（浙江專用）2024-2025學(xué)年版高中化學(xué) 專題6 物質(zhì)的定量分析 課題一 食醋總酸含量的測定教學(xué)實(shí)錄（選修6）

（浙江專用）2024-2025學(xué)年版高中化學(xué)專題6物質(zhì)的定量分析課題一食醋總酸含量的測定教學(xué)實(shí)錄（選修6）一、課程基本信息

1.課程名稱：（浙江專用）2024-2025學(xué)年版高中化學(xué)選修6專題6物質(zhì)的定量分析課題一食醋總酸含量的測定

2.教學(xué)年級和班級：高中一年級（1）班

3.授課時(shí)間：2024年9月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課主要講解食醋總酸含量的測定方法，內(nèi)容包括：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握滴定法測定食醋總酸含量的基本操作，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能和數(shù)據(jù)分析能力。教材章節(jié)為選修6專題6物質(zhì)的定量分析課題一。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)：通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，動(dòng)手操作滴定實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)的能力。

2.實(shí)踐與綜合能力：通過實(shí)際操作滴定實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，鍛煉學(xué)生的實(shí)際操作能力。

3.科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，注重實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與可靠性，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)過程中的安全意識(shí)與環(huán)境保護(hù)意識(shí)。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是掌握滴定法測定食醋總酸含量的原理和操作步驟。

-核心知識(shí)：理解滴定法的原理，包括酸堿中和滴定的基本概念和操作流程。

-舉例解釋：例如，掌握酚酞作為指示劑的使用方法和判斷滴定終點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，以及如何準(zhǔn)確記錄滴定管讀數(shù)。

-詳細(xì)內(nèi)容：具體包括：

-酸堿滴定的基本原理和滴定反應(yīng)的化學(xué)方程式。

-滴定管的使用方法和注意事項(xiàng)，如讀數(shù)時(shí)的視線應(yīng)與液面平行。

-酚酞指示劑的顏色變化及其在滴定中的作用。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)在于滴定操作中的精確控制和對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確處理。

-難點(diǎn)內(nèi)容：滴定操作的精確性和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理方法。

-舉例解釋：例如，學(xué)生在進(jìn)行滴定操作時(shí)，可能會(huì)遇到控制滴定速度的難題，或者在對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理時(shí)，不知道如何準(zhǔn)確計(jì)算和表達(dá)結(jié)果。

-詳細(xì)內(nèi)容：具體包括：

-控制滴定速度，避免過快或過慢，導(dǎo)致滴定結(jié)果不準(zhǔn)確。

-準(zhǔn)確判斷滴定終點(diǎn)，理解酚酞顏色變化的臨界點(diǎn)。

-實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和處理，包括平均值的計(jì)算、誤差分析以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的表述。四、教學(xué)方法與策略

1.采用講授與示范相結(jié)合的方法，先講解滴定法的基本原理和操作步驟，然后進(jìn)行現(xiàn)場示范。

2.設(shè)計(jì)分組實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生親自操作滴定實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)踐加深對理論的理解。

3.利用多媒體教學(xué)，展示滴定實(shí)驗(yàn)的動(dòng)畫演示，幫助學(xué)生形象地理解滴定過程。

4.采用問題驅(qū)動(dòng)的討論方式，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前后提出問題和假設(shè)，并在實(shí)驗(yàn)過程中尋找答案。五、教學(xué)實(shí)施過程

1.導(dǎo)入新課

-方式：通過提出問題“日常生活中我們?nèi)绾闻袛嘈畔⒌恼鎸?shí)性？”引發(fā)學(xué)生思考，接著講述“食醋總酸含量測定”的實(shí)際意義。

-目的：激發(fā)學(xué)生對定量分析的興趣，明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

2.講授新知

-概念講解：詳細(xì)講解滴定法的原理，包括酸堿中和反應(yīng)和滴定終點(diǎn)的判斷。

-演繹推理：通過實(shí)驗(yàn)步驟的演繹，展示如何從已知條件推導(dǎo)出未知量。

-歸納推理：通過分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生歸納出食醋總酸含量的計(jì)算方法。

-邏輯謬誤：討論可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤，如滴定速度不當(dāng)、讀數(shù)錯(cuò)誤等，并指導(dǎo)學(xué)生如何避免。

3.鞏固練習(xí)

-課堂練習(xí)：學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，進(jìn)行模擬滴定操作，練習(xí)判斷滴定終點(diǎn)。

-小組討論：學(xué)生分組討論實(shí)驗(yàn)中可能遇到的問題，如如何減少誤差、如何提高實(shí)驗(yàn)精度等。

4.深化理解

-案例分析：分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算食醋總酸含量，并討論結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

-辯論活動(dòng)：組織學(xué)生辯論“實(shí)驗(yàn)誤差是否可以完全避免”，鍛煉學(xué)生的邏輯思維和論證能力。

5.課堂總結(jié)

-知識(shí)梳理：總結(jié)滴定法的操作要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確記錄和處理。

-學(xué)生反饋：學(xué)生反饋實(shí)驗(yàn)操作中的困難和收獲，教師點(diǎn)評并給予指導(dǎo)。六、教學(xué)反思與改進(jìn)

1.教學(xué)反思：學(xué)生在滴定操作中普遍存在控制滴定速度和準(zhǔn)確判斷滴定終點(diǎn)的問題，對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理也顯得不夠熟練。

2.教學(xué)改進(jìn)：在后續(xù)教學(xué)中，將增加滴定操作的練習(xí)環(huán)節(jié)，提供更多實(shí)際案例讓學(xué)生分析，以提高操作的熟練度；同時(shí)，加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法的講解，引入更多實(shí)際數(shù)據(jù)讓學(xué)生進(jìn)行計(jì)算和分析，增強(qiáng)學(xué)生的數(shù)據(jù)處理能力。七、評價(jià)與反饋

1.課堂表現(xiàn)評價(jià)

-參與度：學(xué)生在課堂上的參與度較高，能夠積極發(fā)言和參與討論，表現(xiàn)出較強(qiáng)的合作能力。

-準(zhǔn)確性：學(xué)生在滴定操作的練習(xí)中，對實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟的掌握程度較好，但部分學(xué)生在滴定終點(diǎn)的判斷上仍存在誤差。

2.作業(yè)與測試評價(jià)

-作業(yè)質(zhì)量：學(xué)生作業(yè)完成情況良好，能夠結(jié)合實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行邏輯分析，但在數(shù)據(jù)分析的深度和準(zhǔn)確性上還有提升空間。

-測試成績：單元測試顯示，大多數(shù)學(xué)生能夠掌握滴定法的基本原理和操作，但在處理復(fù)雜實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)時(shí)，部分學(xué)生表現(xiàn)出理解上的困難。

3.反饋與改進(jìn)

-學(xué)生反