白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察

2023CBNData商業(yè)報(bào)告模板規(guī)則說(shuō)明寄語(yǔ)——P食物是健康的基石。在當(dāng)前黨中央和國(guó)務(wù)院提出的“以健康為中心”P(pán)的大政方針下，如何吃得健康，已成為人人都要關(guān)心的重大問(wèn)題。《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，（2017-2030年）》R《健康中國(guó)行動(dòng)，（2019-2030年）》等重大政策文件都把營(yíng)養(yǎng)和合理膳食放在重要地位。作為自己健康的第一責(zé)任人，每個(gè)人都需要懂得如何吃得合理、吃得營(yíng)養(yǎng)，且落實(shí)到行動(dòng)，并持之以恒。而餐飲行業(yè)，作為餐食的供給側(cè)，不但需要提供品種豐富多樣、富含營(yíng)養(yǎng)的餐品，而且有責(zé)任通過(guò)餐食服務(wù)給廣大消費(fèi)者提供如何合理選擇和搭配餐食的知識(shí)。REF自新冠疫情以來(lái)，餐飲外賣(mài)的消費(fèi)者人數(shù)以及頻率持續(xù)、快速上升；已經(jīng)成為大多數(shù)家庭一日三餐不可或缺的組成部分。與在外就餐不同的是，不是偶爾為之，而是經(jīng)常性的，有些人甚至是天天都點(diǎn)外賣(mài)。因此，外賣(mài)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的影響就成為一個(gè)值得研究和探討的課題。研究必須要有數(shù)據(jù)，而外賣(mài)平臺(tái)所積累的數(shù)據(jù)則是開(kāi)展這方面真實(shí)世界研究的寶貴源泉。擺在讀者面前的這份《2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察》，是有史以來(lái)第一份研究外賣(mài)行為對(duì)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)和健康影響的報(bào)告。選擇白領(lǐng)人群作為研究對(duì)象是因?yàn)樗麄凕c(diǎn)外賣(mài)的頻率高，從而對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的影響比較明顯。然而，在白領(lǐng)人群中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)于總體外賣(mài)人群也具有相當(dāng)?shù)拇硇院蛥⒖純r(jià)值。EFACE從《2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察》中可以了解到，在白領(lǐng)外賣(mài)人群中，有相當(dāng)一部分人選擇的品種多、營(yíng)養(yǎng)比較均衡；另一部分人則喜好肉類(lèi)和油脂；還有一部分人則以吃飽為目標(biāo)?？傮w而言，外賣(mài)場(chǎng)景下比較普遍的問(wèn)題是人們對(duì)粗糧和蔬菜品類(lèi)點(diǎn)選少，與營(yíng)養(yǎng)均衡、合理膳食的目標(biāo)相比，尚有不少差距?？上驳氖菑臄?shù)據(jù)分析中可以看出白領(lǐng)外賣(mài)人群中有相當(dāng)大一部分人有講究餐食多樣化和營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)和需求。從而提示，餐飲行業(yè)應(yīng)該滿足這部分消費(fèi)者的需要，同時(shí)引導(dǎo)這方面認(rèn)識(shí)不足的消費(fèi)者提高認(rèn)識(shí)，改變行為。除此以外，這份報(bào)告中還有很多有意義的發(fā)現(xiàn)，需要進(jìn)一步收集信息和數(shù)據(jù)開(kāi)展更深入的研究，包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入情況等。洞察的進(jìn)一步深入，可以對(duì)外賣(mài)餐食在營(yíng)養(yǎng)和健康方面存在的問(wèn)題作出更精準(zhǔn)的分析，為進(jìn)一步開(kāi)展消費(fèi)者科普教育和指導(dǎo)餐飲行業(yè)健康化提供更好的技術(shù)支撐。ACE感謝為《2024的報(bào)告。2024CONTENTSCONTENTS外賣(mài)成為現(xiàn)代餐食“剛需”，進(jìn)入健康新模式外賣(mài)餐食健康人群洞察：白領(lǐng)的健康需求不斷升級(jí)與細(xì)分外賣(mài)餐食健康四大趨勢(shì)：引領(lǐng)健康新風(fēng)尚總結(jié)與展望PAR02我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR02我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展創(chuàng)新推出“餐飲開(kāi)店掌中寶”小程序和“云踏勘”遠(yuǎn)程核查新模式；保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。開(kāi)展上海市居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況、碘營(yíng)養(yǎng)狀況、食物成分監(jiān)測(cè)，建立信息化數(shù)據(jù)采集及智能化人群營(yíng)養(yǎng)評(píng)估系統(tǒng)，分析及預(yù)警影響人群健康的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出針對(duì)性干預(yù)措施。對(duì)孕婦、嬰幼兒、學(xué)生、老人等重點(diǎn)人群實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。上海進(jìn)一步明確老年餐桌布局標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的示范推廣，為有需求的居家養(yǎng)老的老年人群提供膳食指導(dǎo)和咨詢，促進(jìn)“健康老齡化”。北京開(kāi)展“健康食堂”“健康餐廳”“營(yíng)養(yǎng)支持型社區(qū)”建設(shè)。至2022年和2030年，人均每日食鹽攝入量均保持在7.5創(chuàng)新推出“餐飲開(kāi)店掌中寶”小程序和“云踏勘”遠(yuǎn)程核查新模式；保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。開(kāi)展上海市居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況、碘營(yíng)養(yǎng)狀況、食物成分監(jiān)測(cè)，建立信息化數(shù)據(jù)采集及智能化人群營(yíng)養(yǎng)評(píng)估系統(tǒng)，分析及預(yù)警影響人群健康的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出針對(duì)性干預(yù)措施。對(duì)孕婦、嬰幼兒、學(xué)生、老人等重點(diǎn)人群實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。上海進(jìn)一步明確老年餐桌布局標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的示范推廣，為有需求的居家養(yǎng)老的老年人群提供膳食指導(dǎo)和咨詢，促進(jìn)“健康老齡化”。北京開(kāi)展“健康食堂”“健康餐廳”“營(yíng)養(yǎng)支持型社區(qū)”建設(shè)。至2022年和2030年，人均每日食鹽攝入量均保持在7.5克以下；創(chuàng)建“健100家和500家，“營(yíng)養(yǎng)支持型社區(qū)”分別5個(gè)和17個(gè)。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》指南遴選重要的平衡膳食的8條基本準(zhǔn)則，為公眾提供所需的營(yíng)中，“食物多樣，合理搭配”作為指南的第一條被著重提出。食物多樣，合理搭配堅(jiān)持谷類(lèi)為主的平衡膳食模式，同時(shí)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜12種以上食物，每周25種以上，合理搭配?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》到2030年，促進(jìn)全民健康的制度體系更加完善，健康領(lǐng)域發(fā)展更加協(xié)調(diào)，健康生活方式得到普及，健康服務(wù)質(zhì)量和健康保障水平不斷提高，健康產(chǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》到2030年，促進(jìn)全民健康的制度體系更加完善，健康領(lǐng)域發(fā)展更加協(xié)調(diào)，健康生活方式得到普及，健康服務(wù)質(zhì)量和健康保障水平不斷提高，健康產(chǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)業(yè)繁榮發(fā)展，基本實(shí)現(xiàn)健康公平，主要健康指標(biāo)進(jìn)入高收入國(guó)家行列。到2050年，建成與社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家相適應(yīng)的健康國(guó)家。引導(dǎo)家庭和學(xué)校提供種類(lèi)多樣、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶類(lèi)、全谷物和雜豆、大豆及其制品，適量提供魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，烹飪逐步做到少鹽、少油、少添加糖。引導(dǎo)學(xué)生做到規(guī)律、適量進(jìn)餐，每天吃好早餐，減少在外就餐，合理選擇零食，少喝或不喝含糖飲料，足量飲水。深圳資料來(lái)源：中華人民共和國(guó)中央人民政府官網(wǎng)，北京市人民政府官網(wǎng)、上海市疾控中心官網(wǎng)、上海市人民政府官網(wǎng)、深圳市教育局官網(wǎng)引導(dǎo)家庭和學(xué)校提供種類(lèi)多樣、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶類(lèi)、全谷物和雜豆、大豆及其制品，適量提供魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，烹飪逐步做到少鹽、少油、少添加糖。引導(dǎo)學(xué)生做到規(guī)律、適量進(jìn)餐，每天吃好早餐，減少在外就餐，合理選擇零食，少喝或不喝含糖飲料，足量飲水。深圳平臺(tái)與企業(yè)端回應(yīng)消費(fèi)者健康需求，進(jìn)行服務(wù)與產(chǎn)品迭代美團(tuán)外賣(mài)發(fā)起泛健康餐項(xiàng)目圍繞“營(yíng)養(yǎng)均衡、輕體瘦身、優(yōu)質(zhì)蛋白、清淡營(yíng)養(yǎng)”四大健康需求，清淡營(yíng)養(yǎng)”特殊標(biāo)識(shí)，幫助消費(fèi)者輕松識(shí)別并選擇更健康的外賣(mài)。結(jié)果：截止2023年底，“清淡營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)簽已覆蓋4500+外賣(mài)商家，觸達(dá)96w+外賣(mài)消費(fèi)者。美團(tuán)推出三大特色服務(wù)升級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)助力“囤健康”順應(yīng)消費(fèi)者從被動(dòng)、應(yīng)對(duì)性的就醫(yī)診療，逐漸轉(zhuǎn)向大健康領(lǐng)域的拓展趨勢(shì)，幫助消費(fèi)者更輕松快捷的實(shí)現(xiàn)日常健康管理。美團(tuán)推出“先用后付”、“商品品質(zhì)險(xiǎn)”以及“晚發(fā)賠”三大特色服務(wù)，提升消費(fèi)體驗(yàn)。并擴(kuò)展?fàn)I養(yǎng)素補(bǔ)充劑品類(lèi)，

