以“種植蘿卜”校本課程為例

寄情于勞動成長于探索——以“種植蘿卜”校本課程為例勞動教育的核心應當是讓幼兒逐漸學會勞動、尊重勞動、愛上勞動。在開展勞動教育時，幼兒園教師應當依據幼兒的成長特性因材施教，采用科學、有效的方式培養(yǎng)幼兒的勞動技能，同時讓幼兒萌發(fā)熱愛勞動的情感，在積極探索中健康成長。 《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》提出了培養(yǎng)幼兒使其“能使用簡單的勞動工具或用具”“尊重為大家提供服務的人，珍惜他們的勞動成果”等要求。幼兒教師應當指導幼兒在真實場景中通過觀察、體驗學習勞動技能，適當完成勞動任務。為此，我們幼兒園設計了以“種植蘿卜”為主題的校本課程，讓幼兒通過親身實踐掌握勞動技巧，形成敢于探究、勇于發(fā)現、樂于創(chuàng)造的好品質，并通過勞動獲得成長的快樂。一、確定種植內容，激發(fā)種植興趣幼兒園結合種植課程的內容，在幼兒園頂樓種植區(qū)，各個班級的教師可以根據需要自主完善種植課程，積極開展勞動教育，培養(yǎng)幼兒的勞動興趣。由于蘿卜易種易活，種植期比較短，一年四季都能夠種植，而且是一種極為常見的蔬菜，在菜市場、超市里幼兒都能看到蘿卜的身影，所以我們確定校本種植課程的內容為種蘿ト。在確定種植內容后，我們布置了觀察任務，讓家長帶幼兒去菜市場、超市觀察蘿卜，了解蘿卜的品種、蘿卜的實用價值、與蘿卜有關的美食等。在這個過程中，幼兒不僅會對蘿卜有一定的了解，也會對種蘿卜產生濃厚的興趣。為了進一步激發(fā)幼兒的種植興趣，我又組織了課堂討論活動。我先出示各種蘿卜的圖片，然后鼓勵幼兒說出自己對蘿卜的看法以及自己想種什么類型的蘿卜。有幼兒說:“我覺得白蘿卜燒排骨很好吃，我想種白蘿ト?！庇杏變赫f;“我覺得櫻桃蘿卜像一個燈籠似的，很漂亮，我更想種櫻桃蘿卜。”也有幼兒說:“我喜歡小白兔，胡蘿卜是小白兔最喜歡吃的食物，很有營養(yǎng)，所以我想種胡蘿卜?！边€有幼兒說:“我去超市看到了綠蘿卜，這個品種的蘿卜很少見，我想嘗試種這個品種?！痹谶@個討論活動中，幼兒說出了自己的想法，他們對種植活動的熱情被進一步激發(fā)了。我以為，幼兒是種植活動的主人，“種什么”這個問題的答案應該由幼兒自己決定，于是我鼓勵幼兒分為四組，分別種植櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜。在上述準備活動中，幼兒積累了一定的認知經驗，進行了積極的思考與充分的表達，他們對種植的興趣也提高了。二、開啟種植之旅，教授播種方法對幼兒來說，種植與澆灌都是具有挑戰(zhàn)的任務，幼兒的智力和體力會在完成任務的過程中得到發(fā)展。在開展勞動教育時，幼兒教師還要引導幼兒學習勞動技能，促進幼兒勞動能力發(fā)展。根據此前的討論活動，我們準備了櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜這四種類型的蘿卜的種子。得到種子后，幼兒發(fā)現櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜種子的外形比較相似，顆粒很飽滿，有棱角，有光澤:而胡蘿卜種子卻有所不同，外形是細長的，還有條紋。