酒店銷售工作總結

酒店銷售工作總結酒店的營銷關系著酒店的進展和前景，如何才能使酒店營銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢。以下是我整理的酒店銷售工作總結，僅供參考，盼望能夠關心到大家。

酒店銷售工作總結篇1

在過去的一年里，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的親密協(xié)作下，基本完成了一年的工作任務。部門的工作也漸漸步入成熟。在這一年里我們詳細工作內容如下：

一、對外銷售與接待工作

首先銷售部經過了這一年的磨合與進展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店制造經濟效益。依據(jù)年初的工作方案仔細的落實每一項，年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，訪問重要公司簽署商務協(xié)議，同時依據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社仔細的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們準時的與經銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平常在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

XX年9月份我到酒店擔當銷售部經理，

XX年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部供應對外宣揚籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。、

隨著網絡的高速進展，網絡的宣揚不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協(xié)議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣揚能夠讓更多客人通過網絡具體了解xx等幾家網絡公司；

同時在這一年里我們接待了xx三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，全部部門都能夠仔細的協(xié)作銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作賜予了確定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

二、對內管理

酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣揚擴大影響力，并準時精確?????的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的進展奠定了基礎。

三、不足之處

1.對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少。

2.對會議信息得不到準時的了解。

3.在接待工作中有時不夠認真，在一些細節(jié)上不太留意，考慮的問題也不夠全面。

4.有時由于溝通的不準時信息把握的不夠精確?????；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要仔細細致，盡量避開，能夠做到準時的溝通，從而削減工作失誤。

酒店銷售工作總結篇2

一、調整經營措施，降低成本費用。

1、將外餐部轉租出去，摒棄了多年來“內外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力進展內餐經營。全年實現(xiàn)營業(yè)收入170萬元，比去年內餐全年150萬元的營業(yè)收入超額20萬元。

2、確定合理的減虧經營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節(jié)省費用。餐飲部在超額完成年度任務、員工工資普遍增加的狀況下，成本率及虧損額度均比下降。

3、協(xié)作賓館下達的管理層銷售任務，樂觀調協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內需促外銷。在度餐廳接待的起紅白宴服務中，就有起是由賓館員工推舉和介紹的，占了全部紅白宴席的%，實現(xiàn)了客人滿足、員工受益、餐廳得利的三贏目標。

4、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調配了一名負責外聯(lián)的副經理，加大團客銷售。在會議、同學聚會的數(shù)量均比去年削減的狀況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經營任務打下了堅實的基礎。

二、加強內部管理，提高服務質量。

1、嚴抓服務員的共性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理力量，使每個服務員均能獨擋一面，在人員少、工作重的狀況下均能保持服務技能和水平的正常發(fā)揮。

2、努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新力量的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調換，并且在力氣弱、臺數(shù)多的時候合理配置人員分工，加強相互合作，保證菜肴的品質要求，保持肯定的菜品出新率，滿意肯定時期客人的求新需要。

3、加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的選購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調食品衛(wèi)生的嚴峻性。

4、加強管理層的業(yè)務培訓。分期、分批參與各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用。

三、合理改造硬件設施、設備。

1、廚房布局的調整及裝修。嚴格根據(jù)衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為“東博會”的勝利接待供應了先決條件。

2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。

3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴制造了條件。

4、重新修葺了宴會廳及幾個包廂，并裝飾了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率。

四、加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決聽從賓館支配，多次協(xié)作和幫助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務賓館，服務員工。

五、克服困難，順當完成“東博”接待。

“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對著首次接待大型國際性團隊的艱難任務，餐飲部仔細做好各項預備工作，充分調動員工的樂觀性和發(fā)揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術力氣弱的不利因素，排解一切困難，以飽滿的工作熱忱及忘我的敬業(yè)精神，順當、圓滿地完成了接待任務。