外賣(mài)（美團(tuán)買(mǎi)藥）健康類(lèi)訂單數(shù)量2023-2024復(fù)合增長(zhǎng)率20%91%中式健康餐 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑緊跟政策，善存助力“健康中國(guó)2030”目標(biāo)，倡導(dǎo)“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”（2022）通過(guò)開(kāi)發(fā)彩虹營(yíng)養(yǎng)指數(shù)自測(cè)小程序，將“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”深入淺出地傳達(dá)給各個(gè)年齡層的核心消費(fèi)者。以消費(fèi)者為中心，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充向精細(xì)化、個(gè)性化進(jìn)階都市白領(lǐng)人群追求健康的需求進(jìn)階，期待通過(guò)營(yíng)養(yǎng)赫力昂旗下全球第一復(fù)合維生素品牌*——善存發(fā)端于循證營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，致力于以豐富的“彩虹營(yíng)養(yǎng)”，為各年齡段人群、不同生活場(chǎng)景提供適配當(dāng)下?tīng)顟B(tài)*指赫力昂旗下emergen-C益滿喜、善存Centrum品牌中，善存為全球銷(xiāo)量第一的復(fù)合維生素品牌資料來(lái)源：美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)，外部資料收集點(diǎn)外賣(mài)的原因點(diǎn)外賣(mài)的原因外賣(mài)在現(xiàn)代餐食中扮演重要角色，供給和需求雙端增在家做飯的頻率工作日天天回家做飯?jiān)诩易鲲埖念l率工作日天天回家做飯 38%每周在家做飯不超過(guò)3天 37%一次都難以保證 用餐形式46%5%日常飲食習(xí)慣以方便快捷的用餐方式為主，外賣(mài)是他們較為常用的用餐形式網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模及滲透率統(tǒng)計(jì)外賣(mài)（美團(tuán)）訂單數(shù)量及餐飲商品數(shù)量增長(zhǎng)率人數(shù)（萬(wàn)） 占整體網(wǎng)民的滲透率（%） 外賣(mài)訂單數(shù)增長(zhǎng)率 餐飲商品數(shù)增長(zhǎng)率5500099%0.0網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模及滲透率統(tǒng)計(jì)外賣(mài)（美團(tuán)）訂單數(shù)量及餐飲商品數(shù)量增長(zhǎng)率人數(shù)（萬(wàn)） 占整體網(wǎng)民的滲透率（%） 外賣(mài)訂單數(shù)增長(zhǎng)率 餐飲商品數(shù)增長(zhǎng)率5500099%0.0%54000201%12%495%53000%490%供給需求11%121%520005100045%0000 40%截至202212 截至20212 2022.-202362023720246數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您目前的日常飲食習(xí)慣符合以下哪些描述？請(qǐng)問(wèn)您在家做飯的頻率更接近一下哪一種？N=2000消費(fèi)者健康意識(shí)覺(jué)醒，外賣(mài)健康路徑不斷迭代對(duì)外賣(mài)的菜品的要求分布健康意識(shí)改變對(duì)外賣(mài)的菜品的要求分布0豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)健康健康意識(shí)和素養(yǎng)提升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的認(rèn)識(shí)更加全面，開(kāi)始有意識(shí)的配比食物，均衡科學(xué)的攝入，在飲食中平衡谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶和豆類(lèi)食物，均衡攝入蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維這7大營(yíng)養(yǎng)素，滿足健康、多樣化食品的需求。2.0脂油增加、糧薯不足隨著居民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樾笕忸?lèi)和油脂消費(fèi)過(guò)多，而粗雜糧、薯類(lèi)食物減少，深色蔬菜、水果、奶類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和大豆類(lèi)攝入不足，這樣又容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入失衡，引發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。0植食為主、動(dòng)食偏少以植物性食物為主，含有豐富的膳食纖維，但谷類(lèi)食物攝入過(guò)多，動(dòng)物性食物攝入量偏少，奶類(lèi)和水果較為缺乏。蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的攝入不足。

