湘潭大學(xué)《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)湘潭大學(xué)

《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在公共衛(wèi)生干預(yù)措施的效果評(píng)價(jià)中，需要設(shè)立對(duì)照。以下哪種對(duì)照方式最為科學(xué)？（）A.空白對(duì)照B.安慰劑對(duì)照C.標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照D.自身對(duì)照2、公共衛(wèi)生中的環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)包括多個(gè)方面。以下不屬于環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)內(nèi)容的是（）A.土壤污染監(jiān)測(cè)B.宇宙射線監(jiān)測(cè)C.水污染監(jiān)測(cè)D.大氣污染監(jiān)測(cè)3、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，衛(wèi)生信息的傳播渠道多種多樣。以下不屬于衛(wèi)生信息傳播渠道的是（）A.電視廣播B.報(bào)紙雜志C.小道消息D.互聯(lián)網(wǎng)4、在評(píng)估一個(gè)新的醫(yī)療技術(shù)的安全性和有效性時(shí)，以下哪種研究方法最為可靠？（）A.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)B.小規(guī)模的臨床試驗(yàn)C.大規(guī)模的隨機(jī)對(duì)照臨床試驗(yàn)D.專家的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和意見5、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中，對(duì)于傳染病的防控至關(guān)重要。在新冠疫情期間，以下哪種防控措施對(duì)于減少病毒傳播的效果最為顯著？（）A.大規(guī)模核酸檢測(cè)B.社交距離限制C.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)D.疫苗接種6、公共衛(wèi)生中的衛(wèi)生監(jiān)督工作需要遵循一定的程序和原則。以下關(guān)于衛(wèi)生監(jiān)督的原則，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢.合法性B.公正性C.隨意性D.公開性7、公共衛(wèi)生工作中的社區(qū)動(dòng)員需要有效的策略和方法。以下哪種社區(qū)動(dòng)員策略最能夠激發(fā)社區(qū)居民的主動(dòng)參與？（）A.提供物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)B.樹立榜樣示范C.開展宣傳教育D.建立合作關(guān)系8、食品安全是公共衛(wèi)生的重要方面。在食品加工過程中，以下哪種因素最容易導(dǎo)致食品受到微生物污染？（）A.原材料的質(zhì)量B.加工設(shè)備的清潔程度C.加工人員的衛(wèi)生習(xí)慣D.儲(chǔ)存環(huán)境的溫度9、在研究某種傳染病的傳播途徑時(shí)，發(fā)現(xiàn)該疾病既可以通過飛沫傳播，也可以通過接觸傳播。以下哪種防控措施對(duì)于切斷這兩種傳播途徑最為有效？（）A.佩戴口罩和勤洗手B.保持社交距離C.對(duì)公共場(chǎng)所進(jìn)行消毒D.接種疫苗10、對(duì)于公共衛(wèi)生領(lǐng)域的科研倫理，以下關(guān)于研究對(duì)象權(quán)益保護(hù)的描述，哪一項(xiàng)是恰當(dāng)?shù)?？（）A.在公共衛(wèi)生科研中，為了獲取研究數(shù)據(jù)，可以忽視研究對(duì)象的知情同意權(quán)B.公共衛(wèi)生科研不需要考慮研究對(duì)象的隱私保護(hù)，因?yàn)檠芯拷Y(jié)果是為了公眾利益C.充分保障研究對(duì)象的知情同意權(quán)、隱私權(quán)等合法權(quán)益，是公共衛(wèi)生科研倫理的重要要求D.公共衛(wèi)生科研中，研究對(duì)象的權(quán)益保護(hù)主要由研究人員自行決定，不需要遵循相關(guān)規(guī)范11、公共衛(wèi)生應(yīng)急管理體系在應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。以下關(guān)于應(yīng)急管理體系的構(gòu)成要素，不包括的是（）A.應(yīng)急預(yù)案的制定B.事后的責(zé)任追究C.應(yīng)急物資的儲(chǔ)備D.日常的宣傳教育12、精神衛(wèi)生也是公共衛(wèi)生的重要范疇。隨著社會(huì)壓力的增加，焦慮癥的發(fā)病率逐漸上升。以下哪種因素對(duì)于焦慮癥的發(fā)生發(fā)展影響最??？（）A.遺傳因素B.童年創(chuàng)傷經(jīng)歷C.近期重大生活事件D.飲食習(xí)慣13、在公共衛(wèi)生教育中，針對(duì)不同年齡段的人群應(yīng)采取不同的教育策略。對(duì)于青少年，以下哪種教育內(nèi)容最為關(guān)鍵？（）A.心理健康B.性健康教育C.安全教育D.營(yíng)養(yǎng)教育14、在應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，物資儲(chǔ)備和調(diào)配至關(guān)重要。以下哪種物資在傳染病疫情期間的需求最為迫切？（）A.防護(hù)用品B.醫(yī)療設(shè)備C.藥品D.食品15、公共衛(wèi)生服務(wù)的公平性是重要的原則之一。以下哪種情況最能體現(xiàn)公共衛(wèi)生服務(wù)在地域上的不公平？（）A.城市和農(nóng)村地區(qū)醫(yī)療資源配置差異大B.不同收入群體享受的服務(wù)質(zhì)量不同C.不同年齡段人群獲得的預(yù)防服務(wù)不同D.不同性別群體的健康狀況差異顯著二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，分析不同營(yíng)養(yǎng)素在維持健康中的作用，以及常見的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病和預(yù)防措施。2、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的質(zhì)量控制，包括數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)分析、報(bào)告撰寫等環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施。3、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中的衛(wèi)生人力資源管理，包括人員的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。4、（本題5分）詳細(xì)論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的公共衛(wèi)生服務(wù)成本核算，包括成本構(gòu)成、核算方法和成本控制策略，以及如何提高公共衛(wèi)生資源的利用效率。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)闡述公共衛(wèi)生資源分配的原則和公平性問題，分析如何在資源有限的情況下，實(shí)現(xiàn)合理分配，滿足不同地區(qū)和人群的衛(wèi)生需求。2、（本題5分）論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域科研創(chuàng)新的方向選擇和資源配置策略，分析如何圍繞重大公共衛(wèi)生問題開展科研攻關(guān)，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。3、（本題5分）論述公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的公共衛(wèi)生服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估等方面，探討如何推進(jìn)公共衛(wèi)生服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。4、（本題5分）詳細(xì)分析社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)在公共衛(wèi)生體系中的地位和作用，探討如何加強(qiáng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的能力建設(shè)和功能拓展，提高居民的健康水平。5、（本題5分）深入分析公共衛(wèi)生應(yīng)急演練的組織實(shí)施和效果評(píng)價(jià)，探討如何通過演練提高應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力和協(xié)同配合水平。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）一所學(xué)校的體育設(shè)施不足，學(xué)生的體育活動(dòng)受到限制。請(qǐng)分析體育設(shè)施不足的影響及應(yīng)采取哪些措施來增加學(xué)校的體育設(shè)施。2、（本題10分）某農(nóng)村地區(qū)的村民對(duì)農(nóng)藥的正確使用方法不熟悉。請(qǐng)分析村民農(nóng)藥使用不當(dāng)?shù)脑蚣皯?yīng)采取哪