六、存在問題。

1、管理方法落后，造成管理不到位，細節(jié)抓不到，重點沒管好。

2、散客銷售力度不足。

3、菜肴創(chuàng)新力量欠缺。

4、包廂電器設備老化、破損嚴峻。

5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員。

6、服務員的規(guī)范化、共性化服務不能始終堅持。

七、年方案。

1、連續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。

2、連續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力協(xié)作，找準切入點，完善團客接待需求。

3、加強管理，把握好的管理方法，管理制度化，科學化。

酒店銷售工作總結篇3

回顧20_年，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在其他部門的親密協(xié)作和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經營目標任務，以及相關考核標準的要求，同時，部門以酒店開展“雙創(chuàng)”活動為契機，從促規(guī)范、講質量、比素養(yǎng)、樹形象做起，特殊是在9月x日，酒店順當通過評定委員會的驗收，“四星”，掛牌勝利以來，部門的管理和經營收入都得到很大的提升。為實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進一步總結工作閱歷、改進工作措施，促進部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結如下：

一、圓滿完成年度經營指標

按酒店餐飲部的全年經營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為20_51元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年方案1000萬的129%。

從今年的經營狀況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53%.其中客餐廳增加33220_元，增長幅度為36%.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9%。

二、順當作好日常各項接待

全年共接待客人14786桌(134577人)，其中高檔宴席2789桌(26884人)，會議3573桌(34532人)，宴席14506桌(146573人)，零客7610桌(76001人)，綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加18741桌(192742人)。

三、嚴格落實各項管理制度

1、部門建立了完善的管理體系，由部門經理、部門主管及各班組負責人組成的質量檢查小組，對主管進行明確分工，各自負責幾個小的班組的管理，班組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，要求一級對一級負責，實行有獎有罰，提高了管理人員的責任心，使得部門各項工作，有人抓，有人管，有人負責，促進部門整體的工作協(xié)調和開展;

2.完善部門會議制度，根據(jù)酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經營分析及菜品研討會等，準時地溝通部門工作，發(fā)覺問題準時分析，合理處理，總結閱歷。

3、堅持部門培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，首先明確了培訓要具有"目的性"、"有用性"、"時間性"的指導思想。其次，指定專人負責，制定了培訓方案，實行理論與實際相結合，以老帶新的方式，在服務進行中“一對一”的培訓，在班前會上適時的進行新菜品、酒飲的學習和培訓;班后會

把當天服務中發(fā)覺的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務技能得到很大的提高。

4、強化酒店的意識，自酒店開頭創(chuàng)“四星”以來，部門就要求全部員工，提高熟悉，以自己是一名高酒店的一員而驕傲，在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫，以為客人供應優(yōu)質服務，實現(xiàn)自我價值為服務宗旨。

四、發(fā)動大眾實現(xiàn)全員營銷

在部門內部，鼓舞員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡，增加客源，部門部分員工擁有了自己的?？?，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的共性化服務，部門對來店過生日的客人準時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和伴侶推舉等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。許多員工已具備宣揚酒店的力量。

部門全年還做了許多的工作，比如常常的組織員工活動，活躍員工業(yè)余生活;關懷部門困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在許多方面還存在不足，更需要總結和分析，促進下步工作。

酒店銷售工作總結篇4

在過往的一年里，酒店銷售部在總經理的正確領導及其它部分的親密協(xié)作下，基本完成了今年的工作任務。部分的工作也逐步步進成熟。以下是今年的工作總結。

一、對外銷售與接待工作

首先銷售部經過了這一年的磨合與進展，已漸漸的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把酒店全面的推向旅游市場，進步了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店制造經濟效益。由于酒店所處的地理位置所限，散客的進住率偏低，我們加大客人的銷售力度，造訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時依據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶我們準時的與經銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好展墊。平常在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶。

后來酒店正式掛牌三星，這對銷售部供應對外宣揚籌碼，同時也把我們酒店整體水平進步一個檔次，有益于酒店的銷售工作。隨著網絡的高速進展，網絡的宣揚不單單進步了酒店的著名度，而且通過網絡公司進步酒店整體的進住率。我們對重要的網絡公司進步傭金比例，利用其宣揚能夠讓更多客人通過網絡詳細了解酒店。