3.0.01.0

食物新鮮，食材品質(zhì)有保障口感豐富，口味好種類(lèi)全，選擇多食物溫度保持的好食品可定制化分量大，能吃飽

772%2%68%%19%1%2%專家科普-如何通過(guò)平衡飲食來(lái)保持健康？“均衡營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，人類(lèi)需要蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等七大營(yíng)養(yǎng)素，且需要量不同，它們對(duì)維持健康、支持身體各項(xiàng)功能正常運(yùn)作至關(guān)重要。平衡膳食是指飲食能夠滿足人“體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，且各自的攝入量符合人體需要。平衡膳食一是食物多樣、二是合理搭配。食物多樣要求每天的飲食中應(yīng)包含不少于3種谷薯、雜豆類(lèi)食物、4種蔬菜水果、3種畜禽魚(yú)蛋類(lèi)食物、2種奶類(lèi)、大豆和堅(jiān)果類(lèi)食物，每周不少于25種。合理搭配則是指每類(lèi)食物的攝入量符合需要，不同人群的營(yíng)養(yǎng)和食物需要不同，具體的攝入量可以參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》?！斡?jì)國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授”數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品本身有哪些具體要求？N=2000PAR02我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR02我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展白領(lǐng)人群的外賣(mài)消費(fèi)金額更高，平均每天外賣(mài)消費(fèi)超30元，較非白領(lǐng)人群高3元白領(lǐng)非白領(lǐng)0白領(lǐng)人群的外賣(mài)消費(fèi)金額更高，平均每天外賣(mài)消費(fèi)超30元，較非白領(lǐng)人群高3元白領(lǐng)非白領(lǐng)00% 0% 0%00% 20% 20%200% 10% 10%100% 100%0% 0%00% 00% 5000元以上 3000-5000元 2000-3000元 1000-2000元 500-1000元 300-500元100-300元 低于100元.2白領(lǐng)人群 其他人群99%1%290%222%19% 12%11%102%7%1%%72%每月少于1次每月1-2次每周1次每周2-3次每周4-6次每天點(diǎn)外賣(mài)白領(lǐng)人群的外賣(mài)場(chǎng)景更豐富，工作日和特殊場(chǎng)景下都是白領(lǐng)們點(diǎn)外賣(mài)的比例更高平均外賣(mài)場(chǎng)景個(gè)數(shù)白領(lǐng)人群 非白領(lǐng)人群0%%%0白領(lǐng)人群的外賣(mài)場(chǎng)景更豐富，工作日和特殊場(chǎng)景下都是白領(lǐng)們點(diǎn)外賣(mài)的比例更高平均外賣(mài)場(chǎng)景個(gè)數(shù)白領(lǐng)人群 非白領(lǐng)人群0%%%0%0%297%2%222%201%17%5其他人群 白領(lǐng)人群數(shù)據(jù)說(shuō)明：.請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)外賣(mài)的頻率更接近以下哪一種？請(qǐng)問(wèn)您每月在外賣(mài)上花費(fèi)的金額更接近以下哪一個(gè)區(qū)間？請(qǐng)問(wèn)您通常會(huì)在以下哪些時(shí)間段里點(diǎn)外賣(mài)？N=2000白領(lǐng)一族：健康飲食先行者，均衡營(yíng)養(yǎng)與口味并重白領(lǐng)對(duì)日常飲食口味與營(yíng)養(yǎng)都很看重

