《淺談茶道禮儀的要求與原則》2500字

淺談茶道禮儀的要求與原則目錄TOC\o"1-2"\h\u10294淺談茶道禮儀的要求與原則 127018一、前言 18159二、茶道禮儀的要求 126654（一）茶道禮儀是生活藝術(shù) 132538（二）泡茶 15808（三）品茶 230527（四）茶具 226831三、茶道禮儀的原則 3一、前言講求“一期一會”的茶道精神因洞見茶道與人生的時空有限性，有如茶湯泛起的泡沫般轉(zhuǎn)瞬即逝，要求茶友將茶道活動看作是“我一生一度之會”、“不能再現(xiàn)此時此刻之事”，在禮儀方面“主人要千方百計，真正做到真情實(shí)意，不能有半點(diǎn)疏忽?？腿艘岔氁源耸啦辉傧喾曛楦皶瑹嵝念I(lǐng)受主人每一個細(xì)小的匠心，以誠相交”?！耙黄谝粫笔共璧纼?nèi)在具有一種在日用之中又超出日用價值的儀式感以及茶道特有之精神追求，茶友須在一杯茶湯中體味茶之色香味形，在一方茶席間體悟茶道之美、茶道之境，在泡奉品飲間體會人我、物我、人人之間清淡悠長的、真誠相待的茶道之禮。茶道的儀式規(guī)定及其精神追求具有倫理的意味，可以籠統(tǒng)稱為茶道禮儀。二、茶道禮儀的要求（一）茶道禮儀是生活藝術(shù)飲茶屬日用范圍，而茶道則是生活藝術(shù)。茶道借助茶的泡奉品飲等具象行為傳達(dá)茶道思想、藝術(shù)、美學(xué)等抽象意念，表現(xiàn)茶道獨(dú)特的精神。在茶道中，為使茶事活動圓滿、使茶道精神發(fā)揚(yáng)，就需要一整套茶道禮儀的程序規(guī)定。茶道禮儀不一而同，既有點(diǎn)茶中嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬x式和禮儀，也有普通茶道的一般性禮儀。茶道禮儀覆蓋茶道的全過程和各方面，除泡奉品飲外，從茶室的布置、茶席的設(shè)置、茶器的選擇甚至茶友的服飾妝容等均有相應(yīng)的禮儀規(guī)定。茶道禮儀從易簡到繁復(fù)，大致都包括三大方面：茶道泡奉品飲的程式規(guī)定，構(gòu)成品茗環(huán)境諸要素的禮儀要求，以茶為載體的個體修養(yǎng)工夫。（二）泡茶泡奉品飲的程式規(guī)定是制作、展現(xiàn)和品賞茶湯應(yīng)遵循的基本禮儀。泡茶是茶道活動的首要環(huán)節(jié)，能否泡好茶直接決定了茶湯的色香味形。泡好茶是一種專門的技能，要求泡茶者對茶葉的特殊品性有足夠的理解力和鑒賞力，據(jù)此選擇恰當(dāng)?shù)牟杵骱团莶璺椒āＥ莺貌韪窃谑律嫌绕涫遣枋律夏挼倪^程，泡茶似乎是最簡單的事，有茶有水即可完成，但能否把這種看似簡單的事做好則需要泡茶者深入鉆研和長時間的反復(fù)練習(xí)。泡茶者要全身心投入其中，日益精練自身在茶與水控制方面的技能，這是泡茶者的修養(yǎng)工夫，也是泡茶者應(yīng)有的禮儀。奉茶是將泡好的茶交予他人品賞的環(huán)節(jié)，涉及人與人的禮儀。（三）品茶品茶是茶道活動的重要環(huán)節(jié)。品茶不同于一般意義上的飲用，而是要超出實(shí)用、帶著至誠之心領(lǐng)會茶湯“一期一會”的特殊滋味。關(guān)于品賞之道，茶圣陸羽要求“趁熱連飲之”，“如冷，則精英隨氣而竭”；明代茶人黃龍德認(rèn)為“茶貴甘潤”，“少啜則清香芬美，稍益潤滑而味長，不覺甘露頓生于華池”，“至若一飲而盡，不可與言味矣”。茶應(yīng)趁熱慢飲，在啜飲間細(xì)細(xì)琢磨每一口茶湯的幽淡香氣和綿長滋味。品要小口慢飲，茶友應(yīng)在時空流轉(zhuǎn)中放空自我，進(jìn)入到茶湯的微觀世界去參悟、去領(lǐng)會日用之妙。