌握營養(yǎng)學的基礎知識以及學前兒童膳食配置和管理；能描述學前兒童常見疾病的癥狀及其預防、控制和護理。4.保教能力：具備扎實的教師基本功、必備的藝術素養(yǎng)、良好的信息素養(yǎng)，具有較強的教學能力，能夠獨立開展幼兒園教育教學工作。指標點4.3安全防護（H）：知曉幼兒園的安全應急預案，具備幼兒安全防護與救助的基本能力。3.能依據(jù)《幼兒園教育指導綱要（試行）》和《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》的要求，在一日生活的各個環(huán)節(jié)進行科學保育，創(chuàng)設良好的幼兒園環(huán)境。掌握學前兒童意外傷害的有關知識，并具備創(chuàng)設安全環(huán)境和進行急救的基本能力。教學課時安排表2教學學時分配表主題教學內(nèi)容總學時學時完成課程目標講課實驗實踐主題1學前兒童保育學概述4400目標1、目標2主題2學前兒童體格生長4400目標1、目標2主題3學前兒童身體各系統(tǒng)發(fā)育特點和保育要求6600目標1、目標2主題4學前兒童膳食營養(yǎng)與保育4400目標1、目標2主題5學前兒童常見生理疾病的預防與控制4400目標1、目標2主題6托幼機構環(huán)境衛(wèi)生2200目標1、目標3主題7托幼機構意外事故及常用護理與急救技術4400目標1、目標3主題8托幼機構保教活動衛(wèi)生4400目標1、目標3合計323200五、教學內(nèi)容及教學設計主題1學前兒童保育學概述1.教學內(nèi)容（1）學前兒童健康和保育的內(nèi)涵。（2）學前兒童健康的影響因素。（3）幼兒園保育工作內(nèi)容。（4）《學前兒童保育學》的研究內(nèi)容。2.教學重點學前兒童健康和保育的內(nèi)涵，影響學前兒童健康的因素，幼兒園保育工作內(nèi)容。3.教學難點影響學前兒童健康的因素。4.教學方案設計（1）通過案例法，學生能闡釋科學保育對兒童發(fā)展的重要作用，增強專業(yè)使命感。（2）通過講授健康觀的歷史變遷，結合《學前兒童教育指導綱要》和《3-6歲兒童學習發(fā)展指南》相關內(nèi)容，學生樹立“三位一體”健康觀，能明確保育的目標是促進兒童健康。（3）通過案例法、講授法和讀書指導法，學生能闡述影響學前兒童健康的因素。激發(fā)努力學習，勇?lián)熑?，報效祖國的信念。?）通過案例法和講授法，結合幼兒園一日生活制度，學生能歸納出幼兒園保育工作主要內(nèi)容，樹立關愛幼兒的教育理念。（5）通過講授法，學生能復述《學前兒童保育學》的主要內(nèi)容。主題2學前兒童體格生長1.教學內(nèi)容（1）人體的基本形態(tài)、結構和功能。（2）兒童體格生長規(guī)律。（3）兒童體格生長發(fā)育的影響因素。（4）學前兒童體格生長發(fā)育的測量與評價技術。2.教學重點學前兒童體格生長規(guī)律、生長發(fā)育評價標準和測評技術。3.教學難點學前兒童生長發(fā)育評價。4.教學方案設計（1）學生提前預習“人體的基本形態(tài)、結構和功能”，完成學習通該部分內(nèi)容測試，能復述該部分內(nèi)容。（2）通過講授法，學生能復述學前兒童體格生長規(guī)律。（3）通過討論“給出一個學前兒童的年齡、身高、體重值，如何判斷該兒童體格生長發(fā)育處于同齡兒童中的水平？”，學生能形成學前兒童生長發(fā)育評價的整體思路，以及歸納生長發(fā)育評價的意義。（4）通過講授法，學生能復述常用的兒童生長發(fā)育指標，以及常用的生長發(fā)育標準。解釋如何解讀個體的生長發(fā)育指標。（5）通過講授法和練習法，學生能應用兒童生長發(fā)育評價的方法。（6）通過討論法，學生能根據(jù)評價結果分析原因，采取相應干預措施，使兒童趕上生長。主題3學前兒童身體各系統(tǒng)發(fā)育特點和保育要求1.教學內(nèi)容（1）人體各系統(tǒng)的基本構成和功能。（2）學前兒童各系統(tǒng)發(fā)育特征。