白領(lǐng)對(duì)食材本身的來(lái)源、蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)素以及如何搭配都非常講究白領(lǐng)

進(jìn)階要求

食材的來(lái)源和配料安全透明白領(lǐng)更在%白領(lǐng)更在%90%具 意0%7%口味與口感非白2領(lǐng)更在意291%9%飽腹感食

52%要 每頓飯中營(yíng)養(yǎng)元素的攝入量要平衡求 白領(lǐng)食物要能幫助實(shí)現(xiàn)特定的飲食方式和健康目標(biāo)白領(lǐng)46%

1%體體現(xiàn) 白領(lǐng)的日常飲食習(xí)慣更偏均衡多、快速便和定量TOP1

有意識(shí)的讓飲食多樣化，注重營(yíng)養(yǎng)均衡

白領(lǐng) 非白領(lǐng)65%55%46%42%65%55%46%42%40%36%37%32%28%26%28%26%衡以方便快捷的用餐方式為主，如外賣(mài)等 即飲 TOP2 時(shí)食 定時(shí)定量用餐 規(guī)慣習(xí) TOP3 律慣長(zhǎng)期保持清淡的飲食習(xí)慣，低油低鹽 清淡長(zhǎng)期控制攝入的熱量 節(jié)制對(duì)飲食無(wú)固定要求，隨心情選擇數(shù)據(jù)來(lái)源：BNata2024年7數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您對(duì)日常飲食的態(tài)度和要求有哪些？；請(qǐng)問(wèn)您對(duì)飲食健康更細(xì)分的需求有哪些？；請(qǐng)問(wèn)您目前的日常飲食習(xí)慣符合以下哪些描述？N=2000白領(lǐng)更重視菜品品質(zhì)、生產(chǎn)過(guò)程的透明度與安全性，非白領(lǐng)則追求實(shí)惠與高效服務(wù)白領(lǐng)非白領(lǐng)白領(lǐng)更在意非白領(lǐng)更在意外賣(mài)要求65.白領(lǐng)更重視菜品品質(zhì)、生產(chǎn)過(guò)程的透明度與安全性，非白領(lǐng)則追求實(shí)惠與高效服務(wù)白領(lǐng)非白領(lǐng)白領(lǐng)更在意非白領(lǐng)更在意外賣(mài)要求65.9%59.3%64.5%6.6%4.%44.5%4.%44.8%.9%5.5%31.%9.7%9.1%.811.8%18.8%15.5%11.1%8.%5.%%環(huán)境達(dá)標(biāo)注重菜品品質(zhì)詳盡的菜品說(shuō)明圖片與食物相符滿足訂單的備注要求價(jià)格合理快速準(zhǔn)時(shí)送達(dá)餐品完整無(wú)破損優(yōu)惠力度大/客服回復(fù)及時(shí)食材本身的品質(zhì)和搭配是白領(lǐng)最關(guān)注的點(diǎn)白領(lǐng) 非白領(lǐng)外賣(mài)菜品要求白領(lǐng)更在意食材新鮮8.%.8%搭配均衡合理59.6%口味/口感豐富69.食材本身的品質(zhì)和搭配是白領(lǐng)最關(guān)注的點(diǎn)白領(lǐng) 非白領(lǐng)外賣(mài)菜品要求白領(lǐng)更在意食材新鮮8.%.8%搭配均衡合理59.6%口味/口感豐富69.%69.8%選擇多樣48.6%48.9%個(gè)性化定制31.5%33.%量大管飽1.4%3.8%.1%白領(lǐng)更愿意為更健康的外賣(mài)餐品支付高價(jià)格白領(lǐng) 非白領(lǐng)數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)外賣(mài)（飲食類(lèi)）時(shí)會(huì)考慮哪些因素？；請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品本身有哪些具體要求？；請(qǐng)問(wèn)您是否愿意為更健康、更安全的食物支付更高的價(jià)格？N=2000TOP1TOP1TOP2TOP3水果蔬菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)等高營(yíng)養(yǎng)素的食品都實(shí)現(xiàn)了連續(xù)的高增長(zhǎng)考種慮類(lèi)因之素外的白領(lǐng)外賣(mài)健康商品日均訂單數(shù)增長(zhǎng)率水產(chǎn)品粗糧雜糧紅肉類(lèi) 蔬菜類(lèi)09%71%低脂高蛋白餐品（如水產(chǎn)品等）TOP3% %低GI的餐品或飲品TOP438% 清淡烹飪的菜品（如蒸煮餐）17%TOP527%25%320%11%744富含維生素的食物（如水果等）TOP626%26%2022.7-2023.62023.7-2024.6%%%38%43%TOP2高碳水餐品（谷物雜糧等）白領(lǐng) 非白領(lǐng)49% TOP1高膳食纖維食品（如蔬菜等）“隱性饑餓”概念科普“隱性饑餓”(Hi“隱性饑餓”概念科普“隱性饑餓”(HiddenHunger)是世界衛(wèi)生組織2005年提出的一個(gè)概念，是指機(jī)體雖然攝取了足夠多的食物，但由于食物本身某種營(yíng)養(yǎng)素含量低，或飲食搭配不當(dāng)，或機(jī)體本身消化吸收不良等原因，造成人體缺乏某一種或多種必需的微量營(yíng)養(yǎng)素(如維生素、礦物質(zhì)等)，而產(chǎn)生的隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求饑餓癥。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)全球超20億人處于“隱性饑餓”狀態(tài)，在中國(guó)，“隱性饑餓”人數(shù)達(dá)到了3億。“隱性饑餓”不僅影響人類(lèi)健康，而且影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2002年CNNS顯示，中國(guó)成年僅5.1%吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充藥物。在我國(guó)人群多種微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的情況下，適當(dāng)補(bǔ)充膳食，保證人們獲得適當(dāng)?shù)木S生素、礦物質(zhì)和必需營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良或“隱性饑餓”?！熬S生素和礦物質(zhì)通過(guò)影響碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝酶活性，促進(jìn)物質(zhì)和能量代謝。B族維生素參與構(gòu)成脫羧酶的輔酶，幫助丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脫羧。礦物質(zhì)如鎂、錳等作為酶的活性中心或激活劑，參與碳水化合物、脂肪和氨基酸的氧化代謝。維生素C作為抗氧化分子，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。此外，蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解為氨基酸，用于合成消化酶，參與結(jié)合型維生素和礦物質(zhì)的分解，使其以游離形式被吸收。進(jìn)入血液的礦“物質(zhì)還需要血液的蛋白質(zhì)作為載體，幫助其運(yùn)輸和發(fā)揮作用。數(shù)據(jù)來(lái)源：BNata2024年7