品茶也不同于專業(yè)人員的評茶。評茶要求理性專研、深入分析、追根究底茶的品相；而品賞不帶著操心，只是用感官去看、去聞、去品，無須探究、無須執(zhí)著，是茶友對茶的感念。茶道泡奉品飲的程式規(guī)定的實(shí)質(zhì)是對茶的禮儀，茶雖屬于外物，不應(yīng)執(zhí)著；但茶也是大自然對人類的特殊饋贈，用感恩之心、敬畏之心對待茶，而不只是關(guān)注茶葉的外在價值，這是基本的茶道禮儀。（四）茶具茶道禮儀的規(guī)定使茶道具有一種莊重、高貴、典雅的特點(diǎn)，也可能使未入茶道或初入茶道者深感茶道活動繁雜、冗贅。事實(shí)上，茶道禮儀是日常禮儀的粹化，將日常生活細(xì)微處的優(yōu)雅和美凝練為一杯茶湯、咫尺茶席之間；反過來，茶道禮儀也為日常禮儀提供范式，促進(jìn)人的身心修養(yǎng)以及人與人真心相待的友好交往。茶道修養(yǎng)需要茶事與人事的磨煉，也需要茶友身心、態(tài)度和精神的修煉?！霸谘辛?xí)茶道禮儀的過程中，應(yīng)摒棄雜念，用心學(xué)習(xí)各種細(xì)小動作，直至達(dá)到將正確禮儀動作化入骨髓的程度，真正成為身體的一部分，一生一世都不會忘記”。茶道禮儀對茶道活動的儀式、禮節(jié)和禮貌進(jìn)行了規(guī)定，但如果茶道禮儀僅關(guān)注儀式、禮節(jié)和禮貌又不免會陷入形式主義，這顯然與茶道獨(dú)特之精神是相悖的。三、茶道禮儀的原則和是茶道禮儀的基本原則，是貫穿茶道活動全過程的重要要求。和是和諧之義。和諧是中華傳統(tǒng)文化精神的精髓，倡導(dǎo)天人和諧、身心和諧、人際和諧以及國族間的和平往來、求同存異。在茶道活動中，和在這幾方面均有體現(xiàn)。天人和諧要求茶道活動遵循自然規(guī)律。身心和諧要求茶友處身紛繁浮躁的俗世生活時保持平和之心，在茶道中學(xué)會保存自我。佛教茶道活動多以心境和諧為目標(biāo)，追求禪茶一味的修養(yǎng)精神。人際和諧要求茶友以茶會友、以禮相待、和睦相處。此外，茶是文化交流的使者，通過茶葉貿(mào)易，中國加強(qiáng)與其他國家間的文化往來，傳播了以和為貴的茶文化和茶道禮儀。敬是茶道禮儀的重要原則。敬是對茶與品茗環(huán)境的禮儀。在泡奉品飲時對茶葉、茶湯、茶器、茶席懷有敬意，通過品賞茶葉的形狀、色澤以及香氣感受自然造化的神奇力量，通過品鑒茶器、茶席人工制品的設(shè)計、色彩以及手感感受其無與倫比的精美。因此，敬要求茶友以虔敬的態(tài)度小心拿放茶杯，細(xì)細(xì)品飲茶湯，對茶點(diǎn)和茶食盡量一口吃掉，不破壞其本身的完整造型和藝術(shù)美感。敬更是茶友間相互對待的禮儀。賓客來訪，盡管賓客間有性別、年齡以及地位尊卑的差異，賓主間也有親疏遠(yuǎn)近的不同，主人都應(yīng)以茶待客、以茶傳情，通過一杯清茶表現(xiàn)出對所有賓客的親切、善意和禮貌，更要傳達(dá)出主人發(fā)自內(nèi)心的真誠和敬意。與此同時，賓客也應(yīng)真誠地為主人著想，慎重對待茶道活動，用心體會茶湯的甘美。賓主間要相互關(guān)心、彼此關(guān)照，以茶道為媒介觸及對方的內(nèi)心。這是茶道禮儀中敬的要求和體現(xiàn)。美是茶道禮儀的境界要求。茶道是“審美的宗教”，“茶要美，沏茶用具要美，水要美，境要美，美中不能作假，以此為茶德精神的主要內(nèi)容”。茶道禮儀之美要求泡奉品飲的態(tài)度舉止從容、優(yōu)雅、典雅，茶友身心澄明、清和、質(zhì)樸，與茶湯的清香淡雅彼