（3）學前兒童各系統(tǒng)的保育要點。2.教學重點學前兒童各系統(tǒng)的構成和功能、年齡發(fā)展特征，以及如何根據(jù)學前兒童的年齡發(fā)展特征做好各系統(tǒng)的保育工作。3.教學難點學前兒童各系統(tǒng)年齡發(fā)展特征。4.教學方案設計（1）通過講授法，學生能概述學前兒童各系統(tǒng)的構成、功能。（2）通過講授法，學生復述學前兒童各系統(tǒng)的年齡發(fā)育特征。（3）通過討論法，學生能歸納如何做好兒童各系統(tǒng)的保育工作。主題4學前兒童膳食營養(yǎng)與保育1.教學內(nèi)容（1）營養(yǎng)學基礎。（2）學前兒童的合理膳食。（3）托幼機構的膳食衛(wèi)生。2.教學重點各類營養(yǎng)素的生理功能和食物來源；學前兒童膳食指南；學前兒童的膳食配置和食品安全；托幼機構的膳食管理。3.教學難點各類營養(yǎng)素的生理功能；學前兒童膳食配置。4.教學方案設計（1）通過討論法，學生能歸納出營養(yǎng)對兒童健康的作用，以及什么樣的膳食有利于兒童生長發(fā)育。（2）通過講授法，學生能復述營養(yǎng)素和能量的概念，以及它們對兒童生長發(fā)育的重要作用。（3）通過講授法，學生能復述營養(yǎng)素的分類、各種營養(yǎng)素的生理作用和食物來源。（4）通過讀書指導法，學生自學《學前兒童膳食指南》，并進行討論，學生能解釋其營養(yǎng)學原理。（5）通過討論法，學生能歸納學前兒童膳食配制的原則、如何保證托幼機構的食品安全。（6）通過討論法，學生能將本章學習到的知識應用于托幼機構膳食管理。主題5學前兒童常見生理疾病的預防與控制1.教學內(nèi)容（1）學前兒童常見感染性疾病。（2）學前兒童常見傳染病及其預防。（3）學前兒童常見慢性健康問題或疾病。（4）常用學前兒童疾病護理技術。2.教學重點學前兒童常見感染性疾病與慢性健康問題或疾病的癥狀、病因及預防；學前兒童常見傳染病的特性、流行、癥狀和預防。3.教學難點學前兒童常見感染性疾病、慢性健康問題和傳染病的癥狀。4.教學方案設計（1）通過案例法，學生思考為什么有些幼兒園在未告知家長情況下使用藥物預防疾病？學生能解釋托幼機構內(nèi)疾病的發(fā)生和流行對幼兒和機構的影響。（2）學生課下自學學前兒童常見各種疾病的病因、癥狀。課堂通過討論，學生能歸納托幼機構常見病的預防和護理技能。（3）通過講授和討論法，學生能復述傳染病的特性、流行規(guī)律，歸納托幼機構的預防和控制措施。主題6托幼機構環(huán)境衛(wèi)生1.教學內(nèi)容（1）托幼機構的物質(zhì)環(huán)境衛(wèi)生。（2）托幼機構的心理環(huán)境衛(wèi)生。2.教學重點托幼機構的設備和用具衛(wèi)生，托幼機構內(nèi)良好的師幼關系建立，幼兒間的同伴關系，以及家園溝通。3.教學難點如何建立良好的師幼關系。4.教學方案設計（1）學生課前自學托幼機構的設備和衛(wèi)生用具衛(wèi)生，線上完成測試。學生能描述托幼機構如何建構良好的物質(zhì)環(huán)境。（2）學生結合主題1中“影響兒童健康的因素”討論“良好的師幼關系對幼兒健康的影響”，以及“如何建構良好的師幼關系”，學生歸納建立良好的師幼關系的要點。（3）通過講授法，學生能解釋同伴關系對幼兒發(fā)展的重要性。（4）通過講授法，學生能解釋家園溝通對幼兒發(fā)展的重要性。學生討論進行家園溝通的時機和方式，以及家園溝通的內(nèi)容并進行歸納。主題7托幼機構意外事故及常用護理與急救技術1.教學內(nèi)容（1）常用護理技術.（2）托幼機構常見的意外事故及急救。（3）托幼機構意外事故的常見原因及安全管理。2.教學重點托幼機構意外事故常用護理與急救技術；托幼機構常見意外事故原因；托幼機構安全管理的內(nèi)容和方法。3.教學難點一日生活中發(fā)生安全事故的處理方法。4.教學方案設計（1）案例導入本章主題，學生能說明意外傷害對學前兒童造成的危害。