——何計(jì)國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教”數(shù)據(jù)說(shuō)明：出于對(duì)健康的考慮，請(qǐng)問(wèn)您會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)以下哪些種類(lèi)的外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為健康餐應(yīng)該有以下哪些特征？N=2000白領(lǐng)一族：“一日三餐”的外賣(mài)飲食鏈路趨于完善，白領(lǐng)對(duì)早餐的重視程度更高，其中近6成白領(lǐng)有每天定時(shí)定點(diǎn)吃早餐白領(lǐng)對(duì)早餐的重視程度更高，其中近6成白領(lǐng)有每天定時(shí)定點(diǎn)吃早餐的習(xí)慣早餐態(tài)度白領(lǐng)93%＞非白領(lǐng)87%專家科普-早餐營(yíng)養(yǎng)如何搭配？

*僅展示明顯高于非白領(lǐng)的需求白領(lǐng)對(duì)能幫助他們快速充能的早餐方式格外偏好早餐方式吃即食食品 第1選擇白領(lǐng)對(duì)能幫助他們快速充能的早餐方式格外偏好早餐方式吃即食食品 第1選擇點(diǎn)外賣(mài) 第2選擇在外就餐 第3選前一天晚上準(zhǔn)備好 第選擇*白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）早餐訂單數(shù)量增長(zhǎng)率21%10%2022.-202362023720246白領(lǐng)早餐注重營(yíng)養(yǎng)均衡、快捷，還尋求養(yǎng)生與提神的附加功效早餐要求66%營(yíng)養(yǎng)均衡50%快速便捷 46%養(yǎng)胃健脾等養(yǎng)生功效41%提神醒腦、快速充能“早餐是一天中最重要的加油站，因?yàn)樯弦活D飯已過(guò)去大約12小時(shí)，又要面對(duì)一上午的高強(qiáng)度工作。盡管均衡膳食并不強(qiáng)求每一頓都面面俱到，但早餐還是要盡可能的把碳水、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)湊齊。碳水可以為大腦提供燃料，脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維可以提供飽腹感和持續(xù)的能量供應(yīng)。比如中國(guó)人最常“全都有了?！币?jiàn)的豆?jié){++牛奶，如果再加上火腿和生菜變成三明治也會(huì)好很多。我自己最常見(jiàn)的早餐是牛奶泡麥片，加上一個(gè)煎雞蛋、半個(gè)蘋(píng)果、幾顆堅(jiān)果（可以工間吃），該有的全都有了?！薄妱P，科信食品與健康信息交流中心主BNata2024年7PAR02我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR02我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展02外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）成為健康標(biāo)配03外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心04外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比根據(jù)地域人群需求差異，進(jìn)行差異化產(chǎn)品布局與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充02外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）成為健康標(biāo)配03外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心04外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比根據(jù)地域人群需求差異，進(jìn)行差異化產(chǎn)品布局與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充01外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康力全面彩虹營(yíng)養(yǎng)外賣(mài)餐食健康四大趨勢(shì)：引領(lǐng)健康新風(fēng)尚01外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康力全面彩虹營(yíng)養(yǎng)外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康度偏高營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為白領(lǐng)外賣(mài)健康的最佳搭檔，廣泛應(yīng)用、即時(shí)補(bǔ)充度偏高42%54%79%的白領(lǐng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑持非常積極的態(tài)度，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以幫助彌補(bǔ)日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)不足，是日常健康維護(hù)的重要組成部分的白領(lǐng)會(huì)在日常飲42%54%79%的白領(lǐng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑持非常積極的態(tài)度，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以幫助彌補(bǔ)日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)不足，是日常健康維護(hù)的重要組成部分的白領(lǐng)會(huì)在日常飲食的基礎(chǔ)上做額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，其中60以上的白領(lǐng)至少每周服用1次，近3成的人至少每周4次的白領(lǐng)在外賣(mài)點(diǎn)餐時(shí)雖重視營(yíng)養(yǎng)的均衡，但同時(shí)也偏好簡(jiǎn)單的選擇，如重復(fù)點(diǎn)固定的店鋪或菜品，過(guò)多選項(xiàng)反而降低效率程度高+-×÷.% .%