我趁機介紹相關知識:“孩子們，實際上蘿卜共有500多個品種，櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜是十字花科蘿卜屬植物，胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物。也就是說，櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜是同一個家庭中的三兄弟，而胡蘿卜和其他三種蘿卜并不是一家子，所以種子的形狀不同?！彪S后，我鼓勵幼兒給種植活動取名字。幼兒紛紛表達了自己的想法，有幼兒起名“蘿卜生長記”，也有幼兒起名“蘿卜蘿卜我愛你”，還有幼兒起名“我和蘿卜一同長大”。最后，我們通過舉手表決的方式確定了本次種植活動名稱一“我和蘿卜一同長大”。為了方便幼兒在種植區(qū)里找到自己種的蘿卜以進行觀察、記錄，我還在帶領幼兒播種前，鼓勵幼兒用自己喜歡的方式在自己種植蘿卜的區(qū)域插標牌。由于標牌是放在室外的，要經歷日曬、風吹、雨淋，因此幼兒制成的標牌必須防曬、防風、防雨，而且應當牢固地插在泥土中。在活動中，幼兒在紙上畫了自畫像，用透明膠布把紙張包起來，再用雙面膠粘貼在小木棒的上端，制成了各具特色的牢固的標牌。在幼兒做好自己的標牌后，我播放了農民伯伯播撒種子的視頻，讓幼兒學習播種的方法。在幼兒了解播種方法后，我分發(fā)了勞動工具，帶領幼兒分小組拿著勞動工具和標牌進入種植區(qū)城，一同除草、松土，然后將種子埋進泥土里，并澆水，再把標牌插入泥土里。在這一種植活動中，幼兒了解了與種子相關的知識，制作了自己的標牌，然后體驗了播種，幼兒的責任心和勞動意識得到了培養(yǎng)。三、精心培育新芽，記錄種植歷程在種植過程中，幼兒會產生許多體驗和感受。教師應當鼓勵幼兒及時記錄下來，便于他們相互交流，共同討論。為此，教師要為幼兒提供記錄工具，如筆記本，并及時給幼兒拍照留念，成為幼兒探究、學習的支持者。蘿卜種子發(fā)育需要時間，在播種后，等待種子發(fā)芽就成了幼兒心心念念的一件“大事”。在發(fā)現種子發(fā)芽后，幼兒興奮極了，嘰嘰喳喳地說個不停。為了讓幼兒對蘿卜的生長過程有清晰、全面的認識，我給幼兒提供了觀察筆記本，鼓勵幼兒在種植區(qū)觀察以后，用筆記本把看到的新苗的模樣畫下來，見證蘿卜長大的軌跡。隨著蘿卜生長，幼兒發(fā)現蘿卜的新芽擠在了一起，于是向我提問:“老師，蘿卜的新芽這樣擠在一起，能長得大嗎?”我告訴幼兒，他們可以拔掉一些新芽進行間苗，但幼兒紛紛表示舍不得拔掉新芽。于是我引導道:“孩子們，你們可以把新苗想成一個個小朋友，如果這么多小朋友被迫擠在一個小格子里，他們會有什么感受呢?”幼兒思考后回答:“會覺得很擠，喘不過氣”“都不能伸胳膊、踢腿，感覺很悶”“你擠我，我擠你，會吵起來的”。我繼續(xù)引導:“那有什么辦法讓大家都覺得很舒服呢?”由此，幼兒逐步意識到，蘿卜的新芽和自己一樣，都需要適當的空間才能成長。在幼兒明白這一道理后，我便帶領幼兒來到種植區(qū)剔苗。