（2）通過討論法，學生能說出并歸納托幼機構產(chǎn)生意外傷害的風險因素，以及應當如何預防。（3）通過直觀演示和練習，學生能應用學前兒童常用護理和急救技術。（4）通過講授法，學生能復述托幼機構安全管理的內(nèi)容和方法。主題8托幼機構保教活動衛(wèi)生1.教學內(nèi)容（1）合理制定一日生活制度的衛(wèi)生學依據(jù)。（2）托幼機構日常生活照料的衛(wèi)生。（3）托幼機構教育活動的衛(wèi)生。2.教學重點制定一日生活制度的衛(wèi)生學依據(jù)、注意事項；一日生活各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。3.教學難點合理制定一日生活制度的衛(wèi)生學依據(jù)。4.教學方案設計（1）學生討論托幼機構為什么要制定一日生活制度？其制定依據(jù)是什么？在此基礎上，通過講授法，學生能歸納出一日生活制度對兒童健康的影響，以及應當如何制定一日生活制度。（2）學生結合課程其他章節(jié)已經(jīng)學習過的內(nèi)容，討論如何在教育和保育的各個環(huán)節(jié)做好保育工作，促進兒童身心健康。（3）學生在思考和閱讀的基礎上，完成作業(yè)，能復述和歸納在一日生活各個環(huán)節(jié)應如何做好具體的保育工作。六、課程目標達成評價表3課程目標達成評價矩陣課程目標考核內(nèi)容目標達成評價方式1.尊重、關愛幼兒，有正確的保教質(zhì)量觀，熱愛學前教育事業(yè)。知行合一，言傳身教，促進兒童身心健康發(fā)展。（支撐畢業(yè)要求2.2幼兒為本）1.對學前兒童健康觀的理解；2.對影響兒童健康的因素的分析；3.掌握幼兒園保育工作內(nèi)容。1.課堂表現(xiàn)2.期末考試2.全面掌握學前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點，以及身心發(fā)展規(guī)律，能對學前兒童的身心狀況進行科學評價；掌握營養(yǎng)學的基礎知識以及學前兒童膳食配置和管理；能描述學前兒童常見疾病的癥狀及其預防、控制和護理。（支撐畢業(yè)要求3.1教育素養(yǎng)）1.掌握學前兒童身體各系統(tǒng)發(fā)育特征并據(jù)此進行科學保育的能力；2.學前兒童生長發(fā)育評價的能力；3.根據(jù)學前兒童營養(yǎng)需求進行膳食管理的能力；4.知道學前兒童常見疾病的癥狀，并進行防控和護理的能力。1.各章節(jié)作業(yè)2.期末考試3.能夠依據(jù)《幼兒園教育指導綱要（試行）》和《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》的要求，在一日生活的各個環(huán)節(jié)進行科學保育，創(chuàng)設良好的幼兒園環(huán)境。掌握學前兒童意外傷害的有關知識，并具備創(chuàng)設安全環(huán)境和進行安全救助的基本能力。（支撐畢業(yè)要求4.3安全防護）1.在一日生活各個環(huán)節(jié)進行科學保育的能力；2.掌握學前兒童意外傷害產(chǎn)生的原因以及托幼機構安全管理的內(nèi)容；3.掌握意外傷害的處理原則、程序以及常用急救和護理技術。1.保育技能與案例分析2.期末考試七、學生成績評定評價方式采用過程性評價與終結性評價相結合，占比為4：6。過程性評價考核包括課堂表現(xiàn)、線上和線下作業(yè)完成質(zhì)量、保育技能與案例分析等，全面考核學生的學習投入度和學習效果；終結性評價是期末考試，主要采用筆試的方式，考核學生的保育知識掌握情況以及運用理論解決實踐問題的能力。表4學生成績評定權重表考核方式過程性評價（40%）終結性評價（60%）課堂表現(xiàn)作業(yè)保育技能與案例分析期末考試成績比例（%）10201060表5課程目標評價標準量規(guī)表優(yōu)（90-100）良（80-89）中（70-79）及格（60-69）不及格（0-59）課程目標1深刻認識兒童早期保育與教育對個體終身發(fā)展的意義；準確理解兒童健康的科學內(nèi)涵；全面分析影響兒童健康的各項因素；明確保育工作的具體內(nèi)容；充分尊重幼兒，以幼兒為中心，充分體現(xiàn)立德樹人的教育情懷。