白領(lǐng) 非白2.7% 0.%

補(bǔ)充劑使用場(chǎng)景廣泛0.0% 22.% 2.%補(bǔ)充劑使用場(chǎng)景廣泛飲食不均衡時(shí)日常保健長(zhǎng)期服用長(zhǎng)期加班工作壓力大特定健康問(wèn)題季節(jié)變化預(yù)防感冒疾病康復(fù)期輔助治療滿足特殊營(yíng)養(yǎng)需求（如孕期）減重塑形期64%64%的白領(lǐng)曾經(jīng)通過(guò)外賣(mài)的方式購(gòu)買(mǎi)過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、藥品等健康類(lèi)的產(chǎn)品，外賣(mài)平臺(tái)便利快捷的特征，使得即買(mǎi)即吃得以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)來(lái)源：BNata2024年7素補(bǔ)充劑？請(qǐng)問(wèn)點(diǎn)的外賣(mài)種類(lèi)有以下哪些？N=2000外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康針對(duì)性補(bǔ)足日常營(yíng)養(yǎng)缺口，復(fù)合維礦助力全面彩虹營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功能 白領(lǐng)重視日常的疾病預(yù)防和心理精神健康；非白領(lǐng)則看重營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功能 白領(lǐng)重視日常的疾病預(yù)防和心理精神健康；非白領(lǐng)則看重對(duì)具體部位的針對(duì)性養(yǎng)護(hù)或修復(fù)功能白領(lǐng) 非白領(lǐng)白領(lǐng)更在意非白領(lǐng)更在意求增強(qiáng)免疫力，需增強(qiáng)免疫力，需預(yù)防疾病補(bǔ)充飲食中缺失的營(yíng)養(yǎng)改善睡眠質(zhì)量保持活力促進(jìn)骨骼健康與認(rèn)知功能緩解壓力和焦慮系統(tǒng)健康等器官健康改善皮膚健康促進(jìn)傷口愈合和組織修復(fù)復(fù)合維礦類(lèi)產(chǎn)品是白領(lǐng)最經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)，與他們預(yù)防疾病、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)缺口的功能目的相符營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑品類(lèi)需求復(fù)合維礦類(lèi)產(chǎn)品是白領(lǐng)最經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)，與他們預(yù)防疾病、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)缺口的功能目的相符營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑品類(lèi)需求外賣(mài)（美團(tuán)買(mǎi)藥）健康類(lèi)訂單數(shù)量2023-2024復(fù)合增長(zhǎng)率白領(lǐng)外賣(mài)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑訂單量連續(xù)高增長(zhǎng)99%20%7022%TOP1維生素類(lèi)產(chǎn)品 74% TOP2礦物質(zhì)類(lèi)產(chǎn)品56%TOP3TOP440%TOP539%復(fù)合維礦產(chǎn)品 礦物質(zhì)類(lèi)維生素類(lèi)TOP5膠原蛋白39%÷專家科普-營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑選擇建議“合理膳食是營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)，但現(xiàn)實(shí)情況是很多人膳食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致尤其是鹽、油和能量攝入過(guò)多，而膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)攝入不足。我的整體建議是：改如果日常以有主、“360度防曬的都市年輕女性一般都會(huì)缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極酸360度防曬的都市年輕女性一般都會(huì)缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極D一起補(bǔ)。如果日常飲食種類(lèi)和結(jié)構(gòu)單一，比如“食肉動(dòng)物”或“食草動(dòng)物”，或者自補(bǔ)充鈣，喜歡360度防曬的都市年輕女性一般都會(huì)缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極己也不知道缺哪種維生素DD一起補(bǔ)。如果日常飲食種類(lèi)和結(jié)構(gòu)單一，比如“食肉動(dòng)物”或“食草動(dòng)物”，或者自——鐘凱，科信食品與健康信息交流中心主”數(shù)據(jù)來(lái)源：BNata2024年7（數(shù)據(jù)時(shí)間段：023：02272026，2024：20232046）數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要希望它們能實(shí)現(xiàn)哪些功能？請(qǐng)問(wèn)您外賣(mài)購(gòu)買(mǎi)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的種類(lèi)有哪些？N=2000外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康精挑細(xì)選、謹(jǐn)慎補(bǔ)充、營(yíng)養(yǎng)選購(gòu)有妙招白領(lǐng)購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑核心考慮因素48%+-×÷46%45%45%1認(rèn)證與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)248%+-×÷46%45%45%

4是否有副作用或不良反應(yīng)白領(lǐng)認(rèn)為補(bǔ)充劑效果需因人而異，根據(jù)個(gè)體差異個(gè)性化選擇68%白領(lǐng) 非白領(lǐng)68%沒(méi)有很大差異 沒(méi)差異差異很大營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的選購(gòu)困惑差異很大

白領(lǐng)偏愛(ài)信譽(yù)良好，專業(yè)性強(qiáng)、認(rèn)可度高的知名營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑品牌專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師/醫(yī)生推薦品牌 50%知名大牌 47%傳統(tǒng)有歷史底蘊(yùn)的品牌 44%營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑選購(gòu)有標(biāo)準(zhǔn)41% 質(zhì)量參差不齊，真假難辨TOP31%TOP

認(rèn)準(zhǔn)品牌全球銷(xiāo)售的品牌，累計(jì)足量和多樣的用戶基礎(chǔ)成立數(shù)十年的知名品牌，信譽(yù)保障注重品質(zhì)27%26%21%19%

選擇和種類(lèi)過(guò)多，難以抉擇TOP3信息不對(duì)等，相關(guān)知識(shí)不足TOP4TOP需要醫(yī)生指導(dǎo)但缺乏途徑，TOP針對(duì)特定人群的產(chǎn)品不足TOP6