同時在這一年里我們接待了多家公司召開大中小型會議，對每一個會議的接待，全部部分都能夠仔細的協(xié)作銷售部，美滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作賜予了確定。在這里由衷的感謝各個部分的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

二、對內管理

酒店具有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣揚擴大影響力，并準時正確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出往，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的進展奠定了基礎。

三、不足的地方

對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少;對會議信息得不到準時的了解在接待工作中有時不夠認真，在一些細節(jié)上不太留意，斟酌的題目也不夠全面。有時由于溝通的不準時信息把握的不夠正確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要仔細細致，盡可能避開，能夠做到準時的溝通，從而削減工作失誤。

酒店銷售工作總結篇5

時間飛逝，轉瞬來xx的第三個年頭也飛速的過去了，回首一年來走過的歷程，既有歡樂，也有挫折;既收獲良多，更頗有感受?？偠灾@一年是自己職業(yè)生涯中經受豐富的一年，懷著一顆感恩的心，自己要感謝的人許多。下面就把今年的工作簡潔做個述職。

一、工作仔細負責，敬業(yè)愛崗

今年從元月份到十月份，自己始終在xx酒店工作，工作的崗位由前廳到銷售，自己也從以往圈子較狹窄的前廳經理轉型成了銷售部經理，在酒店市場營銷的崗位上得到了肯定的熬煉與提高，從而又結交熟悉了一批真誠的客戶與伴侶，為自己的職業(yè)生涯打下了較好的基礎。

在酒店銷售部工作期間，困難是特別多的，但是自己克服了種.種困難，始終以一名zz人的標準要求自己，帶領這個年輕的團隊做出了肯定的成果。

無論是年初的年糕促銷活動，還是年中的端午粽子、六一兒童活動策劃與促銷，中秋節(jié)的月餅銷售工作，整個銷售部一改往日的不良記錄，在酒店的完成狀況都名列前茅。

尤其是今年四月份的xx期間，由銷售部牽頭組織的酒店接待工作不僅得到了xx的贊揚，也得到了各方來賓的認可，為增加xx在xx市場的美譽度做出了自己應有的貢獻。

二、聽從組織支配，顧全大局，不計較個人得失

作為一名老xx人，聽從意識是必需要過的一關。在今年，自己不光經受了工作崗位的轉換，也經受了工作地點的轉變，從十一月份開頭調到了xx新開的xx工作。新開的酒店困難是較多的，尤其是自己所面臨的員工隊伍是生疏又稚嫩的，如何快速融入到新的管理團隊中，如何快速提高員工隊伍的實際工作技能技巧是擺在自己面前的難題。沒有過多的去想是否值得，也沒有計較那些得失，自己欣然與酒店領導、員工伴侶們進行溝通，在大家的關心與協(xié)作下，很快熟識把握了經濟型酒店前臺的各項工作流程與標準，了解了會員卡的規(guī)定與辦理流程，同時也通過改進培訓方式方法、調整培訓內容以及加強平常工作中的實際案例分析等，使前臺員工的精神面貌與實際操作技巧得到了有效的提高。

最明顯的進步就是此次圣誕節(jié)客人登記入住與結賬退房的過程中，前臺沒有再象十月國慶節(jié)那樣打亂帳，圣誕節(jié)期間各類賬項精確?????無誤，優(yōu)質高效的服務得到了客人的全都認可。更犯難能珍貴的是，那兩天事情特殊忙，人手也緊急，前臺的員工們主動和管理人員一起加班加點，毫無怨言，體現(xiàn)了較強的團隊協(xié)作精神。

三、工作中能夠樂觀思索，勇于開拓創(chuàng)新

十幾年的酒店工作經受既是一筆珍貴的財寶，同時又簡單束縛人的思維方式?！皒x”的管理與運營模式都是在市場中