課堂專注度高，積極參與課堂討論。期末考試中相應知識點全面準確掌握。充分認識兒童早期保育與教育對個體終身發(fā)展的意義；理解兒童健康的科學內(nèi)涵；較為全面分析影響兒童健康的各項因素；明確保育工作的具體內(nèi)容；尊重幼兒，以幼兒為中心，體現(xiàn)立德樹人的教育情懷。課堂專注度較高，參與課堂討論。期末考試中相應知識點掌握較好。認識兒童早期保育與教育對個體終身發(fā)展的意義；理解兒童健康的科學內(nèi)涵；能闡述影響兒童健康的各項因素；了解保育工作的具體內(nèi)容；尊重幼兒，以幼兒為中心，體現(xiàn)立德樹人的教育情懷。課堂專注度較高。期末考試中相應知識點基本掌握?；纠斫鈨和缙诒Ｓc教育對個體終身發(fā)展的意義；掌握兒童健康的科學內(nèi)涵；能簡要說明影響兒童健康的因素；知道保育工作的基本內(nèi)容；具有一定立德樹人的教育情懷。課堂專注度尚可。期末考試中相應知識點基本掌握。對兒童早期保育與教育對個體終身發(fā)展的意義理解不夠；對兒童健康的科學內(nèi)涵和影響兒童健康的因素的掌握片面；對幼兒園保育工作理解有偏差。課堂專注度一般。期末考試中相應知識點掌握不足。課程目標2熟練掌握學前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點以及身心發(fā)展規(guī)律；對學前兒童的身心狀況進行準確評價；全面掌握營養(yǎng)學和合理膳食知識；熟悉學前兒童常見疾病；全面掌握幼兒園環(huán)境創(chuàng)設的衛(wèi)生要求。高質(zhì)量完成各章節(jié)作業(yè)。期末考試相應知識點全面準確掌握。較全面掌握學前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點以及身心發(fā)展規(guī)律；對學前兒童的生長發(fā)育準確評價；掌握營養(yǎng)學和合理膳食的知識；了解學前兒童常見疾?。徽莆沼變簣@環(huán)境創(chuàng)設的衛(wèi)生要求。各章節(jié)作業(yè)較高質(zhì)量完成。期末考試中相應知識點掌握較好。掌握學前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點以及身心發(fā)展規(guī)律；能進行學前兒童的生長發(fā)育評價；掌握營養(yǎng)學和合理膳食的知識；清楚學前兒童常見疾病；掌握幼兒園環(huán)境創(chuàng)設的衛(wèi)生要求。各章節(jié)作業(yè)完成較好。期末考試中相應知識點基本掌握?；菊莆諏W前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點以及身心發(fā)展規(guī)律；能完成學前兒童生長發(fā)育評價；基本掌握營養(yǎng)學和合理膳食的基礎知識；基本了解幼兒園環(huán)境創(chuàng)設的衛(wèi)生要求。各章節(jié)作業(yè)能按時完成。期末考試中相應知識點基本掌握。學前兒童身體各系統(tǒng)的生理特點以及身心發(fā)展規(guī)律和生長發(fā)育評價、營養(yǎng)學和合理膳食的基礎知識的掌握不夠準確；幼兒園環(huán)境創(chuàng)設的衛(wèi)生要求掌握不夠全面。各章節(jié)作業(yè)質(zhì)量一般或不合格。期末考試中相應知識點掌握不牢固。課程目標3熟練掌握幼兒園安全事故相關知識，并能在意外傷害發(fā)生時，根據(jù)具體情況準確進行傷情判斷，采取相應救助措施，保護幼兒生命安全和健康。在一日生活中以幼兒為本熟練進行科學保育；能準確分析幼兒園保育工作中的實踐問題，具備優(yōu)秀幼兒教師的專業(yè)素質(zhì)。全面掌握幼兒園安全事故基礎