認(rèn)準(zhǔn)OTC或保健食品標(biāo)簽藥企出品，多道質(zhì)量檢驗(yàn)，層層把關(guān)循證科學(xué)由營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、醫(yī)生背書(shū)研究結(jié)果公布于具有公信力的科學(xué)期刊，如:《Nature》適配自身閱讀標(biāo)簽，選擇適宜當(dāng)下年齡段、狀態(tài)的產(chǎn)品專家科普-白領(lǐng)如何選擇營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑“白領(lǐng)作為特殊群體，普遍存在就餐不規(guī)律，工作壓力大，體力活動(dòng)不足，睡眠不足等共性問(wèn)題，形成較為突出的超重肥胖和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題。為此白領(lǐng)可在改善膳食基礎(chǔ)上，選擇搭配適宜的保健食品，以維護(hù)健康需要。建議白領(lǐng)選擇復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，補(bǔ)充維生素和礦物元素。此外可根據(jù)身體具體情況，選擇有助于控制體內(nèi)脂肪、緩解視疲勞、有助于改善睡眠、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用等功能的保健食品。“究員數(shù)據(jù)來(lái)源：BNata2024年7牌有哪些偏好？請(qǐng)問(wèn)您對(duì)目前市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑有哪些不滿意的點(diǎn)？N=2000白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）訂單備注關(guān)鍵詞增長(zhǎng)率在MAT2024年迅速增長(zhǎng)減鹽 減油 減糖 清淡9白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）訂單備注關(guān)鍵詞增長(zhǎng)率在MAT2024年迅速增長(zhǎng)減鹽 減油 減糖 清淡99%21%1%19%1%12%1% 19%2022.-202362023720246外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)52%白領(lǐng)認(rèn)為外賣(mài)健康餐的標(biāo)準(zhǔn)就是三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）52%+-×÷社媒平臺(tái)三減一低討論熱度持續(xù)升溫減鹽52%白領(lǐng)認(rèn)為外賣(mài)健康餐的標(biāo)準(zhǔn)就是三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）52%+-×÷社媒平臺(tái)三減一低討論熱度持續(xù)升溫減鹽2024年上半年相關(guān)筆記數(shù)量212%較去年同期增長(zhǎng)減油較去年同期增長(zhǎng)2024年上半年相關(guān)筆記數(shù)量89%減糖量超700萬(wàn)，筆記數(shù)較去年上107%半年同期增長(zhǎng)低糖/無(wú)糖相關(guān)筆記近90天互動(dòng)低卡相關(guān)筆記2024年第二季度互動(dòng)量超3700萬(wàn)，筆記數(shù)較去年上半年同期增長(zhǎng)65%白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）相關(guān)關(guān)鍵詞日均搜索量激增減鹽202.7202.同比上年度同比增長(zhǎng)率減糖202.7-202.同比上年度同比增長(zhǎng)率+207.8%減油202.7202.+983%同比增長(zhǎng)率+35.8%清淡202.白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）相關(guān)關(guān)鍵詞日均搜索量激增減鹽202.7202.同比上年度同比增長(zhǎng)率減糖202.7-202.同比上年度同比增長(zhǎng)率+207.8%減油202.7202.+983%同比增長(zhǎng)率+35.8%清淡202.7-202.同比上年度+409%同比增長(zhǎng)率外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心想吃隨時(shí)吃的“安全感”,關(guān)心自己，也關(guān)愛(ài)家人+-+-×÷

解決特定的健康問(wèn)題86%白領(lǐng)曾給家人點(diǎn)過(guò)外賣(mài)父母和孩子是主要的受眾群體緊急需求場(chǎng)景、特殊護(hù)理場(chǎng)景下給父母和孩子點(diǎn)外賣(mài)的情況較多86%白領(lǐng)曾給家人點(diǎn)過(guò)外賣(mài)父母和孩子是主要的受眾群體緊急需求場(chǎng)景、特殊護(hù)理場(chǎng)景下給父母和孩子點(diǎn)外賣(mài)的情況較多給家 家中人86%點(diǎn)緊急需求場(chǎng)景外（突然饑餓、應(yīng)急等）賣(mài)的場(chǎng)景多人場(chǎng)景（聚餐、團(tuán)建等）戶外7.%.%.7%2.%.%特殊護(hù)理場(chǎng)景2.9%給家人點(diǎn)健康類(lèi)外賣(mài)的主要的功能目的維護(hù)心血管、骨骼健康+慢性病的保養(yǎng)與治療促進(jìn)骨骼大腦發(fā)育+增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病+補(bǔ)充飲食中的營(yíng)養(yǎng)缺口