在間苗時，幼兒仔細地觀察了蘿卜的新苗，在一簇簇新苗中挑選出最健壯的新苗留在地里，然后把細小和歪斜的新苗拔出來放在泥土上，給健壯的蘿卜苗做肥料。此后，有幼兒想到自己要不斷吃飯、喝牛奶才能長大，于是向我提問:“老師，蘿卜要成長的話，要‘吃’什么呢?我們要給它們喂米飯、喝牛奶嗎?”我告訴幼兒，蘿卜要成長，除了需要陽光、空氣、水，還需要肥料。為便于幼兒施肥，我提前準備了肥料，然后指導幼兒將其與水混合后澆在蘿卜附近。在組織種植活動時，教師還要重視幼兒的體驗，引導幼兒將自己的成長與蘿卜的生長結合起來，讓幼兒通過種植活動學會間苗、捉蟲、施肥的勞動技巧的同時，了解自己的成長規(guī)律，學會關心他人。四、收獲種植成果，給出積極評價為了讓幼兒形成良好的勞動意識，教師還需要讓幼兒品嘗勞動的樂趣，感受勞動帶來的成就感。因此，在種植活動的最后階段，教師要帶領幼兒收獲種植成果，并組織有趣的活動，給出積極評價，讓幼兒對勞動產生持久的熱情。在帶領幼兒收獲蘿卜前，我先是帶領幼兒學習有關蘿卜的內容，比如帶領幼兒唱《拔蘿卜》這首兒歌、玩“拔蘿卜”游戲、講述關于蘿卜的童話故事等。在幼兒迫不及待想要收蘿卜時，我和幼兒分享了收獲蘿卜的技巧，然后鼓勵幼兒討論如何協(xié)力收獲蘿卜。經過反復嘗試，幼兒找到了一同拔蘿卜的好方法:大家先一起用小鏟子挖地表的土，然后一起拉住蘿卜葉，喊“一、二、三”,再齊用力，就可以順利地把蘿卜拔出來了。得到勞動成果后，幼兒十分高興，他們把蘿卜洗干凈、擦干以后帶回教室，像看到珍貴的藝術品一樣一直欣賞著，臉上滿是喜悅。我趁機鼓勵幼兒拿出筆記本，把自己的勞動成果畫下來。還給幼兒和他們挖出來的蘿卜拍了照，并把照片發(fā)送到班級微信群里，與家長分享幼兒收獲勞動成果的喜悅。此外，我還引導幼兒給蘿卜量尺寸，比較誰收獲的蘿卜更大、更圓潤，并評價彼此的勞動成果。在這樣的種植活動中，幼兒需要進行持續(xù)性的觀察和記錄，他們會對整個種植過程形成清晰的認識，積累豐富的經驗。收獲階段的記錄和比較活動，可以讓幼兒獲得滿滿的成就感。教師、家長、同伴的激勵性評價，也可以讓幼兒感到愉悅，有利于幼兒樹立“勞動最光榮”的正確勞動觀念。五、加工種植成果，收獲勞動感悟如果要讓幼兒明白勞動的意義，教師不能只給幼兒泛泛地講大道理，這樣做幼兒可能無法理解教師在說什么，也就不會記在腦子里。教師應當在帶領幼兒參與種植活動、獲得豐收之后，鼓勵幼兒加工勞動成果、分享勞動感悟，在這樣的活動中，幼兒會直觀地感受到勞動的價值和勞動的樂趣。在帶領幼兒加工勞動成果前，我鼓勵幼兒討論與蘿卜有關的食物。通過討論，幼兒意識到與蘿卜有關的美食并不少，自己可以制作蘿卜紅燒肉、蘿卜燒排骨、蘿卜饅頭、蘿卜餅等美食。在與幼兒充分交流后，我確定了加工勞動成果的目標：用電烤爐做蘿卜餅。為了幫助幼兒順利完成這個任務，我邀請了家長志愿者進入課堂。在加工過程中，這些家長志愿者與幼兒一起切蘿卜絲、用鹽腌制蘿卜絲后濾出水分、調面糊、加入蘿卜絲捏成餅，然后將生蘿卜餅放入烤爐烘烤。15分鐘后，噴香的蘿卜餅就出爐了，幼兒躍躍欲試，想要品嘗。他們捧著熱騰騰的蘿卜餅品嘗后，都興奮極了，紛紛表示還想制作更多的蘿卜美食。我趁機引導幼兒回顧種植的過程，讓幼兒明白食物來之不易，意識到自己應當節(jié)約糧