子女孩子專家科普-營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑如何幫助老年人滿足營(yíng)養(yǎng)需求？“”年紀(jì)增長(zhǎng)往往帶來(lái)慢病患病率增加，以及身體功能的退變，如免疫力減弱、有毒物質(zhì)代謝和排泄效率降低、能量代謝減慢等。充足的維生素和礦物質(zhì)有助于維持身體組織、器官和細(xì)胞的健康，維持組織和器官的功能，降低慢病的發(fā)生和危害。例如，葉酸、維生素B12和維生素B6可以幫助降低血液中的同型半胱氨酸水平，從而保護(hù)心血管健康并降低同型半胱氨酸對(duì)腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。同時(shí)，考慮到慢病人群用藥對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收、利用的干擾，12、輔酶10的吸收；某些通過(guò)利尿降血壓的藥物，會(huì)增加鈣、鎂、鋅等礦物元素和維生素C、維生素1、2等水溶性維生素的排泄。因此，慢病病“”人可通過(guò)食物，也可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑增加相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。——何計(jì)國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您是否為家人點(diǎn)過(guò)外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您會(huì)給您的哪些家人點(diǎn)外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您曾經(jīng)在以下哪些場(chǎng)景中點(diǎn)過(guò)外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要希望它們能實(shí)現(xiàn)哪些功能？N=2000上海注重食物的口味和美食享受，同時(shí)對(duì)于食品安全的關(guān)注度很高，因此外賣(mài)中會(huì)格外關(guān)注菜品品質(zhì)，愿意為健康支付溢價(jià)飲食關(guān)鍵詞TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型上海注重食物的口味和美食享受，同時(shí)對(duì)于食品安全的關(guān)注度很高，因此外賣(mài)中會(huì)格外關(guān)注菜品品質(zhì)，愿意為健康支付溢價(jià)飲食關(guān)鍵詞TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型低脂高蛋白餐品、有機(jī)食品、谷物雜糧TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效補(bǔ)充飲食中缺失的營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫、改善皮膚健康外賣(mài)品質(zhì)與口味食材新鮮73%菜品品質(zhì)72%口味好，口感豐富71%商家資質(zhì)健康安全621%看重食品健康與營(yíng)養(yǎng)1%營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是日常健康的重要組成部分清淡飲食71%口味和美食享受77%39%外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比北京對(duì)于食物多樣性要求高，追求均衡、健康與專業(yè)，選購(gòu)?fù)赓u(mài)過(guò)程中會(huì)更關(guān)注質(zhì)價(jià)比（營(yíng)養(yǎng)均衡、可定制）飲食關(guān)鍵詞清淡飲食32北京對(duì)于食物多樣性要求高，追求均衡、健康與專業(yè)，選購(gòu)?fù)赓u(mài)過(guò)程中會(huì)更關(guān)注質(zhì)價(jià)比（營(yíng)養(yǎng)均衡、可定制）飲食關(guān)鍵詞清淡飲食32長(zhǎng)期控制攝入的熱量40清淡飲食、低油低鹽53控制某些食物的攝入量 TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型兒童餐、低糖/TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效外賣(mài)質(zhì)價(jià)比71%營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理67商家資質(zhì)48價(jià)格合理42食品可定制化均衡專業(yè)73%平衡攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)35以專業(yè)人士指導(dǎo)為依康目標(biāo)+-×÷深圳對(duì)于食物的要求相對(duì)較低，在選擇過(guò)程中不會(huì)有非常高階的要求，外賣(mài)中也更在意服務(wù)體驗(yàn)與優(yōu)惠飲食關(guān)鍵詞TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型輕食沙拉、素食或者純素餐、水果拼盤(pán)/沙拉TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效改善睡眠質(zhì)量、緩解壓力和焦慮、改善消化系統(tǒng)健康外賣(mài)體驗(yàn)與效率外賣(mài)格外關(guān)注：28%詳細(xì)的菜單描述26%有優(yōu)惠活動(dòng)1%深圳對(duì)于食物的要求相對(duì)較低，在選擇過(guò)程中不會(huì)有非常高階的要求，外賣(mài)中也更在意服務(wù)體驗(yàn)與優(yōu)惠飲食關(guān)鍵詞TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型輕食沙拉、素食或者純素餐、水果拼盤(pán)/沙拉TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效改善睡眠質(zhì)量、緩解壓力和焦慮、改善消化系統(tǒng)健康外賣(mài)體驗(yàn)與效率外賣(mài)格外關(guān)注：28%詳細(xì)的菜單描述26%有優(yōu)惠活動(dòng)1%/客服對(duì)問(wèn)題回復(fù)及時(shí)隨心選擇1%隨心情選擇12%有什么吃什么攝入控制1%的攝入量，比如糖、酒精等（飲食類(lèi)）200；TI該人群選擇該選項(xiàng)比例/整體比例*100，>100成都追求新潮的美食，同時(shí)在食品安全、專業(yè)指導(dǎo)上尤為看中，并愿意為健康支付溢價(jià)，他們希望在外賣(mài)中能夠有更多豐富的菜品選擇飲食關(guān)鍵詞追逐新潮34%追求潮流的飲食趨成都追求新潮的美食，同時(shí)在食品安全、專業(yè)指導(dǎo)上尤為看中，并愿意為健康支付溢價(jià)，他們希望在外賣(mài)中能夠有更多豐富的菜品選擇飲食關(guān)鍵詞追逐新潮34%追求潮流的飲食趨勢(shì)，如16+8新菜品等專業(yè)、安全60%重視食品安全與來(lái)源1%非常愿意為健康支付溢價(jià)34%以專業(yè)人士指導(dǎo)為依據(jù)，有特定的飲食方式和健康目標(biāo)外賣(mài)效率與種類(lèi)外賣(mài)格外關(guān)注：45%送達(dá)速度快，準(zhǔn)時(shí)31%詳細(xì)的菜單描述20%餐具齊全11%滿足訂單的備注要求11%地方特色菜、國(guó)際菜系可供選擇TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型發(fā)酵食品、素食或者純素餐、蒸煮菜品TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)記憶力與認(rèn)知功能外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比廣州對(duì)于美食的要求高，追求食物帶來(lái)的享受，希望選擇到口味、口感、潮流并存的菜飲食關(guān)鍵詞享受美食廣州對(duì)于美食的要求高，追求食物帶來(lái)的享受，希望選擇到口味、口感、潮流并存的菜飲食關(guān)鍵詞享受美食53%的營(yíng)養(yǎng)差異，搭配不同的飲食39%自己烹飪大部分新潮、口味70食享受36%追求潮流的飲食趨勢(shì)38%零食和甜品的愛(ài)好者 外賣(mài)體驗(yàn)外賣(mài)格外關(guān)注：45%送達(dá)速度26%有優(yōu)惠活動(dòng)20%餐具齊全20%商家/客服回復(fù)及時(shí)9%滿足訂單備注的要求偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型 偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效海鮮餐、兒童餐、蒸煮菜品 緩解壓力和焦慮、延緩衰老、促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育+-×÷專家科普-地域差異下的營(yíng)養(yǎng)需求“我國(guó)學(xué)者依據(jù)各區(qū)域飲食及健康特征提出了一些具有地域特征的膳食模式，例如以江浙地區(qū)膳食特征提出了東方膳我國(guó)西部和中部食物普遍存在碘、n-3多不飽和脂肪酸不足及動(dòng)物性食物較為單一的問(wèn)題，其食物多樣性低于東部地區(qū)。與南方相比，北方居民蔬菜水果消費(fèi)量較低，且食鹽攝入量